Salatlar

Toyuq və göbələk ilə Sezar salatı


Toyuq və göbələk ilə Sezar salatı üçün maddələr

Toyuq və göbələk ilə Sezar salatı hazırlamaq üçün maddələr:

  1. Toyuq (fileto) 300 qr.
  2. Göbələklər (təzə şampinonlar) 150 qr.
  3. "Parmesan" pendiri 150 qr.
  4. Albalı Pomidorları 5 əd.
  5. "Roman" salatı 400 qr.
  6. Ağ çörək 100 qr.
  7. Zeytun yağı 1 osh qaşığı. bir qaşıq.
  8. Sarımsaq 3 cloves.
  9. Dadmaq üçün duz.

Sos üçün:

  1. Toyuq yumurtası 1 əd.
  2. Limon 0,5 əd.
  3. Zeytun yağı 50 qr.
  4. Sarımsaq 1 mixək.
  5. Xardal 1 çay qaşığı.
  6. Pendir "Parmesan" 100 qr.
  • Əsas maddələr: Toyuq, göbələk
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə lövhəsi, Qaşıq, Mətbəx dəsmal, Saucepan, Skimmer, Pişirmə qabı, Blender, Plitə, Qızartma, Qızartma qab, soba ilə mətbəx sobası, Soyuducu

Sezar salatını toyuq və göbələk ilə bişirmək:

Addım 1: Roma salatını hazırlayın.

Kahı yarpaqlarını axan suda yuyun, mətbəx dəsmal ilə qurutun və soyuducuya bir plaka qoyun. Soyudulmuş yarpaqları əllərinizlə böyük parçalara ayırın.

Addım 2: göbələkləri hazırlayın.

Göbələkləri duzlu su ilə tavada qaynadın 10 dəqiqət. Şampinyonları yuvarlaq bir qaşıq ilə alın və sərinləyin. Sonra göbələkləri bıçaqla bir kəsici lövhədə plitələrlə kəsdik. Ayrıca, yalnız böyük göbələkləri kəsə və kiçiklərini tamamilə tərk edə bilərsiniz, bu hazır salatı bəzəyəcəkdir.

Addım 3: toyuq hazırlayın.

Toyuq filetosunu duzlu suda tenderə qədər qaynatın 25 dəqiqə. Fileto qabından çıxarın və sərinləyin. Sonra kəsici lövhədə bıçaqla kiçik parçalara kəsin.

Addım 4: pendir hazırlayın.

Pendir incə bir graterdə bir kəsmə taxtasında qızardın.

Addım 5: pomidor hazırlayın.

Pomidorları yuyun və bıçağı bir kəsmə taxtasına yarıya bölün.

Addım 6: ağ çörək hazırlayın.

Ağ çörəklə, qabığını kəsin və bıçaqla kəsici lövhədə 1x1 sm kublara kəsin. 180 ° C-ə qədər, çörək kublarını bir çörək qabına qoyun və qoyun 10 dəqiqə sobada. Dövri olaraq sobanı açın və kubları çevirin.

Addım 7: sarımsaq croutons hazırlayın.

Bir sarımsaqdan 2 dilim sarımsaq və ya sarımsaq bir mətbuatda əzin və bir plaka qoyun. Bir qaşıq duz ilə qarışdırın, 1 osh qaşığı əlavə edin. bir qaşıq zeytun yağı, qarışdırın. Qarışığı bir tencereye tökün, aşağı istilikdə qızdırın və sobadan çörək əlavə edin. Qarışdırın və atəşə tutun 2 dəqiqə.

8-ci addım: sousu hazırlayın.

Tərkibini sous üçün hazırlayın. Tava içərisinə su tökün və bir qaynağa gətirin. Yumurtanı tam bir dəqiqə aşağı salın. Sarımsağı incə bir qızartma qabına sürtün. Pendir də incə bir qızartma qabda doğrayın. Sousu bişirmək. Bir qabda bir qaşıq zeytun yağı, xardal, sarımsaq ilə qarışdırın. Sonra limonun yarısını qarışığa sıxın və oradakı yumurtanı parçalayın (sousa biraz bişmiş zülal da əlavə edirik). Yaranmış sousu bir qarışdırıcıda 1 dəqiqə döyün və doğranmış pendir əlavə edin.

Addım 9: Sezar salatını toyuq və göbələk ilə hazırlayın.

Bir sarımsaq salat qabını ovuşdurun. Kahı altına qoyun, göbələk, toyuq parçaları və kraker əlavə edin. Hazırlanmış sous ilə salataya mövsüm əlavə edin və qarışdırın.

Addım 10: toyuq və göbələk ilə Sezar salatına xidmət edin.

Hazır salatı hissə-hissə boşqablara qoyduq, qızardılmış pendirlə çiləyək, albalı pomidorları ilə bəzədik və xidmət edirik. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Salat sarğısına oregano və ya italyan otları əlavə edə bilərsiniz.

- - Salat hazırladıqdan sonra soyuducuda 2-3 saat dayanmağınız məsləhətdir. Xidmət vermədən əvvəl yenidən qarışdırın.

- - Toyuq və göbələk ilə Sezar salat sousunun başqa bir versiyası. Bir qabda etmək üçün yarım stəkan mayonez, dörddə bir fincan grated Parmesan pendiri, dörddə bir fincan limon suyu, 2 dilim sarımsaq qarışdırın. Ayrıca 1 xörək qaşığı hamsi pastası əlavə edə bilərsiniz.