Digər

Bişmiş mal əti dilimləri


yumurtanı duz və istiotla döyün və çörək qırıntılarını bir kaşığı Parmesan pendiri və bir çimdik duz ilə qarışdırın.

ət parçalarını yumurtadan keçirin, sonra çörək qırıntılarından keçirin və çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun, sonra üzərinə bir az yağ qoyun və folqa ilə örtün, sonra əvvəlcədən isidilmiş sobaya təxminən 15 dəqiqə 200 ° qoyun. 10 dəqiqədən sonra folqa götürürük və idarə edirik sonra onları bir az açıq qoyuruq). İstədiyimiz hər hansı bir bəzək ilə xidmət edə bilərik.

qarnir: kartof və yumurtaları soyun və kuboklara kəsin, zeytun əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və zeytun yağı əlavə edin.


Bişmiş mal əti

Əti yuyub dərisindən təmizləyirik (işləyir), bir qabda süd və ət əlavə edirik folqa ilə örtüb 1 saat soyuducuya qoyuruq.

Bu vaxt soğanı, havuçu, sarımsağı, acı bibəri təmizləyin, halqalara kəsin, ət qabını soyuducudan çıxarın, tərəvəzləri, dadına görə ədviyyatları, əti örtmək üçün şərab, yağ və su əlavə edin.

Folqa ilə örtün və 24 saat soyuducuya qoyun, bəzən marinadda əti çevirin.

Tepsidə (çörək kağızı ilə örtülmüşəm) ət, rozmarin budaqları və ətin olduğu şoraba 1/2 əlavə edin. Alüminium folqa ilə örtün.

Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 220 q-da 15 dəqiqə qoyun, bu müddət ərzində ət bir qabığa çevriləcək, istiliyi 170-180 dərəcəyə çevirin və təxminən 3 saat buraxın,

Əti saatlarla şoraba qaytarırıq, son yarım saatda folqa çıxarırıq ki, gözəl qəhvəyi olsun, çəngəl asanlıqla ətə girəndə hazır olub olmadığını yoxlayırıq,


Bir almaq üçün Kıyılmış ət sobada dadlı olduğu üçün mümkün qədər az ədviyyatla ədviyyata alınacaq (biftekin ətin təbii dadına mümkün qədər yaxın olması üçün.

Dana əzələsi dəridən təmizlənəcək, sonra təxminən qalın dilimlərə bölünəcək 4-5 sm.

Hər parça bir az çəkiclə (ət uzandığı müddətcə) çəkiclə döyüləcək və sonra bitki yağı ilə yağlanıb duz və istiot ilə ədviyyata alınacaq.

Dana dilimləri belə hazırlandıqda, bir qida folqa ilə üst -üstə qoyulacaq və təxminən soyuducuda saxlanılacaq (ətirlərini götürüb dondurmaq üçün). 30 dəqiqə.

Kərə yağı və 1 xörək qaşığı yağlı bir teflon tavada hər bir dana əzələsini qızardın. Hər tərəfdən 3-4 dəqiqə.

a istiyə davamlı metal qab (və ya şüşə, keramika) ), dana əzələlərinin dilimlərini əridilmiş kərə yağı və qızartma zamanı ətdən qalan şirələr ilə birlikdə köçürün.

Soyulmuş tərəvəzlər (isteğe bağlı .. havuç, kartof ..) İstənilən forma və ölçüdə kəsiləcək, sonra dana əzələləri arasında yerləşdiriləcəklər.

Dana və tərəvəzlərin üzərinə töküləcək Qırmızı şərab.

Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun Ən azı 50-60 dəqiqə 180 dərəcə bişirin (yalnız səthdə bişməmək üçün dana ətini vaxtaşırı çevirin).

Biri istəsən Kıyılmış ət daha şirəli, sonra tepsi ilə əhatə olunacaq alüminium folqa, sonra yalnız ilə kəşf edildi On dəqiqə ətini çəhrayı bir üzə çevirmək üçün (ağımtıl boz rəng deyil).

Təqvim qutusunda konfet

Şokoladlı meyvə buketi

Şokolad səbəti

4 ədəd şokoladlı ürək qutusu

Qovurulmuş mal əti sobada isti servis ediləcək yanındakı və qalan sousu olan tərəvəzlər, ya da tərəvəz püresi və qaynadılmış və qızardılmış noxuddan bir garnitür.


Oxşar reseptlər:

Mal əti

Undan keçdikdən sonra yağda qızardılmış çörəkli şnitzel, döyülmüş yumurta və çörək qırıntıları

Bibər sousu ilə mal əti şnitzeli.

Bibər sousu və ağ şərab ilə mal əti şnitzeli, bibər, kimyon və sarımsaq ilə ədviyyata alınmışdır

Snitel vitel

Qaynadılmış dana şnitzel resepti, un, xardal və xama ilə hazırlanır

Düyü ilə mal əti şnitzeli

Soğan ilə mal əti şnitzeli

Suda və şorbada bişmiş mal əti şnitzel resepti, bişmiş soğan, ağ şərab, un, tomat pastası və bibər ilə hazırlanan sousu ilə


Bişmiş mal əti biftek

Yemək bişirirəm və başqa mal əti reseptləri üçün geri dönməyinizi gözləyirəm!

Yaxşı iştaha
Resepti bəyəndinizmi? Tövsiyə edin!

29 şərh:

Axşamınız xeyir. Nahara gəldim.

İndi orucda cazibədarsınızmı?

Vallah, yenə ağzıma yağış yağırdı. Bundan əlavə, bu resepti də sınayacağam. təbriklər!

Bu axşam yeməyinə xoş gəldiniz qızlar! :) 3 porsiya biftek var idi, deyəsən bu gün yalnız oruc tuta bilərəm :))
Anelise, sağlam bir biftek lazımdır, toxunulmazlıq üçün yaxşıdır D. Tez sağal!

bloqlarda gecəni oyatmağı dayandırın, dizüstü kompüterinizi yastığın altına qoyun və yatın :)))))

:)) nə təsadüf. sadəcə pancake tavanızı tərifləyirik :)) yoxsa təsadüfdür və blogunuzda bir konstantin görəndə onlayn idiniz?

Robert məni ziyarət edəndə hələ də reseptləri düzəldirdim :))) və dərhal olduğunu bildim, bu səbəbdən sənə bloqlara getmə demişəm :))))

:)) Yaxşı o gadget. Ruhumun dərinliklərində, dana biftekinin möcüzəsinə heyran olmaq üçün geri döndüyünüzü ümid edirəm: D

Robert. Bu biftek, bəyəndim. Sənə deməyə gəldim ki, o pancake qabını sarılarla deyil, aslanlarla aldım, buna görə də daha çox aldım :)))

Buradakı yeməklərinizdən daha çox heyran oldum :))) Yeməyinizi bəyənirəm. yalnız evlənmək yaxşıdır :)))

Bütün bu "oyuncaqları" çox bəyənirəm, yalnız evdə çox yer tutmaq istədiyim üçün çox almaqdan çəkinirəm :)) Yemək tərzimi bəyəndiyinizə görə çox şadam həmçinin reseptlərə "baxmaq" üçün. Nəysə, bilirəm ki, sən mənimlə kifayət qədər təmkinlisən, amma mən də yağış yağdığını iddia edirəm :) Hələ evlənməyi gözləyirəm, hələ yetkinləşməmişəm :)) Eheee, o vaxta qədər çoxlu biftek həyatı :))))

Çox təəssüf ki, o qədər gec idi ki, məni bir hissəyə dəvət etdilər. Deyəsən artıq səndə yoxdur, bu gənc qızlar ayaq üstə daha sürətli idilər.
Gecəniz xeyrə!

Nə etməli, mən də başa düşmədim :) Növbəti dəfə daha çox biftek hazırlayıram və sizi şəxsən dəvət edirəm.
Gecəniz xeyrə Əla!

çəkindirməyi bacarsan və gördüyüm hər şeyi mənim kimi satın almasan yaxşıdır. Hətta bütün evi doldurdum. Hələ də heç nə götürməyəcəyimə söz verirəm, amma özümü rəflərin qarşısında görəndə. uit. ))))


Ən xırtıldayan bişmiş şnitzellər

Mən istifadə etdim təxminən 1,5 kq donuz əti əzələsi (Donuz əti və ya sümüksüz pirzola eyni şeydir). Əti özünüz kəsmək istəmirsinizsə, şnitzellər üçün birbaşa əzələ dilimləri satın ala bilərsiniz, amma daha baha başa gəlir və yaxşı bir bıçağınız varsa əməliyyat tez bir zamanda edilir. Əzələni 8 bərabər dilimlə kəsdim, sonra yapışqan filmlə örtdüm və şnitzel çəkicinin hamar hissəsi ilə döydüm. Birbaşa ətə, döyülmüş yumurtaya və ya çörək qırıntılarına dadlandıra bilərsiniz. Yumurtaya dadmaq üçün duz və istiot əlavə etməyi sevirəm. Döydüm 2 yumurta, Əlavə etdim duz və istiot. İki ayrı lövhəyə qoydum 200 qr un200 q qarğıdalı və çörək qırıntılarının qarışığı (bərabər miqdarda). Bu zaman sobanı orta yüksəklikdə (190-200C) işə sala bilərsiniz. Əti kağız dəsmal ilə yaxşıca silin. Hər bir ət parçasını undan keçirin, artıq hissəsini silkələyin, yumurtadan, sonra çörək qırıntıları qarışığından keçirin. Çörək kağızı qoyduğunuz bir tepsiyə 4 şnitzel qoyun. istifadə edir yağ spreyi ətini çiləyin və qızıl olmasını istəsəniz. Yağsız işləyir, fərqlər böyük deyil. Ancaq donuz əti yağlıdır və qabığı tamamilə quru qalmayacaq. Şnitzelləri hər tərəfdən 7-10 dəqiqə bişirin (qalınlığa görə vaxt dəyişir). Fırında yeriniz varsa, 2 tepsi qoyub daha tez bitirə bilərsiniz.

Süfrəyə vermək üçün onlara çoxlu garnitürlər verilə bilər: klassik kartof kartofundan və kartof püresindən tutmuş, qaynadılmış brokkoli və ya Mərakeş tərzi havuç salatına qədər (bizim son vəsvəsəmiz). Əlavə etməyi unutmayın limon şirəsi şnitzel üzərində. Bu köhnə bir praktikadır, amma bunu yeni kəşf etdim. Ətin canlandırıcı dadı olacaq.

Şnitsellər 30 dəqiqəyə hazırdır? Bütövlükdə? Bəli! Bilər. Və soya qablarını yumaq və ya qızartma qabını iyləmək lazım deyil. Biz sadəcə xanımıq, elə deyilmi? :))))))

Sonuncu dəfə bu şnitzelləri hazırladığımda ərim yanımda idi və mənə həvəslə dedi. "Eynisini edə biləcəyimi görə bilərsiniz. Nə qədər sadə olduğuna inana bilmirəm!”. Mən nə deyə bilərəm? Daha çox ”Səni görmək üçün səbirsizlənirəm :)))))”.


Bişmiş toyuq dilimləri

Yəqin ki, bloqda oxudunuz ki, həqiqətən qızardılmış yemək yemirik. Mənim xolesterol problemim var və Peterin mədəsində problem var, buna görə də bunu ikimiz üçün də yaxşı edirik. Fırındakı salyangozlara və ya küftələrə, kolbasa və bişmiş tərəvəzsiz şorbalara və ya yağ banyosunda hazırladığımız digər yeməklərə tez öyrəşdik.

Salyangoz və ya bişmiş çitfel bişirməyin sağlamlığımızla yanaşı başqa faydaları da var. Mənim üçün ən böyük fayda, evdə dolanmamağım, gözeneklerinizin dərinliklərinə, dolablarınızın dərinliklərinə və bəlkə də qonşuların evinə girən qoxudur.

Bu qoxu, çünki salyangozları bitirdikdə duşa tullanmaq və saçını 3 dəfə şampunlamaq lazımdır!

İstifadə olunan yağın miqdarından da danışmaq olmaz. Əslində danışaq! Onları bir tavada qızardıysam, yağı ən azı iki dəfə dəyişməli idim. Sonra yağı şüşəyə tökün, (Allah onu lavaboya və ya tualet qabına atmasın!), Şüşənin yanına bir neçə damla qoyun, şüşəni silin, mebelləri və ya lavabonu silin və # 8230 Düşünürəm nə olduğunu bilirsiniz Mən danışıram, elə deyilmi?

Nəhayət, bugünkü snitslərin möcüzələrinə qayıtmaq daha yaxşıdır. Bişmiş toyuq dilimləri, dəqiq desək!

Tərkibi bişmiş toyuq dilimləri

  • 1 sağlam və səxavətli toyuq göğsü, böyük deməkdir
  • 40 q rəndələnmiş parmesan
  • 4 xörək qaşığı çörək qırıntıları
  • 3 yumurta
  • 3 xörək qaşığı un
  • duz, bibər, oregano (və ya digər aromatik bitki)
  • zeytun yağı

Fırını normal olaraq çörəkçilik üçün istifadə etdiyiniz temperaturda yandırın və çörək kağızı bir tepsiyə qoyun.

Toyuq göğsünü doğrayın və hər ət parçasını çəkiclə döyün.

Hər parçaya duz, istiot və oregano səpin.

  • Əvvəlcə yumurtaları bir az duz ilə çəngəllə döyün
  • ikinci toyuq ununda
  • üçüncüsündə parmesanı çörək qırıntıları ilə qarışdırın.

Hər bir ət parçasını undan, sonra yumurtadan və nəhayət çörək qırıntılarından keçirin.

Salyangozları hazırlanmış tepsiyə qoyun və üzərinə bir az zeytun yağı tökün.

  • ! Yağı nasoslu bir şüşəyə qoymağı məsləhət görürəm. Bu şəkildə neft miqdarını idarə etmək daha asandır. Hər ət parçası üçün 1-2 yemək qaşığı yağ kifayətdir. !

Tepsiyi sobaya 15 dəqiqə qoyun, sonra salyangozları kiçildin və ya zeytun yağı tökün və sobaya 5-10 dəqiqə qoyun (və ya qızılı rəng alana qədər). Və bu qədər!

  • Fırınınızdan asılı olaraq bişirmə vaxtını tənzimləyin. Onları 180 dərəcə bişirirəm və Zanussi elektrik sobam var və 20 dəqiqədən sonra salyangozlar qəhvəyi olur, buna görə də şəkillərdə.
  • Donuz və ya mal əti reseptindən də istifadə edə bilərsiniz.
  • Dilimlərin yanında bir sarımsaq sousu hazırladım: 2 diş əzilmiş sarımsaq, bir az duz ilə yaxşıca ovuşdurun. Bir -bir, 3 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin, qarışdırın, sonra qatıq əlavə edin. İstədiyiniz qədər! Duz və istiot əlavə edin və şüyüd və ya doğranmış cəfəri əlavə edin.

Təzə qarın istifadə edirsinizsə, yuyulur, yağdan, dəridən təmizlənir və ağartmaq üçün yüksək duz ilə qarışdırılmış bir az qarğıdalı ilə ovuşdurulur, sonra bir neçə dilim soğan və bir kaşığı sirkə ilə soyuq suda saxlanılır. qoxunu təxminən 15-20 dəqiqə saxlayın, sonra suyu 2-3 dəfə dəyişdirərək ilıq su ilə yaxalayın.

Supermarketdən alınan qarını istifadə edirsinizsə, artıq çox təmizlənir, sadəcə yaxşı yuyub dərisini və yağını təmizləməlisiniz: ağartıcı, yarım soğan, dəfnə yarpağı, bir neçə bibər noxudu və bir saat qaynadın. ilk buxarlar çıxmağa başladıqdan yarım sonra.

Çox yaxşı soyuduqdan sonra qaynadılmış qarın hissələrə bölün.

Yumurtaları dadmaq üçün ayrıca duz, istiot və kəklikotu ilə döyün.

Hər bir qarın parçası hər iki tərəfdən çörək qırıntılarından, sonra döyülmüş yumurtadan, yenidən çörək qırıntılarından keçir və təxminən 15-20 dəqiqə soyumağa buraxılır.

Hər iki tərəfi isti yağda uyğun bir atəşdə qızardın və ya bir az zeytun yağı ilə yağlanmış yena qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada 5-10 dəqiqə bişirin.

Hər iki tərəfdən də gözəl qəhvəyi olurlar.

Qəhvəyi hazır olduqda qızardıldıqda, hər ikisi artıq yağı udmaq üçün salfet üzərində çıxarılır.

Hər iki halda da xırtıldayan və zərif çıxacaq və hər cür qarnirlə (kartof püresi, kartof kroketləri, gül kələm püresi, brokoli püresi, təbii kartof, qaynadılmış tərəvəzlər, qızardılmış kartof) və ən sevdiyiniz salatla xidmət edə bilərsiniz.


Fırında mal əti iliyi resepti necə hazırlanır

Resept üçün yalnız bir neçə sümük iliyi və duza ehtiyacımız var. Praiddən təbii duz istifadə etdim.

İlk dəfə onları birbaşa sobada hazırladım. Sümükləri bir çörəkçilik təbəqəsi qoyduğum tepsiyə qoydum. Təxminən 20-25 dəqiqə sobaya qoydum (üstü qızarana qədər) və budur, hamısı budur.
Mən onlara tostla xidmət etdim. Sarımsaq və ya horseradish sınamağı da məsləhət görürəm, hansını daha çox bəyəndiyinizi görürsünüz.

İkinci dəfə, bir sümük şorbası etməməyin ayıb olacağını düşündüm, onları təxminən 10 dəqiqə təzyiq altında bişirən Multicookerda bişirdim, sonra təxminən 10 dəqiqə bişirdim. Mən də onlara tost və çörək duzu səpdim və suyu əriştə şorbası üçün istifadə etdim.


Tərkibi bişmiş pomidor sousu ilə mal əti dilimləri (4 nəfər üçün)

100 q parmesan (sobada sous üçün)

100 q mozzarella (sobada sous üçün)

Pomidor sousu üçün

Qutudan 400 q soyulmuş pomidor

2-3 diş sarımsaq (rəndələnir)

1 xörək qaşığı şəkər (pomidor sousunun turşuluğunu azaltmaq üçün)

1 çay qaşığı qurudulmuş reyhan

Təqvim qutusunda konfet

Şokoladlı meyvə buketi

Şokolad səbəti

4 ədəd şokoladlı ürək qutusu

1/2 dəstə təzə doğranmış cəfəri


Fırında xırtıldayan salyangozlar

Ət yeməkləri uşaqların sevimlisidir. Ətsiz bir günümüz olsa, böyük faciədir. :)) Yeni bir şey hazırlamaq üçün reseptləri daim dəyişmək məcburiyyətindəyəm, bunu istədikləri üçün deyil, hiss etdiyim üçün. :))

Bu dəfə yaxşı və ətirli bir şey istədiyim üçün və Teo və afaf.ro -nun başlatdığı problemə cavab olaraq öz ədviyyat qarışığımı yaratmaq istədiyim üçün bu xırtıldayan qəlyanaltılar hazırladım.

300 q hinduşka göğsü
2 yumurta

oregano
rozmarin
acı bibər lopaları
bibər
limon tozu (hazırlanır portağal tozu)
duz
təzə yer bibəri
susam
Kətan toxumu

Çörək qırıntılarını ədviyyat qarışığının üzərinə qoyun və yaxşı qarışdırın.

Ət dar zolaqlara kəsilir.

Yumurtaları bir çimdik duz ilə yaxşıca çalın.

Ət zolaqları döyülmüş yumurtadan, sonra ətirli çörək qırıntılarından keçir. Hər tərəfdən çörək qırıntıları ilə yaxşıca örtün. Sonra çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun.

Tepsini orta istilikdə təxminən 40 dəqiqə sobaya qoyun, bu müddət ərzində digər tərəfə dönəcəklər.

Hazırlanması olduqca sadədir, istədiyiniz və ya sadə olan hər hansı bir bəzək ilə, fesleğenli pomidor salatı ilə xidmət edilə bilər.

Felicia da bu resepti bişmiş salyangozlar üçün hazırladı. Ümid edirəm siz də edərsiniz və bəyənərsiniz.


Video: Bankada mal əti ilə hazırlanan möhtəşəm dadlı yemək (Yanvar 2022).