Soslar

Yumurta - balıq üçün yağ sousu


Yumurta yağlı balıq sousu hazırlamaq üçün maddələr

  1. 2 yumurta
  2. Kərə yağı 100 qr.
  3. Cəfəri 1 kiçik dəstə
  4. Limon 1/2 ədəd
  5. Dadmaq üçün duz
  • Əsas Tərkibi Yumurta, Kərə yağı
  • 2 porsiyaya xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Qaz sobası, Pan, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Yemək qaşığı

Balıq üçün yumurta - yağ sousunun hazırlanması:

Addım 1: yumurtaları götürün.

Sous üçün sərt qaynadılmış yumurtaları qaynatmaq lazımdır. Bunu etmək üçün yumurtaları tavaya qoyun, soyuq su ilə doldurun və qaz sobasına qoyun. Orta istilik üzərində bişirin. 8 - 10 dəqiqə. Pişirmə vaxtı bitdikdən sonra dərhal isti suyu boşaltmaq və yumurtaları soyuq su ilə yuyub soyuq su axını altında saxlamaq çox vacibdir 1 - 2 dəqiqə suda başqa birinə buraxın 3 ilə 4 dəqiqə. Ancaq yumurta bişirməyə başlamazdan əvvəl, onların təravətindən əmin olmalısınız. Qaynadılmış və soyudulmuş yumurta soyulmalı və kəsilmiş taxtada bıçaqla incə doğranmalıdır.

Addım 2: cəfəri götürün.

Cəfəri soyuq (tercihen çalışan) suyun altında yuyulur və yaxşı silkələnir. Quşu üyüdün bir kəsmə taxtasında bıçaq.

Addım 3: maddələri qarışdırın.

Tava götürürük, üzərinə kərə yağı qoyuruq və bir kaşığı ilə qarışdıraraq az atəşə qızdırırıq. Çox vacibdir sousu üçün bitki yağları olmayan kərə yağı istifadə edin. Həqiqi kərə yağı qızdırıldıqda, dibində bir çöküntü meydana gəlməlidir. Kərə yağı homojen bir tutarlılığa əridikdən sonra ona incə doğranmış toyuq yumurtaları və doğranmış cəfəri əlavə edin. Hər şeyi bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın. Sonra, sıxılmış limonun, duzun suyunu əlavə edin və bir daha hər şeyi yaxşı qarışdırın. Yumurta - yağ sousu balıq üçün hazırdır!

Addım 4: yumurtaya - yağ sousuna balığa xidmət edin.

Tencereden yumurta - yağ sousu tencerede tökün və masada qaynadılmış az yağlı balıqların yeməklərinə xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Yumurta qaynadarkən, soyuducudan toyuq yumurtalarını dərhal isti suya qoyun, çünki onlar yana bilər.

- - Aşırı yumurtalarda protein xoşagəlməz "rezin" ləzzət alır. Həzm olunan bir sarısı çirkin boz örtüklə örtülmüşdür.

- - Bitki yağının kərə yağı içərisində olub olmadığını öyrənmək üçün, yağı bir qabda qızdırmaq lazımdır. Əsl kərə yağı xoş bir qoxu olan bir köpük çıxarır.

- - Kiçik bir kərə yağı bir neçə saat otaq istiliyində buraxsa, şəklini saxlayarsa, deməli yağ təbiidır. Tökən yağda bitki yağları var.

- - Kərə yağı açıq sarı və ağ rəngdədir, tərkibində bitki yağları da var. Təbii kərə yağının rəngi vahid olmalıdır.