Digər

Toyuq və qulançar risotto resepti

Toyuq və qulançar risotto resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Quşçuluq
  • Toyuq
  • Populyar toyuq
  • Toyuq və düyü
  • Toyuq risotto

Toyuq və qulançar ilə dadlı, orijinal İtalyan risotto. Bir stəkan ağ şərabla mükəmməl!

Bunu 119 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 2

  • Toyuq bulyonu 500 ml
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 3 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 2 dərisiz, sümüksüz toyuq filesi - kub şəklində
  • 2 çay qaşığı zeytun yağı
  • 1/2 böyük soğan, doğranmış
  • 1 fincan Carnaroli və ya Arborio düyü
  • 125 ml ağ şərab
  • 250 q qulançar, incə doğranmışdır
  • 1/2 çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • 1/2 çay qaşığı qurudulmuş reyhan
  • dadmaq üçün duz və təzə qara bibər
  • 75 qr təzə rəndələnmiş Parmesan pendiri

MetodHazırlıq: 20 dəq ›Pişirmə: 40 dəq› Hazırlıq: 1 saat

  1. Kiçik bir tencerede toyuq filesi qaynadın, sonra aşağı odda isin.
  2. Böyük bir tencerede 1 çay qaşığı zeytun yağını orta istidə qızdırın. Sarımsağı qarışdırın və ətirli olana qədər 30 saniyə bişirin. Küp doğranmış toyuq əlavə edin və möhkəm və yüngül qəhvəyi olana qədər bişirməyə davam edin; kənara yığmaq.
  3. Tencerede qalan 2 çay qaşığı zeytun yağını qızdırın və soğanları yumşalana və şəffaflaşana qədər təxminən 1 dəqiqə bişirin. Düyü qarışdırın və düyü qeyri -şəffaf olana və soğan qəhvəyi olmağa başlayana qədər bişirməyə davam edin.
  4. Şərab və kuşkonmaz qarışdırın; şərab buxarlanana qədər daim qarışdıraraq bişirin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və qaynar toyuq bulyonunun 1/3 hissəsini qarışdırın. Bütün maye udulana qədər daim qarışdıraraq 8-10 dəqiqə bişirin.
  5. Toyuq bulyonunun 1/3 hissəsini qarışdırın və 8-10 dəqiqə udulana qədər bişirməyə və qarışdırmağa davam edin. Risotto ilə oregano və reyhan tökün. Qalan bulyonu tökün və yenidən udulana qədər qarışdırın, 8-10 dəqiqə. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, sonra Parmesan pendiri və toyuq kublarını qarışdırın.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(106)

İngilis dilində rəylər (73)

Mən və ortağım bunu etdikdə bundan ləzzət aldım, yenə hazırlayacağam, amma ucuz bir şüşə əvəzinə daha keyfiyyətli şərabla-27 Noy 2013

Yaxşı bir əsas resepie amma çox yumşaqdır. Çox tez quruduğundan əlavə ehtiyat əlavə etdim. Sonra sonunda bir az bibər və sarımsaq ədviyyatı və bir az qaymaqlı pendir əlavə etdim. Bunu daha dadlı etdi. Yenidən etmək üçün səy göstərəcəyimə əmin deyiləm. -07 Yanvar 2013

Yoldaşım bunu çox bəyəndi və məmnun etmək çətindir! Təlimatları demək olar ki, məktuba qədər yerinə yetirdim, amma risottonu hazırladığım qədər dadlı hesab etmədim. -20 May 2012


Toyuq və Kuşkonmaz Risotto

Arborio düyü, Parmesan pendiri və göbələk ilə hazırlanan qaymaqlı toyuq kuşkonmaz risotto, ləzzətli, doyurucu və#8220 hamısı bir və#8221 İtalyan ilhamlanmış yeməyidir!

Bu yaxınlarda yeməyimiz üçün Toyuq Kuşkonmaz Risotto hazırladım. Və sizə deyim ki,#YAXŞI dadı. Dodaq boyası ’ YAXŞI. Kremli Arborio düyü, toyuq göğsü, Parmesan pendiri, qulançar və göbələklər hamısı bu ləzzətli, dadlı yeməkdə bir araya gəlir! Sevdik!

Mən bu toyuq kuşkonmaz risotto ilə kifayətlənə bilmədim! Ertəsi gün nahar üçün qalan yeməklər də çox gözəl idi! Risotto sevirsinizsə, Pan-Seared Karides ilə Mantar Risotto reseptimdən də zövq ala bilərsiniz!

Səhifənin Altında Yazdırıla bilən Tarif Kartı üçün Aşağıya Kaydırın


Toyuq və kuşkonmaz risotto resepti - Reseptlər

  • 3 1/2 fincan duz azaldılmış toyuq bulyonu
  • 400 Tegel Təzə Toyuq Dərisiz Döş, kublara kəsilmişdir
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 10 qr kərə yağı
  • 1 soğan, incə doğranmışdır
  • 2 diş sarımsaq, əzilmiş
  • 1 kərəviz sapı, doğranmışdır
  • 1 1/2 fincan Arborio düyü
  • 1/2 fincan quru ağ şərab
  • 1 dəstə qulançar, parçalara kəsilmiş
  • 2 osh qaşığı doğranmış cəfəri
  • 1/4 fincan incə rəndələnmiş parmesan

Metod:

1. Bulyonu bir qazana qoyun və qaynadək gətirin. İstiliyi çox aşağıya çevirin ki, stok isti olsun.

2. Orta boy bir tencerede zeytun yağı və yağı qızdırın. Tegel Təzə Toyuq Dərisiz Dərini əlavə edin və orta istidə qəhvəyi edin. Toyuğu çıxarın və bir kənara qoyun.

3. Tava üzərinə soğan, sarımsaq və kərəviz əlavə edin və 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Düyü əlavə edin və qarışdıraraq orta atəşdə 1 dəqiqə bişirin. Şərabı əlavə edin və şərab buxarlanana qədər qarışdıraraq başqa 2-3 dəqiqə bişirin.
Bir stəkan qaynar bulyon əlavə edin. İstiliyi minimuma endirin və daim qarışdırın, maye əmildikcə bir anda qaynar qaynaqla doldurun. 15-20 dəqiqədən sonra bişdiyini yoxlamaq üçün düyüdən dadın.

4. Bu vaxt, orta duzlu bir az duzlu su qaynağa gətirin. Kuşkonmaz əlavə edin, qaynadək gətirin və 2-3 dəqiqə və ya bişənə qədər bişirin. Drenaj edin.

5. Pirinç bişdikdən sonra, toyuq və qulançar əlavə edin və başqa 3-4 dəqiqə və ya toyuq qızdırılana qədər bişirin. Gerekirse əlavə ehtiyat əlavə edin.

6. Risottonu oddan çıxarın və cəfəri və parmesanı qarışdırın. Ləzzətlərin tökülməsi üçün örtün və 2 dəqiqə dayanın. Əlavə tərəvəz və ya yaşıl yarpaqlı salat ilə dərhal xidmət edin.


Limonlu Toyuq və Kuşkonmaz Risotto (Hazır Qazan və ya Soba Üstü)

Limonlu Toyuq və Kuşkonmaz Risotto (Hazır Qazan və ya Soba Üstü). Sitrus bitkisi olan toyuq və qulançar ilə qarışdırılmış, üstü parmesan və cəfəri ilə bəzədilmiş kremli arborio düyü.


Yaxşı xəbər dostlar! Bu resepti 20.07.18 tarixində yeniləmişəm. A) Ani olmayan qazan istiqamətləri əlavə etməyim istəndi. Mən bunu etdim, amma ciddi şəkildə, risotto etmək istəsəniz, Instant Pot almalısınız. Bu, risotto həyatınızı dəyişdirəcək. Bu mənim sahib olduğum Instant Potdur. B) Kameramı yenicə öyrənirdim və indi o şəkillər məni kədərləndirir və bu yeməyin ləzzətini əks etdirmirlər. İndi, risotto söhbətinə qayıdın ….

Heç bir mübaliğə yoxdur, əvvəllər yemək hazırlamağı işimin bir hissəsi halına gətirirdim. Sobanın yanında uzun müddət qarışdırmaqla cansıxıcı olardım, buna görə də qarışdıraraq yerimdə işləyəcəyim yerə başladım və Fitbitimdə addımların artmasını seyr etdim. Özümü daha yaxşı hiss etməyimə səbəb oldu. Sonra, 10.000 addımlıq hədəfimə çatanda, bu Limonlu Toyuq və Kuşkonmaz Risottonun böyük bir ole qabını oturub yeyəndə daha yaxşı hiss etdim.

Amma sonra, bir Instant Pot aldım və həyatım dəyişdi. Artıq yerində durub qaçmaq olmaz. İndi, bir neçə düyməni basaraq günümlə davam edə bilərəm, istər zirzəmiyə qaçsın, istərsə də uşaqlarıma toyuq kəsərkən və ya tort yeyərkən oturduqları hər hansı bir boş şeyi dayandırmalarını söyləyin.

Əvvəlcə Instant Potumdan o qədər həyəcanlandım ki, bir müddət bütün reseptlərimi Instant Pot -a çevirməyə çalışdım və bəziləri uğur qazandı, bəziləri isə həyata keçmək məcburiyyətində qaldıq. Ancaq bu, qalibdir. Yuxarıdakı şəkil: Oğlum foto çəkdirməyimə kömək edirdi və hətta bu ləzzətli yeməyi yemək üçün gözləyə bilmirdi!


1/2 fincan doğranmış qulançar
2 xörək qaşığı zeytun yağı
1 1/2 fincan Arborio düyü
1 diş sarımsaq, əzilmiş
4 stəkan qaynar toyuq bulyonu
2 stəkan qaba doğranmış bişmiş toyuq
1/4 fincan qaba rəndələnmiş Parmesan pendiri
1/4 fincan krem
dadmaq üçün təzə doğranmış qara bibər

Doğranmış kuşkonmazı mikrodalğalı bir təhlükəsiz qaba qoyun. Qapağı örtün və mikrodalğalı sobada 1 dəqiqə yüksək atəşə qoyun. Kuşkonmazı soyuq suda yuyun və yaxşıca boşaltın. Kənara yığmaq.

Başqa bir böyük mikrodalğalı təhlükəsiz qabda yağı, düyü və sarımsağı birləşdirin. Qapağı örtün və mikrodalğalı sobada 1 dəqiqə yüksək atəşə qoyun. Qaynayan bulyonu əlavə edin və pişirmə vaxtı 2-3 dəfə qarışdıraraq 5 dəqiqə örtün.

Düyü qarışığına kuşkonmaz, toyuq, Parmesan və krem ​​əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Yeməyi örtün və mikrodalğalı sobada 2 dəqiqə yüksək atəşə qoyun. Düyü xidmət etməzdən əvvəl 5 dəqiqə üzü örtülü vəziyyətdə dayanmasına icazə verin.


Toyuq və Kuşkonmaz Risotto

Kuşkonmazı duzlu suda 3 dəqiqə və ya parlaq yaşıl rəngə qədər ağartın. Sudan çıxarın və üçdə birinə kəsin.

Yağ və yağı düz, risotto tavada qızdırın və yaşıl otlar əlavə edərək toyuğu qızardın. Soğanı əlavə edin, duz və istiot əlavə edin, sonra sarımsağı əlavə edin. Pirinç və tostu bir dəqiqə orta atəşə əlavə edin ki, yanmasınlar. Şərab əlavə edin və şərab udulana qədər qaynamaq.

Tərkiblərin tamamilə batırıldığından əmin olaraq 3 stəkan buğda və dəfnə yarpağı əlavə edin. Qabıq udulduqda başqa bir fincan əlavə edin. Buna absorbsiya üsulu deyilir. Tavanın altına yapışmamaq üçün risotto qarışdırın. Risotto qarışdırma prosesində qaymaqlılıq inkişaf etdirir.

Pirinç 15 dəqiqə və ya düyü hələ bir az al dente olana qədər bişirin və toxuması çox səliqəli olmasa da çox möhkəm deyil. Kuşkonmaz və cəfəri əlavə edin, pendiri qarışdırın və bir dəqiqə daha bişirin, dərhal xidmət edin.

Bu resept, 774 Drive ilə Raf Epstein, 3.30PM -də həftəlik bir seqment olan Foodie Çərşənbə axşamı günüdür


Resept Xülasəsi

  • 4 stəkan toyuq suyu
  • ½ kilo təzə qulançar nizələri
  • 1 düymlük zolaqlara kəsilmiş dərili və sümüklü toyuq göğsünü yarım kilo
  • ½ çay qaşığı otlar Provence
  • 1 ¼ çay qaşığı duz, bölünmüş
  • 3 xörək qaşığı kərə yağı, bölünür
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı, bölünmüşdür
  • Yarım aya nazik dilimlənmiş 2 ədəd orta balqabaq
  • 1 orta soğan, incə doğranmışdır
  • 2 ½ fincan bişməmiş Arborio düyü (qısa taxıl)
  • 1 fincan quru ağ şərab
  • 1 fincan təzə rəndələnmiş Parmesan pendiri
  • ½ fincan təzə rəndələnmiş fontina pendiri
  • ¼ fincan doğranmış təzə cəfəri
  • ½ çay qaşığı bibər
  • Garnitür: Parmesan pendiri

Toyuq bulyonu və 4 stəkan su aşağı istilikdə böyük bir qazanda qaynadək gətirin. Kuşkonmazın sərt uclarını ayırın və atın. 2 düymlük parçalara kəsin.

Toyuq ətini Provence otları və 3/4 çay qaşığı ilə səpin. duz.

2 osh qaşığı əridin. 1 xörək qaşığı ilə kərə yağı. zeytun yağı Hollandiyalı sobada orta yüksək istilikdə toyuq əlavə edin və 5-6 dəqiqə və ya hazır olana qədər qızardın. Toyuq qapağını çıxarın və isti saxlayın.

Qalan 1 osh qaşığı əridin. Hollandiya sobasında kərə yağı, balqabaq, soğan və qulançar əlavə edin və 3 dəqiqə və ya bişənə qədər qızardın. Tərəvəz qapağını çıxarın və isti saxlayın.

Qalan 1 xörək qaşığı içərisində düyü doğrayın və eacute edin. Hollandiyalı sobada orta yağda 1 dəqiqə isti yağ. İstiliyi orta səviyyəyə endirin. Şərab və qalan 1/2 çay qaşığı əlavə edin. duz edin və tez -tez qarışdıraraq maye udulana qədər bişirin. 1 stəkan isti bulyon qarışığı əlavə edin, maye udulana qədər tez -tez qarışdırın. Qalan bulyon qarışığı ilə proseduru eyni anda 1 stəkan təkrarlayın. (Ümumi bişirmə vaxtı təxminən 30 dəqiqədir.)

Qızardılmış pendirləri, toyuq və tərəvəzləri qaymaqlı olana qədər qarışdırın. Cəfəri və bibəri qarışdırın. Dərhal xidmət edin.


  • 12 oz Quorn ətsiz parçaları
  • 1 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1 orta soğan, doğranmışdır
  • 1 diş sarımsaq, əzilmiş
  • 1 fincan Arborio risotto düyü
  • ½ fincan ağ şərab
  • 2 1/3 fincan tərəvəz bulyonu
  • 2 x.q kərə yağı
  • 1 stəkan dondurulmuş noxud
  • 1 fincan təzə gənc kuşkonmaz ucları
  • 4 osh qaşığı təzə yaşıl pesto
  • 1/2 fincan təzə parmesan pendiri
  • Bir ovuc təzə fesleğen yarpağı

Dərhal qalan Parmesan pendiri və təxminən doğranmış fesleğen yarpaqları ilə səpin.


Hər bir taxıl ayrı -ayrılıqda kremli və hələ də al dente qədər bişirilən mükəmməl bir risottodan daha yaxşı bir şey yoxdur.

Kuşkonmaz püresi hazırlanması

Addım 1. Orta bir tavada, qulançarı bütöv şəkildə qaynar duzlu suda 2 dəqiqə və ya al dente qədər ağardın. Kuşkonmaz nizələrini yivli bir qaşıqla çıxarın və buzlu suya vurun. Yarım stəkan ağardıcı maye ayırın.

Addım 2. Üstlərdən 2 düym kəsin və kənara qoyun. Dibini incə doğrayın və qarışdırıcıya aşağı salın. Gevşetmək və püresi etməyə başlamaq üçün kifayət qədər ağardıcı su əlavə edin. Duz və istiot ilə hamar bir mövsümə qədər yüksək dərəcədə qarışdırın.

Risotto hazırlamaq

Addım 1. Kiçik bir qazanda bulyonu qızdırın və yavaş bir qaynadək saxlayın.

Addım 2. Zeytun yağını ağır bir tencerede orta istilikdə qızdırın. Soğan əlavə edin və yumşaq və şəffaf olana qədər təxminən 4-5 dəqiqə qızardın. Düyü əlavə edin və 1 dəqiqə qarışdırın. Şərab əlavə edin və udulana qədər bişirin, tez -tez qarışdıraraq 1-2 dəqiqə. Yarım stəkan stəkan əlavə edin və maye udulana qədər 2-3 dəqiqə qarışdıraraq qarışdırın. Bu şəkildə davam edin, bütün bulyon əlavə olunana və udulana qədər isti stəkanı bir anda yarım stəkan əlavə edin və düyü yalnız yumşaq və qarışıq qaymaqlı olsun, ümumi yemək müddəti 25 dəqiqə. Parmesan pendirini qarışdırın.

Addım 3. İndi kuşkonmaz püresi, ayrılmış kuşkonmaz ucları, limon suyu və mascarpone əlavə edin, qarışdıraraq qızdırmaq üçün yumşaq qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, limon qabığı ilə bəzəyin və daha çox Parmesan ilə xidmət edin.


METOD

  • Bir az Frylight ilə böyük bir tava səpin və orta atəşə qoyun.
  • Doğranmış Şallotları və dilimlənmiş Kuşkonmaz Mızrağını tavaya əlavə edin və 5 – 6 dəqiqə bişirin.
  • Çiy toyuq göğsü istifadə edirsinizsə, indi tavaya əlavə edin və bişirin.
  • Sarımsağı tavaya əlavə edin və toyuq bulyonu hazırlayarkən bir neçə dəqiqə daha bişirin.
  • Qalan toyuqdan istifadə edirsinizsə, indi əlavə edin.
  • Pirinç və 2 TBSP stok əlavə edin, 2 dəqiqə qızardın.
  • Təqribən əlavə edin Toyuq bulyonu ilə doldurun və tez -tez qarışdıraraq bütün hissələr udulana qədər qaynamağa icazə verin.
  • Təqribən əlavə edin toyuq bulyonu ilə dolu başqa bir kepçe və prosesi təkrarlayın.
  • Risotto şəxsi bir zövqdür və bunun üçün əsl elm yoxdur .. buna görə də toyuq bulyonunun dolu hissələrini əlavə etməyə davam edin və dadından və toxumasından razı qalana qədər udmağa icazə verin. Kremli, qıvrımsız bir toxumaya sahib olmalısınız.
  • Tuz və bibəri mövsümə və qızardılmış pendirə əlavə edin. Qarışdırın və bir neçə dəqiqə bişirin.
  • Dadlı bir salat və ya ispanaq yatağında xidmət edin.

Toyuğu Quorn parçaları və ya Göbələk ilə əvəz etməklə əla bir Vegetarian Risotto da hazırlana bilər. Lazım gələrsə, tərəvəzdən də istifadə edə bilərsiniz.


Videoya baxın: Özgür Şef - Nuş Olsun (BiləR 2022).