Pişirmə

Krım pasties


Krım pasties etmək üçün maddələr

  1. Premium buğda unu 450-500 qram
  2. Masa duzu 2 çay qaşığı
  3. Süd (hər hansı bir yağ tərkibi) 2-2,5 fincan
  4. Donuz əti 300 qram
  5. Mal əti 200 qram
  6. Soğan 2 ədəd
  7. Toyuq yumurtası 1 ədəd
  8. İçməli su 1/2 fincan
  9. Bitki yağı dadmaq üçün 1,5-2 stəkan
  10. Qara qara bibər 1/2 çay qaşığı
  11. Pomidor 3-4 ədəd
  12. Brynza və ya pendir 300 qram
  • Əsas maddələr: Mal əti, donuz əti, un
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiUkrainian mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Kəskin bıçaq, Ətçəkən, Şüşə, Çay qaşığı, Kiçik ələk, Taxta lövhə, Yayımcıq pin, Böyük qab - 2 miqdarda, Plitələr (yuvarlaq), Kağız salfetlər və ya dəsmal, Qızartma qab, Mətbəx sobası, Yemək qabı (pasties üçün böyük ölçüdə) ) və ya bölünmüş boşqablar, Xidmət yeməyi (kiçik) - 2 ədəd.

Krım pastiesini bişirmək:

Addım 1: Əti qiymə üçün hazırlamaq.

Mal əti və donuz əti ya sümüklərlə, ya da onsuz ola bilər. Birinci halda, sümükləri bıçaqla çıxarmaq lazımdır, sonra mütləq soyuq su ilə axan su ilə yuyun, sonra ölçüsünü kiçik parçalara ayırın təxminən 5X5 sm. Bir ət dəyirmanı istifadə edərək əzilməlidirlər.

Addım 2: Kıyılmış ət üçün maddələri birləşdirin.

Soğanı soyunduqdan sonra soyuq axan su ilə yuyun, kəsici lövhədə kəskin bıçaqla kəsin və nə qədər kiçik olsa, bir o qədər yaxşıdır. Vaxta qənaət etmək üçün bir ət dəyirmanı və ya sarımsaq presindən keçirə bilərsiniz. Kıyılmış ətləri incə doğranmış soğan, duz, istiot ilə birləşdirin və yaxşı qarışdırın (bu birbaşa əllərinizlə edilə bilər). Doldurmağın çox quru və sərt olmasının qarşısını almaq üçün 1/2 stəkan soyuq su əlavə edin.

Addım 3: Hamur yoğurun.

İncə bir ələkdən istifadə etməzdən əvvəl unu dərhal süzün. Bu prosedurdan sonra ona duz əlavə edin, süd tökün, qarışdırın, oradakı yumurtanı parçalayın və yenidən qarışdırın, əvvəlcə bir qabda yoğurun, sonra hamuru düz bir yerə qoyun taxta) un səpərək səthi yoğurun. Xəmir yumşaq və elastik olmalıdır.

Addım 4: Pasties üçün xəmirdən şəklləri kəsin.

Hamurun böyük bir təbəqəyə yayılması lazımdır, sonra bir neçə dəfə bükülür və yenidən yuvarlanır. Bu proseduru təkrarlayın. 2 - 3 dəfəsonra xəmiri böyük bir qaba qoyun və "dincəlin" 15 - 20 dəqiqə. Sonra qabdan çıxarın, bir xurma ölçüsündə parçalara kəsin, hər birini incə, incə, yuvarlaq bir plaka istifadə edərək, kənarlarını düzəldin.

Addım 5: Xəmirdən və ətdən pasties hazırlayın.

Yaranan tortlarda əvvəlcədən hazırlanmış doğranmış ətləri qoyun ki, tortların kənarlarında yer var. Sonra onları yarıya qatlayın və kənarlarını çox bağlayın sıxbelə ki, qızartma zamanı (və sonra) açılmır, əks halda doldurulma çıxa bilər.

Addım 6: Pastiesi çox miqdarda yağda qızardın.

Tava yüksək istilikdə qızdırılmalı, sonra yağı hamısı 1,5 - 2 stəkan tökün və qızdırılana qədər gözləyin, ancaq qaynana gətirməyin, çünki səpilir və qızartmadan pasties yandırılacaq. Sonra hər bir chebureki hər iki tərəfə qızıl qəhvəyi qədər qızardın. İstilik müalicəsindən sonra, yağın bir az qurudulmasını təmin etmək üçün onları kağız dəsmal və ya salfetkalara qoymaq lazımdır.

Addım 7: Krım pastiesinə xidmət edin.

Chebureks ən yaxşı bir xidmət lövhəsi və ya bölünmüş qablarda isti və ya isti verilir. Soyudularsa, mikrodalğalı sobada və ya sobada qızdırıla bilər, əvvəlcədən isidilmiş 180 dərəcəyə qədər. Krım pastası, ikinci və ya yemək üçün dilim şəklində kəsilmək lazım olan feta pendir və ya pendir və təzə pomidor (ayrı qablarda) olan müstəqil bir yemək kimi verilir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Kıyılmış ətdə incə doğranmış cəfəri, şüyüd və yaşıl soğan əlavə edə bilərsiniz. Və ya bunu etməmək, ancaq artıq bişmiş pasties ilə göyərti otlarına xidmət etmək.

- - Qızardılmış və yağlı qidalar bədənimiz üçün çox faydalı hesab edilmir, buna görə sobada 180 - 200 dərəcə 10 - 15 dəqiqə bişirmək üçün "pəhriz" pastası bişirmək olar.

- - Mini chebureks bişirmək olar, xəmirdən bir saucer ilə dairələr kəsmək lazımdır.


Videoya baxın: सरफ और सरफ 3 मनट म घर क दध स बनय कक सजन वल Whipped Cream. Whipped Cream From Milk (Oktyabr 2021).