Pişirmə

Boksty


Boksty bişirmək üçün maddələr

  1. 1 kq kartof (500 q. Qaynadılmış və 500 qr grated xam)
  2. Premium buğda unu 0,5 stəkan
  3. Toyuq yumurtası 1 əd.
  4. Krem və ya süd (yüksək yağ) 100 qr.
  5. Dadmaq üçün qızartmaq üçün bitki yağı
  6. Duz, dadmaq üçün qara bibər
  7. Xama (istənilən yağ tərkibi) 200 qr.
  • Əsas Tərkibi Kartof
  • 8 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Saucepan, qablar, qarışdırıcı və ya pestle, grater, bıçaq, doka və ya dəsmal, kəsmə lövhəsi, qovurma qabı, boşqab

Boksty bişirmək:

Addım 1. Kartofu bişirin.

Kartofu yaxşı yuyun və bıçaqla soyun. Soyulmuş kartofun yarısını bir qazana qoyun və su tökün ki, su kök yumrularını bir az örtsün. Kök yumruları müxtəlif ölçülüdürsə, onda böyükləri 2 və ya 4 hissəyə kəsin ki, kartof eyni zamanda bişirilsin. Tava qabını atəşə qoyduq. Su qaynamağa başlayanda istiliyi minimuma endirin, yarım çay qaşığı duz əlavə edin, qapaq ilə örtün və bişməyə buraxın. Kartof 25-30 dəqiqə bişirilir. Kartof bişirildikdə (hazırlığı bir bıçaqla yoxlamaq olar - bıçaq asanlıqla yumrudan çıxırsa, o zaman kartof hazırdır) suyu ayrı bir qaba tökün. Kartofu tavada bir qarışdırıcı ilə aşağı sürətlə və ya bir cırtdanla yoğururuq ki, heç bir topaq qalmasın. Çox sərt və yoğurulan bir şey çıxırsa, bir az kartof bulyonu əlavə edin. Kartof püresi soyuduqdan sonra üzərinə un əlavə edin və hər şeyi yaxşı yoğurun.

Addım 2. Qızardılmış kartofun hazırlanması.

Kartof bişirilərkən, pancake'nin xam qızardılmış hissəsini hazırlayacağıq. Qalan kartofları götürün və hər bir yumruları ovuşdurun incə bir graterdə. Homojen bir yarı maye kütləsinə çevrilir. İndi bu kütlə artıq mayedən sıxılmalıdır. Bunu etmək üçün, 2 qat və ya bir dəsmal qatlanmış qoz istifadə edin. Kartof kütləsini pirzola içərisinə yayırıq və ya bükərək, ya da mətbuatın altından sıxırıq. Bir mətbuat olaraq, eyni taxta pestle istifadə edə bilərsiniz. Bitmiş kütlədə yumurta və qaymaq qoyun. Duz, bir çimdik qara bibər əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Addım 3. Boksti üçün testin hazırlanması.

İki kartof kütləsini birləşdiririk. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və hamuru pancake bölün. Bitmiş bokstyi unla səpilən doğranmış taxtaya yaydırın.

Addım 4. Bokstyi qızardın.

Tava güclü bir atəşə qoyduq. Üzərinə iysiz bitki yağı tökün. Kərə yağı isti olduqda, pancake qoyun və yüksək istilik üzərində qızartmaq. 5-7 dəqiqə hər tərəfə qızartın. Ən əsası bokstinin yaxşı işlənməsidir

Addım 5. Bokstiyə xidmət edin.

Xama ilə isti bokstiyə xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Əgər vaxta qənaət etmək istəyirsinizsə, kartofu əvvəlcədən bişirmək və qızartmadan və servis etmədən əvvəl xam ilə qarışdırmaq olar.

- - Bokstinin daha sulu olması üçün xəmirə dörddə bir çay qaşığı çörək pudrası əlavə edə bilərsiniz.

- - Kartof krepinə əlavə olaraq xama əlavə etməklə sarımsaq ilə xama-mayonez-pendir sousuna xidmət edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün xama və mayonez bərabər nisbətdə qarışdırın, incə bir qızartma qabına qızartın və ya krem ​​pendir əlavə edin, xama və mayonez və doğranmış sarımsaq ilə qarışdırın.


Videoya baxın: BoksTV (Oktyabr 2021).