Digər

Havay şirin çörəyi


Ləzzətli evdə hazırlanan Havay şirin çörəyi - dalğıc tutmaq üçün əladır!DAHA+Az-

Yenilənib 12 Noyabr 2014

1 1/4

çay qaşığı aktiv quru maya

1/2

şəkər tozu, bölünmüşdür

1/4

fincan ani kartof püresi, soyudulur

2

3 stəkan Gold Medal ™ ağartılmamış çox məqsədli un

2

xörək qaşığı duzsuz yağ, kub halına salınmış və yumşaldılmış

Şəkilləri Gizlət

  • 1

    Böyük bir qabda və ya avarçəkmə ilə təchiz olunmuş stend mikserinin qabında maya, su, 1 xörək qaşığı şəkər və kartof püresi qarışdırın. 5 dəqiqə oturmağa icazə verin.

  • 2

    Qalan şəkər, limon suyu, süd, duz, yumurta və 1 stəkan un əlavə edin və qarışdırmaq üçün yaxşıca qarışdırın.

  • 3

    Avarçəkəni xəmir çəngəl ilə əvəz edin və hamarlanana qədər aşağı sürətlə qarışdıraraq 1/2 stəkan daha un və yağ əlavə edin. Hamur qabın kənarlarından çıxmağa başlayana qədər aşağı sürətlə qarışdıraraq bir neçə yemək qaşığı əlavə edin.

  • 4

    Sürəti orta səviyyəyə qaldırın və təxminən 5-6 dəqiqə yoğurun, xəmir bir az yapışqan, lakin artıq yapışmayana qədər lazım olduqda daha çox un əlavə edin. Alternativ olaraq, xəmiri qabdan çıxarın və bir az yapışana qədər yüngül unlu səthdə 10 dəqiqə yoğurun. Bütün unu istifadə edə bilməzsiniz və bu yaxşıdır.

  • 5

    Xəmiri bir top halına salın və təxminən 2 ilə 3 saat arasında iki qatına qədər plastik sarğı ilə örtülmüş yüngül yağlı bir qaba qoyun.

  • 6

    Qaldırılmış xəmiri yüngülcə unlu bir səthə çevirin və yumruqla aşağı salın. Böyük bir sərbəst formada, rulonlara və ya bir sandviç çörək halına salın.

  • 7

    Sərbəst formalı çörək və ya rulonları yüngül unlu çörək daşı və ya perqament kağızı ilə örtülmüş çörəkçilik təbəqəsinin üzərinə qoyun; düzbucağı yüngülcə yağlanmış 8 x 4 düymlük çörək qabına qoyun. Bir dəsmal ilə örtün və 45 dəqiqədən 1 saata qədər qaldırın.

  • 8

    Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. Çörəyi dərin qızıl qəhvəyi olana qədər və ya çörəyin dibinə qoyulan dərhal oxunan termometr 200 ° F oxuyana qədər 30-40 dəqiqə bişirin.

  • 9

    Fırından çıxarın və dilimləmədən və ya xidmət etməzdən əvvəl bir soyuducuda tamamilə soyudun.

Bu resept üçün heç bir qidalanma məlumatı yoxdur

Bu resept haqqında daha çox məlumat

  • Mən həmişə ənənə tərəfdarı olmuşam ("Damdakı Fiddler" filminin musiqisinə işarə edin!).

    Kiçik olduğumdan ən kiçik bir çimdik və ya bir tətil/hadisə/yeməyə keçmək məni qəzəbləndirir.

    Tamam, bu şişirtmədir. Ancaq məsələ ondadır ki, ənənəni və vərdişi çox sevirəm. Xüsusilə yeməyə gəldikdə.

    Soruşursunuz ki, bu Hawaiian Sweet Bread ilə necə bağlıdır? Yaxşı, sənə deyim. Xatırlaya bilmədiyim vaxtdan bəri hər tətildə, ailəm bir mağazada satın alınan Hawaiian şirin çörək qabında xidmət edilən evdə hazırlanan ispanaq dipini iştahaaçan kimi hazırlayır.

    Yeməyi təsəvvür edə biləcəyiniz ən retro-zəhmli və ləzzətli şeydir və mən və qardaşlarım həmişə eyni dərəcədə ənənəvi pişmiş yumurta, pendir və krakerlə birlikdə onu yıxırıq. Bu tendensiyanı qorumaq və keçmişdə Şükran günündə Havay şirin çörəyinin evdə hazırlanan bir versiyasını etmək qərarına gəldiyim zaman, "ailə üzvlərim arasında dünyanın hər tərəfində səs -küy yarandı.

    Hamısı çörəyi yarım saatdan az bir müddətdə yeyərkən səssiz idi.

    Sizə deyirəm, bu çörək çox yaxşıdır. O qədər yaxşıdır ki, əslində bütün il boyu bu şirin çörəyi hazırlamaq üçün yeni bir ənənə yaratmağı planlaşdırıram - nəinki bayram günlərində (gözləyin, bu nəfəsi eşitmisiniz?).

    Bu çörəyi daha möhtəşəm edən şey, kartof püresi ilə hazırlanmasıdır, yəni son dərəcə yaxşı yüksəlir və bu yüksəlişin çoxu əslində sobada baş verir. Məsələ: Çörəyi sobaya bişirmək üçün qoyduğumda, sərbəst formalı tipik bir çörəyə bənzəyirdi, amma çıxardığımda o, parlaq, şişmiş günbəzə çevrilmişdi. Bəs dad? Yaxşı, bunu belə qoyaq - zövq almaq üçün yan tərəfdəki ispanaq batırılmasına belə ehtiyacınız yoxdur.

    Hamınız ənənə üçün olsanız da, yenə də çox tövsiyə olunur.

    Stephanie (aka Girl Versus Dough) mətbəxdəki macəralarını bölüşmək üçün Tablespoon -a qatıldı. Stephanie'nin Tablespoon üzv profilinə baxın və Tablespoon -da öz şəxsi reseptlərini yoxlamağa davam edin!


King & rsquos Hawaiian Sweet Rolls istifadə etmək üçün 6 ağıllı yol

Çünki onlar sizin yemək nişanlarınızdan daha çox şeydir.

Mən, demək olar ki, hər yığıncaq üçün ailəmin nahar yeməyi olaraq King ’s Hawaiian Sweet Rolls -a dərin ehtiramımı bildirmişəm. Bu yaxınlarda IHOP, ikiqat marka ilə ortaqlıqlarını açıqladıqda, məhdud bir zaman üçün xüsusi Hawaiian rulonlu Fransız tostunu təqdim etmək üçün heyrətləndim. Xəbər mənə enerji sıçrayışı verdi və evdə zövq almaq üçün kopya versiyasını hazırlamaq üçün mətbəxə girdim. Ləzzətli səhər yeməyini hazırladıqdan sonra, bu incə şirin, tüklü rulonların təqdim edəcəyi bütün imkanlar üçün bir beyin fırtınası sessiyasına düşdüm. Ciddi arzulayıram ki, 𠆝 bir neçə fikri dərhal orda sınamaq üçün daha böyük bir rulon paketi alım. Ancaq indi, ən azından bu, həddindən artıq miqdarda King ’ s Hawaiian çörəyini almaq üçün təsdiq verir.

Bu rulonları mənim qədər sevdiyiniz bir yerdə olsanız, bilirəm ki, onları şirin və ləzzətli yeməklərə əlavə etmək üçün aşağıdakı yollarla birlikdə olacaqsınız. Növbəti dəfə bir baqqal satışında özünəməxsus portağal paketinə çatanda, kərə yağı ilə kəsməkdən başqa, King ’s Hawaiian Şirin Rolllarınızı istifadə etməyin bir neçə asan yolu var.

Şirin və ya ləzzətli çörək pudingi

Rulonlarınızı zəngin və doyurucu bir bişmiş yeməyə çevirmək, seçimlərinizə və əlverişli məqamlara tamamilə uyğunlaşan əla bir istifadədir. Sadəcə 12 ədədlik bir paketi orta ölçülü kublara kəsin və qızardın (bir təbəqədə düzəldilmiş bir təbəqə qabda) təxminən 15-20 dəqiqə 400 ଏ temperaturda qurudun. Bu onlara bir az dadlı karamelizasiya verəcək və qurudacaq. Sonra, qızardılmış və soyudulmuş kubları yumurta və krem, südlü alternativ süd və ya bulyon (bir ləzzətli bişirmə üçün) kimi bir növ bişirmə mayesinin qarışığı ilə atın. Qarışığı limon qabığı, vanil ekstraktı, darçın, hindistan cevizi və otlar kimi əlavə ləzzətlərlə bəzəyin. Şirin gedirsinizsə, qarışığa şəkər də əlavə etmək istəyəcəksiniz — və heck, bir az şokolad cipsi və ya giləmeyvə ata bilərsiniz.


Yarım dərin bir otel qabına (və ya hər hansı bir 10x12 düymlük tavaya, 4 düym yüksəkliyə) yapışmayan çörək spreyi ilə səpin və perqament kağızı ilə örtün. Kənara yığmaq.

Küp çörək və böyük bir qarışdırıcı qabda bir kənara qoyun.

Orta qazanda bütün süd məhsulları, şəkər və südü qızdırın. Kərə yağı əridilməli və şəkər həll edilməlidir. Bunun qaynadılmasına imkan verməyin. Kənara yığmaq.

Elektrikli bir qarışdırıcıda bütün yumurta və ədviyyat əlavə edin. Blender aşağı sürətdə olarkən, qaynadılmış süd və yağ qarışığına tökün. Blenderiniz bütün mayeni tutacaq qədər böyük deyilsə, yumurtalar tam qarışdırıldıqdan sonra böyük bir qabda dəstələrə qarışdırın və ya əllə qarışdırın.

Üzümün yarısı ilə birlikdə kubik çörək ilə qaba maye qarışığı tökün. Böyük bir qaşıq və ya spatula ilə yaxşıca qarışdırın və bu qarışığı çörəyin maye qəbul etməsi üçün təxminən 30 dəqiqə saxlayın.

Çörək qarışığını astarlı otel qabına tökün. Qalan kişmişləri üzərinə səpin, lazım olarsa qarışığa itələyin. Bir buxar maşınınız varsa, bütün tavanı plastik sarğı və ya yapışqan filmlə sarın, bütün tavanı bir dəfə gəzin (yemək qabı) və tərəflərə qatlayın. Daimi bir sobanız varsa, folqa ilə sarın.

Tava 250 ° F -də bir buxarda 1 saat qoyun. Fırını 212 ° F -ə endirin və başqa 30 dəqiqə buxarlayın. Və ya 300 ° F -də 1 saat bişirin.

Təmiz çıxdığından əmin olmaq üçün bir seçim və ya tort test cihazı ilə sınayın.

Çörək pudingi bişirdikdən/buxarlandıqdan sonra sobadan çıxarın və sarğı və ya folqa çıxarın. İstifadədən əvvəl təxminən 4 saat və ya bir gecədə tamamilə soyumaq üçün soyuducuya qoyun.

Pudinqi tavadan çıxarmaq üçün, pudingin kənarlarını kiçik bir metal spatula və ya bıçaqla vurun, bıçağı otel tavasının kənarına mümkün qədər yaxın tutduğunuzdan əmin olun. Bütün tavanı alt -üst çevirin və bütün bazanı və yan səthini brulee və ya santexnika məşəli ilə qızdırın, tavanı qızdırmaq üçün yan -yana süpürün. Tava isti olandan sonra çıxmalıdır. İstədiyiniz ölçüdə hissə. Sobada orta tavada 1 xörək qaşığı kərə yağı ilə və/və ya sobada qızdıraraq soyuqda yeyə bilərsiniz.


Nənə 's Portuqaliya Şirin Çörək Resepti

Xəmir mayasının ətirindən xəmirin qalxıb qızıl qəhvəyi çörəklərə bişməsinə qədər bu ailə ənənəsi & ndash hər şeydən əvvəl & ndash mənim ən sevdiyimdir. Hələ sobadan isti olan və üstünə əsl kərə yağı tökülmüş bir dilim şirin çörəklə heç nə müqayisə edilə bilməz.

Tərkibi

  • 4 1/2 çay qaşığı aktiv quru maya
  • 1/4 fincan isti su
  • 1 stəkan dənəvər üzvi qamış şəkəri
  • 1 stəkan süd, qaynadılmış və hələ də isti
  • 1/4 fincan yağ
  • 1 çay qaşığı dəniz duzu
  • 3 böyük yumurta, yüngülcə döyülmüşdür
  • 6 ilə 7 fincan ağartılmamış üzvi çox məqsədli un

Təlimatlar

  1. Mayanı isti suda həll edin. Böyük bir qabda şəkər, isti süd, kərə yağı və duzu qarışdırın, yağ əriyənə qədər qarışdırın. Bir qədər soyudulduqda yumurta və maya qarışığı ilə döyün. Hamar bir xəmir etmək üçün tədricən 5 stəkan unu maye halına salın.
  2. Bu miqdarda xəmiri işləyəcək bir qarışdırıcı varsa, prosesi qısaltmaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Sadəcə mikser qabınızdakı yuxarıdakı addımları tamamlayın və xəmir çəngəlinizin sizin üçün yoğurma işini görməsinə icazə verin.
  3. Əl ilə yoğurmaq üçün, qalan unun bir hissəsini lövhəyə əlavə edin. Hamuru lövhəyə çevirin və qalan unu səpin. Çox hamar olana qədər yoğurun, lazım olduqda yapışqanlığı aradan qaldırmaq üçün un əlavə edin. Hamurun səthində kiçik "hava qabarcıqları" görməlisiniz. Bu təxminən 15-20 dəqiqə çəkir. Gün üçün məşq etdiyinizi düşünün.
  4. Xəmiri yağlanmış böyük bir qaba qoyun. Dəsmal ilə yumşaq bir şəkildə örtün və iki qatına qədər (təxminən iki saat) isti bir yerə qoyun.
  5. Xəmiri yumşaldın (yıxılacaq). Yağlanmış əllərdən istifadə edərək xəmiri istədiyiniz çörək halına salın. Hamuru iki böyük çörəyə bölə və ya daha kiçik rulonlarda sınaya bilərsiniz. Ya da tarixi cəmiyyətin istifadə etdiyini gördüyünüz pasta üsulunu sınaya bilərsiniz.
  6. Yaranan çörəklərinizi yağlanmış bir çerez vərəqinə və ya yağlanmış pasta qabına qoyun. Çörəkləri örtün və təxminən bir saat qalxmaq üçün isti bir yerə qoyun. 350 dərəcədə 25-30 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirin. Pişirmə vaxtı çörəyin ölçüsündən asılı olaraq bir qədər dəyişəcək.
  7. İsteğe bağlı: Qəhvəyi olmağa başlayanda çörəklərin üzərinə süd tökün. Bu onlara gözəl bir parlaq parıltı verəcək.

Portuqal şirin çörək bişirmək üçün:

  1. Xəmiri unlu səthə çevirin. Xəmiri ikiyə bölün. Hər yarısını sərbəst şəkildə iki düymlük bir log halına salın. Günlüyü iki düym uzunluğunda kəsin.
  2. Xəmiri toplara yuvarlayın. Kərə yağlı bir çerez vərəqinə və ya yağlı bir pasta qabına qoyun, çox toxunmur.
  3. Ruloları örtün və təxminən bir saat qalxmaq üçün isti bir yerə qoyun.
  4. 350 dərəcə Fahrenheitdə 20-25 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirin.

Dəyirmi bir çörək necə hazırlanır

  1. Hamurun hər yarısını bir top halına salın, üstü gözəl və hamar olması üçün "boş" uclarını dibinə qoyun. Hər xəmiri peçenye üzərinə qoyun və qalxmaq üçün kənara qoyun.

Örgülü bir çörək necə hazırlanır

  1. Çörək xəmirinin hər yarısını üç bərabər hissəyə bölün.
  2. Hər birini təxminən 1-2 düym diametrində bir ip halına salın.
  3. İplərin uclarını bir -birinə sıxaraq örgəyin. Sona çatdıqda, uclarını bir az aşağıya çəkin və ikinci yüksəliş üçün çörək qabına qoyun.
Qidalanma Məlumatı:

Bu resepti siz etdinizmi?

İnstaqramda bir şəkil paylaşın və @attainablesustainable etiketini #attainablesustainable ilə qeyd edin!

Maya çörək reseptlərini sınamaq üçün:

Havayda Portuqaliya şirin çörəyi

Havay şəhərinə köçdükdə, baqqal mağazasında seçimdə çoxlu fərqlər gördüm. Məni hər şeydən daha çox təəccübləndirən Portuqaliya şirin çörəyinin bolluğu idi. Hər yerdə, hər gün mövcud idi. Uşaqlığımın bu dilimini dadmaq üçün ildə bir dəfə çörəkçilik və yoğurma seansını gözləmək məcburiyyətində qalmayacağam.

Ada tərzi çörəyi ən çox sevdiyim reseptlə hazırlananlardan bir qədər havalı olsa da, gündəlik Portuqaliya şirin çörəyinə sahib olmaq, əlbəttə ki, hazır məhsulda gördüyüm hər hansı kiçik çatışmazlığı ödəyir.

Tarix [çörəkçilik]

Bəs niyə Havayda Portuqal şirin çörəyinin bu qədər üstünlüyü var? Cavab 1800 -cü illərdə şəkər qamışı tarlalarını işlətmək üçün adalara gələn Portuqaliyalı mühacirlərdədir. Bu ənənəvi çörək reseptini özləri ilə gətirdilər. Sonda ada sakinləri üçün əsas qidalar olan yapışqan düyü və poi kimi tanış oldu.

O Portuqaliyalı mühacirlər, a adlı odun sobalı daş sobada köhnə dünya çörəkçilik tərzini də gətirdilər forno. Havayda tapa biləcəyiniz çörəklərin çoxu daha müasir bir şəkildə bişirilsə də, ənənəvi şəkildə bişmiş şirin çörəyin dadına baxa biləcəyiniz bir yer var.

Kona Tarixi Cəmiyyəti, Kealakekua'daki köhnə Greenwell Mağazasının altındakı bir sahədə ənənəvi bir foronun bir nüsxəsini yaratdı. Hər cümə axşamı səhər, könüllülər gecə saatlarında fornoda bir atəş yandırırlar. Saat 10 -a qədər, daha çox könüllü, orijinal Portuqal şirin çörək resepti üçün xəmirin hazırlanmasına kömək etdiyi üçün başlayır pao doce.

Ziyarətçilər çörəkçilik prosesini izləməyə dəvət olunur, sonra getmək üçün bir az çörək götürürlər. Bu hadisə üçün göndərilən saatlar hər cümə axşamı səhər 10 -dan axşam 13 -ə qədərdir. Diqqət edin, bu pəncərənin ikinci hissəsində yalnız satılmış çörəyi tapmaq üçün gəldim. Ürəyiniz təzə çörəyə köklənibsə, ora erkən gəlin! Tarixi cəmiyyətdən Portuqal şirin çörək reseptini sınamaq istəyirsiniz? Bunu burada əldə edə bilərsiniz.

İlk olaraq 2014 -cü ilin oktyabr ayında yayımlanan bu yazı yeniləndi.


PRO KITCHEN İPUCU: Xəmir olacaq çox yapışqan əvvəlcə bərkidin, çünki qalxma zamanı unun suyu udmaq üçün daha çox vaxtı var.

Daha çox Çörək Tarifləri axtarırsınız?

Bu resepti sınamaq istəyirsiniz? YEMƏK VƏ İÇKİSİNİZİ YA RESEPT lövhənizə yapışdırın və sonra saxla! Daha böyük reseptlər üçün məni Pinterestdə tapın! Həmişə ləzzətli yeni məzmun tapıram! & KitchenDreaming.com tərəfindən copyKitchen Dreaming

Portuqaliya şirin çörəyi

Tərkibi

  • 1/2 fincan süd
  • 4 xörək qaşığı kərə yağı, parçalara kəsin
  • 1/3 fincan şəkər
  • 1 1/4 çay qaşığı duz
  • 3 1/4 fincan Məqsədli Un
  • 1 xörək qaşığı ani maya
  • 1 orta ölçülü limon qabığı
  • 2 böyük yumurta
  • 1 böyük yumurta sarısı, ağ ayrılmış
  • 2 çay qaşığı vanil ekstraktı

Təlimatlar

Qeydlər

Qidalanma

Bu resepti sınadınızmı? Necə olduğunu bizə bildirin!

Portuqaliya Şirin Çörəyi [AKA: Havay Çörəyi] & rdquo haqqında 18 fikir

Xəmirim bir az yapışqan idi amma hər şey sonda oldu. əla resept.

Bu reseptdə ananas yoxdur. İstifadə etdiyim digərlərində ananas suyu var. Resepti dəyişmədən əlavə edə bilərəmmi?

Salam Vicki
Ananas suyu əlavə etməyi seçmisinizsə, əlavə olunan ananas suyunu nəzərə almaq üçün ya un nisbətini və ya maye nisbətini tənzimləməlisiniz. Heç vaxt ananas şirəsi istifadə etmədiyim üçün əlavə şirənin turşuluğuna görə bunun tərkibini dəyişəcəyini deyə bilmərəm. Sitrus meyvələrinə bir az əlavə etmək üçün bu reseptdə limon qabığını istifadə etdik.

Bu resepti sobada bişirmək üçün çıxarmaq əvəzinə çörək maşınında bişirmək mümkün olub -olmadığını düşünürsünüzmü?
Ayrıca, çörək maşını təlimatlarımda əvvəlcə kovaya maye şəklində maddələr əlavə etməyi, sonra qurudmağı, sonra son olaraq maya əlavə etməyi bildirir. Bu resept fərqli olduğu üçün necə qarışdığını və bir araya gəlməsini təsir edərmi? Çox sağ ol!

Salam Sabrina
İnanıram ki, bilər. Çıxarıb ənənəvi çörəkləri bişirməyi sevirəm, amma inanıram ki, maşının içərisində çox işıqlı vəziyyətdə də işləyəcək, buna görə də çox qabıqlanmır.

Bu çox ONO idi! Ailəm üçün bu gün hazırladım və qızımın nə olduğunu ona demədən "Aman Tanrım, Havayda ala biləcəyiniz Havay şirin çörəyi kimi dad!" WINNAH. Osterimi xəmir üçün istifadə etdiyim üçün bu qədər asandır. Mütləq təkrar -təkrar düzəldir!

Əla reseptdi, paylaşdığınız üçün təşəkkürlər.

Hələ hazırlamağa cəhd etməsəm də ləzzətli səslənir. Mən təcrübəli bir çörək istehsalçısı deyiləm, amma limon ətiriylə birlikdə hindistan cevizi olan Portuqal şirin çörəyinə üstünlük verirəm. 1/4 çay qaşığı hindistan cevizi əlavə etməyi düşünürəm. Ani’s Bakery şirin çörəyi ağla gəlir.
.

əla səslənir, bunun işləyəcəyinə əminəm. Mən heç vaxt bu ləzzətlərdən istifadə etməmişəm.

Salam Rhonda, bu gözəl resept üçün təşəkkürlər. Mən köçdüyüm bir Havay qızı və mən bir neçə fərqli resept sınadım və həmişə "“" ilə ayrıldım, bu yaxındır …, amma YOX ” bu günə qədər ən yaxşısıdır və ən azı bir dəfə ailəm üçün hazırlayıram bir ay. Bu gün ən azından 10 -cu dəfədir ki, uğur qazanıram və heç vaxt uğursuz olmur. Yenə də təşəkkür edirəm !!

Çox sağ ol! Çox mehribansınız. Sizdən zövq aldığınız üçün çox şadam. :)

Portuqal çörəyi ,, Portuqaliya gətirdi
Havay çörəyi, Havaylılar, Portuqaliyalı mühacirlər tərəfindən Havayya təqdim olunana qədər çörək hazırlamadılar ,, və ukelele də Hawaiii üçün yerli deyil, eyni zamanda Portuqaliyalı mühacirlər tərəfindən Havayya gətirildi ,!

Salam Linda Correia,
Havaylıların şirin çörəyin əsl yaradıcıları olduğunu heç vaxt iddia etməmişəm. Məqaləni oxudunuzsa, Pinterest təsvirində belə Portuqaliya şirin çörəyi adlandırdığımı görürsünüz. Siz və mən bu çörəyi Portuqaliya Şirin Çörəyi olaraq bildiyimiz halda, bu resepti axtaran əsas əhali Havay çörəyi və ya Şirin Çörək axtardı. Başlıqda həm Portuqal, həm də Havay olaraq adlandırdığımın səbəbi budur. Sənin kimi oxucuların reseptlərimi tapması üçün axtarış motorlarını bu əhəmiyyətli açar sözlərlə sevindirməliyəm. Günün uğurlu keçsin


Şirin Havay Çörəyi və#038 Çörekler

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Açıqlama siyasətimi oxuyun.

Ananas suyu ilə hazırlanan şirin bir Hawaii sevimlisi, bu çörək briochedan daha şirin, lakin çox yumşaq bir qırıntı ilə dadlıdır. Los -Ancelesdə böyümək, hər zaman əldə edə biləcəyiniz müxtəlif mətbəxlərdən bir ərimiş qazandan zövq almaq üçün şanslı olduğunuz deməkdir. Sakramentoya köçməzdən əvvəl, Redondo və Manhattan Beach yaxınlığındakı South Bay adlanan bir məhəllədə yaşadıq, burada şəhərdə Hawaiian King ’s adlı restoran var. Əgər restoranda yerli deyilsinizsə, ehtimal ki, adını yerli ərzaq mağazanızda tapa biləcəyiniz şirin nahar paketlərinin istehsalçıları kimi tanıyırsınız. Tapa biləcəyiniz ən dadlı xəmir, tortlar və çörəklər hazırlayan tam xidmətli bir çörək bişirmə restoranı. Yerli olsanız, göy qurşağı çörəyinin və cənnət tortunun nə qədər əfsanəvi olduğunu bilirsiniz. Bu çörəyin reseptinə rast gələndə bildim ki, evin ləzzətlərindən bir az dadmaq üçün bir az hazırlamalıyam. Mağazalarda rulolar nə qədər dadlı olsa da, burada tapa biləcəyiniz təzə bişmiş çeşidlə müqayisədə solğun olur. Əlbəttə ki, bir neçə saat artan vaxt lazımdır, ancaq çörəyin ləzzəti və evinizdə gəzəcək qoxu, onu hazırlamaq səylərini unutmağa kömək edəcək!

Mikserinizin qabına süngər etmək üçün 1/4 fincan unu, 1 xörək qaşığı hazır maya və 2 xörək qaşığı suyu birləşdirin. Süngərin 15 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin.

Stend mikserində 3 dəqiqə düz bir çırpıcı istifadə edin. Orta sürətlə 5 dəqiqə xəmir çəngəlinə keçin. Hələ dəli kimi yapışırsa, bir neçə yemək qaşığı un əlavə edin. Böyük bir qarışdırıcı qabı yağlayın və xəmiri top halına salın. Kassaya qoyun və bir dəsmal ilə örtün. 1,5 ilə 2 saat qalxmasına icazə verin. Tava və ya çörək qabını yağlayın. İki çörək və ya 16 kiçik çörək hazırlaya bilərsiniz. Bir çörək və 4 böyük hamburger çörəyi hazırladım.
Xəmiri yumşaq bir şəkildə söndürün və istədiyiniz ölçüdə çörək halına salın. Hamuru plastik sarğı ilə yüngülcə örtün. Həqiqətən şişkin olana qədər ən azı bir saat yenidən qalxsın. Qalan yumurta ağını 1 xörək qaşığı soyuq su ilə qarışdırın. Qarışığı xəmirin üzərinə sürtün.

Fırını 350 ° -ə qədər qızdırın.
Kiçik rulonlarda (bu 16 olar) 20-25 dəqiqə bişirin.
Çörəkləri 25 dəqiqə bişirin.
Çörəyi 30-35 dəqiqə bişirin.

Bu resepti çörək maşınınızda da hazırlaya bilərsiniz, reseptdə göstərilən linkdən istifadə edildikdə proses haqqında sizə daha çox məlumat veriləcəkdir.


Havay çörəkləri

1950 -ci illərdə Böyük Adada bir çörək fabrikində dünyaya gələn King's Hawaiian rulonları, o vaxtdan bəri ölkə daxilində supermarketlərə yol tapdı. Bu populyar rulonların versiyamız, ananas suyu və qəhvəyi şəkər sayəsində yastıqlı-yumşaq və yüngül şirin olur. Ananasın ləzzəti incədir, ancaq dişlədikdən sonra dişləmək üçün geri dönəcəksiniz. Şirin xəmir şəkərsizlara nisbətən daha yavaş yüksəlir və bunlar da istisna deyil. Bu yumşaq və yumşaq çörəklər buna dəyər olsa da uzun yüksəlişlərdə güc.

Yeri gəlmişkən, bu xəmir tamamilə ləzzətli hamburger çörəklərinin tam təlimat üçün reseptin altındakı ipuçlarını görməsini təmin edir.

Tərkibi

  • 1/4 fincan (28g) King Arthur Ağardılmamış Hərtərəfli Un
  • 1 xörək qaşığı ani maya, SAF Gold hazır mayaya üstünlük verilir
  • 2 xörək qaşığı (28 q) su
  • 1/2 fincan (113 q) ananas suyu, konservləşdirilmiş
  • 4 xörək qaşığı (57 q) duzsuz yağ, yumşaldılmış
  • 1/3 fincan (71 q) qəhvəyi şəkər
  • 2 böyük yumurta üstə 1 yumurta sarısı, ağ qorunur
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 2 3/4 fincan (326g) Kral Artur Ağardılmamış Hərtərəfli Un
  • 2 xörək qaşığı (21 q) kartof unu
  • 1 1/4 çay qaşığı (8 q) duz

Təlimatlar

Süngər üçün: Ununuzu ölçün və ya bir stəkana yumşaq bir şəkildə qaşıqlayaraq ölçün, sonra artıq olanı silin. Stend mikserinizin və ya çörək maşınınızın qabına süngər maddələrini birləşdirin. Süngərin 15 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin.

Ananas suyu, kərə yağı, qəhvəyi şəkər, yumurta və sarısı və vanil əlavə edin, yaxşı qarışdırılana qədər qarışdırın.

Maye maddələrə əlavə etmədən əvvəl qalan unu, kartof ununu və duzu birlikdə çalın.

Hamur hamar və hamar olana qədər qarışdırın və yoğurun, əvvəlcə çox yapışqan olacaq. Bir stend qarışdırıcıdan istifadə edirsinizsə, düz çırpıcı ilə orta sürətlə təxminən 3 dəqiqə döyün, sonra xəmiri qabın ortasına sürtün, xəmir çəngəlinə keçin və orta sürətlə təxminən 5 dəqiqə yoğurun. Çox yumşaq bir top meydana gətirə bilər, amma yəqin ki, hələ də qabın dibinə yapışacaq. Bir çörək maşını istifadə edirsinizsə, bütün dövrəsini keçməsinə icazə verin. Hamurun bir araya gəlmədiyini görürsünüzsə, bir kaşığı un əlavə edin.

Texnikanızı mükəmməlləşdirin

Havay çörəkləri

Qarışdırma qabını və ya böyük (8 fincan) ölçünü yüngülcə yağlayın, xəmirin yuvarlaqlaşdırın və qaba qoyun və ya ölçün. Qapağı örtün və çox şişənə qədər qalxın, təxminən 1 1/2 - 2 saat. Bir çörək maşını istifadə edirsinizsə və dövr başa çatdıqda xəmir iki dəfə artmamışdırsa, onu başqa 30-60 dəqiqə maşında qoyun.

9 "x 13" ölçülü bir tavanı yüngülcə yağlayın.

Xəmiri yumşaq bir şəkildə söndürün. Yarıya bölünərək 16 bərabər hissəyə bölün, sonra yenidən yarıya bölün və s. Hər parçanı hamar bir topa yuvarlayın. Çörəkləri tavaya qoyun.

Xəmiri yüngülcə yağlanmış plastik sarğı ilə yumşaq bir şəkildə çadırlayın. Xəmirin qabda 1 saat qalxmasına icazə verin, o qədər də şişkin olsun. Artan vaxtın sonuna yaxın sobanı 350 ° F -ə qədər qızdırın.

Rezerv edilmiş yumurta ağını 1 xörək qaşığı soyuq su ilə qarışdırın və rulonların səthinə bir az fırçalayın ki, bu da onlara saten bir qabıq verəcək.

Rulonları 20-25 dəqiqə və ya daxili temperatur rəqəmsal bir termometrdə 190 ° F yazana qədər bişirin.

Rulonları sobadan çıxarın və bir neçə dəqiqədən sonra soyuducuya qoyun.

İsti xidmət edin. Qalan məhsullar yaxşı sarılmış halda bir neçə gün otaq temperaturunda saxlanılır və uzun müddət saxlanılır.


Yumurtalara ananas suyu, su, şəkər, zəncəfil, vanil və ərinmiş marqarin əlavə edin. Böyük bir qarışdırıcı qabda 3 stəkan un qoyun. Yumurta qarışığı əlavə edin və yaxşı qarışdırılana qədər qarışdırın. Mayaya bir anda səpin, yaxşı qarışdırın. Tədricən 3 stəkan un əlavə edin. Hamuru qaşıqla qarışdırmaq çətin olacaq. Əlinizdən istifadə etməli ola bilərsiniz. Yaxşı qarışdırıldığından əmin olun.

Hamuru qabda buraxın və bir parça ilə örtün və isti bir yerə qoyun. 1 saat qalxsın. Kassadan çıxarın və 1/2 stəkan unda yoğurun. Təxminən 10 dəfə yoğurun.

3 bərabər hissəyə bölün və yaxşı yağlanmış yuvarlaq keks qablarına qoyun. Üstünü örtün və isti bir yerə qoyun və təxminən 1 saat qalxın. 350 dərəcə F -də 25-30 dəqiqə bişirin.


1. King's Hawaiian çörəyini kəsin ki, hər dilim təxminən 1 düym qalın olsun. İsterseniz daha böyük dilimləri yarıya və ya üçdə birinə kəsin. Kənara yığmaq.

2. Sığ bir qabda yumurta, süd, vanil və darçını çırpın. Yaxşı qarışdırıldığından əmin olmaq üçün vaxtaşırı qarışdırın.

3. Dilimləri yumurta qarışığına tez batırın (islatmayın) və hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qızartma qabda bişirin.

4. Şəkər tozu səpin və isti hindistan cevizi və ya ağcaqayın şərbəti ilə xidmət edin.

Bu resept məni ən çox təəccübləndirən şey hazırlamağın nə qədər asan olmasıdır. Fransız Tostunu çox tez -tez hazırlamıram, çünki fikrimcə mürəkkəb və qarışıq görünür. KING'S HAWAIIAN Şirin Yuvarlak Çörəyi bir çörək bıçağı ilə kəsmək çox asan idi. Dilimlər kifayət qədər böyük idi, buna görə də onları daha yarıya endirdim, daha idarə olunan parçalar yaratdım.

Yeməkdən sonra səpilən şəkər tozu istisna olmaqla, reseptdə əlavə şəkərin olmamasından da zövq aldım. Səhər yeməyi yeməklərimi çox şirin sevirəm, amma çox şirin deyil - King's Hawaiian Fransız Tostu da məhz budur.

Fransız Tostumu bir az yağla yedim, ərim və qızım bir ağcaqayın şərbəti əlavə etdi. Təzə ananasla hazırlanan mürəbbənin də ilahi olacağını təsəvvür edərdim!

Yumşaq və bir az şirin King 's Havay çörəyi, yüngülcə döyülmüş və qızıl mükəmməlliyə qovrulmuş tava.

  • 1 King 's Hawaiian Şirin Yuvarlak Çörək
  • 4 böyük yumurta
  • 1/2 fincan Süd
  • 1/2 çay qaşığı vanil
  • 1/4 çay qaşığı Darçın
  • 1 xörək qaşığı Kərə yağı və ya qızartmaq üçün yağ
  • İsteğe bağlı toz şəkər
  • Ağcaqayın siropu isteğe bağlıdır

King's Hawaiian çörəyi ilə şirin tərəfə getdiyim üçün çox xoşbəxtəm. Həm şirin, həm də ləzzətli yeməklər üçün əla bir baza olduğunu bildiyim üçün, hər bir ailə funksiyası üçün istifadə edəcəyəm. KING'S HAWAIIAN, ailənin ən çox sevdiyi çörəkdir.

Bəyənə biləcəyiniz səhər yeməyi reseptləri:


Tangzhong ilə Havay şirin çörəyi

Yalnız bu yaxınlarda Kanadada görünməyən bir şeyin Hawaiian Sweet Bread olduğunu kəşf etdim. Ən azı ABŞ -ın Qərb Sahilində King's Hawaiian çörəyini hər hansı bir baqqal mağazasında tapmaq asandır. Uşaqlıqda və maşında yemək yeməklə əlaqəli olduğum və böyüdüyüm bir şeydir. Əlbətdə ki, yol səfərlərində uşaqlarımıza bir neçə dəfə yedik.

Keçmişdə bir neçə dəfə Havay şirin çörəyi hazırlamağa çalışdım. Ləzzət doğru olsa da, heç vaxt toxumaya yaxınlaşa bilmədim.

Ötən gün Tangzhong ilə Hokkaido Süd Çörəyinin həm ləzzətinə, həm də toxumasına görə Havay Şirin Çörəyinə çox bənzədiyini gördüm. Bu reseptə bir neçə düzəliş edərək, keçmişdə heç olmadığı kimi Havay Şirin Çörəyinə yaxınlaşdım.

Son xəmir

800 q (təxminən 5 C) bütün təyinatlı un

1 t vanil ekstraktı (isteğe bağlı)

1 t limon ekstraktı və ya bir az limon qabığı (isteğe bağlı)

1 t portağal ekstraktı və ya bir az portağal qabığı (isteğe bağlı)

Yumurta yuyulması üçün döyülmüş 1 yumurta daha

Tangzhong'u əvvəlki vaxtla eyni şəkildə hazırladım: 1 stəkan maye (süd və ya su və ya meyvə suyu) 1/3 stəkan una və ya 5 ilə 1 arasında maye ilə bərk nisbətə (250 q maya ilə 50 qr arasında) qarışdırın. tavada. Daim qarışdıraraq tavanı qızdırın. Əvvəlcə bir maye olaraq qalacaq, ancaq 65C -ə yaxınlaşdıqca dəyişikliyə uğrayacaq və demək olar ki, pudingə bənzər bir tutarlılığa qədər qalınlaşacaq. İşdə bu dəyişikliyə məruz qaldığım bir video.

Tangzhongu ən azı yarım saat sərinləyin, sonra onu və qalan maddələri birləşdirin. 10-15 dəqiqə bir qarışdırıcı ilə çox yaxşı qarışdırın. Təxminən bir saat iki dəfə böyüyənə qədər örtün və qalxın.

Xəmiri üç bərabər hissəyə bölün. Yağlı tavalara qoyun, sərbəst şəkildə örtün və orijinal ölçülərindən iki dəfə yaxınlaşana qədər 45 dəqiqədən bir saata qədər qalxmasına icazə verin. Onları sobaya qoymadan əvvəl yumurta ilə yuyun.

Təxminən 45 dəqiqə 350 dərəcədə bişirin. Mümkünsə, buxarın bir hissəsini çörəklə tutmaq və çox tez qızarmaması üçün ilk on dəqiqədə çörəkləri tava və ya folqa ilə örtün. Fırına qoyarkən hər bir çörəyin üzərinə ters çevirdiyim böyük bir metal qarışdırıcı qabdan istifadə etdim.

Çörəklərin soyuduqca yellənmə tərzini bəyənirəm (bu fotoşəkili ən çox çəkilən fotoşəkil ilə müqayisə edin), King's Hawaiian Sweet Bread kimi. Bu, evdə Hawaiian Sweet Bread etmək üçün əldə etdiyim ən yaxın şeydir.


Videoya baxın: Hawaiian Music u0026 Hawaiian Music Ukulele: Isle of Aloha FULL ALBUM of Hawaiian Music for Hula Dancing (Yanvar 2022).