Digər

Pendirli donuz əti lazanya resepti


  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Makaron
  • Makaron bişirir
  • Pendirli makaron bişirilir

Bu, çox həvəsli bir İtalyan ilhamlı makaron bişiricisidir. Sarımsaq çörəyi və yan salatla zövq alın.

Bunu 55 nəfər etdi

TərkibiHazırlanır: 6-8 porsiyon

  • 450 qr lazanya əriştə
  • 450 q donuz əti
  • 900 qr ricotta pendiri
  • 2.25 kq pomidor əsaslı makaron sousu
  • 450 q rəndələnmiş Parmesan pendiri
  • 450 qr rəndələnmiş mozzarella pendiri
  • 225 q ispanaq, yuyulur və doğranır

MetodHazırlıq: 25dəq ›Pişirmə: 55dəq› Hazırlıq: 1saat 20dəq

  1. Bir az duzlu suyu bir qaynağa gətirin. Makaron əlavə edin və 8-10 dəqiqə və ya al dente qədər bişirin; boşaltın və mətbəx dəsmallarına lazanya təbəqələri qoyun.
  2. Bu vaxt, orta istilikdə böyük bir qızartma qabda, çəhrayı rəngə çevrilməyənə qədər dadmaq üçün kolbasa əti bişirin. Kənara yığmaq.
  3. Böyük bir qabda, ricotta və makaron sosunun 2/3 hissəsini qarışdırın. Orta bir qabda Parmesan və mozzarella pendirlərini qarışdırın.
  4. 125 qram pendir qarışığından başqa hamısını ricotta qarışığına qarışdırın; sosiska və doğranmış ispanağı qarışdırın.
  5. Fırını əvvəlcədən qızdırın 220 C / Qaz 7.
  6. 20x30 sm ölçüsündə bir çörək qabının altını nazik bir makaron sousu ilə örtün. Uzunluğunda və yan -yana 3-4 lazanya təbəqəsi qoyun; sonra üst -üstə düşən 3 -dən 4 -ə qədər lazanya təbəqəsi qoyun.
  7. Səxavətli bir kolbasa/pendir qatını əlavə edin; təbəqələri çörək qabının yuxarı hissəsindən 1,25 sm -ə çatana qədər iki dəfə təkrarlayın. Lazanya təbəqələrini lazanın üstünə qoyun və qalan makaron sousuna sürün. Qalan pendir qarışığı ilə örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 45 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(57)

İngilis dilində rəylər (49)

Dadlı görün !!-20 Sentyabr 2013

SHORNBROOK tərəfindən

Bu resept ən yaxşı lazanya resepti olma potensialına malikdir. 13x9x3 ölçüdə iki tava hazırladım, buna görə artıq qalan sous/pendir qarışığı ilə problemim olmadı. "Qaynama yoxdur" lazanya əriştə istifadə etdiyim üçün, növbəti dəfə hazırladığımda daha aşağı temperaturda daha uzun müddət bişirəcəyəm və bişirmə vaxtının bir hissəsini örtəcəyəm. 425 dərəcədə 45 dəqiqə bişirdiyimizdə bişirdiyimiz kimi ləzzət veririk (ləzzətlər lazım olduğu kimi qarışmırdı), üstdəki son pendir qatı çox qabıqlı idi və əriştə hələ də bir az gevrek idi ( müntəzəm lazanya əriştə istifadə etməməkdə günahım). Həm də daha çox makaron sousu istifadə etdim, çünki qaynadılmayan əriştə daha çox maye lazım olduğunu düşünürdüm. Həm də lasgna görünüşünə gəldikdə mən bir tradionalistəm. Mükəmməl dadı olsa da, sous/ət qarışığımı və pendir/ispanaq qarışığımı bir -birinə qarışdırmaq əvəzinə qatlamağı üstün tuturam. Ispanağı və kolbasanı sevməyən qızım belə xoşuma gəldi! -03 fevral 2005

LIZANNE tərəfindən

Bu resept çox dadlı lazanya. Sahib olduğum tək təklif ya iki kiçik tava, ya da daha böyük bir qab istifadə etməkdir. Mənimki nəinki daşdı, amma bütün bu ləzzətli qarışığı istifadə edə bilmədim! -24 Mar 2000


Lazanya resepti

Anamın illərlə hazırladığı və bu günə qədər sevdiyim bir neçə yemək var. Tipik olaraq, yeməklərimiz böyük bir pərəstişkarı olmadığım qazan qovurma və ya başqa bir ət və kartof versiyasından ibarət idi. Anam və rsquos lazanya resepti, hər kəsin sevdiyi tətil və ya ailə məclisləri üçün hazırlayacağı xüsusi bir şam yeməyi idi. Bu günə qədər bu dəyişməyib. Qardaşlarım ziyarət etmək üçün evdə olduqları zaman seçim etdikləri yemək olaraq lazanya istəməyə davam edirlər.

Ailənin sevimlisi olması təəccüblü deyil. Ləzzətli bir pomidor sousu ilə mal əti və donuz əti lazanya əriştə və ən çox sevdiyim hissə kəsmik və Parmesan ilə qatlanır. Kəsmik pendirini təkbaşına sevirəm, ancaq sağlam bir doz Parmesan əlavə etdikdə xüsusi bir şey var. Anam uşaq ikən Lasagna hazırlayanda, güveç üçün kifayət qədər qalması üçün əllərimi çırpıncaya qədər bu kremli qarışığın üstündən nibble edərdim!

Bəzən başqaları tərəfindən hazırlanan lazanya sınadım və heç vaxt anama və rsquosa uyğun gəlmir. Ləzzət çatışmazlığı və ya bəlkə də kremli şirəli yaxşılıq olsun, heç vaxt müqayisə etmirlər. Onun & rsquos mütləq ən yaxşı lazanya resepti və mütləq sınanmalıdır!

Lazanya hazırlamağın yeganə dezavantajı, sonra pendir və sousda bişmiş ilə təmizləməli olduğunuz çirkli tavadır. Yeməklər həyatda ən çox sevdiyim işlərdən biridir, amma yemək bişirməyi sevdiyiniz zaman pis bir zərurətdir! Bu yaxınlarda bu işi bir az asanlaşdıran və buna görə özümü çox xoşbəxt edən ecover Liquid Dishsoap adlı yeni bir məhsul kəşf etdim.

Ecover & rsquos məhsullarının ən yaxşı tərəfi, zəhərli olmamasıdır, təbii mənşəli maddələr, insanlar, ev heyvanları + planet dostu! Bu hal hazırda mənim üçün xüsusilə vacibdir, çünki hazırda sonsuzluq mübarizəm səbəbiylə istifadə etdiyim məhsullardakı zərərli maddələrin aradan qaldırılmasına diqqət yetirirəm. Vücuduma ehtiyac duyduğum şəkildə çalışmaq üçün mümkün olan ən yaxşı şansı vermək üçün yalnız ən sağlam məhsullardan istifadə etməyim mənim üçün çox vacibdir!

Həmişəkindən daha çox təmizləyici gücə sahib olan ecover & rsquos konsentratlı maye qab sabunu sayəsində qablar hazırlamaq çox asan oldu! Maye qab sabunu ləkəsiz qazlı təmiz yeməklər üçün yağdan kəsilir. Bitki mənşəli + mineral maddələrdən hazırlanan bioloji parçalana bilən formulalar yapışqan qidalarda sərtdir, ancaq dərinizə və planetinizə yumşaqdır. Qabları yuyandan sonra əllərim nəinki yumşaq idi, həm də sevdiyim parlaq Lime Zest qoxusu kimi iy verirdi.

Ecover məhsulları haqqında daha çox məlumat əldə edin və zəhərli olmayan məişət məhsullarının geniş çeşidini burada əldə edin!

Ailəniz və dostlarınız üçün xüsusi bir yemək hazırlamaq istəsəniz və ya iş üçün həftə ərzində nahar etmək üçün böyük bir Lasagna qabı hazırlamaq istəsəniz, bu resept ən qısa zamanda repertuarınıza əlavə etməyiniz lazım olan bir reseptdir!


Donuz əti və rozmarin lazanya

Fırını 190C/Qaz 5/fanlı soba 170C -ə qədər qızdırın. Yağı yapışmayan bir qabda qızdırın, donuz ətini əlavə edin və qəhvəyi və xırtıldayan hala gələnə qədər tez qızardın. Soğan, kərəviz, rozmarin və şərab əlavə edin və qaynadək gətirin. Qapağı örtün və yumşalana qədər yumşaq bir şəkildə 10 dəqiqə bişirin.

Tərkibi, pomidor püresi, konservləşdirilmiş pomidor və mövsümü əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, sonra qaynadək gətirin, örtün və 30 dəqiqə qaynamaq ki, o zaman hamar olsun. Qarğıdalı ununu bir neçə damcı su ilə bir pastaya qarışdırın, sonra tavaya əlavə edin və bir qədər qalınlaşana qədər qısa müddətdə bişirin. İstidən çıxarın.

Quarkı bir qaba tökün. Qarışdırın, sonra süd, hindistan cevizi, ədviyyat əlavə edin.

1.4 litr/2½ pint uzunsov yeməyi azca yağla fırçalayın. Ətin üçdə birini bazanın üstünə tökün, sonra lazanya ilə uyğun olaraq qıraraq 2 təbəqə lazanya ilə örtün. Üst -üstə düşməməyə çalışın. Sosun üçdə bir hissəsi, bir az parmesan, sonra daha 2 təbəqə lazanya ilə yayılır. Qatlamaları daha iki dəfə təkrarlayın, sonuncu lazanya qatını buraxmayın və sousu bitirin.

Qalan parmesan səpin və 30-35 dəqiqə bişirin, qızıl və yumşaq olana qədər.


Crock Pot Pendirli Lazanya

Bu resepti bir az dəyişmiş ola bilərəm.

Çağırdığı pendir miqdarını gördükdə bu mövzuda bir şey etməli olduğumu bildim. Buna görə də bir az düzəliş etdim. Və nəticə, ilk ləzzətini yaxşı götürəndə, minnətdarlıq hissi yaratdı!

Əslində iki əldə etmək üçün kifayət qədər almışdım, çünki kilsəmizdən bir xanı əlini yaralayan bir xanıma aparacağam. Sonra bildim ki, başqası ona lazanya gətirir və mən ona fərqli bir şey etməliyəm. Qoy & rsquos desin ki, bizim üçün ikisini düzəldə biləcəyim üçün çox üzülməmişəm! Yum!

& ampampampampampampltbr /& ampampampampampampggt Cris -ə bu ləzzətdən danışarkən o, hələ də lazanyasının ən yaxşı olduğunu düşünürdü, amma fərqli olmağı xahiş edirəm. İndi icazə verilir, heç birimiz digər & rsquosun sevimli lazanya reseptini sınamamışıq. Bəlkə bir Lasagna-Off-a sahib olmalıyıq və kimin qalib gəldiyini görməliyik! 😉


Burada Cha nə edir …

Lazanya Orta əsrlərdə İtaliyada yaranmışdır və ənənəvi olaraq Neapol şəhərinə aid edilmişdir. İlk qeyd olunan resept 14 -cü əsrin əvvəllərində qoyulmuşdur Liber de Coquina (Aşpazlıq kitabı). Fermentasiya edilmiş xəmirdən ibarət olan, nazik bir təbəqəyə düzəldilmiş, qaynadılmış, pendir və ədviyyat səpilən və sonra kiçik uclu çubuqla yeyilən, sonrakı ənənəvi lazanya formasına bir az bənzəyirdi. Sonrakı əsrdə yazılan digər reseptlər Liber de Coquina makaronu bir toyuq bulyonunda qaynadıb pendir və toyuq yağı ilə bəzəmək və ya bir halda qoz ilə Lenten orucuna uyğunlaşdırılmış reseptlə tövsiyə etmək.

Ənənəvi Napoli lazanya, lazanya di carnevale, yerli kolbasa, kiçik qızardılmış köftə, bişmiş yumurta, ricotta və mozzarella pendirləri ilə qatlanır və Neapolitan bez ilə soslanır. Lasagne al forno, daha qalın ragù və Béchamel sousu ilə qatlanmış və yeməyin İtaliya xaricində ən çox yayılmış versiyasına uyğun gəlir, ənənəvi olaraq Emilia-Romagna ilə əlaqələndirilir. Digər bölgələrdə lazanya, müxtəlif ricotta və ya mozzarella pendiri, tomat sousu, müxtəlif ətlər (məsələn, dana əti, donuz əti və ya toyuq), müxtəlif tərəvəzlər (məsələn, ispanaq, balqabaq, zeytun, göbələk) ilə hazırlana bilər və adətən ətirli olur. şərab, sarımsaq, soğan və oregano ilə. Bütün hallarda lazanya sobada bişirilir (al forno).

Evdə Ətli Lazanya Tarifi Asan Pendirli Lazanya Tarifləri

Ənənəvi olaraq, Cənubi İtaliyada hazırlanan makaron xəmirində irmik və su istifadə olunur və irmikin olmadığı şimal bölgələrdə un və yumurta istifadə olunur. Bu gün İtaliyada, kommersiya məqsədiylə satılan makaron üçün icazə verilən yeganə buğda növü buğda olduğundan, ticari lazanya irmikdən (bərk buğdadan) hazırlanır.

İtaliyanın şimal bölgəsindəki Emilia-Romagna və#8217s intensiv əkinçilik iqtisadiyyatı, bol süd və ət məhsulları ilə nəticələnir və onların regional yeməklərdə ümumi olması İtaliyanın cənub bölgələrində tapılan zeytun yağından daha çoxdur. Emilia-Romagna və paytaxtı Bolonya makaronları, demək olar ki, hər zaman soğan, yerkökü, incə doğranmış donuz əti və mal əti, kərəviz, yağ və pomidor kimi maddələrdən hazırlanan qalın bir sous ilə təmin edilir.

Evdə Ətli Lazanya Tarifi Asan Pendirli Lazanya Tarifləri

Oradakı bütün seçimlər ilə Chef Reilly, yemək təcrübənizi unudulmaz edəcək yerləri tapmağınıza kömək etmək üçün The Road Eats adlı Fast Review -i bir araya gətirdi! İcraçı aşbazlıq təcrübəsindən başqa, Greg Reilly Maranatha Tours -un Baş direktoru vəzifəsi ilə də dünyanı gəzdi.

Yolda Yeyənlər həmişə yeni bir restoran, resept və ya hər hansı bir yemək axtarır!

Şefin sınamasını istədiyiniz bir yerə sahib olun, hazırlamasını istədiyiniz bir resept, bu gün On The Road Eats ilə əlaqə saxlayın!

Evdə Ətli Lazanya Tarifi Asan Pendirli Lazanya Tarifləri

Alfredo sousu tez -tez bir çox ölkədə baqqal mağazalarında rahat yemək olaraq satılır. Yalnız pendirlə qalınlaşdırılan orijinal hazırlıqdan fərqli olaraq, hazır yeməklər və fast food versiyaları yumurta və ya nişasta ilə qatılaşdırıla bilər. Alfredo sousuna krem ​​də daxil ola bilər.


Adam və Joannenin məsləhətləri

  • Öncədən hazırlayın: 2 günə qədər bişməmiş lazanya örtün və soyudun. Bişmiş olsanız, donmadan əvvəl bir raf üzərində tamamilə sərinləyin və sonra folqa ilə çox yaxşı sarın (iki qat istifadə edirik). Dondurulmuş lazanya soyuducuda bir gecədə əridilir və sonra təxminən 1 saat ərzində 400 dərəcə F -də bişirilir. Ət sousu əvvəlcədən hazırlana bilər və soyuducunuzda 3 günə qədər və dondurucunuzda təxminən üç ay saxlanmalıdır.
  • Jarred Marinara Soslu Ət Sosu: Kolbasa, mal əti, soğan və yerkökü yuxarıda paylaşıldığı kimi bişirin. Sarımsağı əlavə edin və sonra sarımsaq ətirli olana qədər təxminən 1 dəqiqə bişirin. Sonra, 2 (24 unsiya) kavanoz marinara sousu əlavə edin və qazana yapışmış qəhvəyi parçaları cızmaq üçün taxta bir qaşıq istifadə edin. Sonra soğan və yerkökü ilə tavaya kolbasa və mal əti əlavə edin. Sousu yerkökü yumşalana qədər 20-30 dəqiqə bişirin. Üzərində üzən hər hansı bir yağı çıxarın və lazım olduqda ədviyyatı düzəldin.
  • Qidalanma faktları: Aşağıda verilən qidalanma faktları təxminlərdir. Təxmini dəyərləri hesablamaq üçün USDA Supertracker resept kalkulyatorundan istifadə etdik.

Bu resepti hazırlasanız, bir şəkil çəkin və #inspiredtaste hashtag edin - İnstagram və Facebook -da yaradıcılığınızı görməyi çox sevirik! Bizi tapın: @inspiredtaste


Pendirli Beçamel Sousu

Béchamel standart bir ağ sousdur və klassik mətbəxin beş ana sousundan biridir. Bu sous, klassik beçamelin şirin bir versiyasıdır və pendirli yumşaq ətirli sousa ehtiyacı olan bir çox yeməklər üçün idealdır. Makaron və pendir, pendirli düyü, tərəvəzlər və bəzilərinin lazanya üçün bəyəndiyi bir çox fərqli makaron reseptləri üçün istifadə edə bilərsiniz.

Əsas texnika, unu çəki ilə bərabər miqdarda yağla bişirərək sousları qalınlaşdırmağın bir yolu olan bir roux hazırlamaqdır. Bu vəziyyətdə, yağ Fransız yağından qaynaqlanan souslara xas olduğu kimi kərə yağıdır. Roux sonra sousu hazırlamaq üçün süd, pendir və ədviyyatlarla qarışdırılır.

Bu pendirli sous, əvvəlcə Gruyère və Emmenthal daxil olmaqla ağ pendirlərdən hazırlanan Mornay sousunun bir çeşidi hesab edilə bilər. Kəskin çedardan başqa bir şey istifadə etmək istəyirsinizsə, pendir növünü dəyişə bilərsiniz. Heç bir şəkildə ənənəvi deyil, amma ədviyyat səviyyəsini artırmaq və ya tonlandırmaq üçün az -çox isti sous əlavə edə bilərsiniz və ya tamamilə tərk edə bilərsiniz.


Lazanya

Lazanya | İnanıram ki, bu resept ən azından ərim Mick -dən evlənməyimi istəməyimə görə məsuliyyət daşıyır. Mənə lazanyanın ən çox sevdiyi yemək olduğunu demişdi və buna görə də bəyənəcəyi birini hazırlamağı özümə tapşırmışdım. Heç bir orijinal reseptdən deyil, evimizdə necə bəyəndiyimizdən asılıdır. Təzə evdə hazırlanan makaron və ya qurudulmuş makaron istifadə edilə bilər. Bolonya sousu əvvəlcədən hazırlana bilər.

Tərkibi

Boloniya Sousu
• 1 çay qaşığı zeytun yağı | • 2 qəhvəyi soğan • 2 diş sarımsaq • 1 kq mal əti • 2 x 810 q qalayda əzilmiş pomidor • 2 yemək qaşığı şəkər • 1 çay qaşığı duz
Pendir Sousu
• 50 qr kərə yağı • 50 qr un • 3 ½ fincan (875 ml) süd • 1 xörək qaşığı Dijon xardal • 200 qr dadlı pendir, qızardılmış • duz və istiot
Məclis
• 1 ədəd təzə makaron xəmiri lazanya təbəqələrinə yuvarlanır və#8211 və ya • 1 500 qramlıq dərhal lazanya təbəqələri • 250 qr qızardılmış dadlı pendir

Metod

Boloniya Sousu

1. Böyük bir yapışmayan aşpaz tavasında zeytun yağını orta odda qızdırın. Sarımsaq və soğan əlavə edin və yumşaq, lakin qəhvəyi olmayana qədər qarışdırın. Tava üzərinə qiymə əlavə edin və qəhvəyi edin. Taxta bir qaşıq istifadə edərək, qiymədə hər hansı bir topuqdan qurtulduğunuzdan əmin olun.

2. Yavaş ocağınız varsa, qiyməni pomidor, şəkər və duz ilə birlikdə qoyun. Yuxarıda 2 saat bişirin, sonra açın və ara-sıra qarışdıraraq 2-3 saat daha bişirin.

3. Sos əvvəlcə olduqca axan görünür və çox zəngin bir rəng deyil. Pişirərkən və azaldaraq, qalın bir tutarlılıq və gözəl bir qırmızı rəng əldə edir. Hazır olduqda biləcəksiniz - çox aromatik olur.

4. Soba üzərindəki resepti etmək eyni dərəcədə təsirlidir, ancaq qazanın dibində yanmadığından əmin olmaq üçün daha çox ayıq olmalısınız. Açılmadan çox aşağı istilikdə saxlayın və təxminən 2 saat ərzində tez -tez qarışdırın.

Pendir Sousu

1. Böyük bir qazanda kərə yağı əridin və orta istidə un əlavə edin. Taxta bir qaşıq ilə xəmir halına gələnə qədər daim qarışdırın.

2. Başqa bir dəqiqə qarışdırmağa davam edin. Bu unu bişirməyə başlayır.

3. Bir az süd əlavə edin - təxminən ¼ fincan. Bu, xəmirə kifayət qədər tez daxil olacaq və bir daha tavanın kənarlarından uzaqlaşacaq. Bu baş verdikdən sonra başqa bir ¼ fincan süd əlavə edə və bütün süd əlavə olunana qədər təkrarlaya bilərsiniz.

4. Xardal qarışdırın, sonra pendir əlavə edin və əriyənə qədər qarışdırın.

5. Dadın və lazım olduqda duz və istiot əlavə edin.

Məclis

1. Fırını 180 ° -ə qədər qızdırın

2. Ladle Bolognese sousu böyük bir uzunsov güveç qabının üzərində. Baza örtmək üçün kifayət qədər olmalıdır, ancaq nazik bir təbəqə (təxminən 5 mm) saxlayın. Bunun üzərinə təzə və ya qurudulmuş lazanya təbəqələri qoyun.

3. Makaron üzərində daha çox Bolonya sousu qoyun, üzərinə pendir sousu əlavə edin. Əti örtmək üçün pendir sousunu diqqətlə yayın.

4. Bunun üzərinə kiçik bir ovuc dadlı pendir səpin.

5. Üstünə başqa bir makaron qatı qoyun və Boloniya və pendir souslarını təkrarlayın və başqa bir ovuc pendir səpin.

6. Başqa bir makaron təbəqəsi qoyun, sonra qalan pendir sousunu üstünə qoyun. Səxavətlə qalan pendirlə örtün.

7. Folqa ilə örtülmüş 45 dəqiqə bişirin, üstü açılmadan və ya qızıl qəhvəyi olana qədər 15 dəqiqə bişirin. Qurudulmuş makaron vərəqlərindən istifadə edirsinizsə, makaronun hazır olmasını təmin etmək üçün bir neçə nöqtəyə bir şiş qoyun.

Parmesan pendiri, gözəl təzə yaşıl salat və sarımsaq çörəyi ilə xidmət edin.

Qeyd: Bu gözəl şəkildə yenidən qızdırılır və yaxşı donan və əriyən bir neçə makaron yeməklərindən biridir.


Crock Pot Lazanya Resepti

Bir il tətildə olarkən bu çörəkçilik lazanya reseptini sınadıq. Adi bir lazanya kimidir, ancaq 9 və#21513 tavada deyil, yavaş ocaqda bişirirsiniz.

Uşaqların daha çox, daha çox, daha çox şey üçün geri qayıtması ilə böyük bir hit oldu! (Uşaqlarım düşünür ki, ’s qalıqları varsa, lövhələrini yenidən doldurmaq üçün geri dönməlidirlər).

Pendir üçün heç vaxt ölçməmişəm. Parçalanmış pendirimi 5 kiloluq torbalarda Sam ’s -dən alıram, buna görə də həmişə bol olur. Hər təbəqəni yüngülcə örtmüşəm.


Ənənəvi İtalyan lazanya

Lazanya, lazanya. Səni necə sevirəm! Bəlkə də bütün dünyada ən çox sevilən yeməklərdən biridir və başa düşüləndir. Lazanya ilə bağlı çox sentimental və təsəlliverici bir şey var. Bütün dünyada ailə və dostlarla görüşlərin görüntülərini oyadır. Böyük bir isti qucaqlaşmaya bənzəyən bir yemək növüdür və partlayana qədər qazmağı davam etdirmək istəyirsən.

Lazanya yalnız daşlar. Nöqtə.

Və əvvəllər heç vaxt evdə hazırlanmış bir şey sınamamısınızsa, bu dəyişməlidir! Spagetti bolognese edə bilsəniz, lazanya da hazırlaya bilərsiniz. Sadəcə bir az daha səbr tələb edir.

Tamam, bir az daha çox səbir. Ancaq tamamilə buna dəyər. Əsl evdə hazırlanan Lasagna epikdir.


Metod

Fırını 180C/350F/Qaz 4 -ə qədər qızdırın.

Ragu üçün zeytun yağını bir qızartma qabda aşağı istilikdə qızdırın və kərəviz, yerkökü və soğanı təxminən 15 dəqiqə qızardıncaya qədər qızardın. Sarımsaq və rozmarin əlavə edin və iki dəqiqə daha qızardın.

Dana və donuz əti əlavə edin və ətdən gələn maye udulana qədər bişirin.

Təxminən 400ml/14fl oz qırmızı şərab tökün və yaxşıca qarışdırın. Təxminən 45 dəqiqə bişirin.

Şərab buxarlandıqdan sonra üzərinə pomidor və bulyonu əlavə edin. Qarışığı iki saat ərzində yavaş -yavaş bişirmək üçün qapaqsız buraxın. Gerekirse daha çox isti qaynaqla doldurun. Dadmaq üçün duz və təzə qara bibər əlavə edin.

Bechamel sousu hazırlamaq üçün südü yapışmayan böyük bir tencereye qoyun, dəfnə yarpağı, soğan və hindistan cevizi əlavə edin və yavaşca qaynadın.

Ayrı bir tencerede kərə yağı əridin və un əlavə edin. Yaxşı döyün və iki dəqiqə bişirin. Südü istidən çıxarın və un qarışığına bir az əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və bütün süd əmildikdən sonra bir az daha əlavə edin. Bütün süd əlavə olunana qədər bunu etməyə davam edin, daim çırpın.

Lazanya üçün makaronu duzlu qaynar suda üç dəqiqə isladın. Beşamel sosunun üçdə birini bir qaşıq lazanya qabının altına qaşıqlayın, sonra makaron zolaqlarının bir hissəsini üstünə qoyun. Bunu bir az mozzarella və parmesanla edin və təzə doğranmış qara bibərin üzərinə səpin. Ragu qatını izləyin. Bütün maddələr tükənənə qədər bu addımı iki dəfə təkrarlayın. Səthdə kərə yağı düymələri qoyun və sobada 30 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər tamamilə bişənə qədər bişirin.