Soslar

Balıq üçün xardal sousu


Balıq üçün xardal sousunun hazırlanması üçün maddələr

  1. Şallots 1 ədəd
  2. Quru ağ şərab 150 ml.
  3. Balıq bulyonu 500 ml.
  4. Kərə yağı 25 qr.
  5. Limon 1 ədəd
  6. İsti xardal 1 xörək qaşığı
  7. Dadmaq üçün duz
  8. Dadmaq üçün qara bibər
  • Əsas Tərkibi: Soğan, Ağ Şərab
  • 2 porsiyaya xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Qaz sobası, Pan, Kəskin bıçaq, Kəsmə taxtası, Taxta qaşıq, Ələk, Mikser

Balıq üçün xardal sousunun hazırlanması:

Addım 1: dayaqları götürün.

Xardal sousu üçün ləkə götürürük. Daha yumşaq, daha aromatik və şirəçəkən soğan. Shallot çox özünəməxsus bir aromata malikdir, buna görə bu soğan ilə yeməklər çox ədviyyatlıdır. İstilik müalicəsindən sonra incə bir ləzzət əldə edir, hətta bir az da şirin olur. Şallots şərabın istifadə edildiyi qablarda çox yaxşıdır. Beləliklə, soğanı təmizləyirik, soyuq su altında yuyuruq, üyütmək bıçaq nga kəsmə taxtası.

Addım 2: Sousu bişirin.

Tava götürüb içinə ağ quru şərab tökürük. Sonra, ona incə doğranmış çırpıntıları əlavə edin - çırpın, bir taxta qaşıq ilə qarışdırın. Qaz sobasına qoyduq və soğanı orta istilikdə bişirin, qədər yarısı şərab buxarlanmır. Sonra, balıq ehtiyatını tavaya tökün və tavanın tərkibini orta istilikdə qaynadın 150 - 200 ml. Bundan sonra kərə yağı və suyu, sıxılmış limonun yarısını əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qarışıqları bişirin 10 dəqiqə. Vaxtın sonunda, hazırlanmış isti xardalını tavaya əlavə edin, yaranan sousu bir qaşıqla qarışdırın və bir qaynağa gətirin.

Addım 3: sousu bir ələkdən silin.

Xardal sousunu istidən çıxarın və itirmək almaq üçün ələkdən keçir forma ardıcıllıq. Sonra, bir qarışdırıcı götürün və püresi xardal sousunu döyün köpükdən əvvəl. Ən son edəcəyimiz şey sousumuzu duz, qara bibər və su ilə, sıxılmış limonun yarısı ilə ədviyyat etməkdir. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Balıq üçün xardal sousu hazırdır!

Addım 4: balıq ilə xardal sousuna xidmət edin.

Yayılmaq soyudulur xardal sousu bir gəmidə qaynatın və hər hansı bir balıq yeməyi ilə masaya xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Sousu hazırlamaq üçün hazır isti xardal götürdük və boş vaxtınız varsa evdə xardal tozundan bişirmək olar.

- - Xardal 45 gündən çox olmamalıdır.

- - Yüksək keyfiyyətli xardal yalnız xardal tozu, duz, ədviyyat, dənəvər şəkər və sirkədən ibarət ola bilər. Bununla birlikdə sirkə çox olmamalıdır. Xardal təzə ola bilər.

- - Bir şüşə qabda xardaldan daha qalın bir boruda xardal. Amma bir şüşə banka ədviyyatın bəzi çatışmazlıqlarını görmək daha asandır. Məsələn, içəridə kabarcıklar, delaminasiya olmamalıdır. Xardal parçaları olmayan vahid bir tutarlılığa sahib olmalıdır.

- - Yüksək keyfiyyətli xardal sarı-qəhvəyi rəngə malikdir.

- - Xardalın gələcəkdə çox miqdarda istifadəsi tövsiyə edilmir. Hazır olanı qurudulmaması və ya istifadə müddəti bitməməsi üçün sıx bir qapaq ilə bir qabda saxlamaq lazımdır.