Digər

Hal -hazırda Dondurma Barları Yeyirsinizsə, Listeria Xatırlamasının Bir hissəsi olmadığından əmin olun

Hal -hazırda Dondurma Barları Yeyirsinizsə, Listeria Xatırlamasının Bir hissəsi olmadığından əmin olun


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kroger və Aldi kimi böyük pərakəndə satıcılar təsirlənir.

Bu həqiqətən Ölkənin çox hissəsində soyuqdəymisiniz və yəqin ki, 2018 -ci il üçün bəzi sağlamlıq hədəfləri də qoymusunuz, ancaq özünüzü dondurma sandviçi tutduğunuzu görsəniz, yemək yeməzdən əvvəl fasilə verməyiniz üçün bir səbəb var: Qida və Dərman İdarəsi geri çağırma verdi Fieldbrook Foods Corporation tərəfindən hazırlanan portağal kremi və şokoladla örtülmüş vanil dondurma çubuqları üçün, mağazadan və satıldığı yerdən asılı olaraq fərqli markalara sahib ola bilər.

Sağlamlığın nə demək olduğunu bilmək üçün bu günə qədər məlumatlı olun.

Daha böyük məqalələr və dadlı, sağlam reseptlər üçün gündəlik bülletenimizə üzv olun.

Yeni il. Yeni Qida. Sağlam yemək burada Yemək Yüngül Diyetindən başlayır.

Məhsullar çirklənmiş ola bilər Listeria monositogenlərFDA -ya görə, "gənc uşaqlarda, zəif və ya yaşlı insanlarda və zəifləmiş immun sistemli digərlərində ciddi və bəzən ölümcül infeksiyalara səbəb ola bilər." FDA, Listeria infeksiyasının hamilə qadınlar arasında aşağı düşməyə və ölü doğuşa da səbəb ola biləcəyini söyləyir.

Qorxunc ehtimallara baxmayaraq, bir az yaxşı xəbər var: Hələ heç bir xəstəlik bildirilməyib. Bununla birlikdə, keçən il Aldi, Kroger, Safeway, BJ's, Bi Lo, Dollar Tree, Giant Eagle və ya Meijer kimi böyük satıcılardan dondurma çubuqları almış olsanız, yəqin ki, dondurucunuzu açıb baxmalısınız. qutunuzun etiketində. (Təsirə məruz qalan pərakəndə və markaların tam siyahısı üçün FDA veb saytına daxil olun.)

Geri çağırılan məhsullar 1 Yanvar 2017 ilə 31 Dekabr 2017 tarixləri arasında hazırlanmış və 1 Yanvar 2018 -dən 31 Dekabr 2018 tarixinə qədər "ən yaxşı" tarixə malikdir. FDA Hood və Kemps məhsullarının "ən yaxşı" tarix göstərə biləcəyini söyləyir. 1 iyul 2018 -ci ildən 30 iyun 2019 -cu ilə qədər.

Bu məhsullardan birini satın almış olsanız, geri qaytarmaq üçün geri qaytarmağınız və geri çağırma ilə bağlı hər hansı bir sualınız varsa 1 (800) 333-0805 x2270 nömrəsinə zəng etməyiniz xahiş olunur.


Qarşısının alınması

Hər kəs xüsusi yeməklər alarkən, hazırlayanda və yeyərkən təhlükəsiz oynaya bilər. Qida təhlükəsizliyi məlumatları üçün federal giriş qapısı olan FoodSafety.gov xarici simvolu ilə tanış olun.

Listeriya bir çox qidada gizlənə bilən zərərli bir mikrobdur. Xəstəliyin yayılması Listeriya 1990 -cı illərdə infeksiyalar ilk növbədə deli ət və sosiska ilə əlaqəli idi. İndi, Listeriya Xəstəliklər tez -tez süd məhsulları və məhsullarla əlaqələndirilir. Müstəntiqlər son vaxtlar yumşaq pendirlər, kərəviz, cücərtilər, qovun və dondurmalara yoluxduğunu müşahidə ediblər.

Hansı qidaların daha çox ehtimal olunduğunu öyrənmək üçün oxuyun Listeriya və hamilə qadınlar, 65 yaş və yuxarı olanlar və toxunulmazlığı pozulmuş insanlar üçün xüsusilə vacib olan sağlamlığınızı qorumaq üçün necə addımlar ata bilərsiniz. Listeriozlu insanların çoxu bu üç qrupdan birindədir.

Pasterizə edilməmiş süddən (çiy süd də deyilir) hazırlanan yumşaq pendirlərin səbəb olma ehtimalının 50 ilə 160 qat daha çox olduğu təxmin edilir. Listeriya pasterizə edilmiş süddən daha çox infeksiya.

Südün pasterizasiyası öldürsə də Listeriya, pasterizə edilmiş süddən hazırlanan məhsullar antisanitariya şəraitində olan müəssisələrdə istehsal olunsa yenə də çirklənə bilər.

Hər kəs üçün tövsiyələr:

  • Etikette, & ldquoPasterizə edilmiş süddən hazırlandığından əmin olun. & Rdquo
  • Qeyd edək ki, queso fresk kimi pasterizə edilmiş süddən hazırlanan İspan tipli pendirlər buna səbəb olub. Listeriya infeksiyalar, çox güman ki, pendir istehsalı zamanı çirklənmişdi.

Hamilə qadınlar, yaşlı insanlar və toxunulmazlığı zəif olan insanlar da daxil olmaqla daha yüksək risk qrupuna aid insanlar üçün tövsiyələr:

  • Pasterizə edilmiş süd ilə etiketlənməmiş queso fresco, queso blanco, panela (queso panela), brie, Camembert, mavi damarlı və ya feta kimi yumşaq pendir yeməkdən çəkinin.
  • Fotonovela: Hamilə ikən Queso Fresco İngilis pdf nişanı ilə diqqətli olun [PDF və ndash 3 səhifələr] Espa və ntildeol pdf nişanı [PDF və ndash 3 səhifə]
  • İnfoqrafiya: Pendir yoxlayın, çəkinin Listeriyaİngilis pdf nişanı [PDF və ndash 1 səhifə] Espa və ntildeol pdf nişanı [PDF və ndash 1 səhifə]
  • Podcast: Yumşaq Pendirlər ilə əlaqəli Listerioz Xəstəlikləri Podcast audio simvolu Transkript pdf nişanı [PDF və ndash 3 səhifə]

Cücərtilər cücərmək və böyümək üçün isti və nəmli şəraitə ehtiyac duyurlar. Bu şərtlər də daxil olmaqla bakteriyaların çoxalması üçün idealdır Listeriya, Salmonella,E. coli.

Hamilə qadınlar, yaşlı kişilər və zəifləmiş toxunulmazlığı olan insanlar da daxil olmaqla daha yüksək risk altında olan insanlar üçün tövsiyələr:

  • Çiy və ya az bişmiş cücərtiləri yeməyin (yonca, yonca, turp və maş paxlası daxil olmaqla).
  • Xəstələnmə riskini azaltmaq üçün cücərtiləri hərtərəfli bişirin. Hərtərəfli yemək zərərli bakteriyaları öldürür.
  • Yemək yeyərkən xam cücərtilərin yeməyinizə əlavə edilməməsini xahiş edin. Hazır bir sendviç, salat və ya Asiya yeməyi alsanız, çiy cücərtilərin olmadığından əmin olun.

QEYD: Cücərtiləri yaxalamaq bakteriyanı aradan qaldırmaz. Evdə yetişən cücərtilər, çiy və ya azca bişmiş halda yeyirsinizsə sizi də xəstə edə bilər.

Hər kəs üçün tövsiyələr:

  • Dərhal kəsilmiş qovun yeyin və ya soyudun.
  • Kəsilmiş qovun soyuducuda 41 ° F və ya daha soyuqda və 7 gündən çox olmamalıdır.
  • 4 saatdan çox otaq temperaturunda qalan kəsilmiş qovunları atın.

Hər kəs üçün tövsiyələr:

  • Sosiska və nahar ət paketlərindən gələn suyu digər yeməklərə, qablara və yemək hazırlayan səthlərə buraxmayın. Sosiska, nahar və şirniyyat ətləri ilə işlədikdən sonra əllərinizi yuyun.
  • Məhsulları soyuducuda etibarlı şəkildə saxlayın:
    • Hot doglar: Açılmış paketləri 1 həftədən çox olmayan soyuducuda, açılmamış paketləri isə 2 həftədən artıq soyuducuda saxlayın.
    • Nahar və şirniyyat əti: Zavodda möhürlənmiş, açılmamış paketləri soyuducuda 2 həftədən artıq saxlamayın. Açılmış paketləri və dilimlənmiş ətləri soyuducuda 3-5 gündən çox olmayan bir yerli yeməkxanada saxlayın.

    Hamilə qadınlar, yaşlı insanlar və toxunulmazlığı zəif olan insanlar da daxil olmaqla daha yüksək risk qrupuna aid insanlar üçün tövsiyələr:

    • Daxili temperatur 165 ° C -ə qədər qızdırılmadıqca və ya xidmət etməzdən əvvəl buxarlanana qədər sosiska, nahar əti, soyuq ət, digər şirniyyat əti (məsələn, bologna) və ya mayalanmış və ya quru kolbasa yeməkdən çəkinin.
    • Soyuducu p & acirct & eacute və ya bir şirniyyat və ya ət sayğacından və ya mağazanın soyuducu bölməsindən ət yayılmamalıdır. Ət yayılmaları və açılmadan əvvəl soyuducuya ehtiyacı olmayan p & acirct & eacute, məsələn, bankalarda, bankalarda və ya möhürlənmiş torbalarda olan məhsullar, daha təhlükəsiz seçimdir. Açdıqdan sonra bu qidaları soyudun.

    Yemək otaq temperaturunda etibarlı şəkildə saxlanıla bilərsə və ya rəfə qoyduqda rəf dayanıqlı adlanır. & Rdquo

    Konservləşdirilmiş və dayanıqlı orkinos, qızılbalıq və digər balıq məhsullarının yeyilməsi xəstəliyə tutulma şansınızı artırmadığı düşünülür. Listeriya.

    Bütün konservləşdirilmiş qidaların raflara davamlı olmadığını bilmək vacibdir. Bəzi konservləşdirilmiş qidalar & ldquoKeyin Soyuducuda saxlanılır. & Rdquo Bu cür məhsullara misal olaraq, qızılbalıq, alabalıq, ağ balıq, morina, orkinos və uskumru kimi soyuq hisə verilmiş balıqlar daxildir. Soyuq hisə verilmiş balıq məhsulları tez-tez & ldquonova tərzi, & rdquo & ldquolox, & rdquo & ldquokippered, rdquo & ldquosmoked, rdquo və ya ldquojerky & rdquo olaraq etiketlənir və adətən dəniz məhsulları və ya ərzaq mağazalarında və ləzzət piştaxtalarında tapılır.

    Hamilə qadınlar, yaşlı insanlar və toxunulmazlığı zəif olan insanlar da daxil olmaqla daha yüksək risk qrupuna aid insanlar üçün tövsiyələr:

    • Konservləşdirilməmiş və ya dayanıqlı olmadıqda və ya güveç kimi bişmiş bir qabda olmadıqda soyuq hisə verilmiş balıq yeməyin.

    Çiy süd zərərli bakteriyaları öldürmək üçün pasterizə edilməmiş hər hansı bir heyvandan alınan süddür. Çiy süd (pastörize edilməmiş süd də deyilir) zərərli bakteriyalar daşıyır Listeriyavə sizi çox xəstə edə biləcək və ya öldürə biləcək digər mikroblar. Bir çox növ qidadan qida yoluxucu xəstəlik əldə etmək mümkün olsa da, çiy süd ən riskli məhsullardan biridir.

    Yumşaq pendir, dondurma və qatıq kimi digər məhsullardan hazırlanan çiy süd də təhlükəli infeksiyalara səbəb ola bilər. Bu məhsulları istehlak edərkən, onların pasterizə edilmiş süddən hazırlandığından əmin olun.

    Körpələr və gənc uşaqlar, hamilə qadınlar, yaşlılar və toxunulmazlığı zəif olan insanlar da daxil olmaqla hər kəsə, xüsusən də yüksək risk qrupuna aid insanlar üçün tövsiyələr:


    19 -dan 1

    Jelatin

    Vejeteryanlar şoka hazırlaşır! Jello-ya və digər jelatinə əsaslanan məhsulları qarışdıran eyni şey, tez-tez heyvan dərilərindən toplanan bir protein olan kollagendən alınır.

    Wisconsin Madison Universitetinin heyvan elmləri professoru Andrew L. Milkowsi, qida növündən asılı olaraq mənbənin dəyişdiyini söyləyir. Şirniyyatlardakı jelatin, əsasən, donuz dərisindən gəlir.

    Tapdığınız yerdə: Qalınlaşdırıcı maddə olan jelatin, buzlu dənli bitkilər, qatıq, konfet və bəzi xama növlərində də ola bilər. (Etiketi yoxlayın.)

    Ümumi amil: Vejetaryenlər üçün yüksək, hər kəs üçün aşağı.


    Çox Uzun Qoydum! Hələ də yeyə bilərəmmi?

    Komik bir şey, amma sayt üzvlərimizdən aldığımız demək olar ki, hər bir sual eyni sualın dəyişməsidir. Optimistlər bunu müsbət ifadə edirlər: "Hələ də yeyə bilərəmmi?" Pessimistlər "atmaq məcburiyyətindəyəm?" Hər iki halda da, "təhlükə zonasında" (40 ° F-140 ° F) çox uzun müddət saxlanılan yeməklər, başqa sözlə, kifayət qədər isti və ya soyuqda saxlanılmayan tez xarab olan qidalarla bağlı bir sorğu. bakteriyaların çoxalmasının qarşısını alır. Heç kim baha başa gələn və/və ya uzun müddət hazırlanan yeməyi atmaq istəmir. Bir az araşdırma apardıq və Rəf Ömrü Məsləhət Şurasında iki qida alimindən "Həqiqətən xarabdırmı?" Sualına konkret və ümumi cavablar vermələrini istədik. suallar.

    Merilindən: Bazar günü axşam, təzə meyvələri kəsib ertəsi gün işə götürmək üçün plastik torbaya qoydu. O gecə soyuducuda saxladı və bazar ertəsi səhər masaya qoydu. Ancaq unutdu, buna görə də bütün gün masanın üstündə oturdu. Sonra soyuducuya qoyub ertəsi gün işə götürə bilərmi? Professor Joe Regenstein belə cavab verdi: “Bu məni əsəbiləşdirərdi. Yeməkdə hər hansı bir çirklənmə varsa, orqanizmlərin böyümək üçün çox vaxtı var idi. Mən onu qucaqlayardım. " Qida təhlükəsizliyi mütəxəssislərinin adi tövsiyəsi, kəsilmiş meyvələri 2 saatdan artıq saxlamamaqdır.

    Alanadan: Toyuq şorbası hazırlamaq üçün lazım olan hər şeyi hazırladı, yavaş ocağına qoydu və bir gecədə bişirməyi planlaşdırdı, sonra səhər soyudub axşam yeməyi üçün yenidən qızdırdı. Lakin, onu bağlamağı unudub. Səhəri gün qoşa bilər, bütün günü bişirib təhlükəsiz bir şam yeməyi yeyə bilərmi? Dr. Catherine Cutter, daha bahalı bir məhsul olan qarğıdalı mal əti ilə oxşar bir qəza keçirərək simpatiya duydu. Şərhi: Alana qazandakı hər şeyi atmaqla düzgün qərar verdi.

    Əksər quşlar, ümumiyyətlə quşu xəstə etməyən, ancaq patogenlər yeməklə öldürülməsə insanları xəstə edə bilən Salmonella və Campylobacter ilə çirklənmişdir. Bu patogenlər otaq temperaturunda çiy toyuq üzərində sürətlə artacaq. Alana, qabını bişməmiş toyuq şorbası ilə belə qoruya bilərdi: "Yemək bişirəcəyəmsə, otaq temperaturunda duranda böyüyənlər də daxil olmaqla bütün bakteriyaları öldürməzmi?" Bəli, amma bəzi bakteriyalar qida yüksək temperaturda bişirildikdə belə məhv edilməyən toksinlər (zəhərlər) istehsal edir. Dr. Catherine Cutter, "Staph xüsusilə otaq temperaturunda ət və quş əti üzərində çox yaxşı inkişaf edir." Çirklənmiş qidalarda istehlak edildikdə bir neçə saat ərzində qarında böyük narahatlıq yarada biləcək bir toksin istehsal edən stafilokokdan bəhs edirdi.

    Heç kimdən: Heç kim bizə bu konkret sualı verməyib, amma şübhəsiz ki, bir çoxları bu səhvi edirlər, ona görə də bu sualı sizə verəcəyik: "Bir neçə saat ərzində sobada qızardılmamış böyük bir çili bibəri qoymuşam. Yemək hələ də təhlükəsizdirmi? ”

    Doktor Cutter deyir ki, yox. "Əgər tez soyudulmayan böyük və ya qalın bir miqdarda yeməyiniz varsa, ishal xəstəliyinə səbəb olan Clostidium perfringensin böyüməsi riskini daşıyırsınız. Gübrə, şorba, güveç və bibər kimi qalın qidaların düzgün soyudulmaması ilə bu qidadan qaynaqlanan xəstəliyi çox görürük. Yüksək proteinli qidalarda yüksək səviyyədə bakteriya əldə edə bilərsiniz. Yeməklər tez soyudulmazsa və vegetativ və ya aktiv şəkildə böyüyən hüceyrələr qəbul edilərsə sporlar cücərər. Bağırsağa girəndə hüceyrələr ishala səbəb olan bir toksin istehsal edə bilər. Dr. Cutter, yeməyin tez soyumasına kömək etmək üçün bu qalın qidaları kiçik qablara qoymağı və soyuducunu sıxmamağı məsləhət görür.

    Əksər insanlar tez xarab olan qidaları otaq temperaturunda saxlamağın pis bir fikir olduğunu bilir. Əksər qidalarda ən az miqdarda bakteriya olduğunu bilməyəcəklər. Soyuducu bakteriyaların çoxalmasını yavaşlatır. Donma onların böyüməsini tamamilə dayandırır, amma öldürmür. Qida əridildikdə, böyüməyə davam edəcəklər. Yalnız kifayət qədər yüksək temperaturda bişirmək bakteriyaları öldürür. Bununla birlikdə, yemək bişirmək belə bəzi bakteriyaların və ya bəzi bakterial toksinlərin sporlarını öldürə bilməz.

    Qida yoluxucu xəstəliklərin yeganə səbəbi bakteriyalar deyil, əsas səbəblərdir. Bakteriyalar çox sürətlə çoxalır, buna görə də qida təhlükəsizliyi mütəxəssisləri tərəfindən tövsiyə olunan qidanı otaq temperaturunda saxlamaq üçün vaxt 2 saat, hava istiliyi təxminən 72 ° F olarsa və ətraf 90 ° F və ya daha yüksəkdirsə bir saatdır. Bəziləri cavab verir: "Bu axmaqlıqdır". "Bütün qidalar eyni anda çirklənə bilməz." Yaxşı fikir. Bununla birlikdə, 2 saatlıq qayda, xatırlanması asan olan qoruyucu, mühafizəkar bir təlimatdır. (Hər bir yemək növü üçün fərqli bir zaman kəsiyində bir insanın yaddaşını sıxışdırmağın mənası yoxdur, razılaşmazsınızmı?)

    Ancaq düşünün ki, şirkət 10 dəqiqə ərzində gəlir və həqiqətən də saatlarla tezgahda olan güveçinizə xidmət etmək istəyirsiniz. Təhlükəsiz olub olmadığını necə dəqiq bilmək olar? Bağışlayın, amma bilmirsiniz. Görünüşünə, qoxusuna və dadına görə çirklənə bilməyəcəyini düşünməklə səhv etməyin. Ola bilər. Güveçinizi mikrobiologiya laboratoriyasından keçirmək üçün 100 dollar və ya daha çox xərcləməyəcəksiniz, buna görə xidmət etməyinizə və ya atmağınıza qərar vermək nə qədər risk almaq istədiyinizə bağlıdır. Bununla birlikdə, xidmət etmək niyyətində olduğunuz insanların ümumi sağlamlığını da nəzərə almaq lazımdır. Bəzi insanlar müəyyən bir qidada olan bakteriyalardan daha çox xəstələnirlər. Xüsusilə həssas olanlar kiçik uşaqlar, yaşlılar və xərçəng müalicəsi, HİV, şəkərli diabet, sümük iliyi və ya orqan transplantasiyasından immuniteti zəif olan insanlardır.

    250 -dən çox xəstəlik çirklənmiş yemək və içkilərdən qaynaqlanır. Yeməkləri "təhlükə zonasından" mümkün qədər uzaq tutaraq özünüzü və ailənizi qoruya bilərsiniz. Soyuducuya qalıqlarınızı tez bir zamanda qaytarmağı xatırlamağınıza kömək edə biləcək bir neçə ipucu, evdə nahar qonaqlarını əyləndirərkən etmək asan deyil.

    Tez xarab olanları soyudmağı necə xatırlaya bilərəm?

      Şam yeməyi qonaqlarınız olduqda, yeməyi verməzdən əvvəl tez xarab olan məzələri soyudun (bəlkə qonaqlar salat yeyərkən). Fərqli bir otaqda qəlyanaltıları unutmaq asandır. Onları unudacağınızdan qorxursunuzsa, soyuducuda tez xarab olan qəlyanaltıların geri qaytarılmasının məsuliyyətini ailənizdən başqasından istəyin.

    Yeməkləri çirkləndirməməyin digər yolları

    "Təhlükə zonası" ndan qaçınmaq, qida yoluxucu xəstəliklərin qarşısını almağın vacib bir yoludur, ancaq tək deyil. Aşpaz olduğunuzda təmiz əllər və təmiz qablar ilə yemək hazırlayın. Çiy qidalardan hazır qidalara keçmədən çəkinin. Məsələn, çiy bir pomidoru çiy bir toyuq kəsmək üçün istifadə etdiyiniz yuyulmamış kəsmə taxtasına kəsməyin. (Əslində, ət və quş əti üçün bir kəsmə taxtası və meyvə və tərəvəz üçün bir kəsmə taxtasının olması yaxşı bir fikirdir.) Az bişmiş (və buna görə də çirklənmiş ola bilən) yeməyi verməmək üçün temperaturu ölçmək üçün ət/quş termometrindən istifadə edin və məsləhətləşin. Yeməyi sobadan birdəfəlik çıxarmadan əvvəl minimum təhlükəsiz temperatura çatdığından əmin olmaq üçün bir yemək cədvəli.


    Qida Xəbərdarlıqları: çiy yumurta, dondurulmuş ispanaq, tərəvəz smoothies, yumşaq pendir, toz halında kofein və kombucha çayı

    Sənin kimi Raf Ömrü Məsləhətləri redaktor, qida təhlükəsizliyi ilə bağlı bir çox onlayn məqalə, qəzet və jurnal qida bölmələri və universitet bülletenlərini oxudum. Bütün bu oxumalardan, yeməyin təhlükəsiz və ya faydalı olmayan şeylər haqqında çox şey öyrənirəm. İşdə sizi riskli qidalardan və çox yeməkdən uzaqlaşdıra biləcək bəzi maraqlı və bəzi hallarda həyat qurtaran məsləhətlər.

    Son illərdə Avstraliyada çiy yumurta istehlakına bağlı olaraq qida mənşəli xəstəliklər baş verdi. Ən son epidemiya fevral ayının sonlarında Queenslandda bir müdirin konfransında baş verdi. Təxminən 1400 iştirakçıdan 250 -si çiy və ya az pişmiş yumurtalarda salmonellaların səbəb olduğu qida zəhərlənməsi (qastroenterit) ilə nəticələndi. Yanvar ayında başqa bir Avstraliya epidemiyası, Asiya tipli bir restoranda xidmət edilən qızardılmış dondurma səbəb oldu.

    Bu xəbər, yumurta ilə işləmə ilə bağlı vacib məsləhətləri nəzərdən keçirməyimizi xatırlatdı.

    Yumurta almadan əvvəl, kartonu açın və heç bir yumurtanın çatlamadığından və qırılmadığından əmin olun. Zədələnmişsə, başqa bir karton seçin.

    Qabıqlı yumurtaları yuyaraq yemək yoluxucu xəstəliklərə səbəb olan patogenlərin qarşısını ala biləcəyinizi düşünməyin. Patogenlər qabığın içərisində ola bilər. Ayrıca, bir məqalədə deyilir Avstraliyalı, yumurtaları evdə yumaq məsləhət görülmür, çünki bu, qabığın bakterial istilaya qarşı daha həssas olmasını təmin edir.

    Çiy yumurta yeməyin! Evdə yediyiniz yumurtaların (əgər onlar pasterizə edilməmişdirsə) qaynar və axmayanadək bişdiyinə əmin olun.

    Yemək yaxşıca bişirilməyəcəksə, reseptlərdə çiy və ya az bişmiş yumurta istifadə etməyin. Çiy yumurta tələb edə biləcək bəzi reseptlər mayonez, aioli (mayonezə bənzəyir, lakin daha çox sarımsaqla daha ədviyyatlıdır), yumurta və tiramisudur. Qeyd: ticarət mayonez istehsalçıları pasterizə edilmiş yumurtalardan istifadə edirlər. Bunlardan da istifadə edə bilərsiniz. Dadı bir az fərqli ola bilər, amma təhlükəsizlik naminə alışa bilərsiniz.

    Aşağıdakı məqalə, ABŞ -da bir yumurta geri çağırılması ilə əlaqədardır və yumurtaların düzgün işlənməsinə və çiy yumurta tələb edən reseptlərlə necə məşğul olacağınıza dair tövsiyələr verir: "Yumurta: Niyə Xatırlanmalıdır ki, Yumurtaları Necə Etibarlı İdarə Edirəm?"

    Yumurta haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün məhsul bölməsindəki Q/As bölməsinə baxın Raf Ömrü Məsləhətləri. Müxtəlif növ yumurtaların raf ömrü ilə bağlı bir qrafikə və yumurta üzərindəki Q/As bağlantılarına çatmaq üçün "Yumurta və Yumurta Ağı" nı vurun.

    Dondurulmuş ispanaqla bağlı xəbərdarlıq etmək üçün aşağıdakı məqaləni düzəldin: Coastal Green Vegetable Company tərəfindən verilən toplu dondurulmuş ispanağın listeriya ilə yoluxduğu aşkar edildiyi üçün həm smoothies, həm də dipslərdə tez -tez istifadə edilən (az və ya çox bişməyən) dondurulmuş ispanaq son vaxtlar geri çağırılır. Amy's Kitchen (70,000 hadisəni xatırladan), Wegmans'ın Üzvi Yalnız Seçilmiş Ispanağı və Hədəfin Sadəcə Balanslaşdırılmış Dondurulmuş Üzvi Doğranmış Ispanaq da daxil olmaqla bu geri çəkilmədən təsirlənən təxminən 30 məhsul var.

    Görə PSU Qida Təhlükəsizliyi Xəbərləri, "Ispanaq donmadan əvvəl ağardılır. Ağartma düzgün aparılsa Listeriyanı yox edər. Məsələ ağartmadan sonrakı çirklənmə ilə əlaqədardır. Listeriya, emal müəssisələrində qurula bilən məlum bir ekoloji bakteriya patogenidir. Nəzarət edilməzsə çirkləndirə bilər donma və qablaşdırma mərhələlərində ağardıqdan sonra ispanaq. "

    Tərəvəz smoothies və yumşaq pendir:

    Bloq PSU Qida Təhlükəsizliyi Xəbərləri (Martin Bucknavage -in məhsulu, Pennsylvania Dövlət Universitetinin Qida Təhlükəsizliyi Məsələləri üzrə böyük köməkçisi) bu yaxınlarda tərəvəzli smoothies haqqında həm xüsusi, həm də ümumi xəbərdarlıq etdi. Xüsusi xəbər: Smoothie qarışığı hazırlamaq üçün istifadə edilən ispanaq və lahana maddələrində Listeria tapıldı. Ümumi xəbərdarlıq budur ki, listeria ya tarlada, ya da anbarda olarkən lahana və ya ispanaq kimi tərəvəzləri çirkləndirə bilər, bu da saxlama sahələrinin nəm olması ehtimal edildiyindən daha problemlidir, bu da listeriyanın böyüməsinə şərait yaradır. Tərəvəzlər bir mövsümdən digərinə keçə biləcək qədər uzun müddət saxlanıla bilər ki, bütün il boyu mövcuddur və bu da listeriyanın böyüməsi üçün daha böyük imkanlar yaradır.

    Kifayət qədər bişirmək patogenləri öldürəcək, lakin bu (və digər) tərəvəzlər tez -tez çiy qarışdırıcılara atılır. Dondurulmuş tərəvəzlər də sağlamlıq üçün təhlükə yarada bilər. Ümumiyyətlə istehlak edilməzdən əvvəl bişiriləcəyi gözləntisi ilə istehsal olunur. Ancaq tərəvəzli bir smoothie və ya dip hazırlayan istehlakçı, əvvəlcə bişirmədən istifadə edər.

    Tərəfindən tövsiyə olunan təhlükəsizlik tədbirləri PSU Qida Təhlükəsizliyi Xəbərləri kommersiya məqsədi ilə tərəvəz smoothies istehsal edən şirkətlərə və onları evdə döyən fərdi istehlakçılara yönəldilir. Budur məsləhət:

    • ŸTəzə tərəvəzləri hazırlayan şirkətlərdən, qarışdırmadan əvvəl yuma/dezinfeksiya etmə addımını atmaları və qarışdırdıqdan sonra dərhal soyudub məhsullara "sıx bir raf ömrü" vermələri tövsiyə olunur.
    • Öz tərəvəz smoothiesini hazırlayan istehlakçılar, yaxşı vəziyyətdə olan məhsullardan istifadə etməli, məhsulları yaxşı yuymalı və qarışdırdıqdan dərhal sonra içkini istehlak etməlidirlər.

    Listeriyaya əlavə olaraq digər patogenlər çiy tərəvəzlərlə əlaqələndirilir, lakin fermerlər müvafiq prosedurlara əməl etsələr, risk daha aşağıdır.

    PSU Qida Təhlükəsizliyi Xəbərləri istehlakçıları yumşaq pendirlər haqqında da xəbərdar edir. Vaşinqton əyalət şirkəti, 3 listeriya (1 ölüm də daxil olmaqla) hadisəsi ilə əlaqəli olduqdan sonra yumşaq pendir məhsullarını geri çağırdı. Pasterizə edilməmiş yumşaq pendir istehlakının təhlükələri haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün "Yumşaq Pendirlər haqqında Suallar-Nə Təhlükəsiz, Nə Etməyən" bölməsinə keçin. Bu mövzu ilə bağlı daha çox məlumat əldə etmək üçün ana səhifədəki axtarış qutusuna "yumşaq pendir" yazın.

    Toz təmiz kofein:

    Kaliforniya Universiteti, Berkeley Wellness Məktubu FDA bu məhsulla bağlı xəbərdarlığını yeyən yeniyetmənin ölümündən sonra bu yaxınlarda oxucularını tozsuz kofein haqqında xəbərdar etdi. Ümumiyyətlə internetdə satılan toz kofein təhlükəli dərəcədə güclüdür. FDA -ya görə, yalnız bir çay qaşığı təxminən 25 fincan qəhvə qədər kafein ehtiva edir. Saf toz məhsulunun tövsiyə olunan dozası 1/16 ilə 1/64 çay qaşığıdır, lakin əksər ev təsərrüfatlarının qabları ilə bunu ölçmək mümkün deyil. Həddindən artıq kofein, qusma, disorientasiya, sürətli ürək döyüntüsü və nöbet kimi xoşagəlməz, hətta təhlükəli simptomlara səbəb ola bilər. Hər kəs tozlu kofein istifadə etməməlidir, xüsusən də uşaqlar, yeniyetmələr və hamilə qadınlar.

    Nə qədər kofein (və qəhvə) içməyin təhlükəsiz olduğunu öyrənmək üçün "Qəhvə, hər yerdə qəhvə-amma nə qədər içə bilərəm?" bu saytda.

    Kombucha çayı:

    Kombucha çayı deyir Vikipediya, "funksional bir qida olaraq istifadə edilən şirin qara və/və ya yaşıl çayın bir az püskürən qıcqırdılmış içkisidir. Çayın bakteriya və maya simbiyotik koloniyası istifadə edərək mayalanması yolu ilə hazırlanır."

    Mağazalarda kombucha çayı ala bilərsiniz, amma almayın. Məsləhət budur İstehlakçıların Sağlamlıq Hesabatları. Bu məhsulun içməyin xərçəng və ürək xəstəliklərinin qarşısını almağa, qaraciyər funksiyasını yaxşılaşdırmağa və toxunulmazlığı artırmağa kömək etdiyi iddiaları səbəbiylə xəbərlərdə yer aldı. Kaş bütün bunlar doğru olsaydı. Bununla birlikdə, bülleten, "bu iddiaların heç birini dəstəkləmək üçün etibarlı bir araşdırma yoxdur" deyir. Bundan əlavə, "maya və bakteriya mədəniyyətinin xəstəliyə səbəb olan küf və göbələklərlə yoluxması mümkündür." Bütün bunları nəzərə alaraq unudun.

    Bufetdən yemək riskləri:

    Nə düşündüyünü bilirəm. Bufet yeməklərinin otaq temperaturunda çox uzun müddət oturmuş ola biləcəyini söyləməyimi gözləyirsiniz, buna görə sizə yemək yoluxucu bir xəstəlik verəcək. Və bu da ola bilər. Ancaq bu, özünüzə xidmət etməyinizlə bağlı ən son xəbər deyil, çox güman ki, bufetdən. Nəşr olunan araşdırmaların icmalı Beynəlxalq Obezite Jurnalı və müzakirə edildi Kaliforniya Universiteti, Berkeley Wellness Məktubu ABŞ daxil olmaqla 8 ölkədən 1200 restoranın davranışını təhlil etdi 92% İştirakçıların hər biri özlərinə xidmət etdikləri yeməkləri yedilər. Bu, milliyyətindən, cinsindən və ya mühitindən asılı olmayaraq (real həyatda və ya laboratoriyada) doğrudur. Ən böyük narahatlığınız qida tullantılarını azaltmaqdırsa, bu müsbət bir tapıntı kimi səslənir. Sonra, təmiz plitəli yeməkxanalar təriflənməlidir. Ancaq ABŞ -da (və başqa yerlərdə) piylənmə epidemiyasından daha çox narahat olsanız, insanların kiçik hissələrə kömək etmələrini görmək istərdiniz. Sonra hər şeyi yemək yaxşı olardı. The Sağlamlıq məktubu Kiçik boşqabların və kasələrin yemək yeyənləri daha az yeməyə təşviq edəcəyini göstərir.

    • Bəli, kiçik boşqab təklifi işləyir. Buna görə də, ev sahibi və ya sahibisinizsə və qonaqlarınızın ürəkdən yemək yeməsini istəyirsinizsə, onlara kiçik boşqablar verməyin. Kilolu qonaqlar var? Dözülməz bir salata xidmət edin.
    • Piylənmiş və ya pəhriz saxlayan dostunuzu sizinlə birlikdə yeməyə dəvət edirsinizsə, qonağınızı bufet yeməyinə aparmayın. Çox güman ki, çox yeyəcək və sonra sizi günahlandıracaq.

    theaustralian.com "Vic salmonella epidemiyası ilə əlaqədar yumurta xəbərdarlığı"

    pennstatefoodsafety.blogspot.com "Tərəvəz Smoothie Qarışıqları və Listeria - Xatırlama və Risklərə Nəzarət" və "Yumşaq Pendir 3 Listeria Davasına Bağlandıqdan Sonra WA -da Xatırlandı."

    İstehlakçıların Sağlamlıq Hesabatları, Ayın İpucu, "Mağazalarda satılan kombucha çayını görməyə davam edirəm. Kombucha nədir və təhlükəsizdirmi?" Mart 2015.

    Vikipediya, "Kombucha."

    Kaliforniya Universiteti, Berkeley Wellness Məktubu, Dekabr 2014:

    Təmizlənmiş kofein və özünüzə yemək xidməti haqqında "Wellness Made Easy" paraqrafları.


    Yüksək Proteinli Dondurma Halo Topun 1/2 Qiymətidir

    Heç kimə sirr deyil ki, Halo Top-un yüksək proteinli pintləri şok edici aşağı kalorili sayılardakı qarşısıalınmaz ləzzətlər sayəsində qəzəblənir. Ancaq dondurma asılılığınız həftədə ən az iki pint içsəniz, aşağı kalorili desertə yığmaq olduqca bahalı və olduqca sürətli olacaq.

    Xoşbəxtlikdən, Aldi bu yaxınlarda hər iki bel xəttinizdə günahsız üç yeni pint buraxdı cüzdanınız. Aşağı kalorili və aşağı şəkərli Sundae Shoppe pintləri-bunu əldə edin-Halo Topun qiymətinin təxminən yarısı, popda cəmi 2.99 dollardır. Mint Chocolate Chip, Vanilla Bean və Chocolate daxil olmaqla üç klassik ləzzətə malikdirlər.

    Halo Top və Aldi Dondurma necə müqayisə olunur?

    Bütün Aldi dondurma tatlarında yüksək fruktoza qarğıdalı şərbəti, süni tatlar və rənglər yoxdur və 60-70 kalori və yarım fincan porsiyon başına cəmi 4-5 qram şəkər yığılır. Bütün şokolad pintində 24 qram əzələ qurucu protein var, həm nanə çipi, həm də vanilin hər pintində 20 qram protein var.

    Hər şeyi perspektivə qoymaq üçün, Halo Top 's Nanə Çipi və Vanil Fasulyesi tatlar, eyni miqdarda protein ilə öyünərkən Aldi'nin müvafiq tatlarından 40 pint daha çox kalori ehtiva edir. Sundae Shoppe 's aşağı kalorili şokoladının Halo Top ' undan 40 daha az kalori və 4 qram daha çox protein ehtiva edir. Tərkibi baxımından Halo Top və Sundae Shoppe pintləri olduqca oxşardır. Halo Top 's Vanilla Bean pint, yağsız süd, yumurta, eritritol, prebiyotik lif, süd protein konsentratı, krem, üzvi qamış şəkəri, tərəvəz qliserini, təbii ləzzət, dəniz duzu, vanil paxlası, üzvi keçiboynuzu saqqızı, üzvi guar saqqızı, üzvi stevia yarpaq ekstraktı. Aşağıdakı Aldi 's vanil versiyasına baxın:

    Zövqlə, insanlar fərqi deyə bilməzlər (və ya heç olmasa sınamağa dəyər olduğunu düşünürlər)!

    & quot; Mən heç vaxt Halo Top-dan düz vanil fasulyesi ləzzətinə malik olmadım, buna görə də birbaşa müqayisə edə bilmərəm, amma bunun toxuması yaxşıdır ... adi dondurmaya bənzəyir & quot; deyir Reddit istifadəçisi. & quot; Şirin və kremlidir. Dondurma içərisində vanil paxlası və#39 ədəd var, amma çox zəngin vanil ləzzəti əldə etmirəm. Yaxşı, amma çox sadədir. Kim bu məhsulları Halo Top -un təklif etdiyi daha yaradıcı ləzzətlərdən bəziləri ilə məşğul olmağı çox sevirəm. & Quot; Reddit istifadəçisi dbrianmorgan & quot; Nanə çipi mənim üçün Halo Topdan fərqlənmirdi. & Quot

    Əlləri getməmişdən əvvəl almağı məsləhət görürük, çünki Aldi'nin mövsümi pintləri yalnız yay üçündür. Dondurucunuzu il boyu doldurmaq üçün daha sağlam seçimlər üçün ən yaxşı və ən pis pəhrizli dondurma toplanışımızı qaçırmayın!


    Müəllif haqqında

    Mark Sisson, Mark’s Daily Apple -ın qurucusudur, Primal qida və həyat tərzi hərəkatının xaç atasıdır New York Times kitabının ən çox satılan müəllifi Keto Reset Pəhrizi. Onun son kitabı Həyat üçün Ketoburada optimal sağlamlıq və uzunömürlülük üçün keto diyetini Primal həyat tərzi ilə necə birləşdirdiyini müzakirə edir. Mark, o cümlədən bir çox digər kitabların müəllifidir Primal Blueprint2009-cu ildə primal/paleo hərəkatının artımını turboşarj etməklə tanındı. Otuz il sərf etdikdən sonra qidanın optimal sağlamlıq əldə etmək və qorumağın əsas komponenti olduğunu araşdıraraq insanları öyrətdikdən sonra, Mark real mətbəx şirkəti olan Primal Kitchen-ı işə saldı. Primal/paleo, keto və Whole30 dostu mətbəx zımbaları yaradır.

    Əlaqəli Yazılar

    Araşdırma oxuduğunuzda qarşısını almaq üçün 7 səhv

    Başlayanlar ’s Elmi Araşdırmaları Oxumaq üçün Bələdçi

    Hörmətli Mark: Artan Qırmızı Ət, Azalan Karbohidratlar, Ölümün Artması.

    Keto aldatması sağlamlıqsızdırmı?

    Nahar qablaşdırarkən təhlükəsizliyi unutmayın

    Uşaqlarım məktəb naharında təklif olunanları sevmədikdə, bir sandviç yığıram və qəhvəyi kağız torbada aparırlar. Uşaqlarım deyir ki, dostlarının çoxu günorta yeməyini gətirəndə izolyasiya olunmuş çantalardan istifadə edir. Bu lazımdırmı?

    Bu sendviçdən asılıdır. Əgər tez xarab olan bir şey varsa - məsələn, nahar əti - onda risk alırsınız.

    İnanmaq çətin ola bilər, amma hər 6 amerikalıdan hər biri hər il qida zəhərlənməsinə məruz qalır. Əksər hadisələr bildiriləcək qədər ciddi olmasa da, təxminən 128,000 insan xəstəxanaya yerləşdirilir.

    Qida yoluxucu xəstəliklərin ən çox yayılmış səbəbi olan Salmonella, hər il təxminən 42.000 bildirilən hadisədən məsuldur və demək olar ki, yarısı körpələr və məktəb yaşlı uşaqlardır. Kiçik uşaqlar ümumiyyətlə böyüklərdən daha çox risk altındadırlar, buna görə nahar üçün nələr yığacağınızı və onu necə yığacağınızı təyin edərkən bunu unutmayın. Bakteriyalar 40 ilə 140 dərəcə arasında sürətlə çoxalır, buna görə tez xarab olan qidalar yeməkdən əvvəl otaq temperaturunda iki saatdan artıq saxlanmamalıdır.

    Nahar ətindən başqa tez xarab olan qidalara yumurta, qatıq, tofu, humus, kəsilmiş meyvə və tərəvəzlər, orkinos, toyuq və ya jambon salatı daxildir.

    Tez xarab olan qidalar nahar vaxtı yemək təhlükəli ola bilər, buna görə də izolyasiya edilmiş bir nahar qutusu istifadə etmək məsləhətdir. Çocuğunuzun nahar vaxtına qədər yeməyin 40 dərəcədən aşağı qalmasını təmin etmək üçün dondurulmuş bir gel paketi və ya digər soyuq qaynaq əlavə edin. Əslində, ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi, dondurucu paket və dondurulmuş bir şüşə su və ya dondurulmuş meyvə suyu qutusu kimi izolyasiya edilmiş paketlərdə ən azı iki soyuq mənbədən istifadə etməyi məsləhət görür. Nahar vaxtı içkilər əriməli və içməyə hazır olmalıdır.

    Nahar yeməyini kifayət qədər soyuq saxlamaqdan narahat olmaq istəyirsinizsə, yalnız qalıcı olmayanları yığın. Fıstıq yağı və jeleli sendviç yaxşı bir nümunədir: Çörək tez xarab olmur, nə də fıstıq yağı və ya jele. Açılmamış ton balığı və ya toyuq (və ya digər ət və balıq konservləri) digər variantlardır. Bir çəngəl və ya qaşıq ilə birlikdə pop-üst qapağı olan bir çanta və ya bir qutu yığın və uşaqlarınızın əsas yeməyi hazırdır. Single-serving containers of fruit and pudding that you find on grocery store shelves (not the refrigerated section) are also safe at room temperature. Other items that are shelf-stable include whole fruits with a peel (think apples, oranges, bananas, plums and grapes), hard cheese, dried fruit, nuts, chips (look for healthier options), crackers, cereal bars and pickles.

    It’s also important to be sure to keep things clean. Before preparing pack lunches, wash counters, cutting boards and utensils with a clean dishrag and hot, soapy water, and wash your hands with soap and warm water for 20 seconds. Clean the insulated box or bag with hot soapy water after each use, and don’t re-use paper bags. If you pack lunch the night before, keep it in the fridge with the lid open for proper cooling.

    Talk with your children about leftovers. They should be discarded, and perishable items should never be eaten at a later time.

    Chow Line is a service of the College of Food, Agricultural, and Environmental Sciences and its outreach and research arms, Ohio State University Extension and the Ohio Agricultural Research and Development Center. Send questions to Chow Line, c/o Martha Filipic, 2021 Coffey Road, Columbus, OH 43210-1043, or [email protected]

    Editor: This column was reviewed by Sanja Ilic, food safety specialist for Ohio State University Extension.

    For a PDF of this column, please click here.


    Yahoo Lifestyle Canada is committed to finding you the best products at the best prices. We may receive a share from purchases made via links on this page. Qiymət və mövcudluq dəyişə bilər.

    There's few places better than Coach Outlet when it comes to finding a new handbag for spring.

    The luxury retailer's outlet site is a great place to go to upgrade your accessories for the season — and save hundreds in the process.

    The outlet just dropped a new collection of handbags and wallets inspired by their iconic horse and carriage motif. The Horse & Carriage collection includes leather and canvas accessories in a variety of colours, including vibrant and pastel shades that are sure to upgrade your favourite spring and summer looks.

    We've gathered some of our favourite pieces from the Horse & Carriage drop that we think are too good to pass up.


    A RESTAURANT DEMANDED A DOCTOR'S NOTE FOR GLUTEN-FREE MEALS

    Shutterstock

    After a girl asked a waiter from The White Moose Cafe for gluten-free pancakes, admitted she didn't even know what coeliac disease was, and then proceeded to order normal pancakes, the New Zealand restaurant had enough. A Facebook post detailing that "guests who demand gluten-free food are required to produce a doctor's note which states that you suffer from coeliac disease" went viral in September. The owner added, "Guests following a gluten-free fad, who don't even know what gluten is, can [sic] eat regular food like everybody else."

    Lesson Learned:

    Apparently, the post was a joke—but we understand why the owner's feathers were ruffled. There are a lot of questions regarding gluten, which is why we wrote 35 Gluten-Free Questions—Answered in Five Words Or Less.


    Videoya baxın: Barbie Bebek Yeni Oyuncak Küvetinde Bebek Yıkıyor Maşa Kıskanıyor Barbie Oyunları (BiləR 2022).