Ət

Azu


Azu hazırlamaq üçün maddələr

  1. Mal əti 700 qram.
  2. Kartof 5-6 ədəd.
  3. Pomidor 3 ədəd (orta).
  4. Soğan 1 ədəd (böyük).
  5. Turşu xiyar 3 ədəd.
  6. Tomat pastası 1 xörək qaşığı.
  7. Broth və ya su 150 qram.
  8. Dəfnə yarpağı 3-4 ədəd.
  9. Sarımsaq 2-3 mixək.
  10. Cəfəri 1 dəstə.
  11. Qızartmaq üçün bitki yağı.
  12. Duz, dadmaq üçün istiot.
  • Əsas Tərkibi: Mal əti, Kartof
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiTatar mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə lövhəsi, Qapağı olan sous, Kiçik pan, Qızartma qab, Qab, Skimmer, Qaşıq, Dəsmal, Mətbəx sobası

Pişirmə əsasları:

Addım 1: mal əti hazırlayın.

Əti bıçaqla kəsilmiş taxta üzərində kəsdik kublar 2 × 4 sm. Mal əti liflər arasında kəsmək məsləhətdir. Tencereyi bitki yağı ilə qızdırın, yüksək istilik üzərində qızartın. Torpağa ətin yarısını əlavə edin və orta dərəcədə qızartın, qızıl qəhvəyi qədər 5 dəqiqə qızartın. Əti qalın divarlı bir tavaya qoyduq. Sonra mal əti ikinci hissəsini qızardın və tavaya qoyun. Duz və istiot dadmaq üçün, bir qaşıq ilə qarışdırın.

Addım 2: pomidor hazırlayın.

Suyu bir qazanda qaynatın. Pomidorda, çarpaz formalı kəsiklər düzəldin və aşağı salın 30 saniyə qaynar suda. Pomidorları yivli bir qaşıq ilə çıxarırıq, kəsici lövhəyə qoyuruq və dərini çıxarırıq. Sonra kəsici lövhədə bıçaqla kiçik kublara kəsin.

Addım 3: xiyar hazırlayın.

Turşu bıçaqla birlikdə uzunluğu iki hissəyə kəsdik və kəsici lövhədə nazik plitələrə kəsdik. Xiyarların qabığı çox sərtdirsə, soyula bilər və sonra xiyarları kəsdirin.

Addım 4: soğanı hazırlayın.

Soğanı soyun, sonra kəsmə taxtasında bıçaqla yarım halqalara doğrayın. Tava bitki yağı ilə qızdırılır və soğan bişənə qədər orta istilikdə qızardırıq, təxminən 5 dəqiqə. Tavaya qızardılmış soğan əlavə edin.

Addım 5: kartof hazırlayın.

Kartofu, qabığını yuyun və bir bıçaqla kəsici lövhədə kublara kəsin. Dadmaq üçün duz. Tenderə qədər bitki yağı ilə qızdırılan qabda qızardın, təxminən 30 dəqiqə bəzən bir spatula ilə qarışdıraraq aşağı istilik üzərində.

Addım 6: cəfəri və sarımsağı hazırlayın.

Cəfəri axan su ilə yuyun, bir dəsmal ilə qurudun. Sonra kəsik lövhəsində bıçaqla çox incə kəsdik. Sarımsağı soyun və incə doğrayın.

Addım 7: əsasları hazırlayın.

Qazana ət və soğan ilə o qədər su əlavə edin ki, ət biraz örtüldü. Pomidorları üstünə yaydırın və qapağı bağlayın. Güveç qoyun yarım saat orta istidə. Sonra turşu, tomat pastası və dəfnə yarpağı əlavə edin, bir spatula ilə qarışdırın və başqa birinə odda buraxın 15 dəqiqə. Bitmiş bulyonu sınayın, əgər çox turşdursa, onda bir az şəkər əlavə edin.

Addım 8: əsasları verin.

Qızardılmış kartofu bir qabda qoyun, üzərinə tərəvəz qoyun. Cəfəri, sarımsaq ilə çiləyin və süfrəyə isti xidmət edin. Əsasları cəfəri bir bütün çubuq ilə bəzəyə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Əsaslara doğranmış nazik dilimlər və qızardılmış yerkökü də əlavə edə bilərsiniz.

- - Kartofu əvvəlcədən qızartmaq olmur, ancaq ət və tərəvəz ilə qazana əlavə edin və kartof hazır olana qədər orta istilikdə yarım saat bişirin.

- - Az vaxtınız varsa, reseptdə ət əvəzinə mal əti güveçindən istifadə edə bilərsiniz. Sonra tərəvəzləri bir tenceredə bişirin və bişirmədən 5-10 dəqiqə əvvəl güveç əlavə edin.


Videoya baxın: For You AZU - Full Version - Lyrics Rōmaji 日本語 (Oktyabr 2021).