Çərəzlər

Portağal konfet


Portağal şirniyyatları hazırlamaq üçün maddələr

  1. Portağal 3 əd.
  2. Şəkər 1,5 stəkan + sökülməsi üçün
  3. Əlavələri olmayan şokolad (süd, acı) 100 q
  4. Kərə yağı 1 çay qaşığı. bir qaşıq
  5. Su 2 stəkan (şərbət üçün) + zest bişirmək üçün
  • Əsas Tərkibi: Portağal, Kakao və Şokolad, Şəkər
  • 5-10 hissə

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Cımbız, Şüşə, Çay qaşığı, Qaşıq və ya kulinariya spatula, Parşömen kağızı, Colander, Soba, Tencere, Qablar (müxtəlif çaplar, su hamamı üçün), Soyuducu, Servisli vaza

Narıncı şirniyyat hazırlamaq:

Addım 1: Portağal hazırlayın.

Əvvəlcə portağalları axan su ilə yaxşıca yaxalamaq lazımdır, onları təmiz bir kazıyıcı, sərt süngər ilə bir az qıra bilərsiniz. Bəzən daha çox parıltı üçün mağazalarda tətbiq olunan zest üzərində mümkün bir mum örtükündən qurtulmaq üçün lazımdır. Hər portağalın yarısını kəsdik, sonra hər yarısını yenidən yarıya qoyduq. Dərini dörddə birdən yumşaq bir şəkildə çıxarın və ətini yeyin və ya başqa bir yeməyi hazırlamaq üçün buraxın. Qabığın daxili səthinə diqqət yetirin - çox sayda ağ "viscera" varsa, onları diqqətlə bıçaqla qırxmaq daha yaxşıdır. Zesti hər biri təxminən 5 millimetr qalınlığında nazik zolaqlara kəsdik. Və sonra şirniyyat hazırlanmasına davam edin!

Addım 2: Portağal zestini bişirin.

Tava içərisinə soyuq su tökün və dilimlənmiş zesti yayın. Tencereyi atəşə qoyduq və suyu qaynadək gətirdik. Su qaynadıqdan sonra onu atəşdən çıxartmağa tələsməyin, zesti 2-3 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Zesti bir süzgəcə qoyduq və qaynar su tökürük, yenidən tavaya soyuq su tökürük və zesti yayırıq. Lakin bu dəfə yuxarıdan yuxarıdakılardan, məsələn, bir boşqab şəklində bir maneə qurmaq lazımdır ki, zest səthə üzə bilməsin və suyun bir qatının altında mümkün qədər çimsin. Suyu yenidən bir qaynadək gətiririk və portağal qabığını yarım saat qaynadırıq. Vaxt keçdikdən sonra tavanı istidən çıxarın və sərinləmək üçün buraxın. Əgər tələsmirsinizsə, bu gün üçün bişirməyi bitirmək və sabahı qədər sərinləmək üçün zesti tərk etmək daha yaxşıdır.

Addım 3: Portağal zestini şərbətdə bişirin.

Bildiyiniz kimi, sitrus meyvələri, hətta portağal da acıdır, buna görə şirniyyatları dadlı və şirin etmək üçün şərbətdə zest dilimlərini qaynatacağıq. Şərbəti belə hazırlayacağıq: yenə bir qabda 2 stəkan soyuq təmiz su tökün və 1 stəkan dənəvər şəkər əlavə edin. Qarışdırın və şərbəti bir qaynadək gətirin. Şəkərin tamamilə əriməsini, sonra istiliyi azaldılmasını və qaynadılmış dilimlənmiş dilimləri şərbətə batırmasını gözləyirik. Onları bir qaşıq və ya kulinariya spatula ilə qarışdırın və təxminən 1 saat qaynamaq. Pişirmə zamanı qabığı qarışdırmağı unutmayın. Göstərilən vaxt bitdikdə, perqamenti stolun üstünə yaydıq və məsələn cımbızla tavadan tutulan zest parçaları çıxartmağa başladıq. Parçalar arasındakı məsafəni həll edin, toxunmasına imkan verməyin. Bir saat yarım üçün qatılaşmaq üçün buraxın. Zest soyudu? Yenidən şərbətə göndəririk, qarışdırırıq və bir saat islatmaq üçün buraxırıq.

Addım 4: Şokoladı əridin.

Şokolad əritmək üçün ya su banyosunu təşkil etmək üçün ya qalın divarları olan bir tavaya, ya da müxtəlif diametrli 2 qaba ehtiyacımız olacaq. Ən uyğun olanı seçin. Şokolad çubuğunu kublara ayırın və bir parça kərə yağı ilə bir qaba qoyun. Qarışdırın və tamamilə əriməsini gözləyin.

Addım 5: Portağal konfetini bişirmək

Beləliklə, şərbətdə qaynadılmış bir dilim şirəsi, ərinmiş şokolad və biraz şəkər düzəldilmək üçün düz bir boşqabda olur. Bir cest parçası cımbızla götürürük, şəkərlə yuvarlayıb şokoladla daldırırıq və bərkitmək üçün perqament vərəqinə qoyuruq. Bir neçə bişirmə variantları var, hamısını sınayın - zesti tamamilə şəkərlə yuvarlayın və tamamilə şokoladla, yarısını şəkərlə, digəri şokoladla doldurun və düşünə biləcəyiniz digər dəyişikliklər! Şirniyyatları otaq temperaturunda yarım saat buraxın, sonra şirniyyat 1 saat bərkləşənə qədər soyuducuda olan perqamenti çıxarın.

Addım 6: Hazır portağal şirniyyatına qulluq edin.

Dondurulmuş konfetləri soyuducudan çıxarırıq və xidmət üçün gözəl bir vazaya köçürürük. Hər hansı digər kimi bu şirniyyatları isti içki ilə birlikdə nahar və ya şam yeməyinin sonunda xidmət edin. Onlar çox dadlıdır və şübhəsiz ki, sizi və qonaqlarınızı sevindirəcəkdir! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Zestin bütün ağ "bağırsaqlarını" kəsməməlisiniz, əks halda yemək zamanı mürəbbə çevriləcəkdir.

- - Şirniyyatlar birbaşa hazırlanarkən şokolad dondurulmuşsa, su banyosunda istiləşə bilərsiniz.

- - Şirniyyat şəkərlə deyil, doğranmış qoz-fındıqla batıraraq şirniyyat hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün badam və fıstıq yaxşı uyğun gəlir, bu da doğramadan əvvəl quru bir qabda kalsinasiya etmək daha yaxşıdır.

- - Kakao və süddən buzlanma tez bir zamanda sərtləşdiyindən buz kimi yalnız ərinmiş şokoladdan istifadə edin.


Videoya baxın: Cayin yaninda pambiq kimi yumsag ,hundur portagal keksi . Невероятно вкусный кекс с апельсином (Oktyabr 2021).