Digərləri

Mal əti Lagman


Mal əti lagmanı maddələri

  1. Mal əti 650 qr.
  2. Kartof 4 əd.
  3. Soğan 2 əd.
  4. 1 yerkökü
  5. Tomat pastası 2 yemək qaşığı
  6. Pomidor (təzə) 1 ədəd.
  7. Bolqar bibəri 1 əd.
  8. Turp (daikon) 1 ədəd.
  9. Sarımsaq 3 cloves
  10. Dadmaq üçün Jusai (və ya yabanı sarımsaq)
  11. Əriştə (uzun) 200 qr.
  12. Dadmaq üçün duz
  13. Dadmaq üçün qara bibər ağacları
  14. Dadmaq üçün bitki yağı
  • Əsas Tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin tava, Kəsmə taxtası, Mətbəx bıçağı, Taxta spatula, Saucepan, Colander, Sarımsaq presi, Dərin boşqablara qulluq

Mal əti lagmanı bişirmək:

Addım 1: Tərəvəz və ət kəsin.

Mağaza əriştələrindən lagman hazırlayacağımızdan, tərəvəz və ət dilimləməklə bişirmə prosesinə başlayacağıq. Dərhal aydınlaşdıracam, özbək reseptinə görə lagman istənilən ət və tərəvəzdən hazırlanır: turp, yerkökü, kartof, soğan, zəng bibəri, təzə pomidor, badımcan, yaşıl lobya. Diqqət etməmisinizsə - kələm yoxdur. Eyni zamanda, hər şeyi bol ədviyyə ilə ədv etmək adətdir. Mal əti lagmanı bişirdiyimiz üçün bəzi tərəvəzləri istisna edirik. Beləliklə, ilk şey əti soyuq axan su altında yaxalamaq və kiçik parçalara ayırmaqdır. Soğan, yerkökü soyulur, zəng bibəri - toxumdan alın və nazik zolaqlara kəsilir. Kartof və turp qabığını soyun, su altında yaxşı yuyun və kublara kəsin. Soyun və sarımsağı bir sarımsaq sıxıcıdan keçirin. Pomidorları kiçik kublara kəsin. Jusai (bu vəhşi yay) incə doğranmışdır.

2-ci addım: Tərəvəzləri ətlə bişirin.

Orta bir atəşə dərin bir qızartma qabını qoyduq, bitki yağı töküb mal əti qızardırıq. Soğan əlavə edin, bir az qarışdırın və qovurun. Sonra yerkökü və bibər, güveç əlavə edin təxminən 10 dəqiqə. Sonra kartof və turp, duz yayın, tomat pastası və sarımsaq əlavə edin və tökün 0,5 stəkan qaynadılmış su. Örtün və qaynamaq təxminən 30 dəqiqə. Sonra tavaya bir qazan bibəri əlavə edib yaxşı qarışdırın, örtün və tamamilə bişənə qədər qaynamaq (təxminən 10-15 dəqiqə) Bitmədən 5 dəqiqə əvvəl jusai əlavə edin.

Addım 3: Mal əti lagmanını bişirin.

Bu zaman orta istilikdə bir qazana su qoyun, duz əlavə edin və qaynadıqdan sonra bişirmək üçün əriştə qoyun. Bitmiş əriştələri soyuducuya köçürürük, artıq mayeni həll edirik və dərin hissələrə bölünürük. Və yuxarıdan tərəvəzdən və ətdən hazır tortu ilə tökürük.

Addım 4: Mal əti laqmanına qulluq edin.

Hazır lagman isti verilir və ümumiyyətlə chopsticks ilə yeyilir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Lagmanı da ətsiz bişirmək olar, tərəvəz növünə başqa 100 qram soya fasulyəsi əlavə olunur.

- - Əslində, tərəvəz və ədviyyatın fərqli birləşməsini təklif edən lagmanın hazırlanmasında bir çox dəyişiklik var. Təcrübə etməkdən qorxma: sevdiyiniz ədviyyatlar və tərəvəzləri əlavə edin.

- - Əsl lagman evdə hazırlanmış əriştə ilə yemək hazırlayır. Ancaq onu hazırlamaq prosesi çox vaxt aparır.

- - Jusai tapmadınızsa, narahat olmayın, onu gənc sarımsağın lələkləri ilə əvəz etmək olar. Və ya ümumiyyətlə əlavə etməyin, sadəcə sarımsağın dozasını artırın.


Videoya baxın: NAR qovurma Nar kavurması НАР ГОВУРМА из курицы (Oktyabr 2021).