Digərləri

Kartof ilə köftə


Kartof köftesi Tərkibi

Test üçün:

  1. Kefir (hər hansı bir yağ tərkibi) 1 stəkan.
  2. Premium buğda unu 5 stəkan.
  3. Çörək soda 0,5 tsp.
  4. Duz 1 çimdik.

Doldurma üçün:

  1. Kartof 8 ədəd.
  2. Soğan 2 ədəd.
  3. Günəbaxan yağı 3 xörək qaşığı.
  4. Kərə yağı 10 qram.
  5. Duz 1 çimdik.
  6. Yerə qara bibər 0,5 çay qaşığı.
  • Əsas maddələr Kartof, Un
  • 3 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiUkrainian mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə lövhəsi, Qapağı olan sous, Qızartma qab, Kase, Dartıcı, Qatlanan pin, Spatula, Çimərlik, Qaşıq, Xidmət edən lövhələr, Pişirici

Kartof ilə köftə bişirmək:

Addım 1: kartof hazırlayın.

Kartof yuyun, qabığı bir bıçaqla, soyulmuş kartofu axan suyun altından yuyun. Kəsmə taxtasında bıçaqla böyük parçalara kəsin. Kartofu tavaya qoyun və soyuq su tökün. Bir az duz edin və orta istilikdə qoyun. Suyu bir qaynadək gətirin, sonra atəşi azaldın və tenderə qədər bişirin, təxminən 25 dəqiqə.

Addım 2: soğanı hazırlayın.

Soğanları təmizləyirik və bir kəsici lövhədə bıçaqla kublara kəsirik. Tencereyi bitki yağı ilə qızdırırıq və soğanı orta dərəcədə qızardaraq qızardırıq, təxminən 5 dəqiqə. Soğanı vaxtaşırı bir spatula ilə qarışdırın.

Addım 3: köftə üçün doldurma hazırlayın.

Qaynadılmış kartofdan suyu lavaboya tökün. Üzərinə kərə yağı, qızardılmış soğanın üçdə bir hissəsi əlavə edin və bir əzik yoğurun. Sonra duz, istiot dadın və bir qaşıqla yaxşıca qarışdırın. Doldurmağı bir plaka üzərinə yaydıq və soyumağa buraxırıq.

Addım 4: xəmiri hazırlayın.

Kefir otaq temperaturu soda və duz ilə birləşir və hərtərəfli qarışdırılır. Sonra unu yarım fincan əlavə edin, hər dəfə bir qaşıqla yaxşıca qarışdırın. Bütün unu əlavə etdikdən sonra xəmiri yoğurmaq üçün kəsici lövhəyə qoyun. Dik homojen bir kütləyə qədər xəmirinizi əllərinizlə yoğurun. Hazır xəmir əllərin arxasında yaxşı olmalıdır.

Addım 5: xəmirlər üçün xəmir parçaları hazırlayın.

Xəmirdən zolağı kəsin 2 sm qalınlığında və bir kəsici lövhədə bıçaqla kublara kəsin. Yaranan kubları kəsilmiş hər iki tərəfə unla daldırın və yuvarlanan bir pinlə yayın.

6-cı addım: kartof ilə köftələri korlayın.

Kartof doldurmağı xəmirin bir dairəsinin ortasına yayırıq və kənarlarını bərkidik. Xəmirin üstünə səpilməməsi üçün un ilə səpilmiş doğranmış bir taxtaya yaydıq. Təxminən 25 ədəd köftə alacaqsınız. Dondurucuda köftələri dondurub sonra bişirmək olar.

Addım 7: köftəni kartof ilə bişirin.

Tava içərisinə soyuq su tökün, dadına duz əlavə edin və yüksək istilikdə qaynadın. Xəmirləri qaynar suya batırın, bir spatula ilə qarışdırın ki, tavanın dibinə yapışmasınlar. Orta istilik üzərində qaynamağa buraxın. Sobanı sobadan çıxarın 2-3 dəqiqədən sonra köftələr meydana çıxdıqdan sonra bir qabda yuvalı bir qaşıq ilə götürün. Xamirləri qaşıq və qalan qızardılmış soğan ilə qarışdırın.

8-ci addım: kartof ilə köftəyə xidmət edin.

Xamirləri bölünmüş plitələrə yayırıq və xama ilə isti xidmət edirik. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Xəmir üçün unu ələkdən keçirə bilərsiniz, buna görə un oksigenlə zənginləşdirilir və içərisində heç bir parça qalmayacaq.

- - Xəmirin hazırlanmasında kefir su ilə əvəz edilə bilər, sonra yeməyi arıq olur.

- - Çömçə üçün köftə iki hissəyə bölün və yuvarlanan bir pinlə yuvarlanın, sonra dairələri bir şüşə və ya fincan ilə kəsin.

- - Xəmirin qabına doldurarkən soğan ilə birlikdə bir az qızardılmış göbələk əlavə edə bilərsiniz.