Pişirmə

Lvov sirnik


Lvov cheesecake hazırlamaq üçün maddələr

  1. Yağlı kəsmik 500 qr.
  2. Şəkər 200 qr.
  3. Kərə yağı 130 qr.
  4. Toyuq yumurtası 4 əd.
  5. Limon 1 əd.
  6. Semolina 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  7. Kişmiş 50 qr.
  8. Xama (hər hansı bir yağ tərkibi) 3 osh qaşığı. qaşıqlar
  9. Kakao tozu 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  • Əsas maddələr
  • 7 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiUkrainian mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kase, güveç, incə qızartma, çörək bişirmək üçün qab, bişirilmiş perqament, ət grinder (və ya ələk), qarışdırıcı, soba, soyuducu, bıçaq, bıçaq, yemək

Lvov pendirini bişirmək:

Addım 1: Südü bişirin.

Əvvəlcə kəsmik pendirini bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçməlisiniz və ya incə bir ələkdən silin. Sonra, bir qabda, qarışığı bir qarışdırıcı ilə şəkərlə döyün. Bunun üçün 150 qram dənəvər şəkər tələb olunur. Sincapları sarımsaqdan ayırmaq üçün yumurtanı qabığın ortasında bir bıçaqla qırmaq lazımdır, amma sonuna qədər açmayın. Protein meydana gələn boşluqdan axacaq. Bu vəziyyətdə yumurtanı hər hansı bir qabın üstündə tutmaq çox vacibdir. Bütün protein töküldükdən sonra qabın qabığını açın və təmiz bir sarısı alın. Sincanları tərk edirik, sonradan onlar hələ də bizim üçün faydalı olacaqdır. Həm də homojen bir parlaq bir kütləyə qədər sarısını şəkərlə döyün. Bu mikseri alacaq yalnız bir neçə dəqiqə. Sonra, otaq temperaturuna əvvəlcədən qızdırılan irmik, kişmiş və yağ əlavə edin. Bir grater və ya kəskin bıçaq istifadə edərək, limon qabığını ayırın (diqqət: bundan əvvəl meyvə suda yaxşıca yuyulmalıdır!) və eyni zamanda kütləmizə əlavə edin. Tərkibi qarışdırın, sonra kəsmik əlavə edin. Mikserlə aşağı sürətlə yarım dəqiqə mikserlə döyün. Başqa bir qabda zülalları ağ vəziyyətə gətirin qalın köpüksonra onu kürd kütləmizə göndərin və bir qaşıqla yaxşıca qarışdırın.

Addım 2: Cheesecake bişirin.

Çörək qabını perqamentlə örtün. Kıvrım kütləsini şəklində yayırıq və bütün uzunluğu və eni boyunca bir qaşıqla bərabər paylayırıq. Fırını əvvəlcədən qızdırın 180 dərəcəsonra məhsulumuzu brazierə göndəririk 40-60 dəqiqə. Çörək bişirmək, ilk növbədə sobanızın xüsusiyyətlərinə diqqət yetirmək lazımdır. Bəzi cheesecakes 30-40 dəqiqə ərzində bişirilir, bəzilərində isə bir saat davam edəcəkdir. Yeməklərin hazırlığı bir kibritlə yoxlanıla bilər. Qarışıqları asanlıqla çıxardırıqsa, pendir yeməyini bir az dəmlədik - yeməyi hazırdır.

Addım 3: buzlanmanı bişirin.

Şirəni hazırlamaq üçün, bir kərə yağı ilə bir tenceredə 2 xörək qaşığı şəkər qarışdırın. Qarışığı qoyduq yavaş bir atəşdə və hər zaman qarışdıraraq, tərkibini əridin. Sonra 3 xörək qaşığı xama əlavə edin və tərkibini yaxşıca qarışdırın. Kakao tozuna tökün və daim narahat edir məzmunu, bir qaynadək gətirin, sonra tavanı istidən çıxarın. Parıltı isti istifadə olunur.

Addım 3: Lvov pendirinə xidmət edin.

Hazır cheesecake soyudulmalı və hər tərəfdən buzlanma ilə örtülməlidir. Bunun üçün bir kaşığı yaxşı uyğun gəlir və bu prosesi sürətləndirəcək və asanlaşdıracaqdır. Bu formada cheesecake göndəririk soyuducuda 5 saat. Sonra bölünmüş hissələrə kəsdik və çay üçün xidmət etdik. Bu yeməyi "barmaqlarını yalamaq" kateqoriyasına aiddir. Belə bir cheesecake hazırlayın və heç vaxt peşman olmayacaqsınız! Hamınıza xoş iştah!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bir pendir tortu bişirmək üçün ardıcıllığa ehtiyacınız var, yağlı kəsmik istifadə etməlisiniz, ancaq yaş deyil. Əks təqdirdə, məhsul havadar deyil, çox sıx olacaqdır. Hələ də həddindən artıq nəm ilə kəsmiklə rastlaşsanız, bir neçə yolla qurtula bilərsiniz. Birincisi, kəsmik pendirini dəsmala qoyun, bağlayın və bir neçə saat sizin üçün əlverişli yerdə asın. İkincisi - ayrıca pendirdə kəsmikləri bir süzgəcə qoyub üstünə müəyyən bir yüklə sürtmək. Bu prosedur bir saatdan az çəkəcəkdir.

- - Əlinizdə çörək bişirmək üçün perqament yoxdursa, alt və divarları diqqətlə bir parça kərə yağı ilə yağlayın və üstünə buğda unu səpin.

- - Heç bir halda, cheesecake hazırlandıqdan dərhal sonra istehlak edilməməlidir, onu ən azı 5 saat soyuducuda və tercihen bütün gecədə infuz etmək lazımdır. Bu vəziyyətdə, cheesecake daha dadlı və orijinal bir dad və ətirli olacaqdır.


Videoya baxın: ЛЬВОВСКИЙ СЫРНИК вы легко приготовите такую ВКУСНЯТИНУ (Oktyabr 2021).