Digərləri

Soğan kəsmikləri


Soğan doğramaq üçün maddələr

  1. 5 orta soğan
  2. 2 yumurta
  3. Premium buğda unu 5 yemək qaşığı
  4. Dadmaq üçün duz
  5. Dadmaq üçün qara bibər
  6. Bitki yağı 200 mililitr
  7. Tomat pastası 3 xörək qaşığı
  8. Distillə edilmiş su 100 mililitr
  9. Orta ölçülü yerkökü 1 ədəd
  • Əsas maddələr
  • 8 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Dərin qab, Qapağı olan orta pan, Soba, Qızartma qab, Qaşıq, Çəngəl, Qızartma, Plitə, Mətbəx kağız dəsmal

Soğandan kotlet bişirmək:

Addım 1: Soğanı hazırlayın.

Ampülləri qabığından təmizləyirik. Bir şeyi kənara qoyduq, bir az sonra bizə lazım olacaq. Qalan hissəni bıçaqla bir kəsici lövhədə kublara kəsdik. Kubun orta ölçülü olması daha yaxşıdır. Soğanı çox doğrayırsınızsa, qızartma zamanı sıyıq kimi çıxır. Qabıq doğranmış soğan kubları tamamilə qızardılmayacaq, bu da yeməyin dadını korlayır. Beləliklə, parçaların orta ölçüsü bizə lazım olanıdır. Doğranmış soğanı dərin bir qaba qoyun. Soğanla bağlı maraqlı bir fakt: bir çox elm adamı soğanı insanın özü yaratdığına əmindir. Dünyada hələ birdən çox vəhşi soğan forması tapmadılar. Təbiətdə, sadəcə mövcud deyil! Beləliklə, elm adamları bunun əksini sübut etməyincə, insanlar əcdadlarımızın belə bir sağlam tərəvəz yaratdıqları ilə fəxr edə bilərik.

Addım 2: soğan kütləsini yumurta ilə birləşdirin.

İndi yumurtaya ehtiyacımız var. Bu tərkib hissəsi hazırlamaq üçün iki seçim var. Birinci seçim: və ya yumurta çəngəl ilə döyün və soğana tökün. Və ikinci - Yumurtaları doğranmış soğan ilə bir qaba parçalayın və bu maddələri birlikdə döyün. İkinci seçimə üstünlük verirəm, çünki yumurtaların soğanla döyülməsi zamanı kublar ətirli suyu buraxır və soğan tərəvəzi qızartmaq üçün daha yumşaq olur. Dadmaq üçün orada duz əlavə edin. Tərkibi homojen bir kütlə yaranana qədər çəngəl ilə döyün. Yeri gəlmişkən, qədim dövrlərdə qadınlar soğandan əla üz maskaları hazırlayırdılar. Bu tərəvəzin dərini cavanlaşdıracağına inanılırdı. Qıvrımlar saçları boyayır ki, rəngləri daha doysun. Bu komponent tez-tez tibbdə istifadə olunur. Və qədim Misirdə, ümumiyyətlə, yay ilahi bir rütbə səviyyəsinə qaldırıldı və ibadət edildi.

Addım 3: Unu tərəvəz kütləsinə daxil edin.

Bir kaşığı istifadə edərək yumurta-soğan kütləsinə un əlavə edin. Un, yumurtanı və soğumuzu bağlamalıdır ki, qovuranda qızartın. Soda və ya irmik ilə məşq etməyin, məsələn, irmik kütləmizlə qarşılıqlı əlaqə qurarkən necə davranacağı dəqiq bilinmir. Elementary olaraq, sadəcə şişkin olmaya bilər və qızartma prosesi zamanı pimples çıxacaq. Qarışığımıza qara yer bibəri də əlavə edirik və homojen bir kütlə əldə etmək üçün hər şeyi bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırırıq.

Addım 4: soğan doğranmış ətləri qızardın.

Maye doğranmış ət aldıq. Beləliklə, soğan kəsmiklərini bişirməyə başlayaq. Sobanı orta istilikdə yandırın, üstünə bir qızartma qab qoyun. Bir az bitki yağı qızartmaq üçün bir qabda tökün. Qızartma mayesi tədricən əlavə olunmalıdır ki, yeməyimiz çox yağı udmasın. Kəsmikləri eyni ölçüdə etmək üçün doğranmış ətləri bir qaşıqla götürüb diqqətlə tavaya qoyuruq. Soğan kütləsini eyni qaşıq ilə çıxarıb köftələrin kənarlarını hamarlaya bilərsiniz. Kıyılmış ətin bir tərəfi qızardıldıqdan sonra, çəltikləri diqqətlə bir çəngəllə çevirin. Qızıl qəhvəyi qədər yeməyimizi qızardın.

Addım 5: Soğan kəsmiklərini sarğı üçün hazırlayın.

Kəsiklərimiz hazırdır. Onları çəngəl ilə tavaya yaydıq, qabın altındakı kəsikləri bərabər payladıq ki, aşağı əyilməsinlər. Tencereyi bir qapaq ilə örtün. Vacibdir qəribə ləzzətli yeməyimizi hazırlamaq üçün son toxunuşlar edərkən küftələr soyumaması üçün.

Addım 6: Soğan doğranması üçün sarğı hazırlamaqda ilk addım.

Orta istilikdə quru bir qızartma qabını qoyduq. Yenidən bitki yağı ilə tökün. Tava istiləşərkən, təxirə salınmış soğan başını götürün. Kublara və ya zolaqlara kəsdik. Və doğranmış tərəvəzi əvvəlcədən qızdırılmış bir qabda qovurun. Diqqət: soğan yalnız qızıl rəng əldə etməyə başlamalıdır. Heç bir halda, bu müddətlə onu aşırmayın, çünki hələ də bir müddət yerkökü ilə bişiriləcəkdir.

Addım 7: Soğan kəsmikləri üçün sarğı hazırlığının ikinci addımı.

Beləliklə, indi yerkökü axan suyun altında yuyuruq və bıçaqla dəridən soyuruq. Bir qızartma qabı ilə kəsilmiş taxtada, yerkökü tərəvəzini böyük bir saman üzərinə sürtün. Soğanları yerkökü ilə birləşdirin. Bu qarışıq paltarımıza gözəl bir narıncı-qırmızı rəng verəcək, həmçinin yeməyimiz daha ətirli olacaqdır. Soğan qabına yerkökü əlavə edin, bu iki komponenti bir qaşıqla yaxşıca qarışdırın və aşağı istilikdə bir neçə dəqiqə qızardın.

8-ci addım: soğan kəsmikləri üçün sarğı bişirməyin üçüncü mərhələsi.

Tomat pastasını soğan və yerkökü kütləsinə bir qaşıq ilə əlavə edin. Bütün bunlar yaxşı qarışdırılır və tam bişənə qədər sarğı qaynamaq. Soğan və yerkökü yandırılmaması üçün bir qaşıqla qarışdırmağı unutmayın. Yanacaq doldurma köftələri daha yumşaldır və pomidor ətirli bir dad əlavə edəcəkdir. Və bu cür kotletlər daha çox iştahaaçan görünür.

9-cu addım: pomidor sarğı ilə soğan köftesi.

Soyunma hazır olduqda, diqqətlə bir qaşıq ilə soğan doğrayın. Artıq yeməyimizi qaynatmaq və ya buxarlamaq lazım deyil. Pomidor sarğısı hələ də isti olduğundan və soğan kəsmiklərini yaxşı isladır. Yeganə odur ki, yeməyimizi adi bir xörək qaşığı ilə yumşaq bir şəkildə qarışdıra biləsiniz ki, sarğı kəsmiklərin bütün səthinə yaxşı hopur.

10-cu addım: soğan doğramaqlarına xidmət edin.

Soğan dilimlərimizi bir plaka qoyun. İsterseniz, yeməyi göyərti ilə bəzədilə bilər. Və müxtəlif taxıl, kartof püresi və ya hətta yalnız çörək ilə xidmət edə bilərsiniz. Kəsmiklər həqiqətən ləzzətli olduğundan və bu gün ailənizin yalnız dadlı yeməyi deyil, həm də sağlam olacağına əmin oldunuz! Axı, insanlar "soğan yeddi xəstəlikdən" həqiqəti söyləyirlər. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Yerə qara bibər ən yaxşı qızartmadan əvvəl əlavə olunur. Bu, ləzzətini qoruyacaq və məhsulların dadını yaxşılaşdıracaqdır.

- - Soğan kəsmikləri hər hansı digər sous və ya sarğı ilə verilə bilər. Mükəmməl bir əlavə xama və qızardılmış sərt pendir.


Videoya baxın: Котлеты папараць  кветка Готовить просто (Oktyabr 2021).