Digər

Pomidor sousu ilə badımcan


Daha az yağ və dadlı bir pomidor sousu olan çörəkli badımcanın daha yüngül versiyasıdır.

  • 4 uyğun badımcan
  • 2 kq yaxşı yetişmiş pomidor
  • 200 ml günəbaxan yağı
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • 2 baş sarımsaq
  • 1 link yaşıl kərəviz
  • qurudulmuş kəklikotu budaqları

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Pomidor sousu ilə badımcan:

Kartofu soyun, 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Soyuq su ilə yaxşıca yuyun və sonra süzgəcdən keçirin. Tökdükdən sonra bir az duz əlavə edin və bir qızartma qabda qızardın (onlar da qızardıla bilər, amma artıq yağdan qaçmaq istəyirdim). Sous bitənə qədər bir plaka üzərində saxlayın. Sos üçün sağlam və yaxşı bişmiş pomidorları seçin. Soyuq su ilə yuyun, parçalara ayırın və robotdan keçin. Yağı bir tavaya qoyun ki, yağ yuxarı qalxana qədər qaynadılsın. Duz və istiot əlavə edin, təzə doğranmış yaşıl kərəviz əlavə edin və istiliyi söndürün. Kartofu soyun və doğrayın. İndi maddələri əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara qoymağa başlayırıq. Bir neçə dilim yetişmiş badımcan, bir dilim sarımsaq və bir neçə yemək qaşığı isti sous qoyun. Bütün bankalar dolana qədər belə davam edin. Son qat pomidor sousu olmalıdır. Hər kavanoza bir kəklikotu qoyun və bankaların qapaqlarını vidalayın. Kavanozları soba qabına qoyun və 10 dəqiqə orta isti sobaya qoyun. İstiliyi söndürün və növbəti günə qədər sobada sərinləmək üçün buraxın. Kilerdə saxlayın. Biftek üçün garnitür olaraq istifadə edilə bilər və ya yeyilə bilər.

Yaxşı iştaha!



Fırında pomidor sousu ilə badımcan

maddələr: iki badımcan ,, duz, 1 1/2 fincan çörək qırıntıları, 1 xörək qaşığı italyan ədviyyatı, iki yumurta, yağ, 500 qr doğranmış pomidor, öz şirəsində, iki stəkan mozzarella pendiri, 2/3 fincan rəndələnmiş Parmesan pendiri, doğranmış reyhan.
Hazırlanma üsulu
Qalın dilimlərə kəsilmiş badımcanlar duzlanır və təxminən bir saat qurudulur. Acı şirədən süzülür, duzu çıxarmaq üçün yaxşı yuyulur, sonra kağız dəsmalla qurudulur. Sonra yağla yağlanmış istiyə davamlı bir qab hazırlayın.

Çörək qırıntıları və bir az duz İtalyan ədviyyatları ilə qarışdırılır. Başqa bir qabda, hər dilimin batırıldığı yumurtaları döyün, sonra çörək qırıntılarına qoyun və tavaya qoyun və sobaya qoyun. Yarım bişdikdə, onları çevirin, qəhvəyi rəngdə buraxın, sonra boşqaba çıxarın. Başqa bir tepsiyə, sonra badımcan dilimlərinin yarısı bir təbəqə üzərində düzülmüş yarım stəkan pomidor sousu tökün. Üzərinə yenidən pomidor suyu tökün, sonra bir fincan mozzarella, parmesan və fesleğen miqdarının üçdə birini səpin və prosedur təkrarlanır. Pendir qəhvəyi olmağa başlayana qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Sonra fesleğenin qalan hissəsini səpin və dərhal xidmət edin. http://www.gimmesomeoven.com/

Əzilmiş gavalı tort

Xəmir üçün: 200 ml süd, 40 q təzə maya, 100 q şəkər, 500 q un, 150 q kərə yağı, 5 yumurta sarısı, 2 yumurta, 50 q yağ kremi, 2 xörək qaşığı rom, bir az duz.

Doldurma üçün: 500 q ərik, rom mahiyyəti.

Qırılan xəmir üçün: 50 q şəkər, 70 qr un, bir çimdik duz, 50 q kərə yağı.

Hazırlanma üsulu

Mayanı ilıq süddə, bir az unda, bir çay qaşığı şəkərdə həll edin və qalxın. Kərə yağı şəkərlə qarışdırın və ən çox sevdiyiniz yumurta və tatlar əlavə edin. Qaldırılmış maya un və digər maddələrlə yaxşı qarışdırılır. Elastik bir xəmir alana qədər hər şeyi yaxşıca yoğurun. Hamuru bir dəsmal ilə örtün və qalxmaq üçün buraxın. Bu vaxt gavalı yuyun, toxumları çıxarın və dilimlərə kəsin. Qaldırılmış xəmir çörək kağızı ilə örtülmüş yağlanmış bir tepsiyə batırılır. Gavalı dilimlərini üstünə qoyun və başqa yarım saat qalxın.

Qırılan xəmir üçün maddələr bir qabda xırtıldayan bir qabıq əldə olunana qədər yaxşıca qarışdırılır. Ya bir qızartma qabına sürtülür, ya da parçalara ayırılır və tavada gavalı üzərinə səpilir. Sonra tort qəhvəyi olana qədər orta istilikdə sobaya qoyulur. Sonra atəş minimuma endirilir və söndürüldükdən sonra tort sobada başqa 10-15 dəqiqə qalır. Soyuduqdan sonra kəsin.

clickpoftabuna.ro

Qəhvə filtri proqramları

Göründüyü kimi, əvvəlcə qəhvə filtri sadəcə ləkənin kiçik bir parçası idi. Ancaq zaman keçdikcə kağız yaxşılaşdı və qəhvə filtri evdəki digər faydalı işlər üçün istifadə edilə bilər. Budur onlardan bəziləri:

Pəncərələr cilalanmışdır

Bir az kobud olan qəhvə filtr kağızı, yağı çox yaxşı mənimsəyir, pəncərələri silmək və cilalamaq üçün faydalıdır. Güzgüləri, paslanmayan poladdan hazırlanan bıçaqları, gümüş qabları cilalamaq və ya digər parlaq mətbəx əşyalarını təmizləmək üçün də istifadə edilə bilər.

Mikrodalğalı sobada

Mikrodalğalı sobaya qoyulmuş kiçik bir yemək qabı, uyğun olması üçün qəhvə filtri ilə örtülə bilər. Bu şəkildə sobanın divarları qorunur.

Şərabı tökün

Təzə və ətirli olmaq üçün şərab həm də qəhvə süzgəcinin köməyi ilə təmizlənə bilər. Ya da şüşə tıxac qırılıbsa, qəhvə filtri çox faydalıdır.

Sandviç və ya dondurma, xüsusilə uşaqlara gəldikdə, bir qəhvə maşınına qoyula bilər. Beləliklə paltarlarını ləkələməyəcək və əlləri təmiz qalacaq.

Çiçəklər üçün

Bir qazana çiçək əkərkən əvvəlcə qazanın dibinə bir parça filtr, sonra incə çınqıl və torpaq qoymaq yaxşıdır. Çünki filtr torpağın qazandan çıxmasını maneə törədir və eyni zamanda suyun boşqaba axmasına imkan verir.

Qarğıdalı popcorn

Qəhvə filtrlərində də verilə bilər. Hər şeydən əvvəl, artıq yağları udacaqlarını və əllərin təmiz qalacağını düşünürəm, ikincisi, idarə edilməsi asan və birdəfəlik olduğu üçün.


2 ədəd orta boy badımcan
150 ml sızma zeytun yağı
150 ml pomidor sousu
1 xörək qaşığı tomat pastası
100 qram parmesan yarışı
2 diş sarımsaq
dörddə bir dəstə cəfəri
duz

Çətinlik: asan & middot Hazırlıq vaxtı: 25 dəqiqə və middot Nr. porsiyon: 2

Patlıcanı 1,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Böyük bir tencereye yağ tökün və hər tərəfdən patlıcan dilimlərini təxminən üç dəqiqə qızardıncaya qədər qızardın. Nəzərə alın ki, badımcanlar hər dəfə yağın dörddə birini əlavə edərək tavaya sıxmadan bir neçə dilimdə bişirilməlidir. Dilimlər qızardıqda onları bir qaba qoya bilərsiniz.
Qalan yağı tavadan boşaltın, doğranmış sarımsağı əlavə edin və bir dəqiqə bişirin. Pomidor sousunu, pastasını və doğranmış cəfəri yarısını qarışdırın.
İndi badımcan dilimlərini yenidən tavaya qoyun, üzərinə duz səpin və 200 mililitr su tökün, sonra tavanı yumşaq bir şəkildə qarışdırın ki, sous badımcana yaxşı nüfuz etsin. Sousu üstünə bir qaşıq ilə tökün və badımcanı əzməmək üçün tavanı qarışdırmadan 10 dəqiqə doğru istidə qaynatın. Sonda, yağ pomidor sousunun üstünə çıxdıqda, ocağı söndürüb tavanı soyudub sonra rəndələnmiş Parmesan pendiri və qalan cəfəri səpə bilərsiniz.


Pomidor sousu ilə badımcan (vegetarianlar üçün resept)

Bu günlərdə ət, süd məhsulları və yumurta yeyənlər üçün daha çox reseptlər yerləşdirmişiksə, bu gün vegetarianlara həsr olunmuş bir resept təklif edirik. Vegan yemək yeməsəniz də, badımcanı pomidor sousu ilə hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz. Özünüzün və ya bütün ailənin bəyəndiyini görə bilərsiniz.

Lazımi maddələr:

1 kiloqram pomidor
soğan
330 mililitr yağ
3 diş sarımsaq
yer ağ bibər
duz
şəkər
700 qram badımcan
bir dəstə reyhan
3 böyük uzunluqda çörək qırıntıları
3 xörək qaşığı qoyun südü (süd yeməyənlər tofu sınaya bilər)
150 qram pendir (süd məhsulları istehlak edənlər üçün).

Hazırlanma üsulu:

Hazırlanması bir qədər çətindir, amma mətbəxdə keçirdiyiniz hər dəqiqəyə dəyər.

Pomidorları götürün, kəsin, yandırın və sonra soyun. Nüvəni kublara kəsin, sapları və toxumları çıxarılan şorba. Soğan ilə birlikdə iki diş sarımsaq əzilir və ya rəndələnə bilər, üçüncüsü sarımsaq əzilir.

Pomidor, soğan və əzilmiş sarımsağın hazırlanacağı bir qazana 250 mililitr yağ tökün. Duz, istiot və soğan ilə ədviyyat etdikdən sonra qapağın altında qızardın. Təxminən 30 dəqiqə atəşə qoyun.

Patlıcan dilimlənməsinə keçək. Hər biri yarım santimetr uzunluqda kəsilirlər.

Başqa bir qazanda çörək qırıntılarını bir kaşığı isti yağda qızardın, sonra bir neçə dəqiqə soyumağa buraxın. Demək olar ki, soyuq çörək qırıntılarına 2 yemək qaşığı yağla birlikdə teleme və sarımsaq əlavə olunur. Sonra hər şey duzlanır və istiotlanır.

Pendir çox incə doğranır, sonra tərəvəz pastası badımcan dilimlərinə yayılır. Pendir yemirsinizsə, makaronun üzərinə mozzarella dilimləri və ya tofu dilimləri qoyun. Patlıcan yuvarlanır və diş çubuqları ilə sabitlənir.

Necə xidmət etmək olar:

Qalan yağı qızdırın və badımcanı xırtıldayanadək qızardın. Rulonların üzərinə bir az bibər səpmək olar. Pomidor sousu ilə xidmət edin.


Patlıcan rulonları. Mövsümi resept

Pendirli badımcan rulonlarının bu resepti, nahar və ya şam yeməyindən ilham almırsınızsa sizə kömək edəcək. Dadlı və doyurucu bir yemək alacaqsınız. Pendirli iki badımcan rulonu tam bir hissəni təşkil edir.

Maddələr

  • 2 böyük badımcan (hər biri təxminən 450 q - 600 q), təmizlənmiş və 4 nazik dilim uzunlamasına kəsilmişdir
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 orta soğan, doğranmışdır
  • 3 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 fincan ricotta pendiri
  • 2 xörək qaşığı təzə, doğranmış cəfəri
  • 3/4 çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • Fesleğen ilə 280 q pomidor sousu
  • dadmaq üçün mozzarella pendiri
  • 2 xörək qaşığı rəndələnmiş Parmesan pendiri.

Hazırlanma üsulu

  • Qrilini alovdan 12 sm aralıda sobaya qoyun.
  • Fırını əvvəlcədən qızdırın.
  • Alüminium folqa bir çörək qabına qoyun və bir az yağ tökün.
  • Patlıcan dilimlərini böyük çörək qabına düzün. Fırında, dilimləri çevirmədən badımcanı qızardıncaya qədər təxminən 6 dəqiqə bişirin. Onları sobadan çıxarın və sərinləyin.
  • Bir qabı və ya tavanı yapışmaması üçün bir az yağla yağlayın.
  • Böyük bir tavada yağı qızdırın və soğan və sarımsağı əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq təxminən 5 dəqiqə qarışdırın.
  • Orta bir qabda, ricotta pendiri, cəfəri və oreganonu qarışdırın. Soğan qarışığını pendirə daxil edin.
  • Hər bir badımcan diliminin "solğun" tərəfinə bir neçə çay qaşığı ricotta pendir qarışığı sürün.
  • Dilimi örtmək üçün yaxşı uzanın. Doldurmağı örtmək üçün hər bir badımcan dilimini yuvarlayın. Patlıcan rulonlarını əvvəlcədən hazırlanmış çörək qabına qoyun.
  • Pomidor və fesleğen sousunu bir qaşıq ilə badımcan rulonlarının üzərinə tökün. Üstünə rəndələnmiş pendir və rəndələnmiş Parmesan pendiri əlavə edin.
  • Tərəvəzlərin bişdiyini və qəhvəyi rəngə çevrildiyini görənə qədər badımcan rulonlarını pendirlə bişirin və sousu bir az cızırtılı, təxminən 30 dəqiqə. Hazır!

RECEPT // Pomidor sousunda parmesan ilə badımcan

mənbə: eva.ro

Patlıcanlar bu mövsümü zövq ala biləcəyiniz bir çox variantla qaytarır. Dadlı bir pomidor sousu ilə bu sadə resepti sınayın!

maddələr:

2 ədəd orta boy badımcan
150 ml sızma zeytun yağı
150 ml pomidor sousu
1 xörək qaşığı tomat pastası
100 qram parmesan yarışı
2 diş sarımsaq
dörddə bir dəstə cəfəri
duz

Hazırlanma üsulu:

Patlıcanı 1,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Böyük bir tencereye yağ tökün və hər tərəfdən patlıcan dilimlərini təxminən üç dəqiqə qızardıncaya qədər qızardın.

Nəzərə alın ki, badımcanlar hər dəfə yağın dörddə birini əlavə edərək tavada sıxılmadan bir neçə dilimdə bişirilməlidir. Dilimlər qızardıqda onları bir qaba qoya bilərsiniz.

Qalan yağı tavaya tökün, əzilmiş sarımsağı qoyun və bir dəqiqə bişirin. Pomidor sousunu tökün və üzərinə xırda doğranmış cəfəri tökün.

İndi badımcan dilimlərini yenidən tavaya qoyun, üzərinə duz səpin və 200 mililitr su tökün, sonra tavanı yumşaq bir şəkildə qarışdırın ki, sous badımcana yaxşı nüfuz etsin. Üzərinə bir qaşıq sousu tökün və badımcanı əzməmək üçün tavada qarışdırmadan 10 dəqiqə qaynamaq - yalnız üfüqi şəkildə silkələyin.

Nəhayət, yağ pomidor sousunun üstünə qalxdıqda, ocağı söndürüb tavanı sərinlədin, sonra üzərinə rəndələnmiş Parmesan və qalan cəfəri səpin.


2 xörək qaşığı zeytun yağı
1 soğan, doğranmış
2 diş sarımsaq, incə doğrayın
1 böyük badımcan (təxminən 500 q), 2 sm kublara kəsin
800 q doğranmış pomidor konservləri
2 çay qaşığı şəkər tozu
60 q yaşıl zeytun, qabıqlı
65 q capers, qurudulmuş
2 xörək qaşığı doğranmış yaşıl cəfəri
400 qr penne və ya digər növ makaron
2 xörək qaşığı rəndələnmiş Parmesan pendiri
duz
bibər

Yağı tavada orta istilikdə qızdırın. Soğan və sarımsağı əlavə edin və qızardıncaya qədər 5 dəqiqə yüngülcə qarışdıraraq qovurun. Alovu yuxarı qaldırın, badımcan kublarını əlavə edin və qarışdıraraq 2-3 dəqiqə qızardın. Sonra dadmaq üçün pomidor, şəkər və duz və istiot əlavə edin. Qaynadın, sonra badımcan nüfuz olunana və sous qalınlaşana qədər 15 dəqiqə qaynamaq. Zeytun, kapari və doğranmış cəfəri əlavə edin. Bu vaxt makaronu paketdəki təlimatlara uyğun olaraq qaynadın. Onları yaxşı boşaltın, sousla qarışdırın və rəndələnmiş Parmesan pendiri ilə xidmət edin.


Patlıcan və pomidor sousu olan tüfənglər

Tez və bəlkə də ətsiz bir şey bişirmək lazımdırmı? Çalışın patlıcan və pomidor sousu olan tüfənglər. Masada olanlar başqa bir pay istəyəcəklər.
Nahar və ya axşam yeməyi üçün uyğun bir resept. Jamie Oliver -də oxşar bir şey gördüm və çalışdım. O vaxtdan bəri resepti təkrarlayıram.


Patlıcan bəlkə də parmesan

Əvvəlcə resept. Aralıq dənizi bazasında, özlüyündə bir yay günündə olduqca qeyri -adi dərəcədə yaxşıdır.
Lazım olacaq: 3 badımcan, kiçik bir çubuq və ya iki top mozzarella, bir qabda qızardılmış pendir, ideal olaraq parmesan, bir az daha əlçatan və ya daha sərt pendir, 300 ml tomat püresi, 2-3 diş sarımsaq , bir ovuc fesleğen yarpağı.


2 xörək qaşığı zeytun yağı, sarımsaq və 4 incə doğranmış fesleğen yarpağını tavaya qoyun. Orta istilikdə 3 dəqiqə qaynatmalarına icazə verin. Pomidor püresi əlavə edin və duz, istiot və bir çay qaşığı şəkər əlavə etməyi unutmayın.


Kartofu soyun və doğrayın. Onları duz edin və ən azı 10 dəqiqə boşaltın. Salfetlə ovuşdurun və qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən bir damla yağda qızardın. Artıq yağı çıxarmaq üçün onları mendildən çıxarın.


Uzunluğu 40 sm -dən çox olmayan bir sobada, Jena qabı idealdır, kiçik binanın inşasına başlayın. Üzərinə bir qat pomidor sousu yaydırın. Patlıcan dilimlərini bütün səthi örtəcək şəkildə qoyun, duz və istiot əlavə edin. Üstündə ən azı 3 qat badımcan alınana qədər mozzarella dilimləri, rəndələnmiş Parmesan pendir və fesleğen yarpaqları, yenə pomidor sousu və s. Son qat mozzarella olmalıdır.

200 dərəcə Selsidə 30 dəqiqə bişirin.
Çox yaxşı bir çörək ilə xidmət edin.


***
İnanıram ki, ənənəvi reseptlərin qorunmasına olan açıq və danılmaz ehtiyacın xaricində, açıq cəmiyyətdə, ən azından başqa xalqların mətbəxlərini bilmək də vacibdir. Əksəriyyəti Rumıniya istehlakçısı, əslində, Fransız, İtalyan, İspan və digər hər hansı bir etnik mənşəli ənənəçidir. Uşaqlıqdan süfrəyə qoyulanları təbii olaraq gündəlik masada yeyəcək və bunu yaxşı bacarır. İnsan orqanizmidir və bu həqiqət artıq qida baxımından belə inkişaf etdirdiyi məkana uyğunlaşdırılmış empirik xarakter daşımır. Üstəlik, bəzi araşdırmalar göstərir ki, bu kondisioner təkcə milli və ya paideumale, yəni relyef şəraitindən asılı deyil, hətta yerli, insan elementi ilə eyni ümumi mühitə məruz qalan qidaların istehlakı yaxşı həzm və sağlamlıq üçün daha faydalıdır. Aydındır ki, bu tənliyə çirklənmə daxil deyil.
Ancaq mədəni baxımdan, yalnız o mədəniyyətin intuitiv xüsusiyyətlərini deyil, həm də öz zövqünün hüdudlarını və kənarını, xüsusən də xoş anını dəyişmək üfüqümüzdəki bir çox yeməkləri bilmək xoş və maraqlıdır. masa.
Mütləq spesifik məhsullardan başqa, Avropa ölkələrinin mətbəxləri oxşar ekoloji şəraitdə, dənizkənarı ölkələrin bənzərsiz yeməklərə sahib olması, minlərlə kilometr uzaqlıqdakı dağlıq ərazilərin hisə verilmiş ət və bir az yağdan zövq almasına bənzəyir. tərəvəz, pendir və quş əti ilə eyni yaxşı yağ qarışığı təklif edən tərəvəz dost düzənliklər.
Belə bir məqalənin məkanı bu fikirlərin inkişafına imkan vermir, amma son dərəcə kiçik bir son arqument və əslən İtaliyanın cənubundan olan, lakin bacarmadığı qədər kəndli olan inanılmaz ətirli, sadə və dostluq yeməyi bişirmək üçün dəvət istəyir. şovinist fərziyyələr.


2 badımcan
150 ml pomidor sousu
1 xörək qaşığı tomat pastası
1/4 dəstə cəfəri
150 ml sızma zeytun yağı
2 diş sarımsaq
duz

Çətinlik: asan & middot Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqə və middot Nr. porsiyon: 4

Patlıcanı orta qalın dilimlərə kəsin və hər tərəfində təxminən üç dəqiqə yağda qızardıncaya qədər qızardın. Badımcanlar bir neçə dilimdə, sıxlıq olmadan, hər növbəyə bir az yağ əlavə olunaraq bişirilməlidir. Qızardılmış badımcanlar bir qaba qoyulur.
Əzilmiş sarımsağı əlavə edin və bir dəqiqə bişirin, sonra sousu, tomat pastasını və doğranmış cəfəri yarısını əlavə edin. Sonra badımcanı bir tencereye qoyun, üstünə duz səpin və 200 mililitr su tökün, dilimləri sousa daha yaxşı yerləşdirmək üçün tencereyi silkələyin. Sousu bir qaşıq ilə götürün və badımcanın üzərinə tökün.
Tava qarışdırmadan 10-15 dəqiqə düzgün istidə qaynadın - badımcanın qırılmaması üçün tavadan silkələyin. İstiliyi söndürdükdən sonra üzərinə maydanozun qalan hissəsini səpin.


Video: SOBADA KOTLET, KARTOF, BADIMCAN YEMEYİ To eat potatoes, meatbal, eggplant in the oven (Yanvar 2022).