Soslar

Balıq üçün pomidor sousu


Balıq üçün pomidor sousu hazırlamaq üçün maddələr

  1. Yerkökü (orta) 1/2 ədəd
  2. Cəfəri 1 kiçik dəstə
  3. Soğan 1/2 ədəd
  4. Qızartmaq üçün bitki yağı
  5. Kərə yağı 1 xörək qaşığı
  6. Buğda unu (mükafat) 1 xörək qaşığı
  7. Pomidor 3-4 ədəd
  8. Balıq bulyonu 2 stəkan
  9. Dadmaq üçün duz
  • Əsas Tərkibi Pomidor
  • 2 porsiyaya xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Qaz sobası, Pan, Blender, süzgəc, kəskin bıçaq, taxta qaşıq, qızartma, kəsmə taxtası, çay qaşığı

Balıq üçün pomidor sousunun hazırlanması:

Addım 1: tərəvəz hazırlayın.

Yerkökü götürürük, soyuq suyun altında yaxşıca yuyuruq və bıçaqla soyuruq, sonra yenidən yuyun. Üç yerkökü orta graterdə. Bir kənara qoyun. Soğanları təmizləyirik, su altında yuyuruq və incə bir kəsici lövhədə bıçaqla üyüdün. Sonra, kiçik bir dəstə cəfəri götürün və soyuq suyun altında yuyun. Sudan yüngülcə silkələyin və bir kəsici lövhədə bıçaqla doğrayın.

Addım 2: pomidorları götürün.

Sos üçün pomidor, açıq bir ətir ilə yetişdirilməlidir. Sosun hazırlanmasının nəticəsi çox asılıdır. Bizə pomidor lazımdır qabıq və toxum. Bunu asanlıqla aşağıdakı kimi etmək olar. Diqqətlə tərəvəz üzərində X biçimli kəsikləri bıçaqla düzəldin və tavaya qoyun. Sonra pomidorları qaynar su ilə tökün, bir neçə dəqiqə saxlayın və bir qaşıq ilə bir plaka üzərinə yayın. Dərini pulpadan ayırmaq asanlaşdı. Onu ayıraraq, bir kəsmə taxtasında pomidorları dilimlərə kəsin və toxumları bir çay qaşığı və ya bıçaqla təmizləyin. Sonra, soyulmuş pomidor bir qarışdırıcıda üyüdün homojen bir kütləyə.

Addım 3: Sousu bişirin.

İncə doğranmış soğan, təzə cəfəri və qızardılmış yerkökü istilənmiş bitki yağı ilə bir tencereye qoyduq, buğda unu əlavə edib hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq. Fry orta istilikdə bir tencerede 3 - 5 dəqiqə. Sonra, qarışdırıcıda doğranmış pomidorları əlavə edin və balıq bulyonunu tökün, hər şeyi duzlayın və hərtərəfli qarışdırın. Bişirin 8 - 10 dəqiqə orta istilik üzərində, daim taxta qaşıq ilə qarışdırın.

Addım 4: sousu süzün.

Sousu istidən çıxarın və süzgəc onu eyni anda bir ələkdən keçirin silmək qaynadılmış tərəvəzlər. Sonra, üzərinə kərə yağı əlavə edin və kərə yağı pomidor sousu ilə birləşdirilənə qədər qarışdırın. Pomidor sousu balıq üçün hazırdır!

Addım 5: pomidor sousunu balığa xidmət edin.

Soyudulmuş pomidor sousunu tavadan qaymağına qoyuruq və xidmət edirik. Sos qaynadılmış və ya buxar balıqlarının yeməkləri üçün mükəmməldir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Soslar soyuq bir formada 10 dərəcədən aşağı bir temperaturda daha yaxşı saxlanılır, belə şəraitdə iki günə qədər dadını və estetik keyfiyyətlərini itirmirlər.

- - Pomidor sousu üçün toxumun həcminə nisbətən çox miqdarda pulpa olan pomidor sortları ən uyğun gəlir.

- - Sos üçün konservləşdirilmiş pomidorlardan da istifadə edə bilərsiniz.

- - Pomidor sousu üçün pomidor seçərkən onların tam (əzilməməsi) olduğuna diqqət yetirin.