Digər

Belçika Pivəsinə Nəhayət Bələdçi


Belçika pivəsinin müxtəlif üslubları üçün faydalı bir astar

Bu qədər diqqət çəkən Belçika pivəsi nədir?

Yenilik və mürəkkəblik faktoru güclüdür, amma əyalətlərdə alışdığımız kimi deyil. Brüsseldəki dükan rəflərimizə hopdurulmuş ikiqat IPA modellərimizdən modelləşdirilmiş həddindən artıq bira tapa bilməzsiniz. Nə sən olacaq tapın orta əsrlərə aid olan dəmləmə üsulları, spontan fermentasiya üsulları və şüşədə yaşayan və "ən yaxşı" tarixindən sonra bitmək əvəzinə zamanla yaxşılaşan pivələrdir.

Əlbəttə ki, bəziləri bu fərqi öz üzərlərinə götürdülər və yaşadılar, amma yenə də bu pivələri fərqləndirən şey nisbətən qaranlıq qaldı. Yalnız son on ildə Amerika pivəçiləri həqiqətən Belçikanın məşhur olduğu çoxəsrlik ənənəvi üslubları mənimsəməyə başladılar. Ən maraqlı yemək dərsidir ki, malt və şerbetçiotu bir pivənin ləzzətini və ətirini kəskin şəkildə dəyişə biləcək yeganə maddələr deyil. Belçika pivələri göstərir ki, mayaya müdaxilə etmək - və ya heç bir şəkildə müdaxilə etməmək - hər cür yabanı birləşmə yarada bilər.

Heç bir şey daha yaxşı bir nümunə təqdim etmir məşhur turş lambiklər. Bayat maya və bakteriyalara açıq, 3-5 yaşlarında çirkli çəlləklərdə buraxılmış və at yorğanı kimi qoxulu qoxularla dəmlənənlər, ilk dəfə gələnlər üçün bir inam sıçrayışı tələb edir. Həm də ləzzətlə təravətləndirirlər və qida cütləşməsinə gəldikdə oynamaq ən əyləncəlidir.

Bu pivələrin hamısı yeməklə yeyilə bilər və edilməlidir. Yalnız bununla deyil, içərisində və üzərində də. Hər bir üslubun fərqli xüsusiyyətlərini araşdırarkən, onları öz cütlərinizə və reseptlərinizə daxil etməyi sınayın. Klassik birləşmələr üçün ənənəvi Belçika yeməklərinə baxın. Məyus olmayacaqsınız.

Belçika Birası Slayd Şousu üçün Ən Yaxşı Bələdçi üçün bura vurun.


Əsas maltlar, bütün taxıl pivəsinin çox hissəsini təşkil edir və çeşid, açığı, heyrətləndiricidir. Arpa sapında qarğıdalıların meydana gəlməsinə (2 sıra və 6 sıra), müxtəlifliyə (məsələn, Maris Otter, Golden Promise və s.) Daxildir:

  • Arpa maltları: solğun malt, Pilsner səməni, Vyana səməni, Münhen səməni, mülayim ale malt və s.
  • Buğda səməni və çovdar səməni kimi arpa əsaslı olmayan maltlar (bunlar haqqında "Digər Malts" da)
  • Yüksək bişmiş maltlar: Avropanın qaranlıq, malt lagerlərindən məsuldur və özünəməxsus xarakterlərinə görə bəzi aleslərdə ev də tapmışlar. Münhen və Vyana maltları bunun ən yaxşı nümunəsidir
  • Amerika baza maltları ümumiyyətlə mülayimdir və kifayət qədər neytral İngilis maltları daha pis, bişmiş və biskvit kimi olur.

Avropa iqlimi Continental arpadan hazırlanan maltlara təmiz, "zərif" bir xarakter verir. Pilsner malt, solğun lagerləri praktik olaraq təyin edən yumşaq, incə bir maltiklikə malikdir. "Yüksək sobalı" (ərimənin sonunda daha yüksək bir temperatura qədər qızdırılır) bazası yüksək pişmiş maltlardır, baxmayaraq ki yumşaq ale malt da bu kateqoriyaya aiddir. Daha tünd rəng, bu maltlara, daha yüngül əsas maltlardan aldığınızdan daha tostlu, malt ləzzət verir.


Əsas maltlar, bütün taxıl pivəsinin çox hissəsini təşkil edir və çeşid, açığı, heyrətləndiricidir. Arpa sapında qarğıdalıların meydana gəlməsinə (2 sıra və 6 sıra), müxtəlifliyə (məsələn, Maris Otter, Golden Promise və s.) Və ya yetişdirildiyi və ya maltlandığı bölgəyə görə adlandırılmışdır. Daxildir:

  • Arpa maltları: solğun malt, Pilsner səməni, Vyana səməni, Münhen səməni, mülayim ale malt və s.
  • Buğda səməni və çovdar səməni kimi arpa əsaslı olmayan maltlar (bunlar haqqında daha çox "Digər Malts" da)
  • Yüksək bişmiş maltlar: Avropanın qaranlıq, malt lagerlərindən məsuldur və özünəməxsus xarakterlərinə görə bəzi aleslərdə ev də tapmışlar. Münhen və Vyana maltları buna ən yaxşı nümunədir
  • Amerika baza maltları ümumiyyətlə mülayimdir və kifayət qədər neytral İngilis maltları daha pis, bişmiş və biskvit kimi olur.

Avropa iqlimi Continental arpadan hazırlanan maltlara təmiz, "zərif" bir xarakter verir. Pilsner malt, solğun lagerləri praktik olaraq təyin edən yumşaq, incə bir maltiklikə malikdir. "Yüksək sobalı" (ərimənin sonunda daha yüksək bir temperatura qədər qızdırılır) bazası yüksək pişmiş maltlardır, baxmayaraq ki yumşaq ale malt da bu kateqoriyaya aiddir. Daha tünd rəng, bu maltlara, daha yüngül əsas maltlardan aldığınızdan daha tostlu, malt ləzzət verir.


Əsas maltlar, bütün taxıl pivəsinin çox hissəsini təşkil edir və çeşid, açığı, heyrətləndiricidir. Arpa sapında qarğıdalıların meydana gəlməsinə (2 sıra və 6 sıra), müxtəlifliyə (məsələn, Maris Otter, Golden Promise və s.) Daxildir:

  • Arpa maltları: solğun malt, Pilsner səməni, Vyana səməni, Münhen səməni, mülayim ale malt və s.
  • Buğda səməni və çovdar səməni kimi arpa əsaslı olmayan maltlar (bunlar haqqında daha çox "Digər Malts" da)
  • Yüksək bişmiş maltlar: Avropanın qaranlıq, malt lagerlərindən məsuldur və özünəməxsus xarakterlərinə görə bəzi aleslərdə ev də tapmışlar. Münhen və Vyana maltları buna ən yaxşı nümunədir
  • Amerika baza maltları ümumiyyətlə mülayimdir və kifayət qədər neytral İngilis maltları daha pis, bişmiş və biskvit kimi olur.

Avropa iqlimi Continental arpadan hazırlanan maltlara təmiz, "zərif" bir xarakter verir. Pilsner malt, solğun lagerləri praktik olaraq təyin edən yumşaq, incə bir maltiklikə malikdir. "Yüksək sobalı" (ərimənin sonunda daha yüksək bir temperatura qədər qızdırılır) bazası yüksək pişmiş maltlardır, baxmayaraq ki yumşaq ale malt da bu kateqoriyaya aiddir. Daha tünd rəng, bu maltlara, daha yüngül əsas maltlardan aldığınızdan daha tostlu, malt ləzzət verir.


Əsas maltlar, bütün taxıl pivəsinin çox hissəsini təşkil edir və çeşid, açığı, heyrətləndiricidir. Arpa sapında qarğıdalıların meydana gəlməsinə (2 sıra və 6 sıra), müxtəlifliyə (məsələn, Maris Otter, Golden Promise və s.) Və ya yetişdirildiyi və ya maltlandığı bölgəyə görə adlandırılmışdır. Daxildir:

  • Arpa maltları: solğun malt, Pilsner səməni, Vyana səməni, Münhen səməni, mülayim ale malt və s.
  • Buğda səməni və çovdar səməni kimi arpa əsaslı olmayan maltlar (bunlar haqqında "Digər Malts" da)
  • Yüksək bişmiş maltlar: Avropanın qaranlıq, malt lagerlərindən məsuldur və özünəməxsus xarakterlərinə görə bəzi aleslərdə ev də tapmışlar. Münhen və Vyana maltları buna ən yaxşı nümunədir
  • Amerika baza maltları ümumiyyətlə mülayimdir və kifayət qədər neytral İngilis maltları daha pis, bişmiş və biskvit kimi olur.

Avropa iqlimi, Continental arpadan hazırlanan maltlara təmiz, "zərif" bir xarakter verir. Pilsner malt, solğun lagerləri praktik olaraq təyin edən yumşaq, incə bir maltiklikə malikdir. "Yüksək sobalı" (ərimənin sonunda daha yüksək bir temperatura qədər qızdırılır) bazası yüksək pişmiş maltlardır, baxmayaraq ki yumşaq ale malt da bu kateqoriyaya aiddir. Daha tünd rəng, bu maltlara, daha yüngül əsas maltlardan aldığınızdan daha tostlu, malt ləzzət verir.


Əsas maltlar, bütün taxıl pivəsinin çox hissəsini təşkil edir və çeşid, açığı, heyrətləndiricidir. Arpa sapında qarğıdalıların meydana gəlməsinə (2 sıra və 6 sıra), müxtəlifliyə (məsələn, Maris Otter, Golden Promise və s.) Və ya yetişdirildiyi və ya maltlandığı bölgəyə görə adlandırılmışdır. Daxildir:

  • Arpa maltları: solğun malt, Pilsner səməni, Vyana səməni, Münhen səməni, mülayim ale malt və s.
  • Buğda səməni və çovdar səməni kimi arpa əsaslı olmayan maltlar (bunlar haqqında "Digər Malts" da)
  • Yüksək bişmiş maltlar: Avropanın qaranlıq, malt lagerlərindən məsuldur və özünəməxsus xarakterlərinə görə bəzi aleslərdə ev də tapmışlar. Münhen və Vyana maltları bunun ən yaxşı nümunəsidir
  • Amerika baza maltları ümumiyyətlə mülayimdir və kifayət qədər neytral İngilis maltları daha pis, bişmiş və biskvit kimi olur.

Avropa iqlimi Continental arpadan hazırlanan maltlara təmiz, "zərif" bir xarakter verir. Pilsner malt, solğun lagerləri praktik olaraq təyin edən yumşaq, incə bir maltiklikə malikdir. "Yüksək sobalı" (ərimənin sonunda daha yüksək bir temperatura qədər qızdırılır) bazası yüksək pişmiş maltlardır, baxmayaraq ki yumşaq ale malt da bu kateqoriyaya aiddir. Daha tünd rəng, bu maltlara, daha yüngül əsas maltlardan aldığınızdan daha tostlu, malt ləzzət verir.


Əsas maltlar, bütün taxıl pivəsinin çox hissəsini təşkil edir və çeşid, açığı, heyrətləndiricidir. Arpa sapında qarğıdalıların meydana gəlməsinə (2 sıra və 6 sıra), müxtəlifliyə (məsələn, Maris Otter, Golden Promise və s.) Və ya yetişdirildiyi və ya maltlandığı bölgəyə görə adlandırılmışdır. Daxildir:

  • Arpa maltları: solğun malt, Pilsner səməni, Vyana səməni, Münhen səməni, mülayim ale malt və s.
  • Buğda səməni və çovdar səməni kimi arpa əsaslı olmayan maltlar (bunlar haqqında "Digər Malts" da)
  • Yüksək bişmiş maltlar: Avropanın qaranlıq, malt lagerlərindən məsuldur və özünəməxsus xarakterlərinə görə bəzi aleslərdə ev də tapmışlar. Münhen və Vyana maltları buna ən yaxşı nümunədir
  • Amerika baza maltları ümumiyyətlə mülayimdir və kifayət qədər neytral İngilis maltları daha pis, bişmiş və biskvit kimi olur.

Avropa iqlimi, Continental arpadan hazırlanan maltlara təmiz, "zərif" bir xarakter verir. Pilsner malt, solğun lagerləri praktik olaraq təyin edən yumşaq, incə bir maltiklikə malikdir. "Yüksək sobalı" (ərimənin sonunda daha yüksək bir temperatura qədər qızdırılır) bazası yüksək pişmiş maltlardır, baxmayaraq ki yumşaq ale malt da bu kateqoriyaya aiddir. Daha tünd rəng, bu maltlara, daha yüngül əsas maltlardan aldığınızdan daha tostlu, malt ləzzət verir.


Əsas maltlar, bütün taxıl pivəsinin çox hissəsini təşkil edir və çeşid, açığı, heyrətləndiricidir. Arpa sapında qarğıdalıların meydana gəlməsinə (2 sıra və 6 sıra), müxtəlifliyə (məsələn, Maris Otter, Golden Promise və s.) Daxildir:

  • Arpa maltları: solğun malt, Pilsner səməni, Vyana səməni, Münhen səməni, mülayim ale malt və s.
  • Buğda səməni və çovdar səməni kimi arpa əsaslı olmayan maltlar (bunlar haqqında "Digər Malts" da)
  • Yüksək bişmiş maltlar: Avropanın qaranlıq, malt lagerlərindən məsuldur və özünəməxsus xarakterlərinə görə bəzi aleslərdə ev də tapmışlar. Münhen və Vyana maltları buna ən yaxşı nümunədir
  • Amerika baza maltları ümumiyyətlə mülayimdir və kifayət qədər neytral İngilis maltları daha pis, bişmiş və biskvit kimi olur.

Avropa iqlimi Continental arpadan hazırlanan maltlara təmiz, "zərif" bir xarakter verir. Pilsner malt, solğun lagerləri praktik olaraq təyin edən yumşaq, incə bir maltiklikə malikdir. "Yüksək sobalı" (ərimənin sonunda daha yüksək bir temperatura qədər qızdırılır) bazası yüksək pişmiş maltlardır, baxmayaraq ki yumşaq ale malt da bu kateqoriyaya aiddir. Daha tünd rəng, bu maltlara, daha yüngül əsas maltlardan aldığınızdan daha tostlu, malt ləzzət verir.


Əsas maltlar, bütün taxıl pivəsinin çox hissəsini təşkil edir və çeşid, açığı, heyrətləndiricidir. Arpa sapında qarğıdalıların meydana gəlməsinə (2 sıra və 6 sıra), müxtəlifliyə (məsələn, Maris Otter, Golden Promise və s.) Və ya yetişdirildiyi və ya maltlandığı bölgəyə görə adlandırılmışdır. Daxildir:

  • Arpa maltları: solğun malt, Pilsner səməni, Vyana səməni, Münhen səməni, mülayim ale malt və s.
  • Buğda səməni və çovdar səməni kimi arpa əsaslı olmayan maltlar (bunlar haqqında daha çox "Digər Malts" da)
  • Yüksək bişmiş maltlar: Avropanın qaranlıq, malt lagerlərindən məsuldur və özünəməxsus xarakterlərinə görə bəzi aleslərdə ev də tapmışlar. Münhen və Vyana maltları buna ən yaxşı nümunədir
  • Amerika baza maltları ümumiyyətlə mülayimdir və kifayət qədər neytral İngilis maltları daha pis, bişmiş və biskvit kimi olur.

Avropa iqlimi, Continental arpadan hazırlanan maltlara təmiz, "zərif" bir xarakter verir. Pilsner malt, solğun lagerləri praktik olaraq təyin edən yumşaq, incə bir maltiklikə malikdir. "Yüksək sobalı" (ərimənin sonunda daha yüksək bir temperatura qədər qızdırılır) bazası yüksək pişmiş maltlardır, baxmayaraq ki yumşaq ale malt da bu kateqoriyaya aiddir. Daha tünd rəng, bu maltlara, daha yüngül əsas maltlardan aldığınızdan daha tostlu, malt ləzzət verir.


Əsas maltlar, bütün taxıl pivəsinin çox hissəsini təşkil edir və çeşid, açığı, heyrətləndiricidir. Arpa sapında qarğıdalıların meydana gəlməsinə (2 sıra və 6 sıra), müxtəlifliyə (məsələn, Maris Otter, Golden Promise və s.) Və ya yetişdirildiyi və ya maltlandığı bölgəyə görə adlandırılmışdır. Daxildir:

  • Arpa maltları: solğun malt, Pilsner səməni, Vyana səməni, Münhen səməni, mülayim ale malt və s.
  • Buğda səməni və çovdar səməni kimi arpa əsaslı olmayan maltlar (bunlar haqqında "Digər Malts" da)
  • Yüksək bişmiş maltlar: Avropanın qaranlıq, malt lagerlərindən məsuldur və özünəməxsus xarakterlərinə görə bəzi aleslərdə ev də tapmışlar. Münhen və Vyana maltları buna ən yaxşı nümunədir
  • Amerika baza maltları ümumiyyətlə mülayimdir və kifayət qədər neytral İngilis maltları daha pis, bişmiş və biskvit kimi olur.

Avropa iqlimi, Continental arpadan hazırlanan maltlara təmiz, "zərif" bir xarakter verir. Pilsner malt, solğun lagerləri praktik olaraq təyin edən yumşaq, incə bir maltiklikə malikdir. "Yüksək sobalı" (ərimənin sonunda daha yüksək bir temperatura qədər qızdırılır) bazası yüksək pişmiş maltlardır, baxmayaraq ki yumşaq ale malt da bu kateqoriyaya aiddir. Daha tünd rəng, bu maltlara, daha yüngül əsas maltlardan aldığınızdan daha tostlu, malt ləzzət verir.


Əsas maltlar, bütün taxıl pivəsinin çox hissəsini təşkil edir və çeşid, açığı, heyrətləndiricidir. Arpa sapında qarğıdalıların meydana gəlməsinə (2 sıra və 6 sıra), müxtəlifliyə (məsələn, Maris Otter, Golden Promise və s.) Və ya yetişdirildiyi və ya maltlandığı bölgəyə görə adlandırılmışdır. Daxildir:

  • Arpa maltları: solğun malt, Pilsner səməni, Vyana səməni, Münhen səməni, mülayim ale malt və s.
  • Buğda səməni və çovdar səməni kimi arpa əsaslı olmayan maltlar (bunlar haqqında "Digər Malts" da)
  • Yüksək bişmiş maltlar: Avropanın qaranlıq, malt lagerlərindən məsuldur və özünəməxsus xarakterlərinə görə bəzi aleslərdə ev də tapmışlar. Münhen və Vyana maltları buna ən yaxşı nümunədir
  • Amerika baza maltları ümumiyyətlə mülayimdir və kifayət qədər neytral İngilis maltları daha pis, bişmiş və biskvit kimi olur.

Avropa iqlimi Continental arpadan hazırlanan maltlara təmiz, "zərif" bir xarakter verir. Pilsner malt, solğun lagerləri praktik olaraq təyin edən yumşaq, incə bir maltiklikə malikdir. "Yüksək sobalı" (ərimənin sonunda daha yüksək bir temperatura qədər qızdırılır) bazası yüksək pişmiş maltlardır, baxmayaraq ki yumşaq ale malt da bu kateqoriyaya aiddir. Daha tünd rəng, bu maltlara, daha yüngül əsas maltlardan aldığınızdan daha tostlu, malt ləzzət verir.


Videoya baxın: BELÇİKA SOSYAL HAKLAR. ç (Yanvar 2022).