Digər

Ən Yaxşı 27 Tərkibi Çili Tarifləri


27 Tərkibi Çili Alqı -Satqı Məsləhətləri

Əsas Latın maddələrinə çili, düyü, adobo ədviyyatı və lobya daxildir.

Çili bişirmək üçün 27 Tərkibi

Latın yeməkləri çox vaxt çox miqdarda istilik yığır, buna görə yeməyiniz üçün istifadə etdiyiniz çili və ədviyyat miqdarını azaltmağa çalışın.

Şərab cütlüyü

Malbek, sira/şiraz, mourvèdre, Rhône qarışıqları, zinfandel, xırda sirah, primitivovə ya carménère ət əsaslı bibər üçün; Rizling, gewürztraminer, muskatvə ya torontes vegetarian və ya quş əti əsaslı bibər üçün.


Bütün kiler zımbalarınızı istifadə edən ləzzətli, asan reseptlər

Aşağıdakı tam reseptinə baxın.

Bir qutu Fasulye Çili açın

Tərkibi
2 böyük soğan, doğranmışdır
2 qabırğa kərəviz, doğranmış
2 bolqar bibəri, doğranmışdır
2 ədəd jalapeño bibəri, incə doğranmışdır
Parçalanmış və incə doğranmış 5 diş sarımsaq
8-15 unsiya fasulye qutuları-garbanzo, ağ, qara, pinto, donanma, kərə yağı və ya bəyəndiyiniz bir çeşiddən istifadə etməyi sevirəm.
2-28 unsiya banka pomidor
2 stəkan dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş qarğıdalı
3 dəfnə yarpağı
¼ fincan çili tozu
2 xörək qaşığı üyüdülmüş kimyon
1 çay qaşığı cayenne bibəri
Kosher duzu
Zeytun və ya bitki yağı
İsteğe bağlı
Doğranmış qırmızı soğan
Xama
Qızardılmış çedar pendiri

Böyük bir qazanı bolca yağla örtün və orta istiliyə gətirin. Soğan, kərəviz və bibər əlavə edin, duz əlavə edin. Tərəvəz yumşaq və çox aromatik olana qədər təxminən 5-10 dəqiqə bişirin. Sarımsağı və jalapenosları atın və başqa 2-3 dəqiqə bişirin. Bütün lobya və pomidor əlavə edin. Boş pomidor qablarından birini su ilə doldurun və əlavə edin. Qarışdıraraq qarışdırın.

Çili tozu, kimyon dəfnə yarpağı və cayenne əlavə edin. Hər şeyin dadlı olmasını təmin etmək üçün duz əlavə edin!

Bir qaynağa gətirin və bir qaynağa gətirin. Maye yarıya düşənə qədər mütəmadi olaraq qarışdıraraq qaynamaq. Pomidor qabının başqa bir yarısını su əlavə edin, duz dadın və lazım gələrsə yenidən mövsüm edin. Çili gözəl və qalın olana qədər bişirin.

İstifadə edildikdə üzərinə soğan, pendir və xama əlavə edin.

Chef Burrell, bu bibəri quesadillas, yumurta, düyü üzərində və ya sosiskalarda xidmət etməyi də təklif etdi.


Çili üçün ən yaxşı gizli maddələr

Çili reseptinizə əlavə etmək üçün ən çox yayılmış (və ən təsirli) ləzzət artırıcılardan bəziləri.

İçki (Bira, Şərab və ya İçki)

Pivə bibəri bütöv bir janrdır və ən sevdiyiniz dəmdən bir şüşə əlavə etmək müdrik bir hərəkətdir, amma digər spirt növləri öz kiçik bir şeylərini əlavə edə bilər. Daha az miqdarda qırmızı şərab, bibər bibərinə zənginlik, dərinlik və bədən bəxş edir (daha böyük bir miqdar bourguignonda olduğu kimi) və burbon kimi bir və ya iki içki - hətta araq və ya tekila - sona doğru digər ləzzətləri qaldırır. açıq şəkildə öz varlığını elan edir. Yenə də, kollecdə xəbərdarlıq etdiyiniz kimi, qarışdırmaqdansa, bir içki seçib ona yapışmağınız daha yaxşıdır.

Maye Duman

Bibərinizə dumanlı bir ölçü əlavə etmək istəyirsinizsə, bu heç bir fikir vermir, baxmayaraq ki, tez-tez ləkələnmiş tərkibə qarşı olsanız da, adoboda bir neçə çay qaşığı çipotles, hisə verilmiş bibər kimi gözəl bir əvəz edir. Donuz əti də istifadə edə bilərsiniz, lakin əksər ticarət markaları bu xarakterik tang vermək üçün əslində maye tüstü ilə müalicə olunur - buna görə də ilk növbədə şüşəyə çata bilərsiniz. (Bibərinizə hisə verilmiş pivə əlavə edərək bu birinci və ikinci variantları da qarışdıra bilərsiniz.)

Chowhound'un Dumanlı Çili resepti siqaretli pivə və hisə verilmiş kolbasa əsaslanır

Duzlu su və ya sirkə

Turşu jalapeños (və ya hər hansı bir turşu) bir kavanozdan bir neçə xörək qaşığı duzlu su, son toxunuş kimi qarışdırılaraq, hər şeyə təsir edən parlaq bir turşuluq əlavə olunur. Sadə ağ sirkə eyni sehrli hiylə işləyə bilər - hətta şirinlik təklifi istəyirsinizsə, balzam və ya alma sirkəsi.

Yalnız qızardılmış kartof üçün deyil, bir neçə qaşıq soya sousu çili ətinin dadını artırır və tərəvəz bibərinə də ətli bir dərinlik əlavə etmək üçün yaxşıdır. Maye aminlər də bunu edə bilər. Kiçik dozalarda miso cəhd edə bilərsiniz.

Bu, soya ilə eyni məqsədə xidmət edir: ətli umami notlarını vurğulamaq və bir az şirin duz gətirmək. Ağıllı şəkildə əlavə edildikdə, qazana bir dəfə qarışdırıldıqda balığın dadına baxmırsınız. Hətta bəzi insanlar, digər maddələrə qarışaraq əriyən, umami baxımından zəngin bir komponent olaraq bir cüt hamsi istifadə edirlər.

Red Boat Vyetnam Balıq Sosu, Walmart -dan 6.28 dollar

Ən çox sevdiyimiz balıq sosu markası.

Worcestershire Sousu

Soya sousu, maye aminlər və balıq sousundan bənzər, lakin daha mürəkkəb olan Worcestershire sousu başqa bir böyük umami gücləndiricisidir, buna görə də Qanlı Məryəmdə ortaya çıxır. (Və ənənəvi Worcestershire sousunda hamsi olsa da, ətsiz bibərinizi artırmaq lazımdırsa vegan Worcestershire də tapa bilərsiniz.)

Qəhvə və ya Espresso tozu

Orta miqdarda acı, qızardılmış espresso, güclü dəmlənmiş qara qəhvə və ya hazır qəhvə qranulları bibərin dərin, mürəkkəb ləzzətlərini artıracaq və tək və ya bir az şokoladla birlikdə yaxşı işləyəcək.

Kakao tozu və ya şəkərsiz çörəkçilik şokoladı şəklində əlavə edilən bu gizli tərkib hissəsi başqa bir incə bas notası əlavə edir, ancaq iki qat şirinliyə və ya hətta qumlu Meksika şokoladına (tünd şəkər və darçın ilə) bir az şəkər olan tünd şokoladı da sınaya bilərsiniz. artıq əlavə edilmiş) ədviyyatlı, turş və umami ləzzətlərini tamamlayır.

Amazondan 19.99 dollara 8 Taza Mexican Chocolate Sampler

Çipotle, qəhvə və vanil kimi ləzzətlərlə doldurulmuş Meksika şokoladları bibəriniz üçün daha da maraqlı variantlardır.

Şirin ədviyyatlar

Darçın bibər üçün olduqca yaygın bir əlavədir, ancaq daha aromatik etmək üçün az miqdarda hindistan cevizi, qərənfil, bibər və digər şirin ədviyyatlar da istifadə edə bilərsiniz. Hətta bir az ulduz anasonu da biyan qabağına keçmədən bibərin acı və ədviyyatlı dadını artıra bilər (buna baxmayaraq çox əlavə edin və daha çox pho kimi dadına baxa bilər).

Chowhound'un Jerk Turkey Chili reseptinə darçın və şokolad daxildir

Fıstıq yağı

Bəzi insanlar, arıq tərəvəz çilisinə bir az yağlı qoxu əlavə etmək üçün fıstıq yağı ilə and içirlər, lakin bu, hinduşkadan dana ətinə qədər ətli versiyalarda da özünü göstərir (və hey, fıstıq yağı burgerləri bir şeydir). Təbii bir fıstıq yağı istifadə edərək, çox miqdarda duz və şəkər əlavə etmədən o kremli zənginliyi və qozlu nüansı əldə edəcəksiniz.

Qaranlıq, bir az dumanlı və karamelləşdirilmiş şəkildə bir az şirin olan bəkməz, müəyyən bir maddə əlavə etmək üçün başqa bir üsuldur. ne sais quoi bibərinizə. Daha güclü bir ləzzət istəsəniz, qaranlıq olmayan bəkməzdən istifadə edin, lakin daha acı olan qara zolaq çeşidindən uzaq durun.

Marmit və ya Vegemit

Avropalı idxalçılar Marmite və Vegemite, bibərinizin əsas dadlarını artıran həm mürəkkəb, həm güclü, həm də duzlu ətirli bombalardır. Birini almaq üçün öz yolunuzdan çıxmağa ehtiyac yoxdur, amma kilerinizdə bir kavanoz varsa, niyə qazana bir çömçə götürməməlisiniz?


Resept Xülasəsi

  • 2 kilo yağsız dana əti
  • 1 litr su və ya örtmək üçün bir miqdar
  • 2 soğan, incə doğranmışdır
  • 1 (15 unsiya) pomidor sousu
  • 2 xörək qaşığı sirkə
  • 2 çay qaşığı Worcestershire sousu
  • 4 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • ½ (1 unsiya) kvadrat şəkərsiz şokolad
  • ¼ fincan çili tozu
  • 1 ½ çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 1 çay qaşığı darçın
  • ½ çay qaşığı cayenne bibəri
  • 5 bütün mixək
  • 5 bütün bibər giləmeyvəsi
  • 1 dəfnə yarpağı

Kıyılmış ətini böyük bir tavaya qoyun, təxminən 1 litr soyuq su ilə örtün və qaynadın, qarışdıraraq incə bir çəngəl ilə parçalayın. Əti yaxşıca bişənə qədər, təxminən 30 dəqiqə qaynadın, sonra istidən çıxarın və bir gecədə tavada soyudun.

Ertəsi gün, tavanın üstündən bərk yağ çıxarın və yağı atın. Mal əti qarışığını orta atəşə qoyun və soğan, tomat sousu, sirkə, Worcestershire sousu, sarımsaq, şokolad, çili tozu, duz, kimyon, darçın, cayenne bibəri, mixək, bibər giləmeyvə və dəfnə yarpağını qarışdırın. Bir qaynağa gətirin, istiliyi bir qaynağa endirin və bəzən qarışdıraraq 3 saat bişirin. Bibərin yanmaması üçün lazım olduqda su əlavə edin.


Mükəmməl Chili Bar necə qurulacaq

İdeal bar, hər kəsin dadına və bibərini necə bəyəndiyinə uyğun bir şeylə qurulub.

  • Hot Sauce –, Tobasco, Franks Red Hot Sauce, Sriracha və Cholula Acılı Sos da daxil olmaqla bunlarla məhdudlaşmayan müxtəlif qabıqlı qaynar souslara malikdir.
  • Pendir – -də cheddar, Pepper Jack, Monterey Jack və Queso Quesadilla daxil olmaqla, lakin bunlarla məhdudlaşmayan, doğranmış pendirlər var.
  • Toppings – -də xama, doğranmış yaşıl soğan, Turşu Jalapenos, doğranmış cilantro, fritos, doğranmış qırmızı soğan, kireç dilimləri və əlbəttə ki, banan bibəri və pepperoncinis kimi bir çox şey var.

Qızardılmış sosiskaları, soyuq pivəni, Rotel Pendir Dipini və fritöz qızardılmış kartofu unutma. Hava Fritözləri dondurulmuş kartof qızartmaq üçün əladır. Hər dəfə mükəmməl olurlar və bir neçə dəqiqə ərzində orijinal xırtıldayan vəziyyətinə yenidən qızdırıla bilərlər.


Biftek Çili

Gəlir: 6 porsiyon

hazırlıq vaxtı: 10 dəqiqə

bişirmə vaxtı: 2 saat

ümumi vaxt: 2 saat 10 dəqiqə

Ən inanılmaz dərəcədə incə biftek parçaları ilə hazırlanan rahat, təsəlliverici bibər!

Tərkibi:

  • 3 1/2 düym kublara kəsilmiş 1 1/2 kilo güveç
  • Dadmaq üçün Kosher duzu və təzə qara qara bibər
  • 1 qırmızı soğan, doğranmışdır
  • 4 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1-3 ədəd jalapeños, kıyılmış
  • 1 (14,5 unsiya) pomidor doğranmış ola bilər
  • 1 (8 unsiya) qutu pomidor sousu
  • 2 yemək qaşığı çili tozu
  • 2 (15-unsiya) qutu böyrək fasulyesi, süzülür və yuyulur
  • Parçalanmış jalapeño Monterey Jack pendiri, xidmət üçün, xidmət üçün

İstiqamətlər:

  1. Əti dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
  2. Zeytun yağını Hollandiyalı sobada və ya böyük bir qazanda orta yüksək istilikdə qızdırın. Ət əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə qəhvəyi qədər qızardın. Soğan, sarımsaq və jalapenos əlavə edin və ətirli olana qədər təxminən 1-2 dəqiqə bişirin. Doğranmış pomidor, pomidor sousu, çili tozu, böyrək fasulyesi və 1-2 stəkan su ilə qarışdırın ki, maddələrin çoxunu əhatə etsin.
  3. Əti yumşaq olana qədər, təxminən 90-120 dəqiqə örtün, bəzən qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin.
  4. İstəsəniz dərhal jalapeño Monterey Jack pendiri və qarğıdalı çörəyi ilə xidmət edin.

Bu Resepti Siz Etdinizmi?

İnstaqramda @damn_delicious etiketləyin və hashtag edin #ləzzətli.


Mal əti seçimləri

Chuck qovurma, Texas bibəri üçün həmişə populyar bir seçimdir, çünki aşağı və yavaş pişirmə prosesindən çox faydalanan daha sərt bir ətdir. Dana ətini daha çox sevirəm. Bütün bu sərt birləşdirici toxuma parçalanır və möhtəşəm zərif və ləzzətli olur.

Bu xüsusi resept üçün hər hansı bir güveç ətindən istifadə edə bilərsiniz.

I & rsquove, dana əti ilə Texas şilisindən zövq aldım və onları ləzzətli tapdım, amma dad və tutarlılıq baxımından eyni deyil. Ancaq bir iş görsəniz, bunun üçün gedin deyirəm. Çili bişirmək YOX bibərdən daha yaxşıdır.

Hələ olduqca dadlıdır.


Barbekü bibəri resepti

Barbekü Çili resepti soyuq havada ən çox sevdiyim yeməklərdən biridir. Mən soyuq havada çox adam deyiləm.

Ötən gün burada 70 dərəcəyə düşəndə ​​qışa kifayət qədər yaxın olduğunu anladım. Beləliklə, bu çili və bir az qarğıdalı çörəyi şam yeməyi üçün hazırladım.


Ən Yaxşı Ətli Çili

Bu, həftənin bir gecəsində bir saatın içində edə biləcəyiniz çili resepti. Bir çox başqa resept qaynadılmasını tələb edir heç olmasa bir saat, bəzən daha da çox! Bunun gerçəkliyi çətindir, buna görə də bu bibəri yalnız 40 dəqiqədə hazırlamaq üçün mükəmməlləşdirdik. Yavaş və yavaş bir atəşdə ləzzətlər inkişaf etdirən daha qalın bir bibər istəsəniz, bu resepti izləyin, ancaq daha aşağı istilikdə daha uzun müddət bişirin.

İrəli aparın. Çili, ertəsi gün daha da dadlı olan yeməklərdən biridir. Vaxtından əvvəl hazırlamaq istəyirsinizsə, onu hava keçirməyən bir qaba qoymadan və soyuducuda saxlamadan əvvəl otaq temperaturuna gəlməsinə əmin olun. Qalanlar 3-5 gün davam edəcək.

İki qat artırın. Böyük bir kütləni qidalandırmaq lazımdırmı? Bu resept ikiqat (və ya üç qat!) Asandır.

Spice kraldır. Hər kəs yaxşı bibərin mürəkkəb bir ləzzətə sahib olduğunu bilir, bu iş yerində bir çox müxtəlif ədviyyat sayəsində. Aşpazlar bibərlərində hər cür ədviyyata and içirlər, darçından xardal tozu və mdashbut bunlar dördümüzdür həmişə ilə bir qazan hazırlayın: çili tozu, kimyon, qurudulmuş oregano və bibər.

Mal əti dəyişdirilə bilər. Bir mal əti bibərinin ürəkliliyini sevirsinizsə, amma daha az mal əti yeməyə çalışırsınızsa, hinduşka və ya toyuq tamamilə bu reseptlə işləyir. Vegetarian Çili bişirmək istəsəniz, orada da əhatə etdik.

Fasulye etmək və ya fasulye etməmək? Bibərli lobya Texasda SICAK bir şəkildə yarışır. Texas Chili paxlasızdır (və olduqca möhtəşəmdir). Ancaq ölkənin qalan hissəsi lobya sevər kimi görünür, biz də daxil olmaqla & mdashso hamımız bunun üçün! Bu reseptdə böyrək lobya istifadə edirik, amma qara, pinto, hətta ağ lobya da işləyir. (Ağ Toyuq Çili balığımız çoxluğun sevimlisidir.)


Dünyanın Ən Yaxşı Çili Tarifi

Çili balığının əsl önəmlisi odur ki, onu bişirməlisiniz, belə ki, bu qab üçün əla bir resept deyil. Bu bibəri keyfiyyətli bir tərəvəz bişirmə spreyi ilə püskürtdüyünüz böyük bir qazanda bişirməlisiniz. Bu, bişirərkən çili bibərinizin yapışmamasını təmin edəcək.

Çili reseptlərimin çoxunu böyük bir qazanda bişirirəm və bibərimi aşağı və orta istidə yavaş bişirirəm. bu yolla bibər bişirmək və qalınlaşdırmaq şansı qazanır və bu, yeyəcəyiniz ən yaxşı bibərlərdən olacaq. Çili bişirərkən maddələrinizin keyfiyyəti çox vacibdir. Çili bibərimdə Meksika çili tozu istifadə etməyi sevirəm, ancaq bu bibərdə ən çox sevdiyiniz çili tozu istifadə edə bilərsiniz və aşağı istilikdə bişirib digər istiqamətləri izlədiyiniz müddətdə gözəl bir bibərlə bitməli olacaqsınız.

Dünyanın ən yaxşı bibərinə ehtiyacınız olacaq.

1. İki Pound Donuz Əti (Sümüksüz) Bir İnç Parçaya Kəsilir.

2. İki Pounds Mal əti Chuck Roast Bir Inch Parça Kəsilmiş.

4. Dörd Qaşıq Qaşığı Bitki Yağı.

5. Bir fincan şirin soğan çox incə doğranmışdır.

6. Bir fincan kərəviz çox incə doğranmışdır.

7. Bir fincan yaşıl bibər çox incə doğranmışdır.

8. Dörd Yemək Qaşığı Meksika Çili Tozu.

9. İki 28 Ounce Cans Pomidor Kıyılmış.

10. İki Altı Ons Konservləşdirilmiş Pomidor Pastası.

11. Dörd 16 Unsiyalı Qırmızı Böyrək Fasulyəsi Yaxşı Yuyulub Drenaj Edilir.

12. Bir çay qaşığı toz kimyon.

13. Bir çay qaşığı Qara dəniz duzu.

14. İki yemək qaşığı Təzə sarımsaq.

15. Dörd Normal Ölçülü Konserv Dana Bulyonu.

Bunlar dünyanın ən yaxşı bibəri üçün 15 maddənizdir.

Addım 1. 2 xörək qaşığı bitki yağı götürün və böyük bir tavaya əlavə edin. Tavaya bütün ət və sarımsağı əlavə edin. Ət hər tərəfdən qəhvəyi olana qədər tez -tez qarışdıraraq bişirin. İndi bütün şirələri boşaltın və əti böyük bir qazana əlavə edin.

Addım 2. İndi iki yemək qaşığı bitki yağı götürün və bütün tərəvəzlərinizlə birlikdə böyük bir tavaya əlavə edin. Tərəvəzləri tərəvəzlər bitənə qədər yavaş -yavaş orta istilikdə yavaş -yavaş bişirin. İndi tərəvəzləri böyük bir qazana əlavə edin.

Addım 3. İndi bütün qalan maddələrinizi böyük qazana əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Böyük qabınızı demək olar ki, bir qaynadək gətirin və sonra istiliyi aşağı və orta istiyə endirin. Çili bibərinizi maye azalana və qalınlaşana qədər ən az dörd saat aşağı istilikdə bişirmək istəyəcəksiniz.

Çili bişirmək üçün mayeni bir az bişirmək və bibərinizi qalınlaşdırmaq üçün aşağıdan orta istiyə qədər yavaş -yavaş bişirmək lazım olduğunu kifayət qədər vurğulaya bilmərəm. Həqiqətən gözəl bir çili balığının əsl sirri budur.

Çili ilə yan tərəfdə jalapeno dilimləri, turş krem, doğranmış soğan, doğranmış Meksika pendiri və taco cipsi verə bilərsiniz və hər kəsin istədiyi şeyi çili qabına əlavə edə bilərsiniz.

Bu bibərlə birlikdə kvadratlarla qarğıdalı çörəyi təklif etməyi sevirəm və bu bibərə bir şey əlavə edir. Böyük bir çorba qabının altına bir kvadrat qarğıdalı çörəyi əlavə edin və sonra çili bibərinin üzərinə tökün. Sonra bibərinizə başqa hansı ədviyyatlar əlavə etmək istədiyinizi əlavə edin.

İndi dünyanın ən yaxşı bibərini hazırladınız və indi BURAYA TIKLAYIN və dünyanın ən yaxşı bibəri ilə birlikdə gedəcəyiniz qarğıdalı çörək reseptini hazırlamalısınız.

Müəllif haqqında

Artıq otuz ildən çoxdur ki, çili yarışmaları keçirirəm və qalib gəlirəm. Ümid edirəm BURAYA TIKLAYACAQ və hər kəs üçün hazırladığım başqa bir əla çili reseptinə baxacaqsınız.


Ən yaxşı bibər tozu əvəzedicisi

1. Evdə bibər tozu qarışığı

Çili tozunun ən yaxşı əvəzi? Evdə hazırlanmış bibər tozu qarışığı! Evdə bibər tozu hazırlamaq üçün sadəcə aşağıdakı ədviyyatları qarışdırın (1/4 fincan çili tozu edir):

  • 2 xörək qaşığı bibər
  • 1/2 yemək qaşığı kimyon
  • 1/2 yemək qaşığı sarımsaq tozu
  • 1 çay qaşığı soğan tozu
  • 1 çay qaşığı oregano
  • 3/4 çay qaşığı cayenne

2. Bibər, kimyon və cayenne

Çili tozunun növbəti ən yaxşı əvəzi? Bibər, kimyon və cayenne qarışığı. Yuxarıda göstərilən bütün ədviyyatlar yoxdursa, “cheater ” versiyası hazırlaya bilərsiniz. İşdə istifadə nisbəti:

  • Əvəzetmə nisbəti: Hər 1 kaşığı çili tozu üçün 2 çay qaşığı bibər, 1 çay qaşığı kimyon və az miqdarda 1/4 çay qaşığı cayenne istifadə edin. Cayenne ədviyyat seçiminizə əsasən dadmaq üçün düzəldə bilərsiniz.


Videoya baxın: الصلصة الحارة بالفلفل الحار اليابس طريقة سهلة وبسيطة (Yanvar 2022).