Soslar

Adjika yaşıl


Adjika yaşıl bişirmək üçün maddələr

  1. Təzə cilantro 2 kiçik dəstə
  2. Təzə cəfəri 1 dəstə
  3. Təzə şüyüd 1 dəstə
  4. İsti yaşıl bibər 5-10 ədəd
  5. Təzə nanə 100 qr.
  6. Qoz (soyulmuş) 2-3 stəkan
  7. Tarragon (tarragon) təzə 250 qr.
  8. Yaşıl reyhan 250-500 qr.
  9. Sarımsağın 2-3 başı
  10. Dadmaq üçün duz
  • Əsas Tərkibi Bibər, Fındıq
  • 2 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Blender, kəsmə taxtası, kəskin bıçaq, yemək qaşığı, qab

Adjika yaşıl bişirmə:

Addım 1: isti yaşıl bibər götürün.

Yaşıl isti bibər qırmızı bibərdən daha az isti olur. Podanın ölçüsü nə qədər kiçik və nazik olsa, bibər dadına görə bir o qədər kəskin olur. Adjika hazırlayarkən bu nəzərə alınmalıdır. İsti yaşıl bibər götürün və diqqətlə çəkin yaxalamaq soyuq axan suyun altında. Sonra, bıçaqla silmək sapın bibərində və bibəri bıçaqla kəsərək toxumdan təmizləyin iki hissədə. Bundan sonra yenidən su altında yaxşıca yuyun. Soyulmuş bibərləri bir kənara qoyun.

Addım 2: sarımsağı götürün.

Sarımsağı götürün və paylaşmaq onun cloves. Sonrakı təmizləyirik qabıqdan bir bıçaq ilə cloves və diqqətlə soyuq axan su altında yuyun. Sarımsağı bir kənara qoyun.

Addım 3: göyərti hazırlayın.

Təzə otlar seçərkən ən vacib meyar budur təravət. Həm də görünüşünə diqqət yetirin. Yarpaqlar elastik olmalı, kənarları sarımayan olmalıdır. Beləliklə, cilantro, cəfəri, şüyüd, nanə, tarragon (tarragon), reyhan və təzə otları götürürük. yaxalamaq soyuq axan suyun altında. Sonra sudan yüngül bir şəkildə silkələyin və qaba doğranmışdır göyərti bir kəsmə taxtasında bıçaqla.

Addım 4: maddələri doğrayın.

Yayılmaq qaba doğranmış təzə otlar, soyulmuş yaşıl isti bibər və soyulmuş qozları qarışdırıcıda yuyun. Üyüdün homojen bir gruelə. Sonra, doğranmış maddələri bir qaba qoyun və duz əlavə edin. Kütləni bir kaşığı ilə yaxşıca yoğurun. Ətirli adjika yaşıl hazırdır!

Addım 5: adjika yaşıl rəngdə xidmət edin.

Hər hansı bir ət və ya balıq yeməyinə yaşıl adjika təqdim edirik. Bişirmək üçün və ya şorba üçün ədviyyat olaraq idealdır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Təzə bibər alarkən parlaq və qırışsız seçin. Soyuducuda iki həftə, dondurucuda isə 1 ilə qədər saxlanılmalıdır.

- - Təzə reyhan satın aldığınız zaman, otun nə qədər cavan, daha yumşaq və ətirli olduğunu unutmayın.

- - Bir quş seçdiyiniz zaman yarpaqlarının rənginə diqqət yetirin. Parlaq və parlaq olmalıdırlar.

- - Yaşıllıqları dəstə içərisində alarkən, iplərdən aşınma yerinə diqqət yetirməlisiniz. Çürümə əlamətləri varsa, bu cür yeşilliklərdən imtina etməlisiniz.

- - Dadmaq üçün yaşıl adjika içərisinə keşniş toxumu əlavə edə bilərsiniz.

- - Yaşıl adjika soyuducuda saxlayın.


Videoya baxın: Острые Перцы в Аджике (Oktyabr 2021).