Pişirmə

Cənazə tortu


Cənazə tortu hazırlamaq üçün maddələr

  1. Premium buğda unu 2 kq.
  2. Bitki yağı 1,5 stəkan
  3. Xam maya 35 qr.
  4. Dadmaq üçün duz
  5. Cod filesi 600 qr.
  6. Soğan 2 ədəd
  7. Dadmaq üçün qara bibər
  8. Dadmaq üçün təzə göyərti (şüyüd, cəfəri)
  • Əsas Tərkibi: Cod, Maya Xəmir
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qab, Şüşə, Dəsmal, Qızartma qab, Qaz sobası, Kürək, Blender, Bıçaq, Kəsmə lövhəsi, Çörək bişirmə vərəqi, Parşömen kağızı, Fırça

Bir cənazə tortu etmək:

Addım 1: xəmiri hazırlayın.

Yağsız maya xəmirini bişirmək. Bunu etmək üçün bir qab götürün və içindəki əzilmiş xam mayanı həll edin, 1/2 stəkan suda, 35 dərəcəlik bir temperaturda, şəkər və 2 çay qaşığı un əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və üzərinə qoyun 20 dəqiqə isti yerdə qoyun ki, maya canlanır. Vaxtın sonunda bitki yağı, 1,5 stəkan isti su maya, şəkər və su ilə bir qaba əlavə edin və bir qaşıq ilə qarışdıraraq un əlavə edin. Xəmiri əllərinizlə yoğurun, bir dəsmal ilə örtün və içinə qoyun isti yer (təxminən 1 saat). Hamur qalxarkən tortu doldurmağı hazırlayırıq.

Addım 2: balıq doldurulmasını hazırlayın.

Cod filetosunu götürürük, soyuq su altında yuyuruq. Balıqları hər iki tərəfə duz edin və istilənmiş bitki yağı ilə bir tavaya qoyun, qızardın hər iki tərəfdəbir spatula ilə dönüş. Fileto sərinləyin və bir qarışdırıcıda üyüdün. Bundan sonra, soğanı bıçaqla təmizləyin, soyuq su ilə yuyun və kəsici lövhəyə yaxşıca doğrayın, sonra qızdırılan bitki yağı ilə tavada çəhrayı rəngə qədər qızardın. Sonra 1 xörək qaşığı un əlavə edin və soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Bundan sonra, qızardılmış soğanı su ilə qalın xama tutarlılığına qədər seyreltirik və qızardılmış doğranmış balıq, yer qara bibər, bıçaqla doğranmış təzə otlar əlavə edirik, hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq və istidən çıxarırıq. Balıq doldurulması hazırdır!

Addım 3: tort hazırlayın.

Hamuru əvvəlcədən unla səpilən bir kəsmə taxtasına qoyduq. Əllərinizlə bir az yoğurun (5 - 10 dəqiqə). Hamurdan ayırın 1/4 hissə qapalı tortun üstü üçün. Qalan xəmir bərabər bir qalınlığa qədər kəsmə lövhəsində yuvarlanan bir pinlə bərabər yayılır 1,5 sm., xəmiri perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Sonra, doldurmağı test üzərində bərabər paylayın. Doldurma qatı xəmir qatından bir qədər böyük olmalıdır. Hamurun kənarlarını bıçaqla pastanın ortasına bükün. Sonra xəmiri pastanın üstünə yuvarlayın. Piroqu diqqətlə yayılmış bir təbəqə ilə örtün və alt təbəqənin toxunmuş kənarlarını yuxarı təbəqənin kənarları ilə çimdik. Pasta qoyun 25 dəqiqəona görə çıxır. Cənazə tortunun iştahaaçan görünməsi üçün bir fırça götürün, bir yumurtaya batırın və tortu üstünə yağlayın.

Addım 4: tortu bişirin.

Tava əvvəlcədən qızdırılmış sobaya qoyun. Bir cənazə tortu bişirin 50 dəqiqə temperaturda 180 dərəcə, qızıl qəhvəyi qədər. Tort hazır olduqdan və sobadan götürüldükdən sonra bir dəsmal ilə örtün. Sonra da uzun müddət isti qalacaq.

Addım 5: cənazə tortuna xidmət edin.

Soyudulmamış tortu yağlayın, qaynadılmış su ilə qaynatın, bir fırça ilə örtün, bir dəsmal ilə örtün, sonra məhsul yumşaq çıxacaq. Parçalara kəsilmiş bir cənazə tortu həm soyuq, həm də isti şəkildə verilə bilər. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Maya xəmirə bitki yağı əlavə etsəniz, onda xəmirlər uzun müddət köhnəlməyəcəkdir. Ancaq kərə yağı ilə çox uzaqlaşsan, xəmir ağır olacaq və yaxşı qəliblənməyəcəkdir.

- - Toyuq yumurtaları maya xəmirini sərtləşdirir. Buna görə də, yumurtaya nə qədər çox qoyursanız, daha sürətli çörək köhnələcəkdir.

- - Tortun doldurulması şirəli olarsa, ortada çörək bişirmə zamanı buxardan yanmaması üçün bir çuxur etmək lazımdır.


Videoya baxın: Tövləyə kamera yerləşdirdi İzləyəndə gözlərinə inanmadı - VİDEO (Oktyabr 2021).