Soslar

Horseradish ilə Adjika


Horseradish ilə adjika bişirmək üçün maddələr

  1. Pomidor 3 kq.
  2. Bolqar qırmızı bibər 1,5 kq.
  3. Sarımsaq 300 qr.
  4. İsti bibər (acı) 150 qr.
  5. Horseradish (təzə kök) 200 qr.
  6. Duz 0,5 stəkan
  7. Sirkə (9%) 0.3 fincan
  8. Şəkər 4 yemək qaşığı
  • Əsas maddələr: Bibər, Pomidor, Horseradish
  • 8 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAbxaz mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Blender, kəskin bıçaq, yemək qaşığı, kəsmə taxtası, qızartma, qab

Horseradish ilə adjika bişirmək:

Addım 1: pomidorları götürün.

Pomidor seçərkən, pomidorun ləzzətli şirəli bir aromasına sahib olmağınıza diqqət etməlisiniz, bu, tərəvəzin olgunluğunu göstərir. Üzümdə yetişməmiş pomidor çətin ki, iy verir. Adjikanı dadlı etmək üçün pomidorların sulu və yetişmiş olması vacibdir. Seçdiyimiz pomidorlar soyuq su altında yaxşıca yuyulmalıdır. Tərəvəz ilə adjika qabığı bişirərkən mütləq götürmək lazımdır, pomidor qabığı bədən tərəfindən zəif əmilir və hazır qabda sadəcə görünüşünü korlayır. Pomidorun bazasında kəskin bıçaqla kiçik, dayaz bir xaç şəkilli kəsik düzəldilsə, onu çıxarmaq daha asan olacaq, bu pomidorun ətini kəsməmək üçün diqqətlə aparılmalıdır. Kəsik bütün pomidorları, bir təbəqə qabına qoyun və doldurmaq qaynar su, beləliklə onların suyu tamamilə örtülsün. Pomidorları suda saxlayın 10 - 20 saniyə. Kəsiklərdən dərinin küncləri bükülməyə başladıqdan sonra isti suyu boşaltırıq və dərhal soyuq axan su ilə doldururuq. Artıq soyudulmuş pomidorlardan dərini bıçağın kəskin tərəfi ilə bükülmüş künclərdə biraz çəkərək çıxarmaq çox asandır. Soyulmuş pomidorları bir bıçaqla bir kəsmə taxtasına kəsin dörd hissəyə bölünür və bir kənara qoyun.

Addım 2: isti və şirin bibər götürün.

Bolqar şirin qırmızı bibər və isti bibər seçərkən onun görünüşünə diqqət etməlisiniz. Çürüklər və qırışlar olmadan meyvələri seçirik. Bibərin rəngi doymuş olmalıdır və hətta bu, onun yetkinliyini göstərir. Beləliklə, isti və şirin zəng bibəri götürürük və soyuq suyun altında yaxşıca yuyuruq. Sonra kəskin bıçaqla bibəri kəsin yarısında və sapı ilə diqqətlə kəsin, toxumları çıxarın. Bibərini yenidən suyun altına yuyun.

Addım 3: tərəvəzləri doğrayın.

Soyulmuş və dilimlənmiş pomidorları və soyulmuş şirin bolqar və isti istiotu götürürük, üyütmək hamar bir qarışdırıcıda.

Addım 4: horseradish kökünü götürün.

Təzə horseradish kökü götürürük, soyuq axan su altında yuyuruq və bıçağı dəridən təmizləyirik. Sonra yenidən su altında yuyun və qızartmaq onu incə bir graterdə.

Addım 5: maddələri qarışdırın.

Yaranan pomidor və bibər qarışığını bir qabda yayırıq və üzərinə soyulmuş və incə doğranmış sarımsağı və doğranmış horseradish kökünü əlavə edirik. qarışdırın kaşığı. Bundan sonra duz və sirkə əlavə edin. Bir daha hər şeyi yaxşı qarışdırırıq, horseradish ilə adjika hazırdır! Biz qoyduq təmiz şüşə bankalarda adjika qoyun və qapaqları bağlayın. Zirzəmi soyuducuda saxlayın.

Addım 6: horseradish ilə adjika xidmət edin.

Horseradish ilə Adjika həm ət, həm də balıq yeməkləri ilə verilə bilər və ya sadəcə çörək ilə müstəqil bir yemək kimi xidmət edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Pomidoru soyarkən, pomidoru isti suya batırdıqdan sonra da qabığı yaxşı ayrılmırsa, yenə eyni proseduru təkrarlayın. Bununla birlikdə, pomidorun nə qədər az olmasını, isti suda saxlanmasına ehtiyac az olduğunu xatırlamaq lazımdır. Yetişməmiş pomidor bir dəqiqə çəkə bilər.

- - Həqiqətən isti adjika sevmirsinizsə, onda 100 qr isti bibər əlavə edə bilərsiniz.

- - Adjika üçün şirin bibər seçərkən, bənövşəyi və yaşıl meyvələrin yetişməmiş və qırmızı və ya sarı qədər şirin olmadığını unutmayın.


Videoya baxın: Epic Fried Whole Chicken! - feat. the Owl (Oktyabr 2021).