Soslar

Adjika qırmızı gürcü


Qırmızı georgianın adjika bişirmək üçün tərkibi

  1. İsti bibər qırmızı (quru) 1 kq.
  2. Coriander toxumu 50-70 qr.
  3. Suneli ədviyyatlara hops - 100 qr.
  4. Zövqə görə doğramaq
  5. Qoz 200 qr soyulub.
  6. Kobud duz 300-400 qr.
  7. Sarımsaq 300 qr.
  • Əsas Tərkibi Bibər
  • 10 porsiyaya xidmət edin
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəskin bıçaq, qarışdırıcı, qab, kəsmə heyəti

Adjika qırmızı gürcü bişirmək:

Addım 1: quru isti qırmızı bibər götürün.

Gürcü adjika iki rəngdə ola bilər: qırmızı və yaşıl. Mövsümi rəng onun tərkibindən asılıdır. Qırmızı adjikada əsas tərkib hissəsi adjika rəngini verən isti qırmızı bibərdir. Beləliklə, quru isti qırmızı bibər götürün və kəsici lövhəyə yumşaq bir şəkildə qoyun kəsmək sapın uclarında bıçaq. Sonrakı silkələmək istiot toxumu və bir qaba qoyun. Sonra isti su ilə bibər tökün və üç saat buraxın. Bu müddət ərzində qabdakı suyu üç dəfə dəyişdirmək lazımdır.

Addım 2: maddələr hazırlayın.

Sarımsağı götürün və təmizləyirik qabığından bir bıçaq ilə mixək, soyuq su altında yaxşıca yuyun. Sonrakı, götürün soyulmuş qoz və onları soyuq su altında yuyun, adjikaya daha yüksək bir özlülük verməsi üçün onlara ehtiyacımız var. Ayrıca, fıstıq yağı məhsulun raf ömrünü artırmağa və dadını yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Addım 3: maddələri doğrayın.

İsladılmış isti qırmızı bibəri bir fincan suyun içindən yayaraq, bir az qarışdırıcıya sıxırıq. Bunun üçün keşniş toxumu, şorbaya ədviyyat əlavə edirik - suneli, yer darçını, soyulmuş və yuyulmuş qoz, soyulmuş sarımsaq və qaba duz. Üyüdün bir qarışdırıcı maddəyə qədər pasty homojen bir kütlə. Adjika qırmızı gürcü hazırdır! İstədiyiniz yerdə və istənilən temperaturda saxlaya bilərsiniz, amma tercihen möhkəm möhürlənmiş bir qabda saxlayın, belə ki, adjika qurumasın.

Addım 4: qırmızı gürcü adjika xidmət edin.

Gürcü qırmızı adjika sobada qovrulmadan əvvəl toyuq və ya başqa bir ət yapışdırmaq üçün çox yaxşı uyğun gəlir. Daha kəskin şəkildə sevənlər üçün adjika ona xama və ya pomidor suyu əlavə edərək hazır isti ət yeməyi ilə verilə bilər. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu resept çox isti və ədviyyatlı bir məhsul verir. Və şiddətini azaltmaq və gürcü qırmızı adjikasını daha az yandırmaq istəyirsinizsə, onda isti qırmızı bibərin yarısını şirin bibər ilə əvəz etməyinizi məsləhət görürük. İsti və şirin bibərin dadına nisbətini təyin edə bilərsiniz.

- - Çox isti qırmızı bibər istifadə edildiyi bir qab hazırlayarkən əlcəklərdən istifadə etməyiniz məsləhət görülür, əks halda bibərdən əllərin dərisi əziyyət çəkə bilər.

- - Daha kəskin adjika bişirmək istəyirsinizsə, bişməzdən əvvəl bibəri islatmayın.

- - Ayrıca doğranmış təzə otlar - şüyüd və ya cilantro qırmızı gürcü adjikasına əlavə edilə bilər, amma sonra adjika rəngi o qədər də gözəl və parlaq olmayacaqdır.

- - Hazırlanmış buxar tükənməməsi üçün bitmiş qırmızı gürcü adikasını sıx bir qapaq ilə şüşə qabda saxlamaq yaxşıdır.