Digərləri

Donuz lagmanı


Donuz lagmanı hazırlamaq üçün maddələr

  1. Donuz əti 500 qram.
  2. Vermicelli və ya lagman üçün əriştə 200 qram.
  3. Soğan 1 ədəd.
  4. Şirin qırmızı bibər 1 ədəd.
  5. Havuç orta 2 ədəd.
  6. Pomidor 2 ədəd (və ya tomat pastası - 4 yemək qaşığı).
  7. Kartof 2 ədəd.
  8. Turp yaşıl 0,5 ədəd (və ya şalgam sarı).
  9. Sarımsaq 2 cloves.
  10. Zirə 1 çimdik.
  11. Dadmaq üçün göyərti (məsələn, cəfəri, şüyüd, şirniyyat).
  12. Qızartmaq üçün bitki yağı.
  13. Dadmaq üçün duz.
  • Əsas Tərkibi: Donuz əti, makaron
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Qapaqlı və ya qazanlı qalın divarlı tava, Çanaq, Qaşıq, Spatula, Colander, Pestle və havan, Mətbəx dəsmal, Hissə boşqabları, Mətbəx sobası

Donuz lagmanını bişirmək:

Addım 1: donuz ətini hazırlayın.

Əti bir bıçaqla kəsici lövhədə kiçik kublara kəsdik. Bir qazanı və ya qalın divarlı bir qabı bitki yağı ilə qızdıracağıq, yağda bir az duz atırıq (ət qazanın dibinə yapışmaması üçün) və orada donuz əti əlavə edirik. Əti orta istilikdə bişirin. təxminən 25 dəqiqəona bütün tərəvəzləri əlavə edənə qədər.

Addım 2: soğanı hazırlayın.

Soğanları təmizləyirik və yarım üzüklərdə bir kəsici lövhədə bıçaqla kəsdik. Soğanların kəsilməsinin qarşısını almaq üçün vaxtaşırı bıçağı soyuq su axını altında yuyun. Qazana soğan əlavə edin və bir spatula ilə qarışdırın.

Addım 3: yerkökü hazırlayın.

Yerkökü qabığını soyun və bir stəkan üzərində bıçaqla kiçik kuboklara kəsin. Qazana, ətə əlavə edin və bir spatula ilə qarışdırın.

Addım 4: bibər hazırlayın.

Bibər toxum və arakəsmələrdən təmizlənəcək, yuyulur və kəsilmiş taxtada bıçaqla kiçik kublara kəsilir. Qazana əlavə edin və bir spatula ilə qarışdırın.

Addım 5: turp hazırlayın.

Turpu təmizləyirik və kəsilmiş taxtada bıçaqla kiçik kublara kəsdik. Qazana, ətə duz və bir spatula ilə qarışdırın.

Addım 6: pomidor hazırlayın.

Pomidoru yuyun və qaynar su qabına qoyun 5 saniyə, sonra onu alırıq və soyuruq. Kəsik lövhəsində bıçaqla kiçik kublara kəsin və qazana ət və tərəvəz əlavə edin.

Addım 7: Əti tərəvəz ilə bişirin.

Zirə bir havanla bir zərərverici ilə üyüdün. Bu ədviyyə bulyona inanılmaz bir ətir verəcəkdir. Ət və tərəvəzləri qaynar su ilə dökün, bulyona zirə əlavə edin və aşağı istilikdə bişirin zamanı 40 dəqiqə. Qazanı örtürük.

Addım 8: kartof əlavə edin.

Kartofu yuyuruq, qabığını soyuruq və bıçaqla kəsici lövhədə kiçik kublara kəsirik. Əvvəlki addımdan 40 dəqiqə sonra bulyona kartof əlavə edin. Hələ orta istilik üzərində qaynatmaq üçün buraxın 10-15 dəqiqə kartof hazır olana qədər. Bulyonu sınayın və zəruri hallarda duz əlavə edin.

9-cu addım: göyərti hazırlayın.

Yaşıllıqları soyuq su axını altında yuyuruq, sonra bir mətbəx dəsmal ilə quruyuruq. Kəsmə taxtasında bıçaqla çox incə kəsdik.

Addım 10: donuz lagmanını hazırlayın.

Bütün vermicelli qaynar duzlu suya vermədən qoyun. İstiləşdikcə, vermicelli özü tamamilə suyu atacaq, ancaq bir-birinə yapışmaması və dibinə yapışmaması üçün bir spatula ilə qarışdırılmalıdır. Orta istilik üzərində bişirin. təxminən 10 dəqiqə. Sonra, lavabonun üstündən, vermicelli rəngini soyuducuya atın və soyuq su ilə yuyun. Vermicelli qaba qaytarın, bitki yağı ilə tökün və bir qaşıq ilə qarışdırın. Vermicelli'yi dərin plitələrə yayırıq və bişmiş bulyonu donuz əti və tərəvəz ilə tökürük.

Addım 11: donuz lagmanına xidmət edin.

Təzə otlar ilə bəzəyən isti, lagmana xidmət edin. Lagmana lavaş və ya özbək tortillası da verin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Ənənəvi lagman reseptində evdə hazırlanmış əriştə istifadə olunur. Bunu özünüz etmək istəyirsinizsə, onda mükafat buğda unu - 250 qram, su - 1 stəkan və bir çay qaşığı duz lazımdır. Bir qabda unu su ilə seyreltin, duz əlavə edin və hamur yoğurun. Xəmiri bitki yağı ilə yağlayın və 15 dəqiqə buraxın. Sonra hamuru yuvarlanan bir pinlə nazik bir təbəqəyə yayırıq, 16 dəfə qatlayırıq və nazik əriştə kəsirik. Evdə hazırlanan əriştə duzlu suda bişiririk və hazır əriştə su ilə yuyulur.

- - İncə divarları olan bir qab istifadə etsəniz və tərəvəz və ət bişirmək üçün güclü bir atəş yandırsanız, onlar xırtıldayan hala gələcəklər. Beləliklə Uyğur lagmanı hazırlanır.

- - Müxtəlif tərəvəzlər, baklagiller əlavə edə və ya əlavə edə bilməzsiniz, lagman doldurulmasına müxtəlif növ ət istifadə edə bilərsiniz.


Videoya baxın: Rusiya sanksiyalarının Britaniya donuz fermalarında əks-sədası (Oktyabr 2021).