Soslar

Kremli balıq sousu


Kremli balıq sousu hazırlamaq üçün maddələr

  1. Krem (20%) 200 ml.
  2. Dəfnə yarpağı 1 ədəd
  3. Şüyüd göyərti 1 dəstə
  4. Sarımsaq 1 mixək
  5. Dadmaq üçün Fransız otlarının bir qarışığı (və ya digər ədviyyatlar)
  6. İstəyi ilə duz
  7. Kərə yağı 1 xörək qaşığı
  • Əsas Tərkibi Krem
  • 2 porsiyaya xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Qaz sobası, Pan, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Taxta qaşıq

Balıq üçün qaymaq sousu etmək:

Addım 1: maddələri qarışdırın.

Bir qazan götürün və tökmək içindəki krem 20% yağ tərkibi. Onlar təzə olmalıdırlar, əks halda yeməyi məhv etmək riski daşıyırsınız. Kremin təzəliyini təyin etmək o qədər də çətin deyil. Yüksək keyfiyyətli və təzə məhsul az miqdarda qaymaqlı rəngli bir homojen bir kütlədir. Süd məhsulu pisləşməyə başlayırsa, onda acı bir dad əldə edir. Krem ilə bir tencerede, dəfnə yarpağı və Fransız otlarının qarışığı qoyduq, iştahı artırır və həzmini təşviq edir, yeməyin dadını yaxşılaşdıran bir neçə otu uğurla birləşdirir. Həm də, Fransız otlarının qarışığı əvəzinə zövqünüzə görə hər hansı digər ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Sonra, sarımsağı götürün, qabığını soyun, suyun altında yuyun və üyütmək bıçaqla bir kəsmə taxtasında. Ədviyyatlarla kremə əlavə edin. Hamısı yaxşıca qarışdırın taxta qaşıq.

Addım 2: şüyüd götürün.

Bir dəstə təzə şüyüd götürürük, soyuq suyun altında yuyuruq və sudan yumşaq bir şəkildə silkələyirik. Üyüdün bıçağı ilə kəsici lövhədə. Doğranmış göyərti bir kənara qoyun.

Addım 3: Sousu bişirin.

Qarışıq maddələr olan bir qaz sobasına qoyduq. Bişirin qaymaq sousu 3 - 5 dəqiqə çox kiçik bir atəşdə, krem ​​yanmaz, bir qaşıq ilə qarışdırın. Sonra doğranmış təzə şüyüd qoyun və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Kərə yağı əlavə edin. Kərə yağı əriyənə qədər qarışdıraraq az odda bişirməyə davam edin. Bundan sonra, dəfnə yarpağını bütün qoxu və ləzzət verən bir qaşıq ilə çıxarın. Qaz sobasından pan çıxarırıq. Krem balıq sousu hazırdır!

Addım 4: qaymaqlı balıq sousuna xidmət edin.

Tencereden sousu yavaşca qaynamağa tökün və isti, isti və ya soyudulmuş şəkildə xidmət edin. Krem sousu istənilən balıq yeməyi üçün uyğundur! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Hazırlıq zamanı istifadə etdiyiniz kremlər təbəqələşibsə, bu onların korlandıqları anlamına gəlmir. Onları qarışdırmağa çalışın, əgər vahid bir tutarlılıq əldə edərlərsə, sousunuzu hazırlamaq üçün onlardan istifadə etməkdə çekinmeyin, əgər olmazsa, onlardan istifadə etmək məsləhət görülmür, əks halda yeməyi korlamaq riski daşıyırsınız.

- - Qalın divarları olan qablarda isti sous bişirmək tövsiyə olunur, çünki nazik qablarda sous yandırılıb acı bir dad, xoşagəlməz qoxu və qaranlıq rəng ala bilər.

- - Həm də sousun rahat qarışdırılması üçün sousların hazırlanması üçün geniş qablardan istifadə etmək tövsiyə olunur.

- - Sousu bişirərkən ona bir qədər aromatik ədviyyat əlavə etsəniz, ləzzətini itirməməsi üçün möhürlənmiş qabda bişirmək daha yaxşıdır.

- - Saxlama zamanı sousun səthində bir film yaranır, bunun qarşısını almaq üçün onu vaxtaşırı qarışdırmaq və ya sousun səthinə bir parça kərə yağı qoymaq lazımdır.


Videoya baxın: baliq soyutmasi (Oktyabr 2021).