Pişirmə

Tort "Dələ"


Bir dələ tortu hazırlamaq üçün maddələr

  1. 5 yumurta
  2. Kərə yağı 200 qram
  3. Tərkibində şəkər 250 qram
  4. Premium buğda unu 1 stəkan
  5. Xama (hər hansı bir yağ tərkibi) 4 litr
  6. Toz şəkər 1 xörək qaşığı
  7. 0,5 çay qaşığı limon suyu
  8. Xəmir üçün çörək tozu 1 çay qaşığı
  9. Kakao tozu 1,5 yemek kaşığı
  10. Qoz 1 stəkan
  11. Krem (hər hansı bir yağ tərkibi) 500 ml
  12. Tünd şokolad 200 qram
  13. Qatılaşdırılmış süd 0, 5 qutu
  14. Jelatin 2 paket
  • Əsas maddələr: yağ, xama, un
  • 10 porsiyaya xidmət edin
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Ölçmə qabı, Süfrə və çay qaşığı, Soyuducu, Qabıq dərin, Qarışdırıcı və ya qarışdırıcı, İncə ələk, Çörək

"Dələ" tortu bişirmək:

Addım 1: Hamuru bişirin.

Əvvəlcə yumurta sarısını zülallardan ayırın. Sonuncunu soyuducuya qoyun. Kərə yağı otaq temperaturunda ağardılmışa qədər şəkərlə yumşaldın Sonra yaranan kütləyə sarısı əlavə edin, onları bir-bir tanıtdırın. Çırpmağa davam edin. Bundan sonra xama və əvvəlcədən doğranmış qoz ləpələri əlavə edin. İndi mikser sürətini yavaşlatın birə qədər, tədricən xəmir üçün qabartma tozunu, daha sonra əvvəlcədən incə ələkdən süzülmüş kakao tozu və unu tökün. Sincapları soyuducudan çıxarın və 1 xörək qaşığı toz şəkərlə döyün. Ağ köpük qədər döyün, sonra 0,5 çay qaşığı limon suyu əlavə edin və çırpın təxminən 1 dəqiqə. İndi eyni qamçı sürətində tədricən protein qarışığını, təxminən 3 dozada una daxil edin.

Addım 2: Biskvit bişirin.

Hazır xəmiri əvvəlcədən kərə yağı ilə yaxşı yağlanmış və yüngülcə unla səpilən bir çörək qabına tökün. Sonradan tortu kalıbdan daha asan ayırmağa kömək edəcəkdir. Fırını əvvəlcədən qızdırın 200 dərəcəyə qədər, tort şəklini sobanın orta səviyyəsinə qoyun ki, hər tərəfdən qızarın. 1 saat bişirin. Hazırlığı diş çubuğu və ya adi bir matçla yoxlaya bilərsiniz. Biskvitin ortasına yapışdırın, əgər tort hazır olsa, diş çubuğu demək olar ki, quru qalacaq. Bitmiş peçenyi sobadan çıxarın, biraz sərinləyin, kalıbdan çıxarın və şəkildə göstərildiyi kimi üç bərabər hissəyə kəsin.

Addım 3: kremi hazırlayın.

Mövcud kremin çox hissəsini, möhkəm zirvələrə təxminən 350-400 ml, sonra bir az döyün yavaşlatmaq və bir az, homojen bir kütlə yaranana qədər qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Tortu və tortun kənarlarını bitmiş qaymaqla yağlayın.

Addım 4: buzlanma bişirin.

50 qram təmiz içməli suda jelatini isladın. Qalan kremi qızdırın, ancaq bir qaynağa gətirməyin, sonra jelatini həll edin. Dilim şokolad əlavə edin, şokolad tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın. Sonra buzlanma olmalıdır yaxşı sərinləyin, sonra tortun üzərinə tökün, bərabər paylayın.

Addım 5: Dələ tortuna xidmət edin.

Tort üçün bir bəzək olaraq, grated ağ şokolad, peçenye və ya bəzi qoz-fındıqdan qırıntıları istifadə edə bilərsiniz. Təsəvvür edin və öz istəyinizlə bəzəyin. Tort dəmlənsin bir saat ərzində, sonra da bayram süfrəsində və ya sadəcə bir desert olaraq xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Forma yalnız unla deyil, həm də heç bir dad olmadan çörək qırıntıları ilə səpilə bilər.

- - Kərə yağı, zəruri hallarda marqarini əvəz edə bilərsiniz.

- - Bu resept üçün bir çörək yeməyi diametri 26 santimetrdir.

Videoya baxın: Tort ucun Yumşaq Qabarıq Biskivit Resepti Yumşaq Biskivit Tort Biskiviti (Iyul 2020).