Pişirmə

Şokolad tortu


Şokolad Tərkibi Tərkibi

Test üçün:

  1. Toyuq yumurtası 1 əd.
  2. Premium buğda unu 1 stəkan
  3. Kərə yağı 90 q

Doldurma üçün:

  1. Əlavələri olmayan şokolad (acı, süd) 200 q
  2. Krem (hər hansı bir yağ tərkibi) 300 ml
  3. Kərə yağı 1 masa. bir qaşıq
  4. Toyuq yumurtası 2 əd.
  5. Toz şəkər 1 masa. bir qaşıq
  • Əsas Tərkibi Yumurta, Kərə yağı, Kakao və Şokolad
  • 4-8 hissə
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Xörək qaşığı, Şüşə, Ölçmə qabı, grater, bıçaq, boşqab, soba, soba, soba, soba, soba, soba, qabartma qabı və ya tel çarx, yüksək tərəfləri olan çörək bişirmə, perqament, souspan və ya qab, çəngəl, kulinariya spatula, düz xidmət yeməyi

Şokolad Tarte edilməsi:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Əvvəlcə bütün lazımi maddələri alırıq və haradan başlamaq lazım olduğunu görürük. Toyuq yumurtaları qabığa bir çox zərərli bakteriya toplayır, buna görə bişirmədən əvvəl sabunlu su ilə yuyulmalıdır. Doldurmağın hazırlanması üçün lazım olan iki yumurta qoyacağıq və qalanını iti bıçaqla parçalayırıq və sarısını zülaldan yumşaq bir şəkildə ayırırıq. Bizə yalnız sarısı lazımdır, başqa bir yeməyi hazırlamaq üçün protein istifadə edə bilərsiniz.

Addım 2: Doğranmış qısa ətli xəmiri bişirin.

Hamur hazırlamaq üçün maddələrin seçilməsindən çox güman ki, təəccüblənəcəksiniz. Bəli, tarte üçün xəmir duz və şəkər əlavə edilmədən hazırlanır. Başlayaq! Kərə yağı qızartmalıyıq - onu qızartmaq, əl ilə yoğurmaq və ya bıçaqla doğranmaq olar - buna görə də xəmirin özüdür. Sizin üçün daha uyğun görünən bir üsul seçin və işə başlayın! Unu tədricən qarışdırın və doğrayın. Bu addım təxminən 3-5 dəqiqə çəkəcək və sonra un tamamilə yağa hopur və hamurdan böyük qırıntılar alacaqsınız. Yumurta sarısını əlavə edin və tez bir zamanda yoğurun ki, kərə yağı əriməyə vaxt tapmasın. Testin vahidliyinə nail olmağa ehtiyac yoxdur, buna görə hamısı eyni 3-5 dəqiqə yoğurmağa davam edəcəkdir.

Addım 3: Doğranmış qısa ətli xəmiri bişirin.

İndi - ən maraqlısı. Yuxarı tərəfləri olan bir çörək qabını götürün və xüsusi kağız - perqamentlə düzün. Tartın yandırılmaması üçün bu zəruridir və onu asanlıqla formadan çıxara bilərsiniz. Hamur parçalarını çıxarıb perqamentə yapışdırırıq, hamısını formanın altına qoyuruq. Bir fotoşəkildən istifadə etmək necə görünməli olduğunu başa düşməyinizi asanlaşdıracaq. Hündürlüyü 3-4 santimetr olan boncuklar düzəldirik - doldurma yaxşı və möhkəm şəkildə onlarda saxlanılsın. Pişirmədən əvvəl xəmirin soyuducuda və ya seçdiyiniz dondurucuda soyudulması lazımdır - müvafiq olaraq 20 və 10 dəqiqə. Bu zaman sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Formanı xəmiri ilə soyuducudan birbaşa əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndəririk, orada 10-15 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər bişirəcəyik. Çörək qabından bitmiş tort deyil lazımdır!

Addım 4: Şokolad tart üçün doldurulma hazırlayın.

Kremi kiçik bir qaba dökün, şokolad çubuğunu parçalayın və bir parça kərə yağı qoyun. Kassanı sobaya göndəririk və vaxtaşırı qarışdırırıq, şokolad və kərə yağı əridirik. 2 toyuq yumurtasını bir boşqaba ayırın və çəngəllə yüngülcə döyün. Daha "ağır" avadanlıq - bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı şəklində tələb olunmur. Şokolad tamamilə əriyəndə, qabı sobadan çıxarıb içinə döyülmüş yumurta tökə bilərsiniz. Sousu yumurtaların qıvrılmaması üçün qarışdırdığınızdan əmin olun.

Addım 5: Şokolad tartını bişirin.

Doldurma sousunu bişmiş torta əlavə etməzdən əvvəl sonuncunun bir qədər soyumasına icazə vermək lazımdır. Tort artıq soyuqdursa, şokalad doldurmağı içinə tökün, çəkinin kənarlarına çıxmamağa çalışın. Yenə sobanı 200 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın və içinə şokolad tart şəklini çıxarın. Şirinliyi 5-10 dəqiqə bişirin, sonra sobadan çıxarın. Tortun ortası bir az bişmiş olacaq - narahat olmayın, belə də olmalıdır. Əvvəlcə tartu otaq temperaturunda sərinlədik ki, tamamilə soyuduqdan yarım saat əvvəl soyuducuya göndərilsin.

Addım 6: Bitmiş şokolad tortuna xidmət edin.

Çörək qabından tortu çıxarırıq və gözəl düz qaba köçürürük. Xidmət vermədən əvvəl, şokoladın səthini toz şəkərlə səpin və indi şokolad tortu hazırdır! Biz ona soyudulmuş, dadlı bir içki ilə xidmət edirik - çay, qəhvə və süd əladır. Belə bir ləzzətli şirin yeməyi, şübhəsiz ki, ən yaxşı tələb olunan şirin diş - uşaqlar kimi gurmeler tərəfindən də təqdir ediləcəkdir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Pişirərkən tartın səthinin qabarmamasını təmin etmək lazımdır. Buna görə, vaxtaşırı xəmirin altından bişirdiyiniz zaman sobaya baxın və bir az qalxıbsa onu əzin.

- - Şirin tarts digər plomblarla hazırlana bilər - məsələn, moruq, karamel, albalı, alma və ya çeşidli.

- - Doldurmaya bir az doğranmış qoz-fındıq və ya giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz - çiyələk xüsusilə şokoladla yaxşıdır.

- - Südlü şokolad istifadə etsəniz, tartın dadı daha yumşaq, qaymaqlı dadı ilə qaralacaq və qaranlıq acı olarsa şokoladla zəngin olacaqdır.


Videoya baxın: Praqa tortu şokoladlı tort nece hazirlanircox asan resept ile şokoladlı tort (Oktyabr 2021).