Pişirmə

Tort "zəncəfil"


Bir tort "Zəncəfil" hazırlamaq üçün maddələr

Test üçün:

  1. Premium buğda unu təxminən 5 stəkan
  2. Kərə yağı (və ya bişmiş marqarin) 160 qr.
  3. Toyuq yumurtası 4 əd.
  4. Bal (acımsız hər hansı bir dərəcəli) 2 yemək qaşığı
  5. Şəkər təxminən 2 stəkan
  6. Duz çimdik
  7. Soda 2 çay qaşığı

Krem üçün:

  1. Xama (15%) 500 qr.
  2. Krem (35%) 500 ml.
  3. Pudra şəkər 1.5 stəkan

Parıltı üçün:

  1. Şokolad (qara) 100 qr.
  2. Süd (3.5%) 80 ml.

Dekorasiya üçün:

  1. Kərə yağı (və ya marqarin) 50 qr.
  2. Qatılaşdırılmış süd 0,5 banka qaynadılır
  • Əsas Tərkibi
  • 8 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Pişirmə vərəqi, perqament kağızı, qab, qarışdırıcı, güveç, yuvarlanan pin, mətbəx bıçağı, qab-qacaq

"Zəncəfil" tortu bişirilir:

Addım 1: Bal tortlarını bişirmək.

Bir tencerede, kərə yağı şəkərlə qarışdırın, bal əlavə edin (qarışdırın), sonra yumurta və soda əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və su banyosuna qızdırın. Bu vəziyyətdə, kütlə homojen olana qədər daim qarışdırın. Sonra çıxarın, pan qoyun və buğda ununu əlavə edin (təxminən 5 stəkan) və bir az maye xəmir yoğurun, sonra yarım saat soyuducuya göndərilir. Bundan sonra masaya un səpin və xəmiri yayın; elastik və yumşaq olana qədər yoğurun. 12 hissəyə bölün (tortlar).

Addım 2: Bal tortunu bişirin.

Fırını qızdırmaq üçün qoyun. 180 dərəcə. Perqament kağızı masaya qoyun və bir az un ilə səpin. Bunun üzərinə yuvarlaq bir tort çəkəcəyik, sonra kağız ilə birlikdə bir çörək qabına köçürürük və sobada 5 dəqiqə (qızıl qəhvəyi qədər) bişirmək üçün qoyuruq. Bənzər bir şəkildə, bütün tortları bişirin.

Addım 3: Krem və şokolad buzlanması hazırlayın.

Bunu etmək üçün bir qabda qaymaq və xama tökün, qarışdırın və buzlanma şəkəri əlavə edin və kütlə qalınlaşana qədər bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün (orta sürətlə). Südü dayaz bir qaba tökün və orta istilikdə qızdırın. İstiləşdikdən sonra tünd şokolad parçaları əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın və homojen bir kütlə yaranana qədər bişirin. İstidən çıxarın və sərinləyin.

Addım 4: Zəncəfil tortunu bişirmək.

Hazır yeməyinizə uyğun bitmiş tortlar kəsilməlidir. Biz qırıntıları atmırıq, ancaq yuvarlanan bir pinlə doğrayırıq. İlk tortu yeməyin üstünə qoyduq və qaymağı yağlayırıq və beləcə bütün tortları alternativ edirik. Son (12-ci) tort krem ​​ilə yağlanmamalıdır. Bir qabda qaynadılmış qatılaşdırılmış südü bir dilim marqarinlə qarışdırın və 12-ci tortu və tərəfləri belə bir krem ​​ilə yağlayın. Üstünə şokolad buzlanması tökün və tərəfləri qırıntılarla səpin. Yuxarıda, tortun ortasında bir neçə damla qatılaşdırılmış süd çəkin. Tort hazırdır! Soyuducuda islatmaq üçün onu bir neçə saat (və ən yaxşısı gecə) göndərmək qalır.

Addım 5: Zəncəfil tortuna xidmət edin.

Ertəsi gün tortu çıxarırıq, parçalanmış hissələrə ayırırıq, ətirli çay və ya qəhvə dəmləyirik və qonaqları süfrəyə çağırırıq. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Tortun ortasında bir giləmeyvə qoya bilərsiniz, şokoladın buzlanmasına batırdıqdan sonra.

- - Tortu daha fərqli bir dad vermək üçün başqa bir krem ​​(qatılaşdırılmış süd ilə qamçı kremi) edə bilərsiniz və tortu yağlayaraq alternativ kremlər çəkə bilərsiniz.

- - Fırındakı tortların şişməməsi üçün, bişməzdən əvvəl onları bir az çəngəllə dəyə bilərsiniz.


Videoya baxın: Tort ucun Yumşaq Qabarıq Biskivit Resepti Yumşaq Biskivit Tort Biskiviti (Oktyabr 2021).