Pişirmə

Pendir və sarımsaq ilə meymun çörəyi


Pendir və sarımsaq ilə meymun çörək bişirmək üçün maddələr

Test üçün bizə lazımdır:

  1. Maya 30 qr.
  2. Süd (hər hansı bir yağ tərkibi və ya isti su) 1 stəkan
  3. Premium buğda unu 4-5 stəkan
  4. Toyuq yumurtası 1 əd.
  5. Kərə yağı (və ya tərəvəz) 4 osh qaşığı. qaşıqlar
  6. Şəkər 2 tsp
  7. Duz 1 tsp

Doldurma üçün bizə lazımdır:

  1. Sarımsağın 1 başı (və ya quru sarımsaq - 20 qr).
  2. Sərt pendir 200 qr.
  3. Kərə yağı 50 qr.
  • Əsas maddələr: sarımsaq, pendir, un
  • 5-6 hissə
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kase, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Bıçaq, Sarımsaq pres, qaba qızartma, Pişirmə qabı, Mətbəx dəsmal, Folyo

Meymun çörəyini pendir və sarımsaq ilə bişirmək:

Addım 1: Maya xəmirini bişirin.

İsti süddə və ya suda (temperatur 35-37 ° C-dən çox olmamalıdır) mayanı tamamilə həll edin və yaxşı qarışdırın. Sonra toyuq yumurtası, şəkər və duz əlavə edin. Sonra əvvəlcədən süzülmüş unu tökməyə və əllərinizlə və ya taxta bir spatula ilə xəmir yoğurmağa başlayırıq. Dəstəyin sonunda ərinmiş və soyudulmuş kərə yağı əlavə edin. Bunun əvəzinə çörək və ya bitki yağı üçün marqarin istifadə edə bilərsiniz. Xəmiri süpürməyə son qoyana qədər yoğurmağa davam edirik. Lakin, buna baxmayaraq, xəmir sərin olmamalıdır, buna görə tökülən unun miqdarına nəzarət edin. Hazır xəmiri üstünə un ilə səpin və təmiz bir mətbəx dəsmal ilə örtün. İsti yerdə qoyun. 30-40 dəqiqə. Bundan sonra xəmiri yoğurub yenidən ortaya çıxırıq. İsti bir yerdə hələ də saxlamaq lazımdır təxminən yarım saat. Sonra məhsulumuzu yarada və bişirə bilərsiniz.

Addım 2: Digər maddələrin hazırlanması.

Sərt pendiri qablaşdırmadan çıxarırıq və qaba bir qızartma qabına tökürük. Bir tavada və ya mikrodalğada 50 qram kərə yağı boğur. Dərin bir plaka dökün. Sonra, sarımsağı qabıqdan soyun və bir sarımsaq presindən keçirin. Zövqə görə yağa əlavə edin. Sarımsağın qoxusu və dadı xoşunuza gəlirsə, onu doldurmada saxlamayın və əlavə edin dən 2 - 4 clover. Əgər deyilsə, onda 2 dənə dənə dənə az və ya quru sarımsaq istifadə edin. Yağı üzərinə qoyuruq 10 dəqiqəaşqarın ətri ilə doymuş olsun.

Addım 3: Çörəyi formalaşdırın.

Hamuru hissələrə ayırırıq, bir qozun ölçüsü. Bunu bıçaqla etmək və ya barmaqlarınızla çırpmaq, bir az un ilə səpmək olar. Sonra, çörək qabını az miqdarda kərə yağı ilə yağlayın. Hamurun hər hissəsini əllərimizin ovucları ilə vahid bir top halına salırıq, yağ və sarımsağın qarışığına batırırıq və kalıbın üstünə qoyuruq. Yaxındır başqa bir topu sıxın və beləliklə formanın bütün alt hissəsini düzəldirik. Topların təbəqəsi tamamlandıqda, onları grated pendirlə səpin və növbəti təbəqəni eyni şəkildə yayın. Bütün məhsul əmələ gəldikdə isti bir yerə qoyduq 20-30 dəqiqə uyğunlaşdırmaq.

Addım 4: Məhsulu yandırın.

Çörəyimizin üst hissəsini üyüdülmüş pendirlə səpin. Fırını istiliyə qədər qızdırın 180 dərəcəsonra çörəyimizi qovurma qabına göndəririk. Pişirməyə başladıqdan təxminən 15 dəqiqə sonra məhsulu olan forma diqqətlə folqa ilə örtülməlidir. Bu, çörəyi örtən pendirin yanmaması, lazım olduğu kimi bişirilməsi üçün lazımdır. Və 15 dəqiqə belə bişirildikdən sonra folqa çıxarın və məhsulu zəngin bir qızıl rəngə qovurun. Fırınınızın fərdi xüsusiyyətlərindən asılı olaraq belə çörək etmək 30 ilə 45 dəqiqə çəkəcək.

Addım 5: Meymun çörəyini pendir və sarımsaq ilə xidmət edin.

Hazır məhsul o qədər ətirli və dadlıdır ki, ondan imtina etmək sadəcə mümkün deyil. Toplar çevrilir sulu və havadar çörəklərbıçaqla çörəyi çimdik və ya dilimləyin. Belə çörək toyuq bulyonu, yüngül şorba və ya borsch ilə yemək xüsusilə xoşdur. Şübhə etmə ki, süfrənizdə yalnız bir dəfə göründükdən sonra meymun çörəyi bundan sonra da tez-tez qonaq olacaq.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Vaxt və səyinizə qənaət etmək üçün mayasız xəmiri çörək maşınında, əgər varsa mətbəxinizdə yaxşıca yoğurmaq olar.

- Ayrıca, pişirmə vaxtını azaltmaq üçün bir və ya yalnız iki qatın içərisinə uyğun olacaq daha böyük toplardan çörək hazırlaya bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, toplar nə qədər kiçik olsa, hazır çörək daha dadlı olur.

- İstəyinə görə çörək də susam toxumu və ya incə doğranmış şüyüd ilə səpilə bilər.