Soslar

Tərəvəz üçün ağ sous


Ağ tərəvəz sousu etmək üçün maddələr

  1. Toyuq yumurtası 1 ədəd.
  2. Şirinləşdirilməmiş kərə yağı 60 qr.
  3. Premium buğda unu 40 qr.
  4. Limon 0,5 ədəd.
  5. Ət bulyonu və ya su -0,5 litr. dadmaq
  6. Duz 0,5 tsp.
  7. Dadmaq üçün bibər.
  • Əsas maddələr: yağ, un
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Çırpma, Qaşıq, Saucepan, Ələk, Mikrodalğalı, Plitə, Soba, Soslu qayıq

Tərəvəz üçün ağ sousun hazırlanması:

Addım 1: kərə yağı hazırlayın.

Kərə yağı yarısını əridin. Mikrodalğalı sobada edə bilərsiniz. Bir boşqab kərə yağı qoyun mikrodalğada 30 saniyə. Ərinmiş kərə yağı kiçik bir qazana tökün.

Addım 2: qalan maddələri tanıtdırın.

Sarını zülaldan ayırın, bizə yalnız sarısı lazımdır. Bulyonu bir ələklə süzün. Tencereye kərə yağı ilə un əlavə edin, çırpınmalar olmaması üçün çırpın. Sonra soyuq bulyon və ya su əlavə edin, bir qaşıq ilə qarışdırın. Qalan maddələr - duz, istiot və sarısı əlavə edin, bir az çırpın.

Addım 3: ağ sousu hazırlayın.

Tencereyi kiçik bir atəşə qoyduq və qaynadana qədər vaxtaşırı bir spatula ilə qarışdırırıq, təxminən 5-10 dəqiqə. Sous qaynadıqdan dərhal istidən çıxarın, qalan kərə yağı əlavə edin, yarım limonu sıxın, bir neçə dəqiqə çırpın.

Addım 4: ağ sousa xidmət edin.

Bitmiş sousu bir tencereye tökün və tərəvəzə və ya ətə isti və ya soyuqda xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Sosu daha qalınlaşdırmaq istəyirsinizsə, az bulyon və ya su əlavə edin.

- - Tərəvəz, göbələk, ət bişirdikdə ağ sous da qarışıq kimi istifadə edilə bilər və ya əlavə edilə bilər.

- - Hazır ağ sousa əzilmiş maye, göbələk, soğan əlavə edə bilərsiniz.

- - Tərəvəz üçün ağ sous hazırlayırsınızsa, o zaman tərəvəz bulyonundan istifadə edə bilərsiniz.