Digər

Donma resepti olan vanil kekler


  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Tort
  • Mini tortlar
  • Cupcakes
  • Vanil keksləri

Tez və asan vanil keksləri. Cupcakes bəzəmək üçün bıçaq istifadə etdim və üstünə bir az əlavə etdim ki, çırpılmış dondurmaya bənzəsin və bir az səpin əlavə etsin! Bir çox donma varsa, onu bir həftəyə qədər soyuducuda bir qabda saxlaya bilərsiniz.

Bunu 31 nəfər etdi

TərkibiHazırlayır: 5 böyük keks

  • 2 yumurta
  • 113g (4oz) şəkər tozu
  • 113g (4oz) kərə yağı
  • 140g (5oz) özünü qaldıran un
  • 5 yemək qaşığı mürəbbə
  • 250 ml süd
  • 3 xörək qaşığı düz un
  • 225g (8oz) kərə yağı
  • 198g (7oz) pudra şəkəri
  • 2-3 çay qaşığı vanil ekstraktı

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Aşpaz: 20 dəq› Hazırlıq: 30 dəq

  1. Fırını 180 C / Qaza əvvəlcədən qızdırın. Çörək qablarını və ya çörək qablarını bir qabda düzün.
  2. Yumurta və şəkər tozu bir qabda yüngül və tüklü olana qədər çalın. Kərə yağını qarışdırın, sonra yavaş-yavaş özünü qaldıran unu qatın. Qarışığı yarıya qədər dolduraraq qutulara tökün.
  3. Əvvəlcədən isidilmiş sobada qızıl qəhvəyi qədər 15-20 dəqiqə bişirin.
  4. Təxminən 10-15 dəqiqə sərinləmək üçün buraxın, ortasını bir az çıxarın, bir az mürəbbə əlavə edin və süngəri yenidən üstünə qoyun.
  5. Vanilin donmasını təmin edin: bir tencereye süd və düz un əlavə edin, qaynadək gətirin, qarışıq qalınlaşana qədər qarışdırın. İstidən çıxarın və tamamilə soyumağa buraxın.
  6. Kərə yağı, şəkər tozu və vanil əlavə edin. Krem halına gələnə qədər döyün. Soyudulmuş kekslərin üzərinə yayın.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(1)

İngilis dilində rəylər (1)

Dadı və möhtəşəm görünməsi çox asandır. Ailənin sevimlisi! -06 Avqust 2015


Resept Xülasəsi

  • ½ fincan duzsuz yağ, yumşaldılmış
  • ½ fincan Pyure Organic Bütün Məqsədli Stevia Qarışığı
  • ½ çay qaşığı Pyure Üzvi Maye Stevia Ekstraktı, vanil aroması
  • 2 yumurta
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1 ¾ fincan çox məqsədli un
  • 1 ½ çay qaşığı qabartma tozu
  • ¼ çay qaşığı duz
  • ¾ fincan süd
  • 1 stəkan 35% krem
  • ¼ çay qaşığı Pyure Üzvi Maye Stevia Ekstraktı, vanil ləzzəti

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın F. Kağız astarlı 12 muffin stəkanı və yemək spreyi ilə sprey astarlarını kənara qoyun.

Kərə yağı və Pyure Organic Bütün Məqsədli Stevia Qarışığı və Pyure Üzvi Maye Stevia Qarışığı, Vanil Ətirini tüklü olana qədər birlikdə döyün.

Yumurtaları əlavə edin, hər əlavədən sonra qarışdırın. Vanil ilə döyün.

Un, qabartma tozu və duzu birlikdə çalın.

Kərə yağı qarışığına çırpın, südlə alternativ olun, üç un və iki süd əlavə edin, yalnız birləşdirilənə qədər.

Hamur keklerini çörek kuboklarına tökün. 20 ilə 22 dəqiqə bişirin və ya mərkəzə daxil edilən test cihazı təmiz çıxana qədər. Rafda 10 dəqiqə sərinləyin. Tamamilə sərinləyin.

Bu vaxt, bir əl qarışdırıcıdan istifadə edərək krem ​​və Pyure Organic Liquid Stevia Blend, Vanil ətirini sərt zirvələr əmələ gələnə qədər birlikdə döyün. Dərhal cupcakes üzərinə yayılır.


Vanil Kərə yağı ilə Vanil Cupcakes

Beləliklə, ən böyüyümün bu yaxınlarda 10 yaşı tamam oldu. Hər şeyə təəccüblü və qeyri -xarakterik şəkildə qarışıq idim. O, bir sevincdir və 10 ildir ki, onun anası olduğuma inana bilmirəm. Ad günləri qeyd etmə ilə əlaqədardır və qeyd etmələr cupcakes olmadan bir partiya olmazdı. Və ya darçın rulonları və ya qırmızı məxmər tort. Oğlumun bir həftəlik doğum günü ekstravaqansına gəldikdə yüksək çörəkçilik tələbləri var. Sinif yeməyi üçün darçın rulonları, əsl ad günü yeməyi üçün qırmızı məxmər tort və dost partiyası üçün kekslər istədi. Ailəmin qalan üzvləri çörəkçilik qabiliyyətimdən tamamilə təsirlənmirlər, amma William həqiqətən evdə bişmiş bir məhsulu yüksək qiymətləndirir. Ondan istifadə etməyi öyrəndi (yaltaqlıq və böyük mavi bala itinin gözləri cazibədarlıq kimi işləyir) və doğum günümdən həqiqətən nədən hazırlandığımı görmək üçün istifadə edir. Çörək bişirmələrimi sınayır.

Bu il sinifdən bir neçə oğlanın evdə pizza hazırlamasını istədi. Onlar peşəkar idilər. Mətbəxdə heç bir qarışıqlıq da yaratmadılar, əla idi. Baş barmaqları zəifləyənə qədər Madden oynadılar, təsadüfi toxunma səslərindən başqa bir səsi eşitmədik və indiyə qədər keçirdiyimiz ən əyləncəli məclislərdən biri idi. Oğlan partiyası tortuna gəldikdə, ona sürpriz etməyimi söylədi. Maraqlandığınızı bilirəm, niyə vanil yağı ilə darıxdırıcı bir vanil keksini seçdiniz? Yaxşı, çünki bunların ən yaxşısı olduğunu eşitdim. The Alison Show -dan Alison İnstaqramda onlar haqqında danışdı və başa düşdüm ki, bu ən yaxşı vanil kek resepti olduğunu desə, getməyə dəyər. Guya nə? O, haqlı idi. Bu kekler ilahi. Xəmir və kərə yağı ilə əlaqəli şey, hər iki reseptin bəzi xüsusi addımlara sahib olmasıdır və onları digərlərindən fərqləndirən budur. Xəmirin istirahət etməsi lazımdır. Mükəmməl məna kəsb edir, buna görə də pancake meyvəsi olur, niyə mənim keks xəmirimi dincəltməyi düşünmədim? Kərə yağı, indiyə qədər yaşadığım ən yaxşısıdır. Yüngül, çox şirin deyil və mükəmməl toxumadır. Bu cupcakes Trophy Cupcakes & amp Parties kitabından. Çox yemək kitabları alıram, bu mənim işimdir. Çox kitabları bir -iki dəfə gözdən keçirib rəfə qoyuram. Hər zaman getdiyim bu kitab. Bu kitabı çox sevirəm və kolleksiyanıza əlavə etmək üçün əla kitabdır.

P.S. Alison mənim kim olduğumu bilmir, amma onu sevirəm. Bir çeşmə qazını qiymətləndirən və mənim qədər mətbəxdə rəqs etməyi sevən hər bir qız kitabımda tamamdır.

P.P.S Aşağıdakı kərə yağı üçün reseptim tam ölçülü orijinal reseptdir. Şəkillər üçün yarım dəstə hazırladım. Məndə var idi sadəcə 24 cupcakes üçün kifayət qədər don. Heç kim çörək bişirmək istəməz.

2 1/2 fincan un
1 stəkan tort unu
2 çay qaşığı qabartma tozu
1 1/4 çay qaşığı duz
1 stəkan süd
1/2 fincan üstə 3 yemək qaşığı yarı yarı
1 xörək qaşığı üstə 1 çay qaşığı vanil
1 stəkan kərə yağı, otaq temperaturu
2 3/4 fincan şəkər
3 yumurta

Böyük bir qabda un, tort unu, qabartma tozu və duzu birlikdə süzün. Kənara yığmaq.

Bir küpdə süd, yarı yarısı və vanili çırpın. Kənara yığmaq.

Təxminən 1 dəqiqə yüngül və tüklü olana qədər bir qarışdırıcı qabda kərə yağı və şəkəri birləşdirin.

Yumurtaları bir -bir əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və hər yumurtanı əlavə etdikdən sonra qabı qaşıyın.

Un qarışığının 1/3 hissəsini əlavə edin.

Südün 1/2 hissəsini əlavə edin. Quru maddələri 3 hissəyə, mayeni isə 2 hissəyə əlavə edin.

Hər şey əlavə edildikdən sonra qabı bir dəfə də qabar. Xəmirin 15 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin. Fırını 350 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın və iki muffin qabını kağız astarlarla düzün.

Kağız astarlarını yolun dörddə üçünü doldurun. 20 dəqiqə bişirin və ya diş çubuğu təmiz çıxana qədər.

Cupcakes solğun rəngdə olacaq. Tava içərisində 5 dəqiqə sərinləyin, sonra tamamilə soyumaq üçün rafa köçürün.

Vanil Kərə yağı (Tam Ölçülü Resept)

3 stəkan (6 çubuq) kərə yağı, otaq temperaturu
6 stəkan şəkər, ələkdən keçirildi
2 çay qaşığı vanil ekstraktı
1/4 çay qaşığı duz

Kərə yağı bir qarışdırıcı qabına əlavə edin. Kərə yağı solğun, çox hamar olana qədər çırpın və qabın kənarlarına çırpınca bir sillə səsi çıxarın. Kərə yağı həqiqətən yumşaqdırsa, bu təxminən 30 saniyə çəkir, kərə yağı daha soyuduqda isə bir az daha uzun çəkir.

Bir anda bir stəkan şəkər əlavə edin. Növbəti fincanı əlavə etməzdən əvvəl qarışana qədər qarışdırın.

Bütün şəkər əlavə edildikdə, avarçəkəni və qabın kənarlarını qaşıyın. Vanil və duz əlavə edin, 15 saniyə aşağı sürətlə döyün.

Sürəti ən yüksək səviyyəyə qaldırın (və ya qarışmamaq üçün kifayət qədər yüksək). Çırpılmış, yüngül və mükəmməl hamar olana qədər təxminən 5 dəqiqə döyün. Kasanı bir və ya iki dəfə cızın. Donma həqiqətən yumşalacaq kimi görünəcək, ancaq sərtləşəcək və həcmi artacaq.


Vanil kekslərini necə bişirmək olar

HAZIRLIQ. Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. Kağız astarlı bir çörək qabının 16 quyusunu çəkin və kənara qoyun.

SIKIŞ. Böyük bir qabda unu, şəkəri, çörək soda, qabartma tozu və duzu qarışdırın. Orta bir qabda kərə yağı, yumurta ağı, vanil, xama və südü qarışdırın.

KOMBİNE EDİN. Yaş maddələri quru maddələrə tökün və yaxşı birləşənə qədər qarışdırın.

SCOOP & amp; bişirin. Xəmiri hazırladığınız çörək qabına tökün, fincanları 2/3 doldurun. Yüngül toxunduqda zirvələri geri dönənə qədər 18-20 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın və tamamilə soyudun.

DONDURMA. Dondurma etmək üçün kərə yağı yüngül və tüklü olana qədər çalın. Şəkər tozu, vanil, duz və 1 xörək qaşığı süd əlavə edib qarışdırın. Hamar bir donma əldə etmək üçün lazım olduqda əlavə süd əlavə edin. Sürəti artırın və yüngül və tüklü olana qədər 3-5 dəqiqə döyün.

Bəzəmək. Soyudulmuş kekslərin üzərinə sürün və istəsəniz səpinlə bəzəyin.

Faydalı məsləhətlər:

  • Soyuducuda olan bütün əşyalar istifadə etməzdən əvvəl otaq temperaturunda olmalıdır.
  • Çox qarışdırmayın.
  • Pişirmə vaxtı sobanıza görə dəyişə bilər, buna görə diqqətlə izləyin.
  • Bu xəmiri bir tort halına gətirin! Daha incə tort üçün 9 吉 və ya 11 ࡭ qalın tortda bişirin. 350 ° F-də 30-40 dəq və ya ortasına taxılan kürək təmiz çıxana qədər bişirin.
  • Yumurta sarınızı xilas edin: Xəmir pastası, limon kəsmik və Hollandaise sousu etmək üçün sarısı istifadə edin. Onları başqa yumurtalarla qarışdıraraq gözəl qaymaqlı yumurta və ya omlet hazırlaya bilərsiniz. Yumurta sarısını sarısını örtəcək qədər su ilə birlikdə hava keçirməyən bir qabda saxlayın. Soyuducuda 2-3 gün saxlayın. Bir reseptdə istifadə etməzdən əvvəl yumurtalı qaşıqla suyun sarısını çıxarın.


Yağlı buzlanma ilə evdə hazırlanan Vanil Cupcakes:

Danielle -yə şükürlər olsun ki, bu cupcake resepti üçün Tez -tez Canlı Yaxşı Bişirin. İllər ərzində bir çox vanil kek hazırladım. Danielle & rsquos, bir partiya üçün ən yaxşı vanil kek resepti. Xama ilə bu vanil keksləri əvvəlcədən hazırlandıqda nəmli qalır.

Mən sizin üçün bu yazının altındakı vanil kek reseptini əlaqələndirdim. Baxmayaraq ki, öz kərə yağı ilə donma reseptimi istifadə etdim. Yalnız aydın olmaq üçün. 🙂

İstəyirsinizsə, bu super nəmli vanil kekslərini bir gün əvvəl hazırlayın. Hava keçirməyən bir qabda düzgün saxlanılır (mən bu kek daşıyıcısını istifadə edirəm) nəmli və dadlı qalacaq. Şənlik günündə evdə hazırlanan qaymaqlı krem ​​hazırlayın və bəzəyin.

Resept İpuçları:

Bu cupcake reseptini hazırlamaq üçün avara aparatı olan kitchenAid Stand mikserindən istifadə edirəm. Bunları əl elektrikli mikserlə də edə bilərsiniz.

  1. Əsl vanil ekstraktı istifadə edin ən yaxşı nəticələr üçün imitasiya ətirlərindən daha çox. Bilirəm. Vanil həqiqətən bahadır. Ancaq ən yaxşı ləzzəti istəyirsinizsə, bu reseptə ehtiyacınız var
  2. . Otaq temperaturu maddələri ən yaxşı şəkildə qarışdırılır. Tort və ya kek hazırlamadan bir saat əvvəl TÜM yumurtalarınızı, duzsuz yağınızı və digər südlü maddələrinizi çıxarın.
  3. Cupcake hamurunu çox qarışdırmayın. Cupcake hamuru çox incədir və maddələr birləşdirilənə qədər aşağı sürətlə qarışdırılmalıdır.
  4. Cupcake laynerlərinizi bərabər və yalnız yarısını 2/3 -ə qədər doldurun. Bu kekler çox yüksəlir.
  5. Cupcakes yoxlamaq üçün sobanın qapısını erkən açmayın. Bu, kekslərinizin düşməsinə və düzgün qalxmamasına səbəb olacaq. Pişirmə vaxtına etibar edin.
  6. Mükəmməl bir kek üçün açar hamurdakı hava və yüngüllükdür.
  7. Toxunuşa qədər soyuduqdan sonra onları örtün. Ertəsi gün yeməyi planlaşdırırsınızsa, onları uzun müddət tərk etməyin.
  8. Ən yaxşı nəticələr üçün onları yeməyi planlaşdırdığınız gün don. Bu sizi yumşaq və təzə kərə yağı ilə tərk edəcək

Bu resept 12 cupcakes və ya 24 mini cupcakes edir. Böyük bir izdiham hadisəsi üçün asanlıqla iki qat artır.

Vanil keksləri partiyalarda çox populyardır. Cupcakes, partiyanızın mövzusuna uyğun şəkildə bəzədildikdə və əlaqələndirildikdə bir partiya masası canlandırır.


Vanil Kakao ilə Vanil Kekleri Səpilir (Nüsxə Resepti)

Ən sevdiyim kek resepti. Nəmli və tüklü olan bu evdə hazırlanmış vanil keksləri əslindən daha yaxşıdır!

Tərkibi

  • KUPAKLAR ÜÇÜN:
  • & frac34 stəkan Duzsuz Kərə yağı, Otaq İstiliyi
  • 1- & frac12 fincan Qranul şəkər
  • 3 ədəd yumurta, otaq temperaturu
  • 1- və 12 qaşıq Saf Vanil Ekstraktı
  • 2 çay qaşığı badam ekstraktı
  • 1- və frac14 stəkan Xama
  • 2 və frak 12 stəkan Kek Unu
  • 2 çay qaşığı Çörək Pudrası
  • & frac12 çay qaşığı Çörək soda
  • & frac12 çay qaşığı Duz
  • BUTTERCREAM ÜÇÜN:
  • 1 stəkan Kərə yağı, Bir az yumşaldılmış
  • 3- & frac12 stəkan Toz şəkər
  • 2 çay qaşığı Süd
  • 1- və 12 qaşıq vanil ekstraktı
  • ⅛ çay qaşığı Duz

Hazırlıq

Fırını 350 F-ə qədər qızdırın. 20 ədəd cupcake astarlı iki ədəd 12 ədəd standart ölçüdə çörək qabını düzün. Mini tortlar hazırlamaq istəyirsinizsə, 40 -a qədər tava hazırlayın. Bir kənara qoyun.

Duzsuz kərə yağı və dənəvər şəkəri, avarçəkmə ilə təchiz edilmiş elektrikli mikserin qabında 4-5 dəqiqə yüngül və tüklü olana qədər kremləyin. Yumurtaları bir -bir əlavə edin, sonra vanilya, badam ekstraktı və xama əlavə edin və qarışana qədər qarışdırın.

Ayrı bir qabda unu, qabartma tozunu, çörək soda və duzu birlikdə süzün.

Mikserin aşağı olması ilə un qarışığını hamarlanana qədər qarışdırın. Hamurun tamamilə qarışdırıldığından əmin olmaq üçün bir spatula ilə qarışdırmağı bitirin. Hamurda heç bir parça qalmadığından əmin olun.

Hamuru 20 cupcake layner (və ya 40 mini) arasında bölün və 20 dəqiqə və ya ortasına taxılan kürək təmiz çıxana qədər bişirin. Kiçik kekslər hazırlanırsa 8-9 dəqiqə bişirin. Tencereleri sobadan çıxarın, rəfə qoyun və soyumağa icazə verin.

Kərə yağının donması üçün:

Bir az yumşaldılmış yağı orta ölçülü bir qaba qoyun. Elektrikli və ya dayaqlı bir qarışdırıcı ilə orta sürətlə hamar və qaymaqlı olana qədər təxminən 3 dəqiqə döyün.

Mikser işləyərkən şəkər tozu, süd, vanil ekstraktı və duz əlavə edin. Yüksək sürətlə artırın və 3 dəqiqə döyün. Donma çox incə olduqda daha çox şəkər tozu və ya qarışıq çox qalın olduqda daha çox süd əlavə edin.

Şaxtalı soyudulmuş kekslər. Hər bir kek üçün nə qədər istifadə etdiyinizə görə artıq donma ola bilər.

Kekləri hava keçirməyən bir qabda otaq temperaturunda 3 günə qədər və soyuducuda 7 günə qədər saxlayın.


Gizlimi Az-Şirin Tüklü Vanil Şaxtasını necə etmək olar

Əvvəlcə roux hazırlayırıq. Mac və Pendir kimi qaymaqlı-souslu ləzzətli yeməklərə necə başladığımız kimi, şirin olmur və çox qalınlaşana qədər daha da irəli aparırıq.

Süd, şəkər, un – Şəkər və unu quru bir qazanda orta atəşdə qarışdırın və bu, bir az ləzzət gətirmək üçün şəkəri yüngülcə qızardın. Sonra çırparkən yavaş -yavaş isti südü tökün.

Bişirin orta istilikdə qalın bir kukla kremində qalınlaşana qədər. Mümkün olan qalınlıq aralığı əslində olduqca genişdir və mən onu daha da qalınlaşdırdım və hələ də mükəmməl işləyirdi. Əslində, donma quruluşunu daha uzun saxlayır və o qədər tüylü olsa da daha kəskin, daha müəyyən kənarları ilə borular çəkir. Hələ sulu olduqda onu çıxarmayın.

Qırış bir qaba (“it ” roux)

Rouxu yapışqan ilə örtün, dərinin əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün səthə basaraq (və ya plastik mənfi olarsa, kağızdan istifadə edin) çox vacibdir, tam soyumağa icazə verin əks halda kərə yağı əridər. Qalın, yapışqan, hərtərəfli dadsız bir jelə bənzəyəcək və bu mərhələdə mənə şübhə etməyə başlayacaqsınız. İnanın!

Rouxu soyutmaq / irəli getmək – Adətən tezgahda 20 dəqiqə sərinləyirəm, sonra işləri sürətləndirmək üçün 30 dəqiqə soyuducuda saxlayıram, amma soyuducunun soyumasına icazə verməyin, əks halda otaq temperaturu yağı ilə yaxşı qarışdırılmayacaq (çünki temperatur çox fərqlidir) . Soyuducuda bir gecədə buraxa bilərsiniz, ancaq soyumadan təxminən 1 saat əvvəl çıxarın və otaq istiliyinə gətirin.

İndi hər hansı digər don kimi onu çırpırıq.

5. Kərə yağı krem ​​halına gələnə qədər çalın – yalnız bir neçə dəqiqə. Havalandırılmasına ehtiyacımız yoxdur, çünki sizin kimi qarışığı çırpılmış krem ​​kimi çırpacağıq və bu mərhələdə daha çox töküləcək.

6. Kuklalar əlavə edin Roux -dan, gedərkən döyürsən. Bütün rouxu əlavə etmək üçün təxminən 1 dəqiqə çəkin, bu, Donuzunuzun hamar qalmasını təmin edəcək

7. Beat, beat, beat – Dadmaq üçün vanil və bir çimdik duz əlavə edin, sonra böyük bir qabda krem ​​çırpdığınız kimi başqa 2-3 dəqiqə çalın.

8. Voila! Tüklü Vanil Şaxtanız hazırdır!


Vanil Cupcakes Tarifi və Video

Vanilla Cupcakes, qənnadı məmulatları (Buttercream) Donması ilə çox gözəldir. Yalnız uşaqların ad günlərində tez bir zamanda donma və rəngli şəkər səpilməsi ilə geyindikləri günlər geridə qaldı. Bu gün 's cupcakes, hər yerdə görünür, böyüklərin doğum günlərindən toylara və bəzəklərindən çox sadə sənət əsərlərindən möhtəşəm sənət əsərlərinə qədər.

Cupcakes ümumiyyətlə yivli kağız astarları ilə örtülmüş 12 fincan çörək qabında bişirilir. Kağız laynerlər, keksləri gözəl göstərər, nəm saxlayar, tavadan sərbəst buraxılar, həm də havanı təmizləyər. Bu ləzzətli Vanilla Cupcakes ağ tort xəmiri ilə başlayır. Xəmir yumşaq bir qırıntı ilə yüngül və havadar olan bir keks istehsal edən 'creaming ' üsulu ilə qarışdırılır. Bu pasta xəmirini hazırlayarkən otaq temperaturunda kərə yağı, yumurta və süd alın. (Kərə yağlı tortlar hazırlamaq haqqında məlumat) Nəmli bir keks əldə etmək üçün bişmiş kekslərin üzərində quru və xırdalanmış olduğu üçün onları çox bişirməmək vacibdir. Buna görə də, çörək bişirmə vaxtından bir neçə dəqiqə əvvəl kekləri yoxlayın. İdeal olaraq, ilk dəfə yoxladığınız zaman, diş çubuğuna yapışan bir neçə nəm qırıntı görmək istəyirsiniz. Beləliklə, kekslərin daha bir neçə dəqiqəlik pişirmə vaxtı olduğunu bilirsiniz. Çünki kekləri ilk dəfə yoxladığınız zaman diş çubuğu təmiz çıxırsa, bu da onların artıq bişmiş olduğunu göstərə bilər.

Cupcakes bişirildikdən və tamamilə soyudulduqdan sonra, onları ətirli bir az vanil ekstraktı ilə yağdan və qənnadı məmulatlarından (toz və ya buzlanma şəkərindən) hazırlanan şirin və yağlı şirniyyatlar (kərə yağı) ilə donduracağıq. Onları yalnız nazik bir buz örtüyü ilə örtmək onları gündəlik iş üçün ideal hala gətirsə də, bəzək ucu ilə təchiz olunmuş bir boru çantası ilə onları daha dekorativ edə bilərsiniz (şəkildə Wilton 1M ulduz ucundan istifadə etdim). Onları daha da bəzəmək üçün təzə və ya şəkərli çiçəklər və ya rəngli şəkər səpin.

& Quotcupcake & quot adı 1800 -cü illərdə fərqli şəkildə istifadə edilmişdir. Sonra & quotcup tort & quot adı sadəcə maddələrin 'ölçülmədiyini' ölçmədiyi 'tortu ifadə edir. Görünür, 1880 -ci illərdən əvvəl tort bişirmək üçün maddələr həqiqətən ölçülmüşdür, buna görə reseptlər 'fincan' ölçülərində verilməyə başlandıqda, bu fərqi əks etdirmək üçün tort reseptlərinə 'kubok tortları' adı verilmişdir. Greg Patent, 'Amerikada Pişirmə' kitabında da bizə xəbər verir ki, Xanım Rorer adlı bir qadın (1902 -ci ildə) əslində bu gün hamımızın zövq aldığı keks üçün (şaxtalı) bir resept çap etdi.

Vanil Cupcakes: Fırını 350 dərəcəyə (177 dərəcə C) qədər qızdırın və 12 ədəd çörək qabını kağız astarlarla düzün.

Elektrikli mikserinizin qabında və ya əl qarışdırıcı ilə yağ və şəkəri yüngül və tüklü olana qədər döyün. Yumurtaları bir -bir əlavə edin, hər əlavədən sonra yaxşı döyün. Vanil ekstraktı ilə döyün.

Ayrı bir qabda limon qabığını, unu, qabartma tozunu və duzu qarışdırın.

Aşağı sürətlə qarışdırıcı ilə, unun başlanğıcı və bitişi ilə üç əlavə olaraq un qarışığı və süd əlavə edin. Lazım gələrsə qabın kənarlarını cızın.

Çörək qablarını hamurla bərabər şəkildə doldurun və təxminən 17 - 20 dəqiqə bişirin və ya düzəldilənə və bir kekə qoyulan diş çubuğu təmiz çıxana qədər. (Həmişə göstərilən pişirmə vaxtından bir neçə dəqiqə əvvəl yoxlayın. Çox bişirməyin, yoxsa kekslər quruyacaq.) Sobadan çıxarın və sərinləmək üçün tel ızgaraya qoyun. Cupcakes tamamilə soyuduqdan sonra buzlanma ilə donun. Yastı kekler istəyirsinizsə, dondan əvvəl hər bir kek kubbasını iti bıçaqla kəsin. Dondan istifadə etmək istəyirsinizsə, böyük bir Wilton 1M ulduzlu bəzək ucundan istifadə etməyi xoşlayıram. Cupcakes ən yaxşı hazırlandıqları gün yeyilir, ancaq bir neçə gün örtülüb saxlanıla bilər.

Şirniyyatçılar (Kərə yağı) Dondurma: Elektrikli bir qarışdırıcıda və ya əl qarışdırıcı ilə kərə yağı hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Vanil ekstraktı əlavə edin. Mikserin aşağı sürətlə tədricən şəkərlə döyün. Sıyırın qabın tərəfləri. Süd əlavə edin və donma yüngül və tüklü olana qədər (təxminən 3-4 dəqiqə) yüksək sürətlə döyün. Gerekirse bir az daha süd və ya şəkər əlavə edin. Donu istədiyiniz yemək rəngi ilə rəngləyin (tort bəzək mağazalarında və ziyafət mağazalarında mövcud olan pasta qida boyalarından istifadə edirəm).

Vanil keksləri :

1/2 fincan (113 qram) duzsuz yağ, otaq temperaturu

2/3 fincan (130 qram) dənəvər ağ şəkər

1 böyük limonun qabığı (xarici sarı dəri)

1 1/2 fincan (195 qram) bütün məqsədli un

Şirniyyatçılar (Kərə yağı) Donma:

2 stəkan (230 qram) şəkər (şəkər tozu və ya şəkər tozu), süzülmüş


Vanil Cupcake Tarifimizi Necə Hazırlayırıq

  1. Bir qarışdırıcı qabda kərə yağı və şəkəri birləşdirin, elektrikli bir qarışdırıcı ilə çırpınana qədər 1-2 dəqiqə döyün.
  2. Yumurtanın ağını bir -bir əlavə edin, hər birindən sonra bir spatula ilə yüngülcə qarışdırın.
  3. Xama, süd və vanil ekstraktı əlavə edin. Elektrikli mikserlə yüngülcə döyün.
  4. Ayrı bir qarışdırıcı qabda unu, çörək soda və duzu birləşdirin. Tədricən un qarışığını bir neçə qaşıq nəm tərkibə əlavə edin. Yalnız daxil olana qədər qarışdırın.
  5. Muffin laynerlərini 1/2-3/4 doldurun. 400º F-də 5 dəqiqə bişirin, keksləri sobada saxlayaraq istiliyi 350ºF-ə endirin və 8-9 dəqiqə bişirin, ya da ortasına daxil edildikdə diş çubuğunda bir neçə nəmli qırıntı qalana qədər. Donu əlavə etməzdən əvvəl kekslərin tamamilə soyumasına icazə verin.


Şokoladlı dondurma necə hazırlanır

Bu şokoladlı dondurma resepti, ümumiyyətlə, tortun üstünə qoymağı sevməyən insanlar üçün idealdır. Həddindən artıq şirin olmadan zəngin və şokoladlıdır və toxuması demək olar ki, köpük kimidir.

  1. Kərə yağı və şəkəri birlikdə çırpın (avarçəkmə ilə təchiz edilmiş dayaq qarışdırıcımı istifadə etməyi xoşlayıram) solğun və tüklü olana qədər (təxminən 4-5 dəqiqə). Kakao tozu və kremi əlavə edib qarışdırın. Kassanın kənarlarını bir spatula ilə ovuşdurun və hamarlanana qədər çalın.
  2. Mikser işləyərkən, əridilmiş şokoladı yavaş -yavaş tökün və daxil olana qədər çalın. Bir qabın kənarlarını ovuşdurun və hamarlanana qədər döyün.
  3. Donmağı seçdiyiniz nozzle ilə təchiz edilmiş bir boru torbasına köçürün və sonra keklərə tökün.


Metod

Bir qabda bütün məqsədli unu, qarğıdalı nişastasını, qabartma tozunu, çörək soda və duzu qarışdırın.

Qarışığı iki dəfə süzün. Kənara yığmaq.

Bu vaxt 1 stəkan südü 1 xörək qaşığı ağ sirkə ilə qarışdırın və 5 dəqiqə kənara qoyun (və ya 1 stəkan ayran istifadə edin).

Stend mikserinizin yelkənli əlavəsindən və ya əl mikserinizdən istifadə edərək yağı və şəkər tozunu qarışdırın. Krem halına gələnə qədər yaxşıca qarışdırın.

Vanil ekstraktı əlavə edin və qarışdırın.

Un qarışığı və süd-sirkə qarışığını hissələrə əlavə etməyə başlayın. Un qarışığının bir hissəsini əlavə edərək başlayın.

Sonra süd-sirkə qarışığının bir hissəsini əlavə edin. Un qarışığını 3 hissəyə, un qarışığı ilə başlayan və bitən 2 hissəyə süd-sirkə qarışığı əlavə edin.

Hamısı yaxşı birləşənə qədər qarışdırın, amma çox qarışdırmayın. Xəmir artıq hazırdır.

Bir dondurma kaşığı (və ya hər hansı bir qaşıq) istifadə edərək, cupcakes laynerlərinin 2/3 hissəsini meyilli ilə doldurun. 350 F dərəcədə 15-18 dəqiqə bişirin və ya mərkəzə taxılan kürək təmiz çıxana qədər. Keksləri sobadan çıxarın və tamamilə soyumaq üçün tel çarxa köçürün.

Donma hazırlayın – Stend mikserinizin avarçəkmə qurğusundan və ya əl mikserinizdən istifadə edərək otaq temperaturunda yağı 5 dəqiqə hamar və krem ​​halına gələnə qədər çalın.

İndi hər əlavədən sonra qarışdıraraq, hər dəfə 1 stəkan şəkər tozu əlavə edin. Vanil ekstraktı, süd/krem əlavə edin və qarışdırın.

Qida rəngini əlavə edin (istifadə edirsinizsə) və qarışdırın. Hər şey gözəl və birləşdirildikdən sonra, hamar və kremli olması üçün kərə yağını orta sürətlə 5 dəqiqə döyün.

Soyudulmuş yumurtasız vanil kekslərini hazırladığınız vanil yağı ilə dondurun və zövq alın.


Videoya baxın: Asan hazırlanan,yup-yumuşaq meyveli keks reseptiKolay hazırlanan yumuşacık meyveli kek tarifi (Noyabr 2021).