Pişirmə

Cheesecake Cheesecake


Cheesecake Tərkibi

  1. Filadelfiya pendiri (istənilən qaymaqlı pendir də uyğundur) 400 qr.
  2. kərə yağı 100 qr.
  3. peçenye (tercihen qısa çörək) 300 qr.
  4. 2 yumurta
  5. kəsmik (istənilən yağ tərkibi) 100 qr,
  6. mükafat buğda unu 50 qr.
  7. dənəvər şəkər 200 q.
  • Əsas Tərkibi
  • 10 porsiyaya xidmət edin
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qablar, qarışdırıcı, baqqal, bıçaq, qaşıq

Cheesecake bişirmək:

Addım 1. Cheesecake üçün əsas hazırlanması.

Hər şeydən əvvəl - sobanı yandırın və buraxın 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Bu vaxt kərə yağı əridin. Bunu etmək üçün, bir parça yağ emaye edilmiş qabda qoyun və qızdırmaq üçün kiçik bir atəşə qoyun. Yağ istiləşməyə başlayanda, qarışdırın və təxminən 5 dəqiqə qızdırın.Yağ çatlamağa başlayanda, istiliyi söndürün və bütün yağ əriyənə qədər sobada yağ qabını qoyun. Cookie (Yubiley kimi hər hansı bir çörək yeməyi götürə bilərsiniz) xırdalanır (hətta uşaqlar bunu edə bilər - onlar da sizə kömək etməkdə maraqlıdırlar). Uşaqlar yoxdursa, bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Çərəzləri ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırın, yaxşı qarışdırın və bir çörək qabına qoyun. Cheesecake üçün baza hazırdır. Formanı soyuducuda yarım saat baza ilə çıxarırıq.

Addım 2. Pendir doldurulması bişirilir.

Krem pendirini bir qaba qoyun (ümumiyyətlə Philadelphia pendiri pendir pendirləri üçün istifadə olunur, lakin istənilən qaymaqlı pendirlə əvəz edilə bilər), kəsmik və şəkər. Kəsmik quru və qabıqdırsa, qarışdırmadan əvvəl incə bir ələklə silin. Pendir, kəsmik və şəkər qarışdırın şəkər tamamilə həll olunana qədər. Bu, aşağı sürətlə bir qarışdırıcı istifadə edərək edilə bilər. Hamarlanana qədər yumurta bir çimdik duz ilə döyün. Yumurta qarışığını pendir kütləsinə tökün və qarışdırın. Cheesecake-nin pendir hissəsi hazırdır.

Addım 3. Cheesecake hissələrini birləşdirin.

Pendir kütləsini cheesecake bazasında yaydıq, hər şeyin bərabər paylanmasını təmin etməyə çalışdıq.

Addım 4. Bir cheesecake bişirin.

Cheesecake kalıbını qızdırılan sobaya qoyun. Çörək bişirmə prosesi çox incə bir məsələdir, çünki bir tərəfdən bir pasta bişirmək lazımdır, digər tərəfdən də incə bir desertin həddindən artıq olmamasına çalışın. Cheesecake yandırılmaması üçün, sobanın altına bir az su töküldüyü bir çörəkçilik vərəqəsi və ya qab qoya bilərsiniz. Beləliklə, bişirin 180 dərəcə bir temperaturda - 30 dəqiqə, sonra sobanın istiliyini azaldın 160 dərəcə bişirin və başqa 40 dəqiqə bişirin. Çörək bişirilən ilk 30 dəqiqədən sonra tortun səthi parlaqlaşmağa başlayırsa, onda formanın yuxarı hissəsini bir parça folqa və ya perqament ilə örtün. Qazı söndürdükdən və şirinliyi sobada qapıdan açırıq başqa bir yarım saat. Hazırlanmış pendiri havada sərinləyin və gecə daha yaxşı soyuducuya qoyun.

Addım 5. Cheesecake xidmət edin.

Cheesecake'i soyuducudan çıxarırıq, bir qaba qoyur və hissələrə ayırırıq. Giləmeyvə şərbətləri, ümumiyyətlə çiyələk ilə bir cheesecake xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bitmiş pendir üzərində şəkərlə qarışdırılmış xama qatını qoya bilərsiniz.

- - Cheesecake pendir kütləsindəki kəsmik, tərkibində yüksək 35% yağ tərkibli krem ​​ilə əvəz edilə bilər.

- - Pişirmədən əvvəl bir pendir kütləsində dörddə bir çay qaşığı vanilin əlavə edə bilərsiniz.

- - Pendirli pendir giləmeyvə jeli ilə yaxşı gedir.


Videoya baxın: The Best New York Cheesecake Recipe. Emojoie Cuisine (Oktyabr 2021).