Digər

Wall Street -in Böyük Qida ilə Ət Alın


Bu şənbə günü Zuccotti Parkında kənd təsərrüfatına etiraz edirlər

Məsələləri ilə yanaşı Oakland OWS şiddəti və yüzdə 99 nisbətində, Wall Street'i Occupy etirazçıları, böyük qida şirkətlərinə hücum etməyi hədəf aldılar.

Bu Şənbə, 29 Oktyabr, bir olacaq Böyük Qida Əleyhinə İşğal Edin saat 13 -də Zuccotti Parkında mitinq. "Amerikanın korporativ qidalanmasına" etiraz olaraq. Marion Nestle və Anna Lappe kimi natiqlər bu problemləri həll etmək üçün şənbə günü parkda olacaq və böyük şirkətlərin aqrobiznesə necə təsir etdiyini öyrənəcəklər.

OWS hərəkatının ağzına girənlər, onlardan çıxan qədər diqqət çəkir. NY Post etirazçıları şüyüd soslu qızılbalıq tortu, quinoa salatı və qovrulmuş çuğundur ilə Bolognese spagetti kimi gündəlik menyu ilə "krallar kimi yemək" üçün tənqid etdi.

Əlbəttə ki, bütün bu mətbuat "Zuccotti Cafe" nin "peşəkar evsizləri və keçmiş eksilerini" cəlb etdiyini bildirir. etirazçı kimi maskalanaraq, pulsuz yemək almaq üçün. Bu problemi həll etmək üçün PB & J sendviçlərindən ibarət kiçik bir menyu hazırlanmışdır, amma bəlkə də şənbə günü həm etirazçılar, həm də yükləyicilər yerli, üzvi və davamlı qida təcrübələrinin üstünlükləri ilə təhsil alacaqlar?

Daily Byte, ölkə daxilində maraqlı yemək xəbərləri və meylləri işıqlandırmağa həsr olunmuş müntəzəm bir köşədir. Əvvəlki sütunlar üçün bura vurun.


Twitter-in qurucusu Biz Stone özünü "təbliğat etməyən bir vegetarian" hesab etməyi sevir. Ət yemir, amma fikirlərini özündə saxlayır.

Silikon Vadisi müəssisə kapitalı firması Kleiner Perkins tərəfindən sosial media platformasının dəstəkçisi olan qeyri-adi bir ətsiz burgerin işə salınmasına kömək etmək istədikdə ehtiyatlı idi. Heç eşitmədiyi bir sahibkar tərəfindən idarə edildi: Ethan Brown.

"İlk ağlım," ay bala, heyvan yeməyin nə qədər pis olduğunu təbliğ edəcək bir növ hippi adamdır "idi" deyən Stone, 2011 -ci il görüşündən əvvəl düşündüyünü xatırlayır.

Tam olaraq belə çıxmadı. Bunun əvəzinə, MBA və geniş bir iş planı olan keçmiş yanacaq hüceyrə sənayesi icraçısı ilə tanış oldu.

"Kütləvi iddialı olduğu dərhal aydın oldu. Stone deyir ki, bu, axmaq məhsulların yanındakı dondurucu bölməsinə girəcək yeni bir yemək deyildi. "Bu, əvvəldən" McDonald'sda olacağıq "deyən bir adam idi."

Stone, Kleiner Perkins -ə səsli bir təsdiq və bir sual ilə qayıtdı: Mən də buna girə bilərəmmi?

Bu başlanğıc, keçən il Wall Street-i sarsıdan Beyond Meat idi, sənaye dərəcəli ət və kartof ilə daha yaxşı tanınan fast-food mağazalarında lobya əsaslı burgerlər qoyan inanılmaz bir mədəniyyət dəyişikliyini canlandırdı.

Hər bir inqilabda olduğu kimi, bu dəyişiklik səviyyəsi, dünyanı indikindən daha yaxşı təsəvvür edə bilən xəyalpərəstləri və işlərin necə aparılacağını bilən praqmatistləri götürür. Arıq və saqqallı 6-fit-5 vegan olan Brown, hər ikisindən də bir qədər fərqlidir.

48 yaşlı, daha yaxşı hamburger və planet narahatlığı yaşında yaxşı gedən, diqqətlə hesablanmış "fleksitar" bir sahəyə prozelitizm edir. Sağlam olmaq və qlobal istiləşmənin qarşısını almaq üçün onun kimi dəri məhsullarından çəkinməyə ehtiyac yoxdur. İnsanlar yalnız "sevdiklərindən daha çox yeyə bilərlər" - Burger Beyondakı kimi, baqqal arabalarında hələ də biftek olsa belə, ən çox sevdikləri ləvazimatlarla boğuldu.

Müştəriləri təhqir etməyin mənası yoxdur, deyir Brown, həqiqətən ehtiyac duyduqları şey daha yaxşı seçimdir.

"Qızardılmış toyuq kimi şeyləri, burger kimi şeyləri sevirdim. Və sonra kimsə səhnəyə çıxır və bunun sağlamlığınıza, ətraf mühitə, heyvanlara pis olduğunu söyləməyə başlayır "deyir. "Hər kəs öz səyahətindədir. Bir ton ət yedim. Mən başa düşürəm. "

Bu mantra, Tofu və jackfruit -in heç vaxt çatmadığı yerləri Beyond -a göndərdi, bu da Brown -a təəccüblü bir uğur gətirdi.

El Segundo şirkətinin burgerləri Carl’s Jr., Ralphs və hip Soho House -da, eləcə də qlobal miqyasda 67 mindən çox başqa yerdə satılır. Çərşənbə günü fast-food titanı, P.L.T adlı bitki əsaslı burgerini sınaqdan keçirtdiyini elan etdikdən sonra Kanadada bir çox McDonald's restoranı var.

Braun özü, 2000 -ci ildən bəri ən müvəffəqiyyətli olan Beyond May May IPO'dan sonra milyarderlər klubuna az qala qatıldı. Səhmlər ilk ticarət günündə 25 dollarlıq təklif qiymətindən 163% yuxarı qalxdı və iyul ayında təxminən 240 dollara yüksəldi.

Ancaq Noyabr ayında səhm 80 dolların altına düşdü və bu həftəyə qədər real qazanc əldə etmədi, Wall Streetin dəyişkən iştahının qurbanı və qısa satıcı dəstəsi, artım perspektivlərinin aldadıldığına inandırdı. Hətta Beyond, böyük aqrobizneslər və çılğınlıqdan pul qazanmaq istəyən təbii qida istehsalçıları kimi uzun bir rəqib siyahısından "sıx rəqabət" ilə üzləşdiyini qəbul edir.

Kaliforniya ştatının Redwood City şəhərindəki Impossible Foods, ən çətin rəqibi olduğunu sübut edir. İmkansız burger daha az satış yerlərində-17.000-dən çox restoran və bir neçə ərzaq zəncirində olsa da, şirkət bu günə qədər Avqust ayında Impossible Whopper-i ölkə daxilində təqdim edən Burger King ilə ən yüksək profilli fast food müqaviləsi bağladı. Bununla birlikdə, Reuters çərşənbə axşamı xəbər verdi ki, Impossible, təchizat məhdudiyyətlərini əsas gətirərək, digərlərini üstələyə biləcək bir McDonald's sövdələşməsindən imtina etdi.

Tənqidçilərin ağlasığmazlığı başqa bir baş ağrısıdır. Bəziləri metan tökən inəklərin iqlim dəyişikliyinə töhfə verəcəyinə və ya onunla mübarizə üçün bitki mənşəli burger yeməyin dəyərinə şübhə ilə yanaşırlar. Digərləri, burgerlərin ultrasəslənmiş təbiətini zövqsüz hesab edirlər ki, bu reaksiya ət sənayesi tərəfindən ələ keçirildi.

Hər hansı bir insan cəhdində inqilabçı olmaq haqqında bir həqiqət kəşf etməyə gələn Braun üçün udmaq çox şey oldu: Bunu kifayət qədər edin və hər tərəfdən sizə gəlirlər.


Twitter-in qurucusu Biz Stone özünü "təbliğat etməyən bir vegetarian" hesab etməyi sevir. Ət yemir, amma fikirlərini özündə saxlayır.

Silikon Vadisi müəssisə kapitalı firması Kleiner Perkins tərəfindən sosial media platformasının dəstəkçisi olan qeyri-adi bir ətsiz burgerin işə salınmasına kömək etmək istədikdə ehtiyatlı idi. Heç eşitmədiyi bir sahibkar tərəfindən idarə edildi: Ethan Brown.

"İlk ağlım," ay bala, heyvan yeməyin nə qədər pis olduğunu təbliğ edəcək bir növ hippi adamdır "idi" deyən Stone, 2011 -ci il görüşündən əvvəl düşündüyünü xatırlayır.

Tam olaraq belə çıxmadı. Bunun əvəzinə, MBA və geniş bir iş planı olan keçmiş yanacaq hüceyrə sənayesi icraçısı ilə tanış oldu.

"Kütləvi iddialı olduğu dərhal aydın oldu. Stone deyir ki, bu, axmaq məhsulların yanındakı dondurucu bölməyə girəcək yeni bir yemək deyildi. "Bu, əvvəldən" McDonald'sda olacağıq "deyən bir adam idi."

Stone, Kleiner Perkins -ə səsli bir təsdiq və bir sual ilə qayıtdı: Mən də buna girə bilərəmmi?

Bu başlanğıc, keçən il Wall Street-i sarsıdan Beyond Meat idi, sənaye dərəcəli ət və kartof ilə daha yaxşı tanınan fast-food mağazalarında lobya əsaslı burgerlər qoyan inanılmaz bir mədəniyyət dəyişikliyini canlandırdı.

Hər bir inqilabda olduğu kimi, bu dəyişiklik səviyyəsi, dünyanı indikindən daha yaxşı təsəvvür edə bilən xəyalpərəstləri və işlərin necə aparılacağını bilən praqmatistləri götürür. Arıq və saqqallı 6-fit-5 vegan olan Brown, hər ikisindən də bir qədər fərqlidir.

48 yaşlı, daha yaxşı hamburger və planetar narahatlıq dövründə yaxşı gedən, diqqətlə hesablanmış "fleksitar" bir sahəyə prozelitizm edir. Sağlam olmaq və qlobal istiləşmənin qarşısını almaq üçün onun kimi dəri məhsullarından çəkinməyə ehtiyac yoxdur. İnsanlar sadəcə "sevdiklərindən daha çox yeyə" bilərlər - Beyond Burger -də olduğu kimi, baqqal arabalarında hələ də biftek olsa belə, ən çox sevdikləri məhsullarla boğulur.

Müştəriləri təhqir etməyin mənası yoxdur, deyir Brown, həqiqətən ehtiyac duyduqları şey daha yaxşı seçimdir.

"Qızardılmış toyuq kimi şeyləri, burger kimi şeyləri sevirdim. Və sonra kimsə səhnəyə çıxır və bunun sağlamlığınıza, ətraf mühitə, heyvanlara pis olduğunu söyləməyə başlayır "deyir. "Hər kəs öz səyahətindədir. Bir ton ət yedim. Mən başa düşürəm. "

Bu mantra, Tofu və jackfruit -in heç vaxt çatmadığı bir yerə göndərdi, bu da Brown -a təəccüblü bir uğur gətirdi.

El Segundo şirkətinin burgerləri Carl’s Jr., Ralphs və hip Soho House -da, eləcə də qlobal miqyasda 67 mindən çox başqa yerdə satılır. Çərşənbə günü fast-food titanı, P.L.T adlanan bitki əsaslı burgerini sınaqdan keçirtdiyini elan etdikdən sonra Kanadada bir çox McDonald's restoranı da var.

Braunun özü, 2000 -ci ildən bəri ən müvəffəqiyyətli olan Beyond's May IPO -dan sonra milyarderlər klubuna demək olar ki, qatıldı. Səhmlər ilk ticarət günündə 25 dollar təklif qiymətindən 163% yuxarı qalxdı və iyul ayında təxminən 240 dollara yüksəldi.

Ancaq Noyabr ayında səhm 80 dolların altına düşdü və bu həftəyə qədər real qazanc əldə etmədi, Wall Streetin dəyişkən iştahının qurbanı və qısa satıcı dəstəsi, artım perspektivlərinin aldadıldığına inandırdı. Hətta Beyond, böyük aqrobizneslər və çılğınlıqdan pul qazanmaq istəyən təbii qida istehsalçıları kimi uzun bir rəqib siyahısından "sıx rəqabət" ilə üzləşdiyini qəbul edir.

Kaliforniya ştatının Redwood City şəhərindəki Impossible Foods, ən çətin rəqibi olduğunu sübut edir. İmkansız burger daha az satış yerlərində-17.000-dən çox restoran və bir neçə ərzaq zəncirində olsa da, şirkət bu günə qədər Avqust ayında Impossible Whopper-i ölkə daxilində təqdim edən Burger King ilə ən yüksək profilli fast food müqaviləsi bağladı. Bununla birlikdə, Reuters çərşənbə axşamı xəbər verdi ki, Impossible, təchizat məhdudiyyətlərini əsas gətirərək, digərlərini üstələyə biləcək bir McDonald's sövdələşməsindən imtina etdi.

Tənqidçilərin ağlasığmazlığı başqa bir baş ağrısıdır. Bəziləri metan tökən inəklərin iqlim dəyişikliyinə töhfə verəcəyinə və ya onunla mübarizə üçün bitki mənşəli burger yeməyin dəyərinə şübhə ilə yanaşırlar. Digərləri, burgerlərin ultrasəslənmiş mahiyyətini ət sənayesi tərəfindən ələ keçirilmiş bir reaksiya zövqsüz hesab edirlər.

Hər hansı bir insan cəhdində inqilabçı olmaq haqqında bir həqiqət kəşf etməyə gələn Braun üçün udmaq çox şey oldu: Bunu kifayət qədər edin və hər tərəfdən sizə gəlirlər.


Twitter-in qurucusu Biz Stone özünü "təbliğat etməyən bir vegetarian" hesab etməyi sevir. Ət yemir, amma fikirlərini özündə saxlayır.

Silikon Vadisi müəssisə kapitalı firması Kleiner Perkins və sosial media platformasının dəstəkçisi Kleiner Perkins, qeyri-adi bir ətsiz burgerin işə salınmasına kömək etmək istədikdə ehtiyatlı idi. Heç eşitmədiyi bir sahibkar tərəfindən idarə edildi: Ethan Brown.

"İlk düşüncəm," ay bala, heyvan yeməyin nə qədər pis olduğunu təbliğ edəcək bir növ hippi adamdır "idi" deyən Stone, 2011 -ci il görüşündən əvvəl düşündüyünü xatırlayır.

Tam olaraq belə çıxmadı. Bunun əvəzinə, MBA və geniş bir iş planı olan keçmiş yanacaq hüceyrə sənayesi icraçısı ilə tanış oldu.

"Kütləvi iddialı olduğu dərhal aydın oldu. Stone deyir ki, bu, axmaq məhsulların yanındakı dondurucu bölməyə girəcək yeni bir yemək deyildi. "Bu, əvvəldən" McDonald'sda olacağıq "deyən bir adam idi."

Stone, Kleiner Perkins -ə səsli bir təsdiq və bir sual ilə qayıtdı: Mən də buna girə bilərəmmi?

Bu başlanğıc, keçən il Wall Street-i sarsıdan Beyond Meat idi, sənaye dərəcəli ət və kartof ilə daha yaxşı tanınan fast-food mağazalarında lobya əsaslı burgerlər qoyan heyrətamiz bir mədəni dəyişikliyi canlandırdı.

Hər bir inqilabda olduğu kimi, bu dəyişiklik səviyyəsi, dünyanı indikindən daha yaxşı təsəvvür edə bilən xəyalpərəstləri və işlərin necə aparılacağını bilən praqmatistləri götürür. Arıq və saqqallı 6-fit-5 vegan olan Brown, hər ikisindən də bir qədər fərqlidir.

48 yaşlı, daha yaxşı hamburger və planet narahatlığı yaşında yaxşı gedən, diqqətlə hesablanmış "fleksitar" bir sahəyə prozelitizm edir. Sağlam olmaq və qlobal istiləşmənin qarşısını almaq üçün onun kimi dəri məhsullarından çəkinməyə ehtiyac yoxdur. İnsanlar sadəcə "sevdiklərindən daha çox yeyə" bilərlər - Beyond Burger -də olduğu kimi, baqqal arabalarında hələ də biftek olsa belə, ən çox sevdikləri məhsullarla boğulur.

Müştəriləri təhqir etməyin mənası yoxdur, deyir Brown, həqiqətən ehtiyac duyduqları şey daha yaxşı seçimdir.

"Qızardılmış toyuq kimi şeyləri, burger kimi şeyləri sevirdim. Və sonra kimsə səhnəyə çıxır və bunun sağlamlığınıza, ətraf mühitə, heyvanlara pis olduğunu söyləməyə başlayır "deyir. "Hər kəs öz səyahətindədir. Bir ton ət yedim. Mən başa düşürəm. "

Bu mantra, Tofu və jackfruit -in heç vaxt çatmadığı yerləri Beyond -a göndərdi, bu da Brown -a təəccüblü bir uğur gətirdi.

El Segundo şirkətinin burgerləri Carl's Jr., Ralphs və hip Soho House -da, eləcə də qlobal miqyasda 67 mindən çox başqa yerdə satılır. Çərşənbə günü fast-food titanı, P.L.T adlanan bitki əsaslı burgerini sınaqdan keçirtdiyini elan etdikdən sonra Kanadada bir çox McDonald's restoranı da var.

Braunun özü, 2000 -ci ildən bəri ən müvəffəqiyyətli olan Beyond's May IPO -dan sonra milyarderlər klubuna demək olar ki, qatıldı. Səhmlər ilk ticarət günündə 25 dollar təklif qiymətindən 163% yuxarı qalxdı və iyul ayında təxminən 240 dollara yüksəldi.

Ancaq Noyabr ayında səhm 80 dolların altına düşdü və bu həftəyə qədər real qazanc əldə etmədi, Wall Streetin dəyişkən iştahının qurbanı və qısa satıcı dəstəsi, artım perspektivlərinin aldadıldığına inandırdı. Hətta Beyond, böyük aqrobizneslər və çılğınlıqdan pul qazanmaq istəyən təbii qida istehsalçıları kimi uzun bir rəqib siyahısından "sıx rəqabət" ilə üzləşdiyini qəbul edir.

Kaliforniya ştatının Redwood City şəhərində Impossible Foods, ən çətin rəqibi olduğunu sübut edir. İmkansız burger daha az satış yerlərində-17.000-dən çox restoran və bir neçə ərzaq zəncirində olsa da, şirkət bu günə qədər Avqust ayında Impossible Whopper-i ölkə daxilində təqdim edən Burger King ilə ən yüksək profilli fast food müqaviləsi bağladı. Bununla birlikdə, Reuters çərşənbə axşamı xəbər verdi ki, Impossible, təchizat məhdudiyyətlərini əsas gətirərək, digərlərini üstələyə biləcək bir McDonald's sövdələşməsindən imtina etdi.

Tənqidçilərin ağlasığmazlığı başqa bir baş ağrısıdır. Bəziləri metan tökən inəklərin iqlim dəyişikliyinə töhfə verəcəyinə və ya onunla mübarizə üçün bitki mənşəli burger yeməyin dəyərinə şübhə ilə yanaşırlar. Digərləri, burgerlərin ultrasəslənmiş təbiətini zövqsüz hesab edirlər ki, bu reaksiya ət sənayesi tərəfindən ələ keçirildi.

Hər hansı bir insan cəhdində inqilabçı olmaq haqqında bir həqiqət kəşf etməyə gələn Braun üçün udmaq çox şey oldu: Bunu kifayət qədər edin və hər tərəfdən sizə gəlirlər.


Twitter-in qurucusu Biz Stone özünü "təbliğat etməyən bir vegetarian" hesab etməyi sevir. Ət yemir, amma fikirlərini özündə saxlayır.

Silikon Vadisi müəssisə kapitalı firması Kleiner Perkins tərəfindən sosial media platformasının dəstəkçisi olan qeyri-adi bir ətsiz burgerin işə salınmasına kömək etmək istədikdə ehtiyatlı idi. Heç eşitmədiyi bir sahibkar tərəfindən idarə edildi: Ethan Brown.

"İlk düşüncəm," ay bala, heyvan yeməyin nə qədər pis olduğunu təbliğ edəcək bir növ hippi adamdır "idi" deyən Stone, 2011 -ci il görüşündən əvvəl düşündüyünü xatırlayır.

Tam olaraq belə çıxmadı. Bunun əvəzinə, MBA və geniş bir iş planı olan keçmiş yanacaq hüceyrə sənayesi icraçısı ilə tanış oldu.

"Kütləvi iddialı olduğu dərhal aydın oldu. Stone deyir ki, bu, axmaq məhsulların yanındakı dondurucu bölməsinə girəcək yeni bir yemək deyildi. "Bu, əvvəldən" McDonald'sda olacağıq "deyən bir adam idi."

Stone, Kleiner Perkins -ə səsli bir təsdiq və bir sual ilə qayıtdı: Mən də buna girə bilərəmmi?

Bu başlanğıc, keçən il Wall Street-i sarsıdan Beyond Meat idi, sənaye dərəcəli ət və kartof ilə daha yaxşı tanınan fast-food mağazalarında lobya əsaslı burgerlər qoyan heyrətamiz bir mədəni dəyişikliyi canlandırdı.

Hər bir inqilabda olduğu kimi, bu dəyişiklik səviyyəsi, dünyanı indikindən daha yaxşı təsəvvür edə bilən xəyalpərəstləri və işlərin necə aparılacağını bilən praqmatistləri götürür. Arıq və saqqallı 6-fit-5 vegan olan Brown, hər ikisindən də bir qədər fərqlidir.

48 yaşlı, daha yaxşı hamburger və planetar narahatlıq dövründə yaxşı gedən, diqqətlə hesablanmış "fleksitar" bir sahəyə prozelitizm edir. Sağlam olmaq və qlobal istiləşmənin qarşısını almaq üçün onun kimi dəri məhsullarından çəkinməyə ehtiyac yoxdur. İnsanlar sadəcə "sevdiklərindən daha çox yeyə" bilərlər - Beyond Burger -də olduğu kimi, baqqal arabalarında hələ də biftek olsa belə, ən çox sevdikləri məhsullarla boğulur.

Müştəriləri təhqir etməyin mənası yoxdur, deyir Brown, həqiqətən ehtiyac duyduqları şey daha yaxşı seçimdir.

"Qızardılmış toyuq kimi şeyləri, burger kimi şeyləri sevirdim. Və sonra kimsə səhnəyə çıxır və bunun sağlamlığınıza, ətraf mühitə, heyvanlara pis olduğunu söyləməyə başlayır "deyir. "Hər kəs öz səyahətindədir. Bir ton ət yedim. Mən başa düşürəm. "

Bu mantra, Tofu və jackfruit -in heç vaxt çatmadığı yerləri Beyond -a göndərdi, bu da Brown -a təəccüblü bir uğur gətirdi.

El Segundo şirkətinin burgerləri Carl's Jr., Ralphs və hip Soho House -da, eləcə də qlobal miqyasda 67 mindən çox başqa yerdə satılır. Çərşənbə günü fast-food titanı, P.L.T adlanan bitki əsaslı burgerini sınaqdan keçirtdiyini elan etdikdən sonra Kanadada bir çox McDonald's restoranı da var.

Braun özü, 2000 -ci ildən bəri ən müvəffəqiyyətli olan Beyond May May IPO'dan sonra milyarderlər klubuna az qala qatıldı. Səhmlər ilk ticarət günündə 25 dollarlıq təklif qiymətindən 163% yuxarı qalxdı və iyul ayında təxminən 240 dollara yüksəldi.

Ancaq Noyabr ayında səhm 80 dolların altına düşdü və bu həftəyə qədər real qazanc əldə etmədi, Wall Streetin dəyişkən iştahının qurbanı və qısa satıcı dəstəsi, artım perspektivlərinin aldadıldığına inandırdı. Hətta Beyond, böyük aqrobizneslər və çılğınlıqdan pul qazanmaq istəyən təbii qida istehsalçıları kimi uzun bir rəqib siyahısından "sıx rəqabət" ilə üzləşdiyini qəbul edir.

Kaliforniya ştatının Redwood City şəhərindəki Impossible Foods, ən çətin rəqibi olduğunu sübut edir. İmkansız burger daha az satış yerlərində-17.000-dən çox restoran və bir neçə ərzaq zəncirində olsa da, şirkət bu günə qədər Avqust ayında Impossible Whopper-i ölkə daxilində təqdim edən Burger King ilə ən yüksək profilli fast food müqaviləsi bağladı. Bununla birlikdə, Reuters çərşənbə axşamı xəbər verdi ki, Impossible, təchizat məhdudiyyətlərini əsas gətirərək, digərlərini üstələyə biləcək bir McDonald's sövdələşməsindən imtina etdi.

Tənqidçilərin ağlasığmazlığı başqa bir baş ağrısıdır. Bəziləri metan tökən inəklərin iqlim dəyişikliyinə töhfə verəcəyinə və ya onunla mübarizə üçün bitki mənşəli burger yeməyin dəyərinə şübhə ilə yanaşırlar. Digərləri, burgerlərin ultrasəslənmiş təbiətini zövqsüz hesab edirlər ki, bu reaksiya ət sənayesi tərəfindən ələ keçirildi.

Hər hansı bir insan cəhdində inqilabçı olmaq haqqında bir həqiqət kəşf etməyə gələn Braun üçün udmaq çox şey oldu: Bunu kifayət qədər edin və hər tərəfdən sizə gəlirlər.


Twitter-in qurucusu Biz Stone özünü "təbliğat etməyən bir vegetarian" hesab etməyi sevir. Ət yemir, amma fikirlərini özündə saxlayır.

Silikon Vadisi müəssisə kapitalı firması Kleiner Perkins tərəfindən sosial media platformasının dəstəkçisi olan qeyri-adi bir ətsiz burgerin işə salınmasına kömək etmək istədikdə ehtiyatlı idi. Heç eşitmədiyi bir sahibkar tərəfindən idarə edildi: Ethan Brown.

"İlk düşüncəm," ay bala, heyvan yeməyin nə qədər pis olduğunu təbliğ edəcək bir növ hippi adamdır "idi" deyən Stone, 2011 -ci il görüşündən əvvəl düşündüyünü xatırlayır.

Tam olaraq belə çıxmadı. Bunun əvəzinə, MBA və geniş bir iş planı olan keçmiş yanacaq hüceyrə sənayesi icraçısı ilə tanış oldu.

"Kütləvi iddialı olduğu dərhal aydın oldu. Stone deyir ki, bu, axmaq məhsulların yanındakı dondurucu bölməyə girəcək yeni bir yemək deyildi. "Bu, əvvəldən" McDonald'sda olacağıq "deyən bir adam idi."

Stone, Kleiner Perkins -ə səsli bir təsdiq və bir sual ilə qayıtdı: Mən də buna girə bilərəmmi?

Bu başlanğıc, keçən il Wall Street-i sarsıdan Beyond Meat idi, sənaye dərəcəli ət və kartof ilə daha yaxşı tanınan fast-food mağazalarında lobya əsaslı burgerlər qoyan heyrətamiz bir mədəni dəyişikliyi canlandırdı.

Hər bir inqilabda olduğu kimi, bu dəyişiklik səviyyəsi, dünyanı indikindən daha yaxşı təsəvvür edə bilən xəyalpərəstləri və işlərin necə aparılacağını bilən praqmatistləri götürür. Arıq və saqqallı 6-fit-5 vegan olan Brown, hər ikisindən də bir qədər fərqlidir.

48 yaşlı, daha yaxşı hamburger və planet narahatlığı yaşında yaxşı gedən, diqqətlə hesablanmış "fleksitar" bir sahəyə prozelitizm edir. Sağlam olmaq və qlobal istiləşmənin qarşısını almaq üçün onun kimi dəri məhsullarından çəkinməyə ehtiyac yoxdur. İnsanlar sadəcə "sevdiklərindən daha çox yeyə" bilərlər - Beyond Burger -də olduğu kimi, baqqal arabalarında hələ də biftek olsa belə, ən çox sevdikləri məhsullarla boğulur.

Müştəriləri təhqir etməyin mənası yoxdur, deyir Brown, həqiqətən ehtiyac duyduqları şey daha yaxşı seçimdir.

"Qızardılmış toyuq kimi şeyləri, burger kimi şeyləri sevirdim. Və sonra kimsə səhnəyə çıxır və bunun sağlamlığınıza, ətraf mühitə, heyvanlara pis olduğunu söyləməyə başlayır "deyir. "Hər kəs öz səyahətindədir. Bir ton ət yedim. Mən başa düşürəm. "

Bu mantra, Tofu və jackfruit -in heç vaxt çatmadığı yerləri Beyond -a göndərdi, bu da Brown -a təəccüblü bir uğur gətirdi.

El Segundo şirkətinin burgerləri Carl's Jr., Ralphs və hip Soho House -da, eləcə də qlobal miqyasda 67 mindən çox başqa yerdə satılır. Çərşənbə günü fast-food titanı, P.L.T adlanan bitki əsaslı burgerini sınaqdan keçirtdiyini elan etdikdən sonra Kanadada bir çox McDonald's restoranı da var.

Braunun özü, 2000 -ci ildən bəri ən müvəffəqiyyətli olan Beyond's May IPO -dan sonra milyarderlər klubuna demək olar ki, qatıldı. Səhmlər ilk ticarət günündə 25 dollar təklif qiymətindən 163% yuxarı qalxdı və iyul ayında təxminən 240 dollara yüksəldi.

Ancaq Noyabr ayında səhm 80 dolların altına düşdü və bu həftəyə qədər real qazanc əldə etmədi, Wall Streetin dəyişkən iştahının qurbanı və qısa satıcı dəstəsi, artım perspektivlərinin aldadıldığına inandırdı. Hətta Beyond, böyük aqrobizneslər və çılğınlıqdan pul qazanmaq istəyən təbii qida istehsalçıları kimi uzun bir rəqib siyahısından "sıx rəqabət" ilə üzləşdiyini qəbul edir.

Kaliforniya ştatının Redwood City şəhərində Impossible Foods, ən çətin rəqibi olduğunu sübut edir. İmkansız burger daha az satış yerində-17.000-dən çox restoran və bir neçə ərzaq zəncirində olsa da, şirkət bu günə qədər Avqust ayında Impossible Whopper-i ölkə daxilində təqdim edən Burger King ilə ən yüksək profilli fast food müqaviləsi bağladı. Bununla birlikdə, Reuters çərşənbə axşamı xəbər verdi ki, Impossible, təchizat məhdudiyyətlərini əsas gətirərək, digərlərini üstələyə biləcək bir McDonald's sövdələşməsindən imtina etdi.

Tənqidçilərin ağlasığmazlığı başqa bir baş ağrısıdır. Bəziləri metan tökən inəklərin iqlim dəyişikliyinə töhfə verəcəyinə və ya onunla mübarizə üçün bitki mənşəli burger yeməyin dəyərinə şübhə ilə yanaşırlar. Digərləri, burgerlərin ultrasəslənmiş təbiətini zövqsüz hesab edirlər ki, bu reaksiya ət sənayesi tərəfindən ələ keçirildi.

Hər hansı bir insan cəhdində inqilabçı olmaq haqqında bir həqiqət kəşf etməyə gələn Braun üçün udmaq çox şey oldu: Bunu kifayət qədər edin və hər tərəfdən sizə gəlirlər.


Twitter-in qurucusu Biz Stone özünü "təbliğat etməyən bir vegetarian" hesab etməyi sevir. Ət yemir, amma fikirlərini özündə saxlayır.

Silikon Vadisi müəssisə kapitalı firması Kleiner Perkins tərəfindən sosial media platformasının dəstəkçisi olan qeyri-adi bir ətsiz burgerin işə salınmasına kömək etmək istədikdə ehtiyatlı idi. Heç eşitmədiyi bir sahibkar tərəfindən idarə edildi: Ethan Brown.

"İlk düşüncəm," ay bala, heyvan yeməyin nə qədər pis olduğunu təbliğ edəcək bir növ hippi adamdır "idi" deyən Stone, 2011 -ci il görüşündən əvvəl düşündüyünü xatırlayır.

Tam olaraq belə çıxmadı. Bunun əvəzinə, MBA və geniş bir iş planı olan keçmiş yanacaq hüceyrə sənayesi icraçısı ilə tanış oldu.

"Kütləvi iddialı olduğu dərhal aydın oldu. Stone deyir ki, bu, axmaq məhsulların yanındakı dondurucu bölməsinə girəcək yeni bir yemək deyildi. "Bu, əvvəldən" McDonald'sda olacağıq "deyən bir adam idi."

Stone, Kleiner Perkins -ə səsli bir təsdiq və bir sual ilə qayıtdı: Mən də buna girə bilərəmmi?

Bu başlanğıc, keçən il Wall Street-i sarsıdan Beyond Meat idi, sənaye dərəcəli ət və kartof ilə daha yaxşı tanınan fast-food mağazalarında lobya əsaslı burgerlər qoyan inanılmaz bir mədəniyyət dəyişikliyini canlandırdı.

Hər bir inqilabda olduğu kimi, bu dəyişiklik səviyyəsi, dünyanı indikindən daha yaxşı təsəvvür edə bilən xəyalpərəstləri və işlərin necə aparılacağını bilən praqmatistləri götürür. Arıq və saqqallı 6-fit-5 vegan olan Brown, hər ikisindən də bir qədər fərqlidir.

48 yaşlı, daha yaxşı hamburger və planet narahatlığı yaşında yaxşı gedən, diqqətlə hesablanmış "fleksitar" bir sahəyə prozelitizm edir. Sağlam olmaq və qlobal istiləşmənin qarşısını almaq üçün onun kimi dəri məhsullarından çəkinməyə ehtiyac yoxdur. İnsanlar yalnız "sevdiklərindən daha çox yeyə bilərlər" - Burger Beyondakı kimi, baqqal arabalarında hələ də biftek olsa belə, ən çox sevdikləri ləvazimatlarla boğuldu.

Müştəriləri təhqir etməyin mənası yoxdur, deyir Brown, həqiqətən ehtiyac duyduqları şey daha yaxşı seçimdir.

"Qızardılmış toyuq kimi şeyləri, burger kimi şeyləri sevirdim. Və sonra kimsə səhnəyə çıxır və bunun sağlamlığınıza, ətraf mühitə, heyvanlara pis olduğunu söyləməyə başlayır "deyir. "Hər kəs öz səyahətindədir. Bir ton ət yedim. Mən başa düşürəm. "

Bu mantra, Tofu və jackfruit -in heç vaxt çatmadığı yerləri Beyond -a göndərdi, bu da Brown -a təəccüblü bir uğur gətirdi.

El Segundo şirkətinin burgerləri Carl's Jr., Ralphs və hip Soho House -da, eləcə də qlobal miqyasda 67 mindən çox başqa yerdə satılır. Çərşənbə günü fast-food titanı, P.L.T adlı bitki əsaslı burgerini sınaqdan keçirtdiyini elan etdikdən sonra Kanadada bir çox McDonald's restoranı var.

Braunun özü, 2000 -ci ildən bəri ən müvəffəqiyyətli olan Beyond's May IPO -dan sonra milyarderlər klubuna demək olar ki, qatıldı. Səhmlər ilk ticarət günündə 25 dollar təklif qiymətindən 163% yuxarı qalxdı və iyul ayında təxminən 240 dollara yüksəldi.

Ancaq Noyabr ayında səhm 80 dolların altına düşdü və bu həftəyə qədər real qazanc əldə etmədi, Wall Streetin dəyişkən iştahının qurbanı və qısa satıcılar dəstəsi, böyümə perspektivlərinin aldadıldığına inandırdı. Hətta Beyond, böyük aqrobizneslər və çılğınlıqdan pul qazanmaq istəyən təbii qida istehsalçıları kimi uzun bir rəqib siyahısından "sıx rəqabət" ilə üzləşdiyini qəbul edir.

Kaliforniya ştatının Redwood City şəhərində Impossible Foods, ən çətin rəqibi olduğunu sübut edir. İmkansız burger daha az satış yerində-17.000-dən çox restoran və bir neçə ərzaq zəncirində olsa da, şirkət bu günə qədər Avqust ayında Impossible Whopper-i ölkə daxilində təqdim edən Burger King ilə ən yüksək profilli fast food müqaviləsi bağladı. Bununla birlikdə, Reuters çərşənbə axşamı xəbər verdi ki, Impossible, təchizat məhdudiyyətlərini əsas gətirərək, digərlərini üstələyə biləcək bir McDonald's sövdələşməsindən imtina etdi.

Tənqidçilərin ağlasığmazlığı başqa bir baş ağrısıdır. Bəziləri metan tökən inəklərin iqlim dəyişikliyinə töhfə verəcəyinə və ya onunla mübarizə üçün bitki mənşəli burger yeməyin dəyərinə şübhə ilə yanaşırlar. Digərləri, burgerlərin ultrasəslənmiş təbiətini zövqsüz hesab edirlər ki, bu reaksiya ət sənayesi tərəfindən ələ keçirildi.

Hər hansı bir insan cəhdində inqilabçı olmaq haqqında bir həqiqət kəşf etməyə gələn Braun üçün udmaq çox şey oldu: Bunu kifayət qədər edin və hər tərəfdən sizə gəlirlər.


Twitter-in qurucularından Biz Stone özünü "təbliğatçı olmayan bir vegetarian" hesab etməyi sevir. Ət yemir, amma fikirlərini özündə saxlayır.

Silikon Vadisi müəssisə kapitalı firması Kleiner Perkins və sosial media platformasının dəstəkçisi Kleiner Perkins, qeyri-adi bir ətsiz burgerin işə salınmasına kömək etmək istədikdə ehtiyatlı idi. Heç eşitmədiyi bir sahibkar tərəfindən idarə edildi: Ethan Brown.

"İlk düşüncəm," ay bala, heyvan yeməyin nə qədər pis olduğunu təbliğ edəcək bir növ hippi adamdır "idi" deyən Stone, 2011 -ci il görüşündən əvvəl düşündüyünü xatırlayır.

Tam olaraq belə çıxmadı. Bunun əvəzinə, MBA və geniş bir iş planı olan keçmiş yanacaq hüceyrə sənayesi icraçısı ilə tanış oldu.

"Kütləvi iddialı olduğu dərhal aydın oldu. Stone deyir ki, bu, axmaq məhsulların yanındakı dondurucu bölməsinə girəcək yeni bir yemək deyildi. "Bu, əvvəldən" McDonald'sda olacağıq "deyən bir adam idi."

Stone, Kleiner Perkins -ə səsli bir təsdiq və bir sual ilə qayıtdı: Mən də buna girə bilərəmmi?

Bu başlanğıc, keçən il Wall Street-i sarsıdan Beyond Meat idi, sənaye dərəcəli ət və kartof ilə daha yaxşı tanınan fast-food mağazalarında lobya əsaslı burgerləri menyuya qoyan heyrətamiz bir mədəni dəyişikliyi canlandırdı.

Hər bir inqilabda olduğu kimi, bu dəyişiklik səviyyəsi, dünyanı indikindən daha yaxşı təsəvvür edə bilən xəyalpərəstləri və işlərin necə aparılacağını bilən praqmatistləri götürür. Arıq və saqqallı 6-fit-5 vegan olan Brown, hər ikisindən də bir qədər fərqlidir.

48 yaşlı, daha yaxşı hamburger və planet narahatlığı dövründə yaxşı gedən, diqqətlə hesablanmış "fleksitar" bir sahəni prozelitizm edir. Sağlam olmaq və qlobal istiləşmənin qarşısını almaq üçün onun kimi dəri məhsullarından çəkinməyə ehtiyac yoxdur. İnsanlar yalnız "sevdiklərindən daha çox yeyə bilərlər" - Burger Beyondakı kimi, baqqal arabalarında hələ də biftek olsa belə, ən çox sevdikləri məhsullarla boğuldu.

Müştəriləri təhqir etməyin mənası yoxdur, deyir Brown, həqiqətən ehtiyac duyduqları şey daha yaxşı seçimdir.

"Qızardılmış toyuq kimi şeyləri, burger kimi şeyləri sevirdim. Sonra kimsə səhnəyə çıxır və bunun sağlamlığınıza, ətraf mühitə, heyvanlara pis olduğunu söyləməyə başlayır "deyir. "Hər kəs öz səyahətindədir. Bir ton ət yedim. Mən başa düşürəm. "

Bu mantra, Tofu və jackfruit -in heç vaxt çatmadığı bir yerə göndərdi, bu da Brown -a təəccüblü bir uğur gətirdi.

El Segundo şirkətinin burgerləri Carl’s Jr., Ralphs və hip Soho House -da, eləcə də qlobal miqyasda 67 mindən çox başqa yerdə satılır. Çərşənbə günü fast-food titanı, P.L.T adlı bitki əsaslı burgerini sınaqdan keçirtdiyini açıqladıqdan sonra Kanadadakı bir çox McDonald's restoranı da bunlara daxildir.

Brown himself nearly joined the billionaires club after Beyond’s May IPO, one of the most successful since 2000. Shares soared 163% above their $25 offering price on their first day of trading and kept rising, peaking at nearly $240 in July.

But the stock fell under $80 in November and didn’t make real gains until this week, the victim of Wall Street’s fickle appetite and a swarm of short sellers convinced its growth prospects have been hyped. Even Beyond acknowledges it faces “intense competition” from a long list of rivals, such as big agribusinesses and natural food makers wanting to cash in on the craze.

Impossible Foods, a Redwood City, Calif., start-up, is proving to be its toughest rival. While Impossible’s burger is available at fewer outlets — 17,000-plus restaurants and a handful of grocery chains — the company has so far made the highest-profile fast-food deal with Burger King, which introduced the Impossible Whopper nationwide in August. However, Reuters reported Tuesday that Impossible, citing supply constraints, has abandoned pursuit of a McDonald’s deal, which could trump all others.

A smorgasbord of critics is another headache. Some are skeptical of the role methane-spewing cows contribute to climate change or the value of eating plant-based burgers to combat it. Others find the ultraprocessed nature of the burgers distasteful, a reaction that has been seized upon by the meat industry.

It’s been a lot to swallow for Brown, who has come to discover a truism about being a revolutionary in any human endeavor: Make it far enough, and they come at you from all sides.


Twitter co-founder Biz Stone likes to think of himself as a “not preachy vegetarian.” He doesn’t eat meat but tends to keep his views to himself.

So he was wary when asked by Kleiner Perkins, the Silicon Valley venture capital firm and a backer of his social media platform, to help vet an investment in an unusual meatless burger start-up. It was led by an entrepreneur he’d never heard of: Ethan Brown.

“My first thought was, ‘Oh boy, some kind of hippie guy who is going to preach about how mean eating animals is,’” Stone recalls thinking before the 2011 meeting.

It didn’t quite turn out that way. Instead, he met a former fuel-cell industry executive with an MBA and a sweeping business plan.

“It was immediately apparent that he was massively ambitious. So this was no novelty food thing that was going to go into the freezer section next to the silly products,” Stone says. “This was a guy who from the beginning was saying, ‘We are going to be in McDonald’s.’”

Stone returned to Kleiner Perkins with a ringing endorsement and a question: Can I get in on this too?

That start-up was Beyond Meat, whose initial public offering rocked Wall Street last year, revving up an astounding cultural shift that has put bean-based burgers on the menu at fast-food outlets better known for their industrial-grade meat and fries.

That level of change, as with any revolution, takes dreamers who can imagine a world well beyond the present, as well as pragmatists who know how to get things done. Brown, a lean and bearded 6-foot-5 vegan, is a bit of both.

The 48-year-old proselytizes a carefully calculated “flexitarian” pitch that goes down well in an age of better burgers and planetary anxiety. There is no need to avoid leather products, like he does, to get healthy and stave off global warming. People can just “eat more of what they love” — as in a Beyond Burger smothered with their favorite fixings, even if there’s still steak in their grocery cart.

Scolding customers doesn’t make sense, Brown says, when what they really need is better choice.

“I loved things like fried chicken, loved things like burgers. And then someone comes into the scene and starts telling you it’s bad for your health, bad for the environment, bad for the animals,” he says. “Everyone’s on their own journey. I ate a ton of meat. I get it.”

This mantra has sent Beyond where tofu and jackfruit have never reached, bringing Brown startling success.

The El Segundo company’s burgers are sold at Carl’s Jr., Ralphs and the hip Soho House, as well as more than 67,000 other locations globally. Those include several dozen McDonald’s restaurants in Canada after the fast-food titan on Wednesday announced an expansion of its test of its plant-based burger, called the P.L.T.

Brown himself nearly joined the billionaires club after Beyond’s May IPO, one of the most successful since 2000. Shares soared 163% above their $25 offering price on their first day of trading and kept rising, peaking at nearly $240 in July.

But the stock fell under $80 in November and didn’t make real gains until this week, the victim of Wall Street’s fickle appetite and a swarm of short sellers convinced its growth prospects have been hyped. Even Beyond acknowledges it faces “intense competition” from a long list of rivals, such as big agribusinesses and natural food makers wanting to cash in on the craze.

Impossible Foods, a Redwood City, Calif., start-up, is proving to be its toughest rival. While Impossible’s burger is available at fewer outlets — 17,000-plus restaurants and a handful of grocery chains — the company has so far made the highest-profile fast-food deal with Burger King, which introduced the Impossible Whopper nationwide in August. However, Reuters reported Tuesday that Impossible, citing supply constraints, has abandoned pursuit of a McDonald’s deal, which could trump all others.

A smorgasbord of critics is another headache. Some are skeptical of the role methane-spewing cows contribute to climate change or the value of eating plant-based burgers to combat it. Others find the ultraprocessed nature of the burgers distasteful, a reaction that has been seized upon by the meat industry.

It’s been a lot to swallow for Brown, who has come to discover a truism about being a revolutionary in any human endeavor: Make it far enough, and they come at you from all sides.


Twitter co-founder Biz Stone likes to think of himself as a “not preachy vegetarian.” He doesn’t eat meat but tends to keep his views to himself.

So he was wary when asked by Kleiner Perkins, the Silicon Valley venture capital firm and a backer of his social media platform, to help vet an investment in an unusual meatless burger start-up. It was led by an entrepreneur he’d never heard of: Ethan Brown.

“My first thought was, ‘Oh boy, some kind of hippie guy who is going to preach about how mean eating animals is,’” Stone recalls thinking before the 2011 meeting.

It didn’t quite turn out that way. Instead, he met a former fuel-cell industry executive with an MBA and a sweeping business plan.

“It was immediately apparent that he was massively ambitious. So this was no novelty food thing that was going to go into the freezer section next to the silly products,” Stone says. “This was a guy who from the beginning was saying, ‘We are going to be in McDonald’s.’”

Stone returned to Kleiner Perkins with a ringing endorsement and a question: Can I get in on this too?

That start-up was Beyond Meat, whose initial public offering rocked Wall Street last year, revving up an astounding cultural shift that has put bean-based burgers on the menu at fast-food outlets better known for their industrial-grade meat and fries.

That level of change, as with any revolution, takes dreamers who can imagine a world well beyond the present, as well as pragmatists who know how to get things done. Brown, a lean and bearded 6-foot-5 vegan, is a bit of both.

The 48-year-old proselytizes a carefully calculated “flexitarian” pitch that goes down well in an age of better burgers and planetary anxiety. There is no need to avoid leather products, like he does, to get healthy and stave off global warming. People can just “eat more of what they love” — as in a Beyond Burger smothered with their favorite fixings, even if there’s still steak in their grocery cart.

Scolding customers doesn’t make sense, Brown says, when what they really need is better choice.

“I loved things like fried chicken, loved things like burgers. And then someone comes into the scene and starts telling you it’s bad for your health, bad for the environment, bad for the animals,” he says. “Everyone’s on their own journey. I ate a ton of meat. I get it.”

This mantra has sent Beyond where tofu and jackfruit have never reached, bringing Brown startling success.

The El Segundo company’s burgers are sold at Carl’s Jr., Ralphs and the hip Soho House, as well as more than 67,000 other locations globally. Those include several dozen McDonald’s restaurants in Canada after the fast-food titan on Wednesday announced an expansion of its test of its plant-based burger, called the P.L.T.

Brown himself nearly joined the billionaires club after Beyond’s May IPO, one of the most successful since 2000. Shares soared 163% above their $25 offering price on their first day of trading and kept rising, peaking at nearly $240 in July.

But the stock fell under $80 in November and didn’t make real gains until this week, the victim of Wall Street’s fickle appetite and a swarm of short sellers convinced its growth prospects have been hyped. Even Beyond acknowledges it faces “intense competition” from a long list of rivals, such as big agribusinesses and natural food makers wanting to cash in on the craze.

Impossible Foods, a Redwood City, Calif., start-up, is proving to be its toughest rival. While Impossible’s burger is available at fewer outlets — 17,000-plus restaurants and a handful of grocery chains — the company has so far made the highest-profile fast-food deal with Burger King, which introduced the Impossible Whopper nationwide in August. However, Reuters reported Tuesday that Impossible, citing supply constraints, has abandoned pursuit of a McDonald’s deal, which could trump all others.

A smorgasbord of critics is another headache. Some are skeptical of the role methane-spewing cows contribute to climate change or the value of eating plant-based burgers to combat it. Others find the ultraprocessed nature of the burgers distasteful, a reaction that has been seized upon by the meat industry.

It’s been a lot to swallow for Brown, who has come to discover a truism about being a revolutionary in any human endeavor: Make it far enough, and they come at you from all sides.


Twitter co-founder Biz Stone likes to think of himself as a “not preachy vegetarian.” He doesn’t eat meat but tends to keep his views to himself.

So he was wary when asked by Kleiner Perkins, the Silicon Valley venture capital firm and a backer of his social media platform, to help vet an investment in an unusual meatless burger start-up. It was led by an entrepreneur he’d never heard of: Ethan Brown.

“My first thought was, ‘Oh boy, some kind of hippie guy who is going to preach about how mean eating animals is,’” Stone recalls thinking before the 2011 meeting.

It didn’t quite turn out that way. Instead, he met a former fuel-cell industry executive with an MBA and a sweeping business plan.

“It was immediately apparent that he was massively ambitious. So this was no novelty food thing that was going to go into the freezer section next to the silly products,” Stone says. “This was a guy who from the beginning was saying, ‘We are going to be in McDonald’s.’”

Stone returned to Kleiner Perkins with a ringing endorsement and a question: Can I get in on this too?

That start-up was Beyond Meat, whose initial public offering rocked Wall Street last year, revving up an astounding cultural shift that has put bean-based burgers on the menu at fast-food outlets better known for their industrial-grade meat and fries.

That level of change, as with any revolution, takes dreamers who can imagine a world well beyond the present, as well as pragmatists who know how to get things done. Brown, a lean and bearded 6-foot-5 vegan, is a bit of both.

The 48-year-old proselytizes a carefully calculated “flexitarian” pitch that goes down well in an age of better burgers and planetary anxiety. There is no need to avoid leather products, like he does, to get healthy and stave off global warming. People can just “eat more of what they love” — as in a Beyond Burger smothered with their favorite fixings, even if there’s still steak in their grocery cart.

Scolding customers doesn’t make sense, Brown says, when what they really need is better choice.

“I loved things like fried chicken, loved things like burgers. And then someone comes into the scene and starts telling you it’s bad for your health, bad for the environment, bad for the animals,” he says. “Everyone’s on their own journey. I ate a ton of meat. I get it.”

This mantra has sent Beyond where tofu and jackfruit have never reached, bringing Brown startling success.

The El Segundo company’s burgers are sold at Carl’s Jr., Ralphs and the hip Soho House, as well as more than 67,000 other locations globally. Those include several dozen McDonald’s restaurants in Canada after the fast-food titan on Wednesday announced an expansion of its test of its plant-based burger, called the P.L.T.

Brown himself nearly joined the billionaires club after Beyond’s May IPO, one of the most successful since 2000. Shares soared 163% above their $25 offering price on their first day of trading and kept rising, peaking at nearly $240 in July.

But the stock fell under $80 in November and didn’t make real gains until this week, the victim of Wall Street’s fickle appetite and a swarm of short sellers convinced its growth prospects have been hyped. Even Beyond acknowledges it faces “intense competition” from a long list of rivals, such as big agribusinesses and natural food makers wanting to cash in on the craze.

Impossible Foods, a Redwood City, Calif., start-up, is proving to be its toughest rival. While Impossible’s burger is available at fewer outlets — 17,000-plus restaurants and a handful of grocery chains — the company has so far made the highest-profile fast-food deal with Burger King, which introduced the Impossible Whopper nationwide in August. However, Reuters reported Tuesday that Impossible, citing supply constraints, has abandoned pursuit of a McDonald’s deal, which could trump all others.

A smorgasbord of critics is another headache. Some are skeptical of the role methane-spewing cows contribute to climate change or the value of eating plant-based burgers to combat it. Others find the ultraprocessed nature of the burgers distasteful, a reaction that has been seized upon by the meat industry.

It’s been a lot to swallow for Brown, who has come to discover a truism about being a revolutionary in any human endeavor: Make it far enough, and they come at you from all sides.