Soslar

Balıq üçün yerkökü sousu


Balıq üçün yerkökü sousunu hazırlamaq üçün maddələr

  1. Yerkökü 300 qr.
  2. Zəncəfil kökü kiçik bir parçadır (1.5 sm.)
  3. Kərə yağı 2 yemək qaşığı
  4. Portağal 1 ədəd
  5. Tərəvəz bulyonu 300 ml.
  6. Yağlı krem ​​5 xörək qaşığı
  7. Dadmaq üçün duz
  8. Dadmaq üçün qara bibər
  9. Zövqə görə zirə toxumu
  • Əsas Tərkibi Yerkökü
  • 2 porsiyaya xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Qaz sobası, kəsici lövhə, iti bıçaq, tava, qarışdırıcı, taxta qaşıq

Balıq üçün yerkökü sousunun hazırlanması:

Addım 1: zəncəfil götürün.

Zəncəfil seçərkən, dilimlərinin hamar və sərt olduğundan əmin olun. Zəncəfil uzun müddət saxlanılırsa, onda qırış görünür. Beləliklə, təzə zəncəfil kökünü götürün, soyuq su ilə yaxşıca yuyun,təmizləyirik bıçağını dəridən. Zəncəfilin təmizlənməsi üçün taxta bir kəsici lövhə istifadə edilməməsi daha yaxşıdır, çünki zəncəfilin sıx qoxusu ağacın məsaməli səthinə hopur. Sonrakı üyütmək bir qarışdırıcıda zəncəfil. Və bir kənara qoyun.

Addım 2: yerkökü götürün.

Yerkökü götürürük, yaxşıca yuyuruq və təmizləyirik qabığından bıçaq. Sonra yenidən yaxşıca yuyun. Sonra, bir kəsmə taxtasında doğranmış yerkökü bıçaqla kiçik hissələrə, təxminən 1x1.

Addım 3: Tərkibindəki yeməyi bişirin.

Tava götürürük, içinə kərə yağı qoyuruq və orta istilikdə qaz sobasına əridirik. Sonra doğranmış zəncəfil kökünü və incə doğranmış yerkökü tavaya qoyun. Hər şeyi bir taxta qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın və güveç təxminən orta istilik üzərində qapalı bir qapaq altında 10 - 15 dəqiqə. Bundan sonra, zəncəfil ilə yerkökü bişirin mövsümi duz, qara bibər və kimyon toxumu. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, sıxılmış portağal suyunu tavaya əlavə edin və tərəvəz bulyonunu tökün. Nəticədə qarışıq bir qaşıq ilə qarışdırılır, bir qaynağa gətirin. Orta istilik üzərində bişirin. 20 dəqiqəsousu qaşıqla qarışdıraraq.

Addım 4: sousu üyüdün.

Vaxtın sonunda tavanı istidən çıxarın. Yaranmış sousu tavadan bir qarışdırıcıya köçürürük və üyütmək vahid tutarlılığı olan kartof püresi içərisində. Sonra qaymaq əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Havuç sousu balıq üçün hazırdır!

Addım 5: yerkökü sousunu balığa xidmət edin.

Yayılmaq soyudulur yerkökü sousu ağır bir gəmidə bişirin və süfrəyə qızardılmış və ya qaynadılmış balıq yeməkləri ilə xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Zəncəfil kökünün təravət dərəcəsini yoxlamaq üçün, kökün konuslarından birini kəsmək lazımdır, zəncəfil təzədirsə, yüksək səslə qırılır.

- - Zəncəfil kökünün təravətini daha uzun müddət saxlaması üçün dilimlərə kəsin, şüşə bankaya qoyun və araqla doldurun. Qapaq möhkəm bağlandıqda, soyuducuda 4 ilə 6 həftə saxlanıla bilər.

- - Söndürmə zamanı qabın qapağını buxar verməməyiniz və yemək qabının istiliyinin aşağı düşməməsi üçün mümkün qədər az qaldırmağa çalışın.