Şorbalar

Kefir çuğunduru


Kefirdə çuğundur hazırlamaq üçün maddələr

  1. Çuğundur 2-3 orta əd.
  2. Kefir (hər hansı bir yağ tərkibi) 2 l
  3. Xama (istənilən yağ tərkibi) 250 q
  4. Toyuq yumurtaları 4-5 əd.
  5. Xiyar 4-5 əd.
  6. Bişmiş kolbasa 250 q
  7. Dadmaq üçün duz
  8. Yaşıllar (cəfəri, şüyüd, şirniyyat), 1 dəstə
  • Əsas maddələr: çuğundur, Kefir
  • Hissə4-5

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, grater, kəsmə lövhəsi, boşqab, qab, lak, xidmət edən lövhələr, yemək qaşığı

Kefirdə çuğundur bişirmək:

Addım 1: Çuğunduru qaynatın və doğrayın.

Çuğunduru istədiyiniz vəziyyətə gətirmək üçün çox vaxt lazımdır, buna görə də boş yerə itirməyəcəyik - çuğunduru axan su ilə yuyun, bir qazana qoyun, soyuq və təmiz su tökün ki, tərəvəzləri tamamilə örtün və sobaya qoyun. Çuğunduru təxminən bişənə qədər bişirin 1,5 saat. Pişirmə vaxtı başların yaşından və ölçüsündən asılıdır. Çuğundurun hazırlığını bir çəngəl ilə yoxlayırıq - bitmiş çuğundur, heç bir səy göstərmədən asanlıqla pərçimlənməlidir. Pişirildikdən sonra soyuq suda soyuduq və kəsici lövhədə kəskin bıçaqla soyun. Qaynadılmış çuğundur asanlıqla tutur qaba bir graterdə - və ondan tələb olunan şey budur.

Addım 2: Qalan maddələr hazırlayın.

Çuğundur qaynayan zaman toyuq yumurtası və suyu olan kiçik bir tencereyi yanacağın yanındakı yanan sobaya qoyduq. Yumurtaları bişənə qədər qaynadın 8-10 dəqiqəsonra soyun və bir kəsmə taxtasında kublara kəsin. Xiyarları axan su ilə diqqətlə yuyuruq, uclarını kəsib kublara doğrayırıq. Alternativ olaraq, çuğundur kimi xiyarları bir qaba qızardın. Kolbasa filmdən təmizləyirik və əvvəlcə orta ölçülü halqalarla kəsdik, sonra slaydla, birini digərinin üstünə qoyub kublara kəsdik. Göyərti hərtərəfli yuyulmalı və sonra artıq mayedən xilas olmaq üçün bir neçə dəfə sarsılmalıdır. Şüyüd və cəfəri kəsici lövhəyə incə doğrayın və yaşıl soğan dairələrə kəsilə bilər.

Addım 3: Çuğunduru kefirə bişirin.

Hazırladığımız maddələri dərin bir tencereye qoyduq - doğranmış kolbasa, qızardılmış xiyar və qaynadılmış çuğundur, incə doğranmış göyərti, yumurta bişmiş və doğranmış. Kefir və xama ilə dadına və mövsümünə duz əlavə edin. Süd tərkib hissələrini ayrıca qarışdıra bilərsiniz və ya bitmiş şorbada doğrudan qarışdıra bilərsiniz. Kefirdə çuğundur şorbası hazırdır! Dərhal masaya xidmət edə bilərsiniz və ya soyuducuda əvvəlcədən soyudun.

Addım 4: Bitmiş çuğunduru kefirə xidmət edin.

Çuğunduru soyudulmalı, bölünmüş lövhələrə bir lülə ilə tökülməlidir. İsti yay günündə sizi təravətləndirmək və doymaq üçün hansı daha yaxşı yol var? İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Qaynadılmış kolbasa yerinə, qaynadılmış ətdən, tercihen mal əti istifadə edə bilərsiniz.

- - Yumurta qabları bəzəmək üçün də istifadə edilə bilər - sərt qaynadılmış yumurtalar yarıya bölünür və bu yarılarla əvvəlcədən boşqablara tökülən şorbanı bəzəyirik.

- - Ən az yağ tərkibi olan kefirdə bişirirsinizsə yeməyi diyetə çevirə bilərsiniz və çuğunduru qaynamayın, ancaq yeməyi xama əlavə edin. Bu vəziyyətdə, kolbasa və yumurta qabdan çıxarılmalıdır.

- - İsterseniz, çuğundurun içinə bir az şərab və ya alma sirkəsi əlavə edə bilərsiniz.

- - Çuğunduru gənc turp əlavə edərək bişirməyə çalışın.