Şorbalar

Kələm şorbası


Təzə kələm şorbası hazırlamaq üçün maddələr

  1. Mal əti 700 qr.
  2. Kartof 600 qr.
  3. Yerkökü 200 qr.
  4. Soğan 200 qr.
  5. Kələm (təzə) -300 qr. dadmaq
  6. Cəfəri kökü (qurudulmuş) dadmaq üçün
  7. Dadmaq üçün duz
  8. Dadmaq üçün dəfnə yarpağı
  9. Dadmaq üçün soğan və cəfəri
  10. Dadmaq üçün bitki yağı
  • Əsas Tərkibi Kələm
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Güveç, qızartma qab, kəsmə lövhəsi, mətbəx bıçağı, qızartma, yeməyi xidmət

Kələm şorbasını təzə kələm ilə bişirmək:

Addım 1: Əti bişirin.

Ətdən mal əti götürmək daha yaxşıdır. Soyuq axan suyun altında yaxşı yuyuruq və duzlu suda orta istilikdə qaynamağa qoyuruq. Tamamilə bişənə qədər bişirin (təxminən 1,5 saat) Bu vəziyyətdə, vaxtaşırı səs-küy çıxarmaq lazımdır.

Addım 2: Tərəvəz kəsin.

Bu zaman kartof, yerkökü və soğanı soyun və doğrayın. Yerkökü bir qaba qızardın, kartofu orta kublara kəsin və soğanı incə doğrayın. Kələmdən yuxarı yarpaqları çıxarın, yarısına kəsin və incə doğrayın.

Addım 3: Təzə kələmdən kələm şorbası bişirilir.

Hazır əti bulyondan çıxarırıq və orta kublara kəsirik və bulyonu geri göndəririk. Qaynadıqdan sonra kartofu yayın. Örtün və bişirin təxminən 10 dəqiqə qaynadıqdan sonra aşağı istilik üzərində. Bu zaman tavanı qızdırmaq üçün orta istilikdə qoyun, bitki yağı tökün və soğanı yayın, qızartın, daim qarışdırın. Şəffaf olduqdan sonra yerkökü və qızartmaq əlavə edin təxminən 3 dəqiqə. Sonra kələm əlavə edin, qarışdırın və aşağı istilikdə qapağın altında qaynamaq. təxminən 5-7 dəqiqə. Sonra qızartmanı tökün, dəfnə yarpağı və cəfəri kökünü bulyona əlavə edin. Yanmağı unutmayın. Qaynadıqdan sonra kartof hazır olana qədər az atəşə bişirin.

Addım 4: Kələm şorbası təzə kələm ilə xidmət edin.

Hazırlanmış kələm şorbasını incə doğranmış otlar ilə səpin və xidmət qablarına tökün. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Cəfəri kökü yoxdursa, onu cəfəri kökü ilə əvəz edə və ya heç bir şey əlavə edə bilməzsən.

- - Ən yaxşı gənc kələmdən kələm şorbası bişirmək yaxşıdır.

- - Göstərilən miqdarda maddələrdən 4 litrlik bir qazan əldə edilir.

- - Kələmə daha turş dadı vermək üçün təzə kələm üçün bir az turş əlavə edin.