Pişirmə

Pendir doldurulması ilə Moussaka


Moussaki pendir doldurulması ilə bişirmək üçün maddələr

Pendir doldurulması ilə moussaki bişirmək üçün maddələr:

  1. Badımcan 1 kq.
  2. Mal əti 500 qram.
  3. Sərt pendir (məsələn, Gouda) - 300 qr. dadmaq
  4. Soğan 1 ədəd.
  5. Pomidor 4 ədəd.
  6. Bitki yağı 100 ml.
  7. Çörək qırıntıları 6 yemək qaşığı.
  8. Yaşıllar (ən yaxşı cilantro, reyhan, oregano) 1 dəstə.
  9. Duz, dadmaq üçün istiot.

Sos üçün:

  1. Toyuq yumurtası 2 ədəd.
  2. Sos üçün toz 3 xörək qaşığı.
  3. Süd (hər hansı bir yağ tərkibi) 1, 5 fincan.
  • Əsas maddələr: Mal əti, badımcan, pendir
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiGreek mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Qızartma qabı, Saucepan, Çörək qutusu, Kağız salfetlər, Mətbəx dəsmal, Spatula, Qaşıq, Mikser, Döyüm çəkic, Soba ilə mətbəx sobası

Moussaki pendir doldurulması ilə bişirmək:

Addım 1: badımcan hazırlayın.

Patlıcan yuyun, sapını soyun və kəsici lövhədə bıçaqla dilimlərə kəsin. Tencereyi bitki yağı ilə qızdırın və patlıcanları hər iki tərəfə orta istidə qızartın. təxminən 15 dəqiqə. Sonra qızardılmış badımcan kağız salfetkalarına qoyun və yağ yığın.

Addım 2: göyərti hazırlayın.

Yaşıllıqları axan su axını altında yuyuruq, mətbəx dəsmal ilə quruturuq. Yaşıllıq yarpaqlarını saplardan ayırmaq üçün əllər.

Addım 3: soğanı hazırlayın.

Soğanı soyun və bir bıçaqla kəsilmiş taxtada kublara doğrayın. Tencereyi bitki yağı ilə qızdırırıq və soğanı orta dərəcədə qızardaraq qızardırıq, təxminən 10 dəqiqəbəzən bir spatula ilə qarışdırılır. Soğanı bir boşqaba qoyun, çörək qırıntılarını əlavə edin və bir qaşıq ilə qarışdırın. Sonra hazırlanmış göyərti əlavə edin, qarışdırın.

Addım 4: mal əti hazırlayın.

Əti bir bıçaqla kəsici lövhədə xırda doğrayırıq. Bir az çəkicdən döydü. Sonra tenderə qədər bitki yağı ilə tavada qızardın, təxminən 25 dəqiqəbəzən bir spatula ilə qarışdırılır. Mal əti üçün duz və istiot əlavə edin.

Addım 5: pendir hazırlayın.

Pendir incə bir grater üzərində grated.

Addım 6: pomidor hazırlayın.

Pomidorları yuyun və sapını çıxarın. Bir tenceredə bir az su qaynadın və pomidoru yivli bir qaşıq istifadə edərək qaynar suya endirin 5 saniyə. Pomidorları çıxarırıq və bıçaqla soyuruq. Bıçağı bir kəsmə taxtasında orta dilimlərə kəsin.

Addım 7: sousu hazırlayın.

Bir tencerede süd qaynadın və sous üçün toz tökün, qaynana qədər bir qaşıqla qarışdırın, təxminən 1 dəqiqə. Sonra sousu istidən çıxarın. Sarını zülallardan ayırın. Bizə dələ lazım deyil. Bir neçə dəqiqə bir qarışdırıcı ilə yumurta sarısını döyün. Çırpılmış sarısını sousa tökün, bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın.

Addım 8: moussaka pendir doldurulması ilə hazırlayın.

Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Badımcan, mal əti və pendiri iki hissəyə bölün. Sonra moussaka təbəqələrə yaydırın. Əvvəlcə badımcan, duz və istiotun ilk hissəsi, sonra ət və pendir. Patlıcan üzərində yenidən pendir, ət və pendir qoyduq. Pendirin son qatı da duz və istiotdur. Pomidoru güveçin üstünə qoyun və sousu tökün. Əvvəlcədən qızdırılıb qoyulur 200 dərəcəyə qədər bişirib yandırın 60 dəqiqə.

Addım 9: pendir doldurulması ilə moussaka xidmət edin.

Hazır musakanı bir xidmət boşqabına yayırıq, təzə otlar ilə bəzəyirik. Mushaku istəyinizə uyğun olaraq həm isti, həm də soyuqda verilə bilər. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Pomidor sousu moussaka üçün faydalıdır. Bir qarışdırıcıda bişirmək üçün soyulmuş pomidorları sarımsaq, otlar, duz və limon suyu ilə qarışdırın.

- - Keramika qablarında musaka bişirmək istənir.

- - Mal əti parçalanmır, əksinə ondan qiymə ət hazırlanır və ya hazırlanmış ət istifadə olunur.

- - Moussaka hazırlanarkən aşağıdakı ədviyyatlardan istifadə edilə bilər: keşniş, mixək, muskat, dəfnə yarpağı.


Videoya baxın: Çox dadli hər kəsin bəyənəcəyi ət yeməyi Toyuq əti ilə. (Oktyabr 2021).