Digər

Karamel ilə doldurulmuş qozlu təzə çərəzlər


Bir qabda yumşaq yağ, duz, şəkər, rom, kakao qoyun. Kompozisiya köpüklənənə qədər yaxşıca qarışdırın.

Yumurtanı qırırıq, sarısını yumurtanın ağından ayırırıq. Kərə yağı tərkibinə sarısı əlavə edin və daxil edin. Çörək soda və süd, sonra unu iki hissəyə əlavə edin. Yapışmayan, yumşaq bir xəmir alana qədər əllə yoğurmağa başlayırıq. Soyuducuda soyumağa icazə verin, karamel hazırlayaq.

Tercihen daha qalın bir qabda, çiy şəkəri və bəkməzini qoyun. Qarışdırmayın, əriməsinə icazə verin. Yalnız maye olanda asanlıqla qarışdıra bilərik.Diqqətli olun, çox şəkər yandırmamaq üçün qaynadın. Eriyəndən sonra kərə yağı və süd əlavə edin və qarışana qədər homojen olana qədər qarışdırın. İstidən çıxarın və sərinləyin. Soyuduqdan sonra mascarpone ilə dolu bir kaşığı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sərin olsun.

Qozu incə doğrayın, bir çimdik duz səpin və sobaya qoyun bişirin. Bir dəqiqə buraxırıq, peçenye qoyduğumuzda hər halda bişiriləcək.

Xəmiri soyuducudan çıxarın. Çörək kağızı olan bir tepsi hazırlayırıq. Hamurun bir hissəsini götürürük, bir top əmələ gətiririk və bir yer düzəltmək üçün kifayət qədər sıxırıq. Orada karamel ilə doldurulacaqlar. Bütün çərəzləri hazırladıqdan sonra onları yumurta ağından, sonra isə doğranmış qozdan keçiririk və tepsiyə qoyuruq. Bir az da peçenye hazırladım. Orta istilikdə təxminən 15 dəqiqə bişirin. Onları çıxarırıq, sərinlədikdən sonra karamel ilə doldururuq. 2-3 xörək qaşığı karameldən imtina edin, üzərinə kakao, 1 xörək qaşığı yağ əlavə edin və bir şüşəni bağlamaq üçün bir neçə dəqiqə odda qarışdırın. Bir az soyumağa icazə verin, sonra doldurulmuş peçenye qoyun. Qovurulmuş qoz, kakao və karamel bu çərəzləri dəli edir, sadəcə dəli edir.


Krem ilə doldurulmuş qoz -fındıq

Qoz kremi və kakao ilə doldurulmuş qozlar mənim üçün həmişə cazibə və problem olmuşdur. Çox kövrək və ətirli xəmiri olan gözəl qəlyanaltılar və qoz -fındıq və kakao ilə doldurulması bu cazibəni izah edir və mənim kimi hərislər üçün qarşısıalınmazdır. Çətinlik idi ki, heç bir şəklim yox idi, onları haradan tapacağımı bilmirdim. Amma xoşbəxtlikdən mənim üçün əziz bir insan (anam) mənə bir dəstə qoz şəkli hədiyyə etdi. Sevinc çox böyük idi və buna görə işə başladım. Olduqca titiz bir şey və çox şey deyərdim, amma buna dəyər, çünki ən dadlı qoz -fındıq çıxdı !!

Anamdan qoz qabığı resepti də var və çox yaxşıdır. Əla bir xəmir çıxır, işləmək asandır və bişdikdən sonra çox kövrək olur. Krem mənim adaptasiyamdır, yumurta ağı, qoz və kakaodan başqa mascarpone əlavə etdim və toxuması çox gözəldi!

O götürdü
200 qr kərə yağı
100 qr kərə yağı
4 sarısı
200 ml süd
150 q şəkər
tərkibində olduğu qədər un
1 lgta çörək soda
1 lq ammonium
1 çanta vanil şəkər
portağal qabığı

Krem
4 yumurta ağı
200 q şəkər
200 qram qoz -fındıq
2 xörək qaşığı kakao
1 lqta rom olmadan
250 q mascarpone

Hazırlıq vaxtı: 30 dəq Pişirmə vaxtı: 2 saat Fındıq yoxdur: 75

Sarısını şəkər, vanil şəkər, qızardılmış portağal qabığı, ammonium və çörək soda ilə yüngülcə qarışdırın. Kərə yağı və kərə yağını yüngülcə əridin, maye olmalı, amma isti olmamalıdır. Sarını yağın üzərinə, sonra südü əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Tədricən unu əlavə edin və qarışdırmağa davam edin. Bir xəmir (tart kimi) homojen, parlaq və işləməsi asan olana qədər un əlavə edin. Hamur sərt olmamalı, amma yumşaq şəkildə işlənməlidir. Hamuru folqa ilə örtün və 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Fırını 170-180 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Qoz qabığını kərə yağı ilə yüngülcə yağlayın.Bu yalnız ilk çörəkçilik üçün lazımdır. Məndə 25 mərmi var idi. Yaranan xəmirdən 150 qoz qabığı hazırladım, buna görə 75 dolma qoz.

Xəmiri fındıq ölçüsündə kiçik parçalara ayırın. Qoz şəklində bir parça xəmir qoyduq və formanın bütün içini örtəcək şəkildə yaxşıca sıxdıq. Bütün qoz qabıqlarını doldurana qədər hamurun qalan hissəsi ilə eyni şeyi edin.

Qoz qabığını böyük bir tepsiyə qoyun və sobaya qoyun. Qoz qabıqlarını bir az qəhvəyi olmağa başlayana qədər 12-15 dəqiqə bişirin. Çox qəhvəyi olmamalıdır, çünki xəmir çox sərtləşəcəkdir.

Bütün xəmir bitənə qədər prosesi davam etdiririk. Sonra kremə keçin.

Yumurta ağını yüngülcə döyün. Şəkər, kakao və qoz -fındıq əlavə edin və qarışığı aşağı atəşə qoyun. Kremi bir az qalınlaşana qədər 5-6 dəqiqə atəşə qoyun. Bu şəkildə yumurta ağları artıq çiy olmayacaq.

Kremi istidən çıxarın və romun mahiyyətini əlavə edin, sonra mascarpone əlavə edin. Homojen bir krem ​​alınana qədər yaxşıca qarışdırın. Bu kremlə qoz qabıqlarını dolduracağıq. Sonda kremlə dolu, tender, ətirli və son dərəcə dadlı bir çox qoz -fındıq alacağıq. Zövq alın!


Qoz peçenye

Qoz peçenyeləri və ya Miladın gəlmədiyi mayak reseptlərindən biri. Zarafat edirəm əlbəttə. Ancaq yenə də çərəzləri Qış Tətilində bu qədər populyar edən nədir? Mən sobada olanda evin hər tərəfinə yaydıqları qoxu? Vanil, darçın, rom, limon qabığı və bir evdə ən yaxşısı olan qarışıqdırmı? Bizi uşaqlığa bağlayan xatirələr ola bilərmi?

Dəqiq bilmirəm, amma əminəm ki, evdə hazırlanan peçenye və ya peçenye dözə bilmirəm. Reseptlər nə qədər titiz olsa da, hər il özümə nə qədər söz versəm də, "bu il artıq bu qədər tort hazırlamayacağam", hər Miladda hər şeyi yenidən başlayıram. Bu il klassiklərimə əlavə olaraq Cookie və peçenye reseptləri, Sizin üçün qozlu peçenye reseptim də var. Bir az incəlik, yalnız bir stəkan soyuq südlə yaxşı olar.

Nənə Sia, evdə hazırlanan çerezlər hazırlayırdı. Xeyr, möhtəşəm bir maşını və görünməyən mətbuatı yox idi. Əksinə, ət dəyirmanına quraşdırılmış "cihazı" vardı. "Cihaz" sinklənmiş alüminiumdan hazırlanmış və bir neçə formaya malik idi. Kıyıcıdan çıxan peçenye? Mən doğulmamışam. Onları başqa cür təsvir edə bilmərəm. Hazır olduqları zaman sevincimizi sizə izah edə bilmərəm. Və Buninin "qarışıqlığı" yoxdur. Böyük bir hövzə düzəldirdi, amma BÖYÜK. Ancaq uzun sürmədi. Bizdən gizlətməsə. Nənə ildən -ilə çerez reseptini mükəmməlləşdirir, gizlədikləri yeri tapmaq üçün bacarıqlarımızı mükəmməlləşdiririk all Bütün bunları nəzərə alaraq (və əlbəttə ki, arxa planda Hruscanın nəğmələri ilə) bu günün reseptini - Fındıqlı çərəzləri bişirdik.

İçindəki bütün maddələri tapa bilərsiniz LIDL mağazalar və həqiqətən istifadə etmək üçün qoz -fındıq seçiminiz var!

Qoz peçenye resepti haqqında bilmək lazım olanlar:

  • onları qoz -fındıq, pecans, kaju, fındıq, badam və ya bir neçə növ qoz -fındıqdan hazırlaya bilərsiniz.
  • daha çox peçenye üçün miqdarını asanlıqla iki qat artıra bilərsiniz
  • daha böyük qoz peçenyeləri, mənimki kimi, 2-3 ağız dolusu üçün yandıra bilərsiniz və ya xırda "ısıra" bilərsiniz.

  • peçenyeləri formalaşdırmadan əvvəl xəmiri soyuducuda saxlamaq çox vacibdir və formaya salındıqdan sonra tepsini ən az 10 dəqiqə soyuducuya qoymağınız çox vacibdir. Bu şəkildə bişdikdə formalarını çox yaxşı saxlayacaqlar
  • kompozisiyaya şokolad fişləri də əlavə edə bilərsiniz
  • peçenyeden çıxardıqda çerezler hələ yumşaqdır, amma soyuduqca sertleşir. Yetişmədiklərindən narahat olmayın.

12 ədəd qoz peçenyesi üçün maddələr (kiçik olsa 24 ədəd)

  • 1 və ya
  • 120 qram Alesto
  • 150 qr faina Castello
  • 80 ml Promienna yağı və ya 80 q Milbona yağı
  • 100 q şəkər Castello
  • ½ Castello qabartma tozu torbası
  • ½ Belbake vanil qabıqları
  • 12 ədəd Alesto qoz ləpəsi

Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın və soba qabını çörək kağızı ilə örtün. Bütün maddələri bir qabda qarışdırın (kərə yağı otaq temperaturunda yumşaq olması vacibdir). Kərə yağı yağla əvəz edilə bilər. Tərkibləri homojen bir xəmir alana qədər əllə və ya mikserlə qarışdıra bilərik. Bir top xəmir hazırlayırıq, bir saat soyumasına icazə verin. Kompozisiyanı parçalayırıq və köftə ölçüsündə toplar düzəldirik. Onları tepsiyə, çörək kağızına qoyuruq. Hər biskvitin üzərinə yarım qoz ləpəsi qoyun və bir qədər düzəldin. Tepsini başqa 10-15 dəqiqə soyuducuya qoyun. Biskvitləri 12-15 dəqiqə və ya kənarları bir qədər qızılı rəng alana qədər bişirin. Çox yaxşı soyumalarına icazə verin. Sonra şəkərlə toz halına gətirə və ya əridilmiş şokoladla bəzəyə bilərik.

Bu Cevizli Kurabiyeler super yumşaqdır, ağzınızda əriyir və xüsusi bir ətirə malikdir. Kompozisiyaya bir az rom mahiyyəti və ya bir az da darçın əlavə edə bilərsiniz. Qoy sən ən yaxşısı olasan!


Karamel kremi və yandırılmış şəkər krantz ilə doldurulmuş qoz. Ağzınızda ləzzətli, incə əriyir və südlə yandırılmış şəkərin birləşməsi sizə şirin uşaqlığı xatırladır. Qış tətili üçün mükəmməl çərəzlər.

Xəmir

Yuxarıdakı maddələrdən incə bir xəmir yoğurun. Unu sarısı, şəkər, bir az duz, vanil, otaq temperaturunda yağ və xama daxil olduğu bir qaba qoyun. Hamuru bağlayana qədər yoğurun və soyuducuda 2 saat buraxın. Xəmirdən kiçik toplar düzəldin və qoz şəklində sobada və ya sobada saralana qədər bişirin. soyumağa buraxın və aşağıdakı kremlə doldurun.

Krantz

Şəkər qızıl və maye olana qədər aşağı odda əridin. Ərinmiş şəkəri azca yağla yağlanmış bir plaka üzərinə tökün və sərinləsin, bütün səthə yayılsın. Çox soyuq olduqda və sərtləşdikdə şəkəri bıçaq və ya mətbəx çəkiciylə xırda xırda pulcuqlar əmələ gələnə qədər doğrayın.

Krem

Bir tencerede şəkəri karamelize edin, yağ, süd əlavə edin və bütün şəkər həll olunana qədər bişirin. Qoz qozunu odun üzərinə qoyun və 2 dəqiqə bişirin. İstiliyi söndürün, südün soyumasını gözləyin və bu arada çox kiçik əlinizlə peçenyeləri, qalan qabıqları və ya qırıntıları doğrayın. Kütlənmiş biskvitləri vanil südünə əlavə edin və bir qədər qalınlaşana qədər yaxşıca qarışdırın. Onsuz da soyudulmuş krantz lopaları kremdə qarışdırılır, çox və şirin krem ​​taparsanız, miqdarını azaldın. Qoz qabıqlarını toz və şəkər tozu ilə doldurun, ləzzətlidir. Yaxşı iştaha!


Qoz dolması ilə limonlu peçenye

Limonlu çərəzlər, o qədər dadlı və gözəldir ki, lövhədən çıxan kimi hazırlamaq kimi hiss edirsən! Limonlu çərəzlərin resepti o qədər asandır ki, bir uşaq hazırlaya bilər. Onları gördüyüm andan etibarən dedim ki, bu şirin limonlar göbələk, qoz -fındıq və şaftalı olan bir qabda yaxşı görünəcək. Düşünürəm ki, bunu gülüşlərindən daha sürətli edirlər, amma doğrudur ki, bir az səbr lazımdır.

Ancaq nəticə sevindiricidir!

Eyni titiz, lakin gözəl çərəzlər kateqoriyasından bizdə də var:

göbələk peçenye şaftalı krem ilə dolu qoz -fındıq

Tariflərimi sevirsinizsə, onları Facebook -da paylaşmaqdan çəkinməyin! Bunun sənə heç bir dəyəri yoxdur, amma mənə bir az sevinc gətirir. Youtube kanalımda da reseptlərimi necə hazırlayacağınızı görə biləcəyinizi gözləyirəm!


Şokolad və qoz ilə şirəli yağlı təzə çərəzlər

Şokolad və qoz, fındıq, hindistan cevizi, fıstıq və ya rəngli şirniyyatlarla bəzədilmiş yağlı təzə çərəzlər. Ağzınızda əriyən sadə və ya kakao çerezləri, incə və ətirli.


Kirpi peçenye resepti

200 qram kərə yağı (65% ilə 100 qram və 80% ilə 100 qram)
250 qram un növü 000
70 qram şəkər
50 qram şəkərli portağal

120 qram qaba doğranmış qoz
yumurta ağı

  • Kirpi peçenye reseptinə hazırlıq
  1. Kərə yağını otaq temperaturunda yağlayın, əriyənə qədər şəkərlə yaxşıca ovuşdurun. Qeyd! Cookie -lərin bu qədər yağlı olmasını istəmədiyim üçün fərqli faizli yağlardan istifadə etdim, ancaq sağlamlıq probleminiz yoxdursa, yalnız 89% yağlı yağdan istifadə etmək ideal olardı.
  2. Şəkərli portağalları və sonra unu əlavə edin və hər şeyi çox yaxşı qarışdırın ki, yapışqan filmə bükülmüş, yarım saat soyuqda buraxdığımız kompakt və homojen bir xəmir alana qədər.
  3. Yarım saatdan sonra sobanı 190 dərəcəyə çevirin və üzərinə çörək kağızı qoyduğumuz soba qabını hazırlayın.
  4. Yumurtanın ağını iki dəqiqə çalın.
  5. Hamurdan əvvəlcə yumurtanın ağını, sonra da doğranmış qozu yuvarladığımız kiçik toplar meydana gətiririk.
  6. Tepsiyə çerezlər qoyuruq və hamurun işlənməsini bitirdikdən sonra, tepsini sobadan asılı olaraq təxminən 25 dəqiqə sobaya qoyuruq, ancaq bir az qızarmağa başlayın.
  7. Hazır olduqdan sonra onları diqqətlə tepsidən çıxarın, çünki yumşaqdır və soyumağa buraxın.

Yaxşı iştahınız olsun!

Alternativlər:

Cem ilə doldurulmuş sadə və zərif çərəzlər (resept üçün bura daxil olun)

Qoz ilə təzə çərəzlər (resept üçün bura daxil olun)

Qoz və kakao ilə çərəzlər (resept üçün bura daxil olun)


Kremli çərəzlər & # 8211 incə və dadlı

Bazarların giləmeyvə bol olduğu bu mövsüm üçün uyğun kremli çərəzlər. Kövrək, ətirli və hazırlanması son dərəcə asandır. Qablaşdırmaq üçün ideal bir desertdir, çünki əllərinizi çirkləndirmir, krem ​​axmır, kiçilə bilər, belə ki, yalnız bir ağız dolusu lazımdır.

Mən ikiqat hissə hazırladım. İkinci hissədə unu azaldaraq kakao əlavə etdim. Hər iki versiyada da ləzzətlidirlər və krem ​​çəhrayı gözəldir! İstədiyiniz meyvədən istifadə edə bilərsiniz, amma sizə deyirəm ki, kakao biskvitləri giləmeyvə kimi turş dadı ilə daha yaxşıdır. Kiçiklərlə birlikdə edə bilərsiniz, onlara başqa bir forma verə bilərsiniz, bu xəyal olsun.

Kremli çərəzlərdən xoşunuz gəlirsə, aşağıda iki resept tapa bilərsiniz, biri sadə, digəri bir az daha titizdir, bu doğrudur, amma uyğun nəticələrlə! Yalnız şəkillərə vurun.

krem ilə dolu şaftalı paleuri

İndi qaymaqlı peçenye reseptimizə qayıdaq! Sizə təkcə bunları deyirəm ki, onları sobada yandırmamaq üçün diqqətli olmalısınız, baxın! Və musai, amma musai onları bir gecədə kremdə islatsınlar, onda ən dadlı krem ​​peçenye sahib olacaqsınız!


21 çərəz üçün
1 qamış unu
1/3 fincan kakao
1 çay qaşığı üst duz
8 xörək qaşığı maye marqarin
2/3 fincan şəkər
1 tam yumurta + bir yumurta ağı
2 yemək qaşığı süd
1 çay qaşığı vanil mahiyyəti
Bıçaqla 1 böyük fincan doğranmış qoz
Kakao və ya südlü 21 karamel (kakao ilə içdim)
2-3 yemək qaşığı maye krem

Un, kakao, duz maye marqarinlə qarışdırılır. Şəkər, sonra sarısı və süd əlavə edin. Plastik bir paketə bükülmüş bir top halına gələn homojen bir xəmir yoğurun və ən azı bir saat sərinləyin. Sonra bərabər ölçülü toplar əmələ gəlir. Hər top yumşaldılır, bir az döyülmüş yumurta ağından verilir və sonra doğranmış qozdan keçir. Tepsiyə bir-birindən 2-3 sm məsafədə qoyun və ortada bir çay qaşığı ilə boşluq yaradın. 12-15 dəqiqə bişirin. Tepsiyi sobadan çıxarın və çərəzlər hələ də isti olarkən, bir çay qaşığı ilə içlərinə bir qədər dərindən basıb sərinləyin.
Karamelləri bir qaba qoyun və bir az çırpılmış krem ​​əlavə edin və yaxşı əriməsinə icazə verin, sonra hər çuxuru peçenye ilə doldurun. Çerezler yumşaqdır, kakao, qoz və karamelin sıx dadı ilə. Bir fincan isti süd ilə dadlıdırlar.

Bu video reseptini də sınayın


Qoz, mürəbbə və şokoladlı buzlanma ilə doldurulmuş çərəzlər & # 8211 klassik desert, inanılmaz dərəcədə yaxşıdır

Uzun müddətdir ki, qoz və mürəbbə ilə dolu peçenye hazırlamıram. Keçən həftə ləzzətli bir desert yemək istəyəndə bu resepti xatırladım. Dərhal mətbəxə getdim, maddələri seçdim və peçenye hazırladım.

Xəmir maddələri:

  • 150 qr yağ, 150 q şəkər tozu
  • 1 çanta vanil şəkər
  • 2 yumurta sarısı, 2 xörək qaşığı rom
  • 400 qr buğda unu, bir çimdik duz
  • 1 paket qabartma tozu

Doldurma üçün maddələr:

Dekorasiya üçün maddələr:

Hazırlanma üsulu:

Kərə yağı toz şəkər və vanil şəkərlə köpüklənənə qədər çalın. Sonra qabartma tozu ilə süzülmüş sarısı, rom, duz və buğda unu əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və alınan xəmirdən bir top düzəldin. Xəmiri yapışqan filmə sarın və bir saat soyudun.

Sonra xəmiri nazik bir təbəqəyə yayırıq. Hamuru yuvarlaq bir forma (və ya başqa hər hansı bir peçenye) istifadə edərək kəsin. Çerezleri əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 7 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.

Qoz qozunu ərik mürəbbəsi ilə qarışdırın. Doldurma nə çox qalın, nə də çox nazik olmamalıdır.

Çerezlərin yarısını mürəbbə və qoz dolması ilə yağlayın. Sonra çerezləri bir -birinə yapışdırın.

Şokoladı bir kaşığı kərə yağı ilə əridin. Çerezin üst hissəsini əridilmiş şokoladda isladın. Üstünə yarım qoz qoyun. Çerezləri bir neçə saat soyudun ki, buzlanma sərtləşsin.

Sonra qoz peçenyelərini bir boşqaba qoyun və sevdiklərinizə xidmət edin. Yaxşı iştaha və yeməyi artırın!