Pişirmə

Darı pastası


Darı Pie etmək üçün Tərkibi

  1. Darı 300 qram
  2. Süd (hər hansı bir yağ tərkibi) 600 qram
  3. Toyuq yumurtası 3 ədəd
  4. Daşı olmayan düyü 100 qram
  5. Şəkər 5 yemək qaşığı
  6. Vanillin çimdik
  7. Bir çimdik duz
  8. Kərə yağı və ya marqarin 50 qram
  9. Distillə edilmiş su 600 mililitr
  • Əsas TərkibiMillə və Buğda
  • 8 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

İki dərin qab, Üç dərin boşqab, Dərin qab, Düz boşqab, Xörək qaşığı, Qarışdırıcı və ya əl çırpma, Çörək bişirmə qabı, Ölçmə fincan, Çaydan, Soba, Soba, Ələk, Kubok

Dəyirmi pasta bişirmək:

Addım 1: Darı sıyıqını bişirin.

Başlanğıclar üçün, darı yaxşı yuyunmaq və uzun müddət axan suyun altında durmaq çox vacibdir. Bunun üçün dərin bir qaba ehtiyacımız var. Orada taxıl tökün və əllərinizlə su axınının altına yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Su şəffaf olduqdan sonra darı çox isti suda yuyun. Bir çaydanı istifadə etmək qərarına gəlsəniz, yalnız bir qaba qaynar su tökün və bir neçə dəfə bir kaşığı ilə qarışdırın. Sonra - bir ələk vasitəsilə suyu darı ilə diqqətlə çəkin. Bu vaxt, artıq 400 ml distillə edilmiş su ilə bir qab bişirdik. Yuyulmuş taxılları orada tökün və 5 dəqiqə bişirin. Sonra çox vacibdir tamamilə bu suyu bir ələkdən qurudun. Sonra su ilə birlikdə sıyıqın acı dadı da gedəcəkdir. Suyu tamamilə stəkan etmək üçün dənəni ələkdən buraxırıq. Və indi maraqlı yemək bişirmək üçün - ikinci tavanı qoyduq, amma indi süd ilə. Süd qaynadıqda, istiliyi azaldın və yarımfabrikəli darımızı əlavə edin. Daimi qarışdıraraq qarışdırın, qaynatın 15 dəqiqə ərzində. Ümumiyyətlə, bu taxıl çox özünəməxsusdur. Yemək üçün ayrılmış vaxtdan sonra darı hələ bişməyibsə, viskoz hala gələnə qədər bir neçə dəqiqə daha bişirmək lazımdır. Tamam qaynadılmış sıyıq lazım deyil, hələ sobada çatacaq olduğundan.

Addım 2: pastanın daha da hazırlanması üçün darı sıyıq hazırlamaq.

Sıyıq bişirildikdən sonra bir qaşıq ilə düz bir plaka üzərinə yayın və darının sərinləməsi üçün bir müddət buraxın.

Addım 3: kişmiş hazırlayın.

Üzümü dərin bir plaka qoyun və əllərinizlə qarışdıraraq isti su altında yuyun. Tortun dadını korlamamaq üçün bu toxumsuz tərkib hissəsini götürməyinizə əmin olun. Su quruduqdan sonra və isti distillə edilmiş su ilə kişmiş tökün (təxminən 150-200 mililitr) bir çaydanında qaynadılır. Bir müddət buraxın, isladın.

Addım 4: sarısı və sincap hazırlayın.

İki dərin boşqab və toyuq yumurtasını götürürük. Zülaldan sarısını diqqətlə çəkin. Bir qaşıq ilə sarısına şəkər əlavə edin və homojen bir kütlə yaranana qədər üyüdün. Zülala bir çimdik duz əlavə edin. İndi əl çırpıcı və ya qarışdırıcıya ehtiyacımız var. Elektrikli bir cihaz bu prosedur üçün ən yaxşısıdır, çünki qalın, sulu bir kütlə yaranana qədər zülalımızı yaxşıca döyməliyik və bu uzun bir prosesdir. Maraqlıdır ki, zülalları otaq temperaturunda istifadə etsəniz, qamçı vurduqdan sonra formasını daha yaxşı saxlayır, daha böyük bir həcm əldə edir və ardıcıllıqla daha möhtəşəm olur. Ən əsası, şüşə və ya emaye qablardan istifadə etdiyinizə əmin olun, plastik boşqabda olduğu kimi, sincaplar yüksələ bilməz.

Addım 5: sıyığa maddələr əlavə edin.

Bizim darı artıq soyudu. İndi ona sarısı, kişmiş və vanilin əlavə edin. Əhəmiyyətli: bu reseptdə vanillin istifadə edirsinizsə, az miqdarda isti suda seyreltdiyinizə əmin olun. Bunu etmək üçün bu komponentdən bir çimdik bir fincan tökün və 15 qram qaynar su tökün. "Gözlə" baxın, əsas odur ki, su vanil tozunu bir az örtür. Vanil şəkərindən istifadə etsəniz daha asandır, çünki öz-özünə ısırıq deyil, hətta miqdarla həddindən artıq gedib bütün çantanı sıyığa əlavə etsəniz də. Bütün maddələr bir qaşıq ilə yaxşı qarışdırılır.

Addım 6: kütləə çırpılmış zülal əlavə edin.

Dəyirmi pastamız hazırlıq prosesindən demək olar ki, keçmişdir. Kiçik üçün dava! Çırpılmış zülalları darı kütlələrimizə əlavə edin və homojen bir kütləyə qədər hər şeyi yenidən bir qaşıq ilə qarışdırın.

Addım 7: sobada bir pasta bişirin.

Bir çörək yeməyi götürün. Bir silikon kalıbınız varsa, bütün darı kütləsini maddələr ilə yayın və bütün qabın altındakı bir qaşıq ilə düzəldin. Çörək yeməyi başqa bir materialdan hazırlanırsa, onu yağ və ya marqarin ilə yağlayın və yalnız bundan sonra pasta kütləsini çəkin. Həm də qaşıq şəklini kənarları toxunmadan bütün ölçüsü ilə düzəldirik. Fırında 220ºС temperaturda və 20 dəqiqə bişirin.

Addım 8: darı pastasına xidmət edin.

Tort hazır olduqda sobanın qapısını belə açmadan bu ətri hiss edəcəksiniz! Yeməyimizi sobadan çıxarın və bir müddət sərinləmək üçün buraxın. Tort çox razıdır. Buna görə əsas yeməkdən bir müddət sonra masaya xidmət etmək daha yaxşıdır. Pasta mürəbbəsi və ya xama ilə tökmək olar, bu əlavələr zövqü korlamaz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bir darı pirojnasında kişmiş əvəzinə budama doldurulması da mükəmməldir. Bir az turşuluqla da çox dadlı olur. Və orada, sizin istəyinizlə. İstədiyiniz o komponentləri əlavə edə bilərsiniz. Məsələn: quru ərik və ya şəkərli meyvələr.

- - Zülalların çırpılması zamanı bir neçə damcı limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Bu tərkib, zülalın daha sürətli yüksəlməsinə kömək edəcək, bu da darı pastası hazırlamaq prosesini sürətləndirəcəkdir.

- - Belə ki, tortunuz yandırılmasın, kərə yağı və ya marqarini tərk etməyin. Bu məsələdə başqa bir faydalı maddə bir keçici kraker kimi xidmət edə bilər. Kiçik bir miqdarda, onlara yağlanmış bir çörək vərəqini bərabər şəkildə səpin.

- - Darı tortu dağılmaması üçün sərinləmək vacibdir və hissələrə yığmaq lazım deyil.


Videoya baxın: Mısır Unlu Kek Tarifi. Mısır Unlu Kek Nasıl Yapılır? (Sentyabr 2021).