Pişirmə

Şokolad kremi ilə Meringue tortu


Şokolad kremi ilə bişirilmiş tort hazırlamaq üçün maddələr

  1. Yumurta ağ 4 ədəd
  2. Toz şəkər 150 qram
  3. Limon suyu 1 ml
  4. Yumurta sarısı 4 ədəd
  5. Süd (hər hansı bir yağ tərkibi) 200 ml
  6. Tünd şokolad (70-80% kakao) 100 qram
  7. Qoz 50 qram
  8. Tərkibindəki Şəkər 200 qram
  9. Kərə yağı 200 qram
  10. İşıq rum 40 ml
  • Əsas Tərkibi Yumurta, Kərə yağı, Kakao və Şokolad
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Kəskin bıçaq, Qarışdırıcı, Ələk, Süfrə və çay qaşığı, Çörək bişirmə vərəqi, Çörək bişirmək üçün perqament kağızı, Kase, Saucepan, Çəngəl, Pişirici, Soyuducu, Xidmət boşqab

Şokolad kremi ilə bişirilmiş tort hazırlamaq:

Addım 1: Meringues bişirin.

Əvvəlcə yumurtaları parçalayın və ağları sarısıdan yumşaq bir şəkildə ayırın. Zülalların heç bir sarısı hissəciklərinə daxil olmadığından əmin olun - bu vacibdir. İndi ayrılmış zülalları bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün. Onlara limon suyu əlavə edin və sıx bir köpük meydana gələnə qədər çırpmağa davam edin. Sonra tədricən ələkdən süzülmüş toz şəkər əlavə edin. Cəsarətlə çırpmağa davam edin. Nəticədə hamar, sıx və parlaq bir kütlə, parlaq ağ almalısınız. Əvvəlcədən qırıntılara xırda doğranmış qoz-fındıq əlavə edin. Əllərin incə hərəkətləri ilə çox yumşaq bir şəkildə qarışığı aşağıdan yuxarıya qarışdırın.

Addım 2: Bişirmək.

Pişirmə qabını çörək üçün xüsusi perqament kağızı ilə əhatə edin. Yemək bişmiş meringue içərisinə yavaşca yayın. Bu xəmir torbasından istifadə etməklə edilə bilər. Bir-birindən bir qədər məsafədə yastıqları çantadan sıxın. Fırını 100 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir çörək qabını bir pasta ilə qoyun və müəyyən temperaturda təxminən iki saat bişirin.

Addım 3: sarısı qarışığı hazırlayın.

Qalan sarısını ayrı bir təmiz qabda bir çəngəl ilə diqqətlə ovuşdurun, sonra şəkər və süd əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Şəkərini tamamilə həll etmək üçün üyütməyə çalışın. İndi sarısı qarışığını kiçik bir tavaya tökün. Su banyosuna qoyun və ya sadəcə aşağı istilikdə qızdırmaq üçün seçin. Qarışıq qalınlaşmağa və qaynamağa başlayanda, tavanı istidən çıxarın və qarışığı otaq istiliyinə qədər soyudun.

Addım 4: Yumşaldılmış kərə yağı döyün.

Soyuducudan kərə yağı çıxarın və otaq temperaturunda istiləşməsinə icazə verin. Sonra soyudulmuş sarıkökü tökün. Hamar, qaymaqlı bir tutarlılıq yaranana qədər yaxşı döyün.

Addım 5: Şokolad hazırlayın.

Şokoladı parçalayın, sonra kiçik bir təmiz su qabına su banyosunda əridin. Yumşaldılmış şokoladı qaymaqla qarışdırın. Ona yüngül rom əlavə edin və yenidən çırpın. Kremi 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Addım 6: Şokolad kremi ilə bişmiş tortu xidmət edin.

Hazırlanmış meringues soyudulduqda, onlardan konik bir quruluş və bir boşqabda krem ​​toplayın, sonra 2 saat soyuducuya qoyun. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bəzi sahibə kremə əzilmiş gavalı və / və ya qoz-fındıq əlavə edir. Bu seçimə də müraciət edə bilərsiniz.

- - Bir xəmir çantası yoxdursa, fərq etməz. Bir kəsilmiş künc ilə sıx bir plastik torba ilə əvəz edilə bilər.

- - Bu tortu uzun müddət israr etməməlisiniz, çünki meringues çox yumşaq ola bilər.