Ət

Xama içində dovşan


Turş kremində dovşan bişirmək üçün maddələr

  1. Dovşan 1,5-2 kq
  2. Soğan 2 ədəd
  3. 2 yerkökü
  4. Xama (20% yağ) 500 ml
  5. İsti süzülmüş su 400 ml
  6. İstədiyinizə görə qara bibər qazanın
  7. Dəfnə yarpağı 2 yarpaq
  8. Marjoram sizin xoşunuza gəlir
  • Əsas maddələr: dovşan, turş krem
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Ölçmə qabı, Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Qabıq, Dərin qovurma qabı, Taxta spatula, Mətbəx sobası, Pambıq dəsmal, Qızartma, Saçan, qalın dibi ilə

Dovşan xama ilə bişirilir:

Addım 1: Dovşan hazırlayın.

Dovşan karkasını soyuq axan su altında yaxşı yuyun, sonra mətbəx pambıq dəsmal ilə qurudun. İndi bütün yağları ətdən ayırın və istədiyiniz ölçüdə hissələrə kəsin. Duz ətini bir az dəmləyin, zövqünüzə qara torpaq bibəri ilə əlavə edin. Ayrı bir qabda qatlayın. Dovşandan qalan yağları əvvəlcədən qızdırılanlara qoyun orta istilik üzərindəpan və qızartmaq. Bundan sonra içinə dovşan parçaları qoyun, ət üzərində qızıl bir qızartma meydana gələnə qədər hər iki tərəfə qızardın, marjoram əlavə edin. Sonra istidən çıxarın.

Addım 2: Tərəvəz hazırlayın.

Soğanı soyun, soyuq su axını altında yuyun və yarım halqalara kəsin. Yerkökü qabığını soyun və qaba qızardın. İndi götür qalın alt pan, əvvəlcə qovrulmuş dovşanı altına qoyun və əvvəllər doğranmış tərəvəzləri üstünə qoyun, dəfnə yarpağı əlavə edin.

Addım 3: Xama sousunu bişirin.

Bunu etmək üçün xama dərin bir qabda qoyun, sonra təmiz su ilə tökün və yaxşı qarışdırınbir qarışıq homojenə qədər.

Addım 4: Dovşan bişirin.

Tava ilə ortanı ortadan bir atəşə qoyun, hazırlanmış xama sousuna tökün. Yeməyi təxminən 1 saat bişirin, nəticədə dovşan əti sümükdən asanlıqla ayrılmalıdır. Lazım gələrsə, tavaya isti su əlavə edin.

Addım 5: xama içərisində dovşana xidmət edin.

Hazır yeməyi istidən çıxarın, örtün və bir az dəmləyin, təxminən 20 dəqiqə. Sonra ət parçalanmış boşqablara qoyun və xidmət edin. Yan yeməyi olaraq, nahar olarsa, güveçli tərəvəzlərə xidmət edə bilərsiniz, axşam yeməyi varsa kartof püresi bişirmək və ya bişirmək olar. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - İstəsəniz, xama sousuna istədiyiniz hər hansı bir ədviyyə əlavə edə bilərsiniz. Bu yeməyin dadını artıracaq, sadəcə aşmayın.

- - İstədiyiniz əvvəlcədən doğranmış göyərtini yeməyin bəzəyi kimi istifadə edə bilərsiniz.

- - Bu yeməyin yan yeməyi olaraq qaynadılmış düyü və ya təzə tərəvəz mükəmməldir.