Digər

Havuç və noxud ilə kuskus resepti


  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Yan yemək

Bu, hər hansı bir ət və ya tərəvəz əsas, qarışıq ızgara və əlbəttə tagine üçün əla bir tərəfdir.


Essex, İngiltərə, Böyük Britaniya

Bunu 9 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 8

  • Toyuq bulyonu 500 ml
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 soğan, doğranmış
  • 1 böyük sarımsaq mixəyi, doğranmışdır
  • Soyulmuş və iri rəndələnmiş 2 orta yerkökü
  • 300 q kuskus
  • Qurudulmuş və durulanmış 1 (400 q) qalay noxud
  • duz və istiot
  • doğranmış cəfəri (isteğe bağlı)

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Aşpaz: 8 dəq› Əlavə vaxt: 5 dəq ›Hazırlıq: 23 dəq

  1. Mikrodalğalı sobada mikrodalğalı bir qabda və ya ölçmə qabında yüksək istilikdə 3-4 dəqiqə qaynar olana qədər qızdırın.
  2. Yağı böyük bir tencerede orta istidə qızdırın. Soğan və sarımsaq əlavə edin; yumşalana qədər qızardın, 2-3 dəqiqə. Yerkökü, kuskus və noxud əlavə edin; birləşdirmək üçün qarışdırın. Tərkibini qarışdırın, örtün və istiliyi söndürün. Tərkib tamamilə udulana qədər 4-5 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Çəngəl ilə tökün, doğranmış cəfəri əlavə edin və xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(2)

İngilis dilində rəylər (1)

Gözəl resept! Hazırladığım yavaş ocaqlı toyuq tagine ilə əla gedir ... Tez, asan hazırlanır və çox dadlıdır! Təşəkkürlər-15 yanvar 2014


Resept Xülasəsi

  • 1 banka (14 unsiya) noxud, yuyulur və qurudulur
  • 1 baş gül kələm (1 1/2 lirə), kəsilmiş və dörddə birinə kəsilmişdir
  • 8 unsiya yerkökü (təxminən 4), soyulmuş və 1 düymlük parçalara kəsilmişdir
  • 1/4 fincan sızma zeytun yağı, üstəgəl çiskin üçün
  • 2 çay qaşığı ras el hanout (bir Fas ədviyyat qarışığı) və ya köri tozu
  • 1 limon, yarıya bölünmüş
  • Kosher duzu və təzə bibər
  • 10 unsiya kuskus
  • 4 unsiya doğranmış feta (1 stəkan)
  • 1/4 fincan cilantro yarpaqları, təxminən doğranmışdır

Fırını 475 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın, ortada bir çörəkçilik vərəqi qoyun. Noxud, gül kələmi və yerkökü yağ və ras el hanout ilə atın. Limon yarısı ilə isti çörəkçilik təbəqəsinə köçürün, duz və istiot əlavə edin. Qəhvəyi olana qədər qızardın və əsasən yumşaq olun, 30 dəqiqə. Limonu sobadan çıxarın.

İstiliyi 350 dərəcəyə endirin. Çörək bişirmə qabına kuskus, 2 stəkan qaynar su və 1 çay qaşığı duz əlavə edin. Fırın əlcəkləri geyin, perqamentlə örtülmüş folqa ilə örtün, kənarlarını sıx bir şəkildə bükərək diqqətlə sobaya qayıdın. Maye udulana qədər 10 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın və 5 dəqiqə sərinləyin. Folqa sıxaraq ayrılmış limonu kuskusun üstündən çıxarın və bir çəngəl ilə tökün. Üstünə feta, cilantro və yağışın yağması verilir.


Maftoul (ətirli Fələstinli kuskus)

Fələstinli kuskus əmisi oğlu Maftoul, Fələstin mətbəxinin əsas oyunçularından biridir. Ailənin yeməyini şənliyə çevirən, gəldiyi masanın mərkəzidir. Ləzzəti böyükdür, görünüşü gözəldir və yeməkdən inanılmaz dərəcədə razıdır.

Toyuq etmək üçün sobanı 425 dərəcəyə qədər qızdırın.

Toyuğu böyük bir qaba qoyun və üzərinə yağ, 1 çay qaşığı duz və yaxşı qara qara bibər əlavə edin. Palto atın, sonra dörd tərəfli sobaya davamlı bir qaba (və ya perqament kağızı ilə örtülmüş haşiyələnmiş bir çörək qabına) köçürün. Kimyon, keşniş, darçın, zerdeçal və şüyüd toxumlarını kiçik bir qaba qoyun və qarışdırın. Ədviyyat qarışığının dörddə birini toyuğun üzərinə səpin, sonra toyuğu 45 dəqiqə qızardın və ya gözəl qəhvəyi olana qədər bişirin (və budun ən qalın hissəsinə qoyulmuş ət termometri 160 dərəcədir).

Toyuq sobada olarkən maftoul hazırlayın: Yağı böyük bir qazana tökün və orta istilikdə qoyun. Soğan və duz əlavə edin və vaxtaşırı qarışdıraraq təxminən 5 dəqiqə bişirin. Tomat pastası və şəkər əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin. Yerkökü və balqabağı əlavə edin və bir neçə dəfə qarışdıraraq 3 dəqiqə bişirin, sonra noxud, qalan ədviyyat qarışığını, sarımsağı və bulyonu əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi minimuma endirin və təxminən 15 dəqiqə örtün və ya tərəvəzlər yeni bişənə qədər bişirin. Tərəvəzləri süzün, ehtiyat saxladığınızdan əmin olun. Tərəvəzləri qapalı bir qabda isti saxlayın. Stoku eyni qazana qaytarın - təxminən 2½ fincan olmalıdır - sonra maftoul əlavə edin və qaynadək gətirin. İstiliyi minimuma endirin, sonra örtün və 10 dəqiqə və ya maftoul yeni bişənə qədər bişirin. İstiliyi söndürün və maftoulu 10 dəqiqə kənara qoyun, qazan hələ də örtülüdür. 10 dəqiqədən sonra maftoulu çəngəl ilə tökün və tərəvəzləri limon suyu və cəfəri yarısı ilə birlikdə qazana əlavə edin.

Maftoulu böyük, dərin xidmət edən bir yeməyə qaşıqlayın. Üstünə toyuq əlavə edin, qalan cəfəri səpin və xidmət edin.


Halloumi Couscous Tərkibi

Salam – Halloumi, yüksək ərimə nöqtəsinə malik yarı sərt, duzlu pendirdir. Bu səbəbdən, ortada yumşaq qalarkən xırtıldayan xarici bir kənar verərək tavada qızartmaq üçün idealdır. Əllərinizi halloumi ala bilməmisinizsə, paneer, qızardıqda oxşar nəticələr verəcək bənzər bir toxumadır. Ancaq paneer halloumi kimi əridilmir, buna görə daha az duzlu bir ləzzət verir.

Yerkökü – Bu reseptdə yerkökü yeməyi boyunca şirin və dünyəvi bir ləzzət verir və kimyon və portağalın ləzzətləri ilə tamamlanır. Qovurmadan əvvəl qabığını soymağa ehtiyac yoxdur, tez bir ovucu verin və doğrayın.

Kimyon toxumu Əlinizi kimyon toxumundan ala bilmirsinizsə, bunun əvəzinə 1,5 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon istifadə edin.

Narıncı – Portağal ləzzəti bu reseptdə yerkökü və kimyonla mükəmməl işləyir. Portağal əldə edə bilmirsinizsə, onu bir limonla əvəz edə bilərsiniz.

Noxud – Mən bu reseptdə konservləşdirilmiş noxuddan istifadə etmişəm, çünki onlar bişmiş halda gəlir, qovurma qabına əlavə edərək onları qızdırır və bir az xırtıldayır. Qurudulmuş noxuddan istifadə edə bilərsiniz, ancaq reseptə əlavə etməzdən əvvəl islatmaq və qaynatmaq lazımdır. Qurudulmuş noxudu reseptin qalan hissəsi ilə eyni vaxtda bişirirsinizsə, qovurma qabına əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur, sadəcə digər maddələrlə birlikdə atın.

Kuskus – Bu reseptdə bütün buğda nəhəng kuskusundan istifadə etməyi seçdim. Bu halloumi kuskusuna əlavə etdiyi toxumanı sevirəm. Bununla birlikdə, sizə ən uyğun olan kuskus kostyumundan istifadə edə bilərsiniz, sadəcə paket təlimatlarına uyğun olaraq bişirin və sonunda hamısını birlikdə atın. Kuskus istifadə etmək istəmirsinizsə, bunun əvəzinə quinoa, düyü və ya makaron istifadə edə bilərsiniz.


Kuskus bişirərkən və tərəvəzlər işləyərkən, tzatziki sousunu hazırlayın. Yenə də vaxtınız azdırsa, hazırlanmış bir tzatziki almaqdan və həyatınızı asanlaşdırmaqdan çekinmeyin!

Bütün elementlər bişirildikdən və/və ya hazırlandıqdan sonra onları bir qaba qoyun, bir az feta səpin və yeyin! Qızardılmış Naan çörəyi ilə xidmət edirəm ki, ailəm tərəfindən ‘ nahar salatı ’


Noxud və Yerkökü ilə kuskus

Mərakeş tərzi kuskusum 4-5 dəqiqədə bişdiyi üçün sadə bir şam yeməyi və ya böyük bir ziyafət üçün eyni dərəcədə yaxşı olan başqa bir garnitürdür. Geyinmək üçün doğranmış yerkökü və bir qutu noxud əlavə edin.

Orijinal resept 6 fincan edir

Tərkibi

2 stəkan konservləşdirilmiş toyuq suyu
1 xörək qaşığı bitki və ya zeytun yağı
1/2 orta soğan, 1/4 düymlük kublara kəsin
1 böyük sarımsaq mixəyi, doğranmışdır
Soyulmuş və iri rəndələnmiş 2 orta yerkökü
1 (10 unsiya) paket düz kuskus
1 (16 unsiya) noxud, qurudulur və yuyulur
duz və istiot
doğranmış cəfəri

İstiqamətlər

  1. Mikrodalğalı bulyon, 1 litrlik şüşə ölçmə qabında, 3-4 dəqiqə qaynar olana qədər yüksək istilik üzərində.
  2. Yağı böyük bir tencerede orta istidə qızdırın. Soğan və sarımsağı əlavə edin, yumşalana qədər 2-3 dəqiqə qızardın. Havuç əlavə edin, kuskus və noxud qarışdırın. Tərkibini qarışdırın, örtün və istiliyi söndürün. Tərkib tamamilə udulana qədər 4-5 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Lazım gələrsə duz və dadmaq üçün bibər əlavə edin. Bir çəngəl ilə tüy, isteğe bağlı doğranmış cəfəri ilə çəkin və Qarışıq Qril ilə xidmət edin.

Qidalanma

Kalori miqdarı: 192 kkal
Karbohidratlar: 35.7 q
Xolesterol: 0 mq
Yağ: 2,5 q
Lif: 4.3 g
Protein: 6,5 q
Natrium: 325 mq


Couscous, Harissa Qatıq və Yumurta ilə Qızardılmış Noxud və Tərəvəzlər ' Undan, Çox ' dan

Couscous, əla bir kiler ştapelidir. Necə bişirəcəyimi bildiyim ən sürətli makaron (və ya nişastalı taxıl) və tüylü toxuması və yumşaq ləzzəti, atdığınız hər şeylə yaxşı birləşir. Daxilində Joanne Chang's yeni yemək kitabı Un, çox, yaz tərəvəzlərinin göy qurşağı və bir neçə fincan yavaş -yavaş qızardılmış noxud ilə makaronu buxarlayır. Bu gündəlik ləzzət profili ilə kifayətlənməyən Chang, yeməyi Şimali Afrika qabiliyyəti ilə dadlandırır. Birincisi, zerdeçal, sarımsaq və kimyon kuskusa daxil olur. Sonra Chang yeməyi bir ədviyyat ədviyyatlı, qaymaqlı harissa çörəkli qatıqla bitirir. Son toxunuş, xidmət edən qabda haşlanmaq və qarışdırmaq üçün mükəmməl bir axan sarısı olan qızardılmış yumurtadır.

Niyə bu resepti seçdim: Kuskus, harissa və qızardılmış yumurta ən çox sevdiyim şeylərdən biridir. Fəzilətli tərəvəzlər əlavə edin və bu yemək kitabımda evdə hazırlanan bir yeməkdir.

Nə işlədi: Yaz aylarında (və xüsusilə də sıx bir çərşənbə gecəsində) yeməyi sevdiyim yemək növüdür. Noxudu vaxtından əvvəl hazırlasanız (və ya qutulardan istifadə etsəniz), hər şey bir saatdan az müddətdə bir araya gəlir və hamısı bir qabda balanslaşdırılmış bir yeməkdir.

Nə etmədi: Harissa qatığını qarışdırarkən diqqətli olun. Mənim harisam çox ədviyyatlıdır, ona görə təklif olunan məbləği yarıya endirdim. Sizə yemək qaşığı harissa əlavə etməyi və zövqünüzü dadmağı təklif edərdim.

Təklif olunan tweaks: Buraya daxil olan tərəvəzləri tamamilə dəyişə bilərsiniz. İstənilən yarpaqlı yaşıl ispanaq yerinə işləyərdi və balqabağı və bibəri ürəkdən doyurub qarışdıra bilərsən. Ən yaxşı vizual təqdimat üçün əşyaları rəngli saxlayın və çeşid seçin. Və hər hansı bir vegan üçün, tərəvəzlər və kuskusun dadı, yumurta və qatıqdan başqa, öz başlarına böyükdür. Ayrıca, bir neçə dilim avokado zərər verməz.

İcazəsi ilə yenidən nəşr olundu Un, Çox: Kafenin Ən Sevilən Şirniyyat və Ləzzətləri üçün əvəzolunmaz Reseptlər müəllif Joanne Chang. Müəlliflik hüququ 2013. Chronicle Books tərəfindən nəşr edilmişdir. Bütün hüquqlar qorunur. Kitabların satıldığı hər yerdə mövcuddur.


Mədəni kontekst

Ailəmiz bu yeməyi bir növ rahat yemək olaraq görür və çox istədiyimiz zaman hazırlayırıq, çünki çox asandır. Bu, ürəkaçan və təsəlli verənlərin mükəmməl birləşməsidir və bu ləzzətli yeməyi ləzzət aldığım zaman İsrailə qaytarılıram.

Bunu seçdiyiniz bir garnitürlə birləşdirə bilsəniz də, layiqli bir kömək mütləq tam bir yeməkdir və xidmət edildikdə hər boşqab həmişə təmizdir. Bu, İsrailin 98 yaşına qədər ailəsi üçün hazırlayacağı reseptdəki nənəmdir.

Həmişə eyni deyil, çünki həmişə "bir çimdik" və "bir az" dedi, amma hər dəfə inanılmaz çıxır. Bütün ailənin sevimlisidir! Atam öz qabiliyyətini ona əlavə etdi və nəhayət onu sonrakı nəslə ötürdü (mənə!) Və bunu dünya ilə bölüşə biləcəyim üçün çox həyəcanlıyam.


Mərakeş Kuskus

Moroccan Couscous- hamısı bir qazanda hazırlanan sürətli və asan tam yemək. Kuskus (irmik makaronunun həqiqətən kiçik bir forması) kimyon, keşniş, zəncəfil və darçın kimi tipik Faslı ədviyyatlarla dadlandırılır. Noxud, qırmızı bibər və yerkökü əlavə edilməsi, bu yeməyi (və sağlam) yemək seçiminə çevirir. Üzüm və quru ərik bu yeməyin ədviyyatları ilə gözəl birləşən bir az şirinlik əlavə edir. Lazım olan şey bir tava və təxminən 15 dəqiqədir. bu yeməyi masada almaq üçün.

Son bir neçə həftə hinduşka və vetçina, içlik, kartof püresi, balqabaq pastası, içlik, içlik kimi çoxlu bayram klassikləri ilə dolu inanılmaz bir yemək bayramı oldu. Və daha çox içki. Mən kiməm? Doldurma üçün kiçik bir şey varmı? Mənim “Cheshire pişiyimi “büyük gülüşümü görə bilirsənmi? Sadəcə belə bir müalicədir!

Bir müddət kifayət etdiyimi söyləyə bilərəmmi?

İndi daha çox "normal" yeməyə qayıtmaq ehtiyacını hiss edirəm, bəziləri sağlam vegetarian/vegan seçimlərini doldurur. Beləliklə, bugünkü One Pot Çərşənbə yeməyi üçün sürətli və sağlam bir Morokko Couscousu çırpıram.

Mərakeş ləzzətləri (kimyon, keşniş, zəncəfil, darçın və bir çimdik qırmızı bibər lopası) ilə ədviyyatlı və noxud, kişmiş, quru ərik, ispanaq, qırmızı bibər və yerkökü kimi ləzzətlərlə dolu bu kuskus yeməyi sizi doyuracaq və sizi yandırsın.

Bu tam yeməyin hazırlanması cəmi 15 dəqiqə çəkir

Bonus, bu Faslı Kuskusu təxminən 15 dəqiqə ərzində çırpa bilərsiniz. və yalnız bir tavaya ehtiyacınız olacaq! Bu nə qədər asandır! Sözün həqiqi mənasında bir az su qaynadıb kuskus, kişmiş və ərik əlavə edib qaynadın. Tencereyi istidən çıxarın və kuskusun bunu bir neçə dəqiqə ərzində etməsinə icazə verin. Fluff, qalan gözəllikləri əlavə edin və#8230 və bumu! bitirdin!

Hamısı bir qabda tam bir yemək. Zülal (noxud), karbohidrat (kuskus) tərəvəz (yerkökü, bolqar bibəri, ispanaq) və hətta meyvələr (kişmiş və ərik) var. Mərakeş Couscous ləzzəti!


Təlimatlar

Yaşıl soğanın ağ hissəsini incə doğrayın. Yaşıl hissələri salat üçün ayırın. Orta tavada 1 xörək qaşığı yağı orta istilikdə qızdırın. Ağ soğan parçaları əlavə edin və 5 dəqiqə qarışdırın. Toyuq filesi, darçın, 1/4 çay qaşığı qara bibər və cayenne bibəri qarışdırın. Qaynamağa gətirin. Kuskus örtüyü əlavə edin. İstidən çıxarın. 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin

Qalan 6 xörək qaşığı yağı, sirkə və 1/2 çay qaşığı duzu kiçik bir qabda tel çırpma ilə yaxşıca qarışana qədər qarışdırın.

Böyük bir qabda çəngəl qaşığı ilə kuskus. Dilimlənmiş yaşıl soğan, noxud, yerkökü, xurma, çam fıstığı və qalan 1/4 çay qaşığı hər bir duz və qara bibər əlavə edin. Vinaigrette toss əlavə edin. Dərhal xidmət edin və ya xidmət etməyə hazır olana qədər soyudun