Şorbalar

Taxıl ilə quzu şorbası


Taxıl ilə quzu şorbası hazırlamaq üçün maddələr

  1. Quzu qabırğaları 300 qram.
  2. 1,5 litr soyuq su.
  3. Pomidor 1 ədəd.
  4. Yerkökü (böyük) 1 ədəd.
  5. Bolqar bibəri 0,5 ədəd.
  6. Soğan (kiçik) 1 baş.
  7. Konservləşdirilmiş qarğıdalı 200 qram.
  8. Arpa qabığı 100 qram.
  9. Kərəviz 100 qram.
  10. Duz, qara istiot, dadmaq üçün yaşıl soğan.
  • Əsas Tərkibi: Quzu, arpa yağı
  • 3 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə lövhəsi, Şorba qabı, Kiçik pan, Plitələr, Qaşıq, Ələk, Döşəmə, Çəkən, Xidmət edən lövhələr, Pişirici

Taxıl ilə quzu şorbası bişirmək:

Addım 1: quzu qabırğalarını hazırlayın.

Bir kəsmə lövhəsində bıçaqla qabırğaları xırda doğrayın və soyuq axan su ilə yuyun. Qabırğaları qablara qoyun və soyuq axan su ilə doldurun. Sobanın orta istiliyində, qaynamadan əvvəl bişirmək üçün qoyduq. Sonra istiliyi azaldın və tenderə qədər bişirin. təxminən 1 saat 30 dəqiqə.

Addım 2: bibər hazırlayın.

Bibər yuyun, toxumları və arakəsmələri təmizləyin. Kiçik kublara kəsici lövhədə bıçaqla kəsin.

Addım 3: yerkökü hazırlayın.

Yerkökü yuyun, qabığını soyun və kəsilmiş taxtada bıçaqla kiçik kublara kəsin.

Addım 4: soğanı hazırlayın.

Soğanı soyun və kəsici lövhədə bıçaqla kiçik kublara kəsin. Soğanın gözlərinizi kəsməməsi üçün, vaxtaşırı bıçaq bıçağını soyuq axan su altında nəmləndirin.

Addım 5: pomidor hazırlayın.

Pomidordan kökü çıxarırıq. Bir tencerede bir az su qaynadın və yuvalı bir qaşıq istifadə edərək qaynar suya pomidor qoyun 5 saniyə. Sonra pomidorun qabığını çıxarın və bıçaqla kəsici lövhədə kiçik kublara doğrayın.

Addım 6: kərəviz hazırlayın.

Kərəvizin üst qabığından soyun və kəsici lövhədə bıçaqla kiçik yarım halqalara kəsin.

Addım 7: arpa yağı hazırlayın.

Arpa yarpaqlarını bir ələkdə soyuq axan suyun altında yuyuruq. Lazım gələrsə, zibil əkinlərini sıralayın.

Addım 8: yaşıl soğan hazırlayın.

Yaşıl soğanı soyuq axan su axını altında yuyuruq və kəsici lövhədə bıçaqla xırda doğrayırıq.

9-cu addım: qoyun əti şorbasını taxıl ilə hazırlayın.

Hazır bulyonda qabırğa ilə bütün hazırlanmış tərəvəzləri əlavə edin. Yarım bişmiş tərəvəzə qədər orta istilikdə bişirin, təxminən 10 dəqiqə. Sonra konservləşdirilmiş qarğıdalı və arpa yağı əlavə edin. Şorbanı duz edin və tenderə qədər bişirin, təxminən 15 dəqiqə.

10-cu addım: qoyun əti şorbası ilə taxılla xidmət edin.

Şorbanı xidmət qablarına tökün və isti süfrəyə verin. Şorbanı yaşıl soğan ilə bəzəyə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Şorba qabırğasından deyil, ətdən hazırlanırsa, onu qaynar suya qoyun və qaynatın.

- - Bulyonda quzu ilə yaxşı gedən ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Bunlar zera, cilantro, fenugreek yarpaqlarının toxumlarıdır.

- - Qoyun, köpük bişirmə zamanı köpük çox miqdarda qida maddəsi ehtiva etdiyi üçün bulyonu bulanıq etmədiyi üçün onu çıxartmayın.