Ət

Tərifli dovşan


Stewing Dovşan üçün Tərkibi

  1. Dovşan 1,5-2 kq
  2. Premium buğda unu 2 yemək qaşığı
  3. Quru kəklikotu 1 çay qaşığı
  4. 2 ədəd sarımsaq
  5. Dəfnə yarpağı 1 ədəd
  6. Limon 1 ədəd
  7. Quru ağ şərab 250 ml
  8. Zeytun yağı 50 ml
  9. Xardal 1 xörək qaşığı
  10. Yaşıl zeytun 100 qram
  11. Cəfəri 1 dəstə
  12. İstədiyinizə görə süfrə duzu
  13. İstədiyinizə görə qara bibər qazanın
  • Əsas Tərkibi
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Ölçmə stəkanı, Yemək və çay qaşığı, Mətbəx kağız dəsmal, Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Qabıq, Dərin qızartma qab, Taxta spatula, Mətbəx sobası, Çörək bişirmə qabı, Soba

Təravətli Dovşan Yemək:

Addım 1: Dovşanı kəsin və turşu.

Dovşan karkasını soyuq axan su altında yaxşı yuyun, sonra bir kağız dəsmal ilə qurutun və hissələrə ayırın. Limonun suyunu yuyun və kiçik dilimlərə kəsin. Sarımsağı soyun və dilimlərə kəsin. İndi dərin bir qabda, doğranmış dovşan, dilim limon və sarımsaq qoyun, quru kəklikotu və dəfnə yarpağı əlavə edin. Əlavələrin ətini yaxşı islatması üçün hər şeyi əllərinizlə yaxşıca qarışdırın. Kassanı örtün və marinat verin, ən azı 4 saat. Əgər vaxtınız varsa, qabını soyuducuya bütün gecə qoymaq yaxşıdır.

Addım 2: Fry dovşan əti.

İndi ət marinadlandıqdan sonra hər dilimi buğda ununa yuvarlayın. Tava yüksək atəşə qoyun, qızdırın, bitki yağı əlavə edin və içərisinə dovşan parçaları qoyun. Əti qızıl rəngə və qabıqlı hala gələnə qədər qızardın. Əti taxta bir spatula ilə çevirin ki, hər tərəfdən bərabər qəhvəyi olsun. Sizi alacaq təxminən 5-10 dəqiqə.

Addım 3: Əti bişirin.

Ət qızardıqdan sonra onu çörək qabına köçürün və qalan şoraba tökün. Sonra orada xardal əlavə edin və ağ şərabla doldurun. Yaxşı qarışdırın. Fırını əvvəlcədən qızdırın 150-160 dərəcəyə qədərbelə ki, yemək zamanı ət bişirilmir, bişirilmir. Tencereyi örtün və sobanın orta səviyyəsinə qoyun ki, həm yuxarıdan, həm də aşağıdan bərabər şəkildə bişirilsin. Təxminən bişirin 50 dəqiqə, ətin sıxlığından asılı olaraq. Ət hazır olduqda, pulpadan olan sümüklər asanlıqla ayrılacaq. Bundan sonra qapağı açın və hər şeyə zeytun əlavə edin, bağlayın və yenidən bişirin təxminən 10 dəqiqə.

Addım 4: Bişmiş dovşana qulluq edin.

Tencereyi sobadan çıxarın, yeməyi xidmət qablarına və ya bir qabda qoyun və xidmət edin. Dekorasiya olaraq incə doğranmış maydanozdan istifadə edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Əgər həqiqətən zeytunu sevmirsinizsə, onda bişirmə prosesində əlavə edə bilməzsiniz. Və qonaqlar üçün ayrı bir qabda xidmət edin.

- - Bu yeməyin yan yeməyi olaraq təzə tərəvəzlərdən, dilimlənmiş və ya zeytun yağı ilə yüngül salat kimi istifadə edə bilərsiniz. Qaynadılmış düyü və ya kartof da uyğundur.

- - Alkoqol qabdan yoxa çıxması üçün formanı dərhal ətlə deyil, 10 dəqiqədən sonra örtün.


Videoya baxın: gulustan ay asix terifle gelini (Oktyabr 2021).