Şorbalar

Fin dilində çoban


Fin Balıq Şorbası Tərkibi

  1. Dəniz alabalıq biftek (soyudulmuş, dondurulmamış) 1 ədəd
  2. Krem (20% yağ) 1 litr
  3. Kartof 5 ədəd
  4. 2 yerkökü
  5. İstədiyinizə görə duz
  6. Qara bibər noxudu bəyəndiyinizə görə
  7. İstədiyinizə görə dəfnə yarpağı
  • Əsas maddələr: Forel, Krem
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi Fin mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Souspan, Yemək və çay qaşığı, Bişirici, Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Grater, Servis plitələri

Balıq şorbasının Fin dilində bişirilməsi:

Addım 1: alabalıq hazırlayın.

Alabalıq biftek böyük parçalara kəsilir. Dəridən soyulma, sümükləri çıxartma. Balıq parçalarını bir tavaya qoyun, içməli su ilə doldurun və orta istidə qaynamağa qoyun. Su qaynadıqda, bütün köpüyü çıxarın və duz, allspice, noxud və dəfnə yarpağı əlavə edin. İstiliyi bir az azaldın və daha çox bişirin 10-15 dəqiqəbalıq demək olar ki, hazır olana qədər.

Addım 2: Tərəvəz tərkibini hazırlayın.

Kartof və yerkökü yaxşı yuyun soyuq altında axan su, sonra qabığı. Kartofu orta kublara kəsin. Yerkökü qaba qızardın. Soğanı soyun və soyuq suyun altında yuyun, sonra incə doğrayın. Bütün doğranmış tərəvəzləri ayrı bir qazana qoyun.

Addım 3: Tərəvəz bişirin.

Bişmiş balığın içərisindəki bulyonu pendir parçası ilə süzün, tərəvəz ilə bir qabda ikiqat artırın. İndi bir az duz əlavə edin və tərəvəzləri qaynatmaq üçün qoyun orta istidə.

Addım 4: Tərkibi qarışdırın.

Qaynadılmış balıq parçalarını ayırın, dəridən və sümüklərdən təmizləyin. Sonra kiçik parçalara kəsin. İndi doğranmış balığı tərəvəzə əlavə edin və bişirin təxminən 15 dəqiqə aşağı istilikdə. Sonra qulağınıza krem ​​əlavə edin, bir qaynadək gətirin və tavanı istidən çıxarın. Sıx örtün və dəmlənməsinə icazə verin təxminən 20 dəqiqə.

Addım 5: Fin dilində qulağa xidmət edin.

Sonra xidmət plitələrinə tökün və şam yeməyi və ya bayram masasına bir stəkan ilə xidmət edin quru ağ şərab. Balıq şorbasını bəzəmək üçün incə doğranmış təzə otlardan istifadə edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Balıq şorbası üçün balıq şorbası kifayət deyilsə, tərəvəzə bir az qaynar su əlavə edə bilərsiniz.

- - Bu balıq şorbası üçün alabalıq balıq şorbası dəstindən də istifadə edə bilərsiniz (baş, quyruq, qarın, fins).

- - Kartofun hazırlığını bıçaqla yoxlayın, kartofu ən qalın yerə vurun və bıçaq asanlıqla keçərsə, qulağı oddan çıxara bilər.

- - Unutmayın ki, 1 litr bulyon üçün balıq şorbası bişirirsinizsə, krem ​​üçün 1 litr də lazımdır.