Digər

Qarğıdalı çörəyi resepti


  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Çörək
  • Mayasız çörək
  • Qarğıdalı çörəyi

Qarğıdalı çörəyi üçün sadə bir resept. Kvadratlara kəsin və qarğıdalı çörəyini bibərli çörək, bir qab şorba və ya xardal ilə xidmət edin.

91 nəfər bunu etdi

TərkibiHazırlayır: 1 (20 sm) kvadrat qalay

  • 120 qr polenta (qarğıdalı unu)
  • 125 ml süd
  • 100 qr kərə yağı və ya marqarin
  • 100 q şəkər tozu
  • 175 qr sadə un
  • 2 xörək qaşığı qarğıdalı unu
  • 2 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 yumurta
  • 250 ml süd

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 40 dəq› Hazırlıq: 55 dəq

  1. Fırını 180 C / Qaza qədər qızdırın. 20 sm uzunluğunda bir formanı yaxşıca yağlayın.
  2. Polenta və südü birləşdirin. Unu, qabartma tozunu və duzu süzün. Yumurta və südü birlikdə qarışdırın.
  3. Krem marqarin və şəkərlə qarışdırın. Yumurta qarışığı ilə un qarışığını qarışdıraraq qaymaqlı qarışığa əlavə edin. Polenta qarışığı ilə qarışdırın.
  4. 40-45 dəqiqə bişirin.

İpucu

Qarğıdalı çörəyinizin daha az şirin olmasını istəyirsinizsə, şəkəri yalnız bir neçə yemək qaşığı qədər azalda bilərsiniz.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(59)

İngilis dilində rəylər (50)

Sadəcə bir neçə yemək qaşığı şəkər istifadə etdim. Bir qabda qarışıq quru maddələr, digərində nəm (üstəgəl əridilmiş kərə yağı) və yavaş -yavaş qarışdırılır. Qarışmamaq üçün əmin olun. Gözəl çıxdı.-27 Noyabr 2012

İki ayrı miqdarda süd bir az qeyri-müəyyən görünür.-11 Mart 2016

Açıq qəhvəyi şəkərlə hazırlandı-30 Oktyabr 2015


Qarğıdalı çörəyinə gəldikdə, xırtıldayan dib tez -tez ən yaxşı hissədir - bu qarğıdalı çörəyinin boşqaba çevrilməsinin səbəbi. Bitki mənşəli bir şam yeməyi üçün adaçayı yarpaqlarına xidmət edin.

1995 -ci ildən bəri, Epicurious gündəlik mətbəx məsləhətləri, əyləncəli yemək videoları və bəli, 33.000 -dən çox reseptlə ev aşpazı üçün ən yaxşı qida qaynağıdır.

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur. Bu saytın istifadəsi İstifadəçi Müqaviləmizi və Məxfilik Siyasətimizi və Çerez Bəyanatımızı və Kaliforniya Məxfilik Hüquqlarınızı qəbul etdiyimizi bildirir. Epikur satışların bir hissəsini perakendecilerle Ortaqlıq Ortaqlığımızın bir hissəsi olaraq saytımız vasitəsilə satın alınan məhsullardan əldə edə bilərsiniz. Bu saytda olan materiallar, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna, paylana, ötürülə, önbelleğe alına və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz. Reklam Seçimləri


Qarğıdalı çörəyi

Bu qarğıdalı çörəyi, Cənub və Şimali qarğıdalı çörəkləri arasında nadir bir uzlaşmadır: şəkər miqdarına gəldikdə, "doğrudur". Xoş və qarğıdalı ləzzəti ilə yumşaq və nəmdir.

Tərkibi

  • 1 3/4 fincan (206g) Kral Artur Ağardılmamış Hərtərəfli Un
  • 1 stəkan (156 q) qarğıdalı unu
  • 1/4 fincan (50 q) şəkər
  • 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/4 çay qaşığı çörək soda
  • 1/2 ilə 3/4 çay qaşığı duz, dadmaq üçün
  • 1 1/4 fincan (283 q) ilıq süd
  • 4 xörək qaşığı (57 q) duzsuz yağ, əridilmiş, soyudulmuş
  • 1/4 fincan (50 q) bitki yağı
  • 1 böyük yumurta

Təlimatlar

Fırını 375 ° F -ə qədər qızdırın. 9 düymlük bir kvadrat və ya yuvarlaq bir tava (bir dəmir tava da yaxşı işləyəcək), 1 1/2 quart güveç qabı və ya 12 kek fincanını yüngülcə yağlayın.

Ununuzu və qarğıdalı ununu çəkin və ya hər birini bir stəkana yumşaq bir şəkildə tökərək ölçün, sonra artıq olanları silin. Orta bir qabda unu, qarğıdalı ununu, şəkəri, qabartma tozunu, çörək soda və duzu qarışdırın.

Başqa bir qabda və ya böyük ölçü qabında südü, ərinmiş kərə yağı, bitki yağı və yumurtanı birlikdə çalın.

Mayeni bir anda un qarışığına tökün, tez qarışdırıncaya qədər tez və yumşaq qarışdırın. Çox qarışdırmayın: xəmiri qarışdırın və maddələri bərabər nəmləndirin.

Bir addım irəli gedin

Qarğıdalı çörəyi, yenidən düşünülmüşdür

Hamuru hazırlanmış tavaya yayın və ya çörək qabına tökün.

Çörəkləri 20 ilə 25 dəqiqə bişirin, kənarları tavadan çıxmağa başlayana qədər və ortasına qoyulmuş bir tort sınayıcı və ya kəsici bıçaq təmiz çıxana qədər.

Çörəyi sobadan çıxarın və 5 dəqiqə bir rafda sərinləyin, kəsmədən əvvəl isti xidmət edin.

Qalan qalıqları yaxşı sarılmış halda bir neçə gün sərin otaq temperaturunda saxlayın və daha uzun müddət saxlaya bilərsiniz.

Çörəkçilərimizdən məsləhətlər

Mini çörəklər etmək istəyirsiniz? Üç ədəd 3 1/4 "x 5 3/4" x 2 1/4 "mini çörək qabından istifadə edin. Tava başına xəmirin 1/3 (1 stəkanı) istifadə edin. Əvvəlcədən isidilmiş 375 ° F sobada 23-28 dəqiqə bişirin. Bitirdikdən sonra çörəklər üstündə qızılı qəhvəyi rəngdə olacaq, toxunuşa möhkəm və ortasına daxil edilmiş bir test cihazı təmiz çıxacaq.

Qarğıdalı çörəyi artıq yalnız bibərin müşayiəti deyil. Demək olar ki, hər hansı bir yeməyi hazırlamaq üçün bəzədilə bilər. Aşağıdakı maddələrdən birini əlavə edin və ya özünüzdən bəziləri ilə sınayın. Tava üzərinə tökməzdən əvvəl meyvəni "əlavələr" ilə qarışdırın və təklif olunan pişirmə vaxtına 3-5 dəqiqə əlavə edin.

Qarğıdalı və soğan
1/2 fincan (57 q) təzə/bişmiş və ya dondurulmuş/əridilmiş qarğıdalı dənələri
1/2 fincan (təxminən 43 q) doğranmış soğan (3 və ya 4 baş soğan, ağ və yaşıl hissəsi)

Bacon, çedar və çivə
1/2 fincan (57 q) bişmiş, əzilmiş pastırma
3/4 fincan (85 q) qızardılmış çedar pendiri
2 xörək qaşığı təzə soğan kəsilmiş

Zoğal-qoz
1/2 fincan (71 q) qurudulmuş zoğal
1/2 fincan (57 q) doğranmış qoz


Nəmli qarğıdalı çörəyi necə hazırlanır

Çox dadlı yeməklər kimi, bu da kərə yağı ilə başlayır. Adətən mən qarğıdalı çörəyimi çuqun tavada bişirirəm. Bu qarğıdalı çörək resepti, bir kvadrat çörək qabında bişirməyi üstün tuturam, çünki o, çox tüklü və incədir.

Kərə yağı əriyənə qədər çörəkçilik sobaya gedir. Bunu yoxlamağa davam edin, çünki yağınızın yandırılmasını istəmirsiniz. Kərə yağı əriyərkən ənənəvi qarğıdalı çörəyini hazırlamaq üçün çox vaxtınız olmalıdır.


Gram Irene'nin Ən Yaxşı Qarğıdalı Çörəyi Resepti

“secret maddəsi ” bu qarğıdalı çörəyini nəm saxlayır, heç vaxt quru və ya cızılmır.

  • Müəllif: Laurie Neverman
  • Hazırlıq vaxtı: 10 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 35 dəqiqə
  • Ümumi Vaxt: 45 dəqiqə
  • Gəlir: 16 porsiyon 1 x
  • Kateqoriya: Çörək
  • Metod: Pişirmə
  • Mətbəx: Amerika

Tərkibi

Quru Tərkibi

  • 1 stəkan un-çox məqsədli və ya özü olmayan un qarışığı
  • 1 stəkan qarğıdalı unu
  • 1/4 fincan şəkər
  • 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1/2 çay qaşığı soda

Yaş Tərkibi

Təlimatlar

Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın və 8 x x 8 düymlük bir çörək qabını və ya 9 düymlük yuvarlaq tavanı yüngülcə yağlayın.

Böyük bir qabda quru maddələri qarışdırın.

Yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın. Süd, xama və yumurta ilə qarışdırın. Nəm olana qədər döyün. Hazır xəmiri tavaya tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Səth çatlamağa başlayana və kənarları tavadan uzaqlaşana qədər təxminən 30-35 dəqiqə bişirin.

Ağır şüşə qablardan istifadə edirsinizsə, 5-10 dəqiqə çəkə bilər. Çörəyin ortasına yaxın bir diş çubuğu qoyulduqda quru test edilməlidir.

Qeydlər

İstədiyiniz halda kərə yağı, bişmiş lobya, şorba və ya yeməklə isti və ya otaq temperaturunda zövq alın.

Qidalanma

Açar sözlər: qarğıdalı çörəyi, qarğıdalı çörəyi, tez çörək

Bu resepti siz etdinizmi?

Bir şəkil paylaşın və bizi etiketləyin - etdiklərinizi görmək üçün səbirsizliklə gözləyəcəyik!


Ayran

Ayran bu reseptdə iki məqsədə xidmət edir: çörəyin dadına kömək etmək və çörəyi yumşaltmaq və yüksəltmək üçün çörək soda ilə reaksiya vermək. Ayranın bu qarğıdalı çörəyinə gətirdiyi qoxulu ləzzət həqiqətən olduqca gözəldir və ləzzətləri tamamlayır.

Əlinizdə ayran yoxdursa, adi südü bir az limon suyu və ya ağ sirkə ilə qarışdıraraq asanlıqla əvəz edə bilərsiniz. Ayrıca, xama və ya düz qatığı bir az su ilə seyreltmək olar ki, ayranın tutarlılığı olsun. Bu ayran əvəzedicilərinin dəqiq miqdarı üçün resept qeydlərinə baxın.


Resept Xülasəsi

  • 1/2 fincan (1 çubuq) duzsuz yağ, əridilmiş, üstəgəl tava üçün
  • 1 1/2 fincan sarı və ya ağ qarğıdalı unu
  • 1 fincan çox məqsədli un (qaşıqlanmış və düzəldilmiş)
  • 6 yemək qaşığı şəkər
  • 1 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 çay qaşığı incə duz
  • 1/2 çay qaşığı soda
  • 1 stəkan ayran
  • 3 böyük yumurta

Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın. 8 düymlük bir kvadrat çörək qabını yağlayın. Böyük bir qabda qarğıdalı unu, un, şəkər, qabartma tozu, duz və soda qarışdırın. Orta bir qabda ərinmiş kərə yağı, ayran və yumurtaları birlikdə çalın. Un qarışığına ayran qarışığı əlavə edin və qarışana qədər qarışdırın (qarışdırmayın). Hamuru tavaya köçürün və hamarlayın.

Ortasına taxılan kürək təmiz olana qədər 20-25 dəqiqə bişirin. Xidmət verməzdən əvvəl 15 dəqiqə bir tel ızgarada tavada sərinləyin.


Yaxşı bişmiş 12 düymlük dəmir tavanı sobanın ortasına qoyun və sobanı 375 ° F-ə qədər qızdırın.

Bu vaxt böyük bir qabda qarğıdalı ununu duz, qabartma tozu, çörək soda və şəkərlə çırpın (istifadə edirsinizsə).

Ayrı bir qabda, homojen olana qədər ayran ilə yumurta çırpın. Daim çırpın, 1 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağından başqa hamısını tökün.

Maye maddələri hərtərəfli qarışdırılana qədər quru maddələrə çırpın.

Qalan 1 xörək qaşığı ərinmiş yağı əvvəlcədən isidilmiş tavaya tökün və altını və yanlarını diqqətlə çevirin. Hazır xəmiri xəmirə sürtün, üstünü rezin spatula ilə yumşaq bir şəkildə hamarlayın. Qarğıdalı çörəyi üstü yüngülcə qəhvəyi olana qədər bişirin və ortasına daxil edilən şiş təxminən 45 dəqiqə təmiz çıxana qədər bişirin.

Tava içərisində təxminən 15 dəqiqə sərinləyin, sonra isti xidmət edin. (Qarğıdalı çörəyi yaxşı saxlamır və soyuduqca toxumasını itirəcək, buna görə təzə olarkən yemək daha yaxşıdır.)


Qarğıdalı çörəyi necə bişirilir

  1. Fırını əvvəlcədən qızdırın 375 dərəcə. Yapışmayan bişirmə spreyi ilə bir şüşə 9 və#21513 qabına və ya böyük dəmir tavaya püskürtün və kənara qoyun.
  2. Böyük bir qabda, qarğıdalı unu, un, duz və maya qarışdırın yaxşı birləşənə qədər birlikdə.
  3. Bir quyu yaradın quru maddələrin mərkəzində və ölçün və qalan yaş maddələri tökün. Yavaş -yavaş birlikdə qarışdırmaq vahid bir xəmir əmələ gələnə qədər. Hazırlanmış çörək qabına tökün.
  4. 20-25 dəqiqə bişirin və ya kənarları və üstü bir qədər qəhvəyi olana qədər. Fırından çıxarın və xidmətdən ən az 15 dəqiqə əvvəl sərinləyin.

Bu resept çox nəmli və zərif bir tort kimi qarğıdalı çörəyi verir. Daha ənənəvi qarğıdalı çörəyini sevirsinizsə, daha xırtıldayan kənarları əldə etmək üçün onu dəmir dəmir qabda bişirin.


Fırını 375 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. 9x9 ölçüdə bir çörək qabını yağlayın.

Bir qabda unu, qarğıdalı ununu, qabartma tozunu, çörək soda və duzu birlikdə süzün. Başqa bir qabda ayran, ərinmiş yağ və yumurtaları birlikdə çalın.

Un qarışığını ayran qarışığına qarışdırın, yalnız maddələri qarışdırın. Xəmiri çox qarışdırmayın.

Xəmiri yağlanmış çörək qabına tökün. Fırına qoyun və təxminən 375 dərəcə F -də təxminən 30 dəqiqə və ya yüngül qəhvəyi olana qədər və ortasına qoyulmuş diş çubuğu təmiz çıxana qədər bişirin.

Tava sobadan çıxarın. Qarğıdalı çörəyini tavada 5-10 dəqiqə soyudun, sonra dilimləyin və xidmət edin. Qarğıdalı çörəyini hava keçirməyən bir qabda saxlayın.


Videoya baxın: طريقة عمل خبز الدخن ايلان الجاورس أو البشنةالغني عن التعريف بطريقه سهله وسريعه وبدون خميره (Oktyabr 2021).