Soslar

Adjika Apple


Adjika alma bişirmək üçün maddələr

  1. Pomidor 1,5 kq.
  2. Yerkökü 0,5 kq.
  3. Şirin qırmızı bibər (bolqar) 0,5 kq.
  4. Şirin və turş alma - 0,5 kq.
  5. Sarımsaq 300 qr.
  6. Acı qırmızı bibər 3-4 qabıq
  7. Bitki yağı 0,5 litr
  8. Dadmaq üçün duz
  • Əsas maddələr: bibər, pomidor, alma
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəskin bıçaq, Kəsmə taxtası, Blender, Pan, Qaşıq taxta

Adjika alma bişirmək:

Addım 1: almaları götürün.

Adjika üçün şirin və turş alma alırıq. Onları yaxşıca yuyuruq, bıçağı qabığından yumşaq bir şəkildə təmizləyin, çünki qabığı adjika dadını poza bilər. Sonra kəsmək əsas və sümükləri çıxarın. Bundan sonra, bir kəsmə taxtasında doğranmış bıçaq alma kiçik kublara, təxminən 2x2. Onları bir kənara qoyun.

Addım 2: pomidorları götürün.

Pomidor seçərkən, pomidorun ləzzətli şirəli bir aromasına sahib olmağınıza diqqət etməlisiniz, bu, tərəvəzin olgunluğunu göstərir. Pomidor götürün və diqqətlə çəkin yaxalamaq onları soyuq su altında. Pomidor qabığı bədən tərəfindən zəif udulduğundan, qabığını tərəvəzlərdən soyun. Hazır qabda sadəcə görünüşünü korlayır. Pomidorun bazasında kəskin bıçaqla kiçik, dayaz bir xaç şəkilli kəsik düzəldilsə, onu çıxarmaq daha asan olacaq, bu pomidorun ətini kəsməmək üçün diqqətlə aparılmalıdır. Bütün pomidorları kəsdikdən sonra, onları bir təbəqəyə qoyun və qaynar su tökün ki, su onları tamamilə örtsün. Pomidorları suda saxlayın 10 - 20 saniyə. Kəsiklərdən dərinin küncləri bükülməyə başladıqdan sonra isti suyu boşaltın və dərhal soyuq axan su ilə doldurun. Artıq soyudulmuş pomidorlardan dərini bıçağın kəskin tərəfi ilə bükülmüş künclərdə biraz çəkərək çıxarmaq çox asandır. Soyulmuş pomidor kəsmək bir bıçaqla dörd hissəyə kəsilmiş bir taxtada qoyun və kənara qoyun.

Addım 3: şirin və isti qırmızı bibər götürün.

Şirəli, yetişmiş və ətirli meyvələr seçirik. Diqqətlə yaxalamaq onları soyuq su altında və kəsici lövhədə kəsmək budaqları və toxumları var. İsti və şirin bibərləri kəsin yarısında. Və bir daha su altında yaxalayın.

Addım 4: yerkökü götürün.

Yerkökü götürürük, diqqətlə yaxalamaq onu soyuq su altında və təmizləyirik qabığından. Sonra, yenidən soyuq suyun altında və incə yuyun doğranmış kublar, təxminən 1x1.

Addım 5: sarımsağı götürün.

Sarımsağı götürün və təmizləyirik bıçağını dəridən. Sonra diqqətlə yaxalamaq soyuq suyun altında. Bundan sonra üyütmək bir bıçaqla bir kəsmə taxtasına qoyub kənara qoyun.

Addım 6: maddələri doğrayın.

Üyüdün hamar bir qarışdırıcıda yapışdırmaq şirin və turş alma, pomidor, soyulmuş və dörd hissəyə kəsilmiş, şirin və isti qırmızı bibər, doğranmış yerkökü, kiçik kublara kəsilmiş.

Addım 7: Adjika Apple bişirin.

Bir qarışdırıcıda əzilmiş maddələri bir emaye qabına yaydıq və doldurmaq onların bitki yağı, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Bundan sonra qaz sobasına tavanı qoyun və tomim tərəvəz və alma orta istilik üzərində iki saattaxta qaşıq ilə qarışdıraraq. Haqqında 10 - 15 dəqiqə adjika hazır olana qədər bıçaqla doğranmış sarımsağı tavaya və duza əlavə edin, hər şeyi bir qaşıqla yaxşıca qarışdırın. Daha çox qaynataq 3 - 5 dəqiqə və istidən çıxarın. İsti alma adjika yuvarlanmaq təmiz və sterilizasiya edilmiş kavanozlara çevirin və sərinləyin. Adjika alma hazırdır!

Addım 8: alma adjika xidmət edin.

Masada adjika alma soyudulmuş şəkildə verilməlidir. Həm birinci, həm də ikinci kurslar və ya sadəcə sendviçlər üçün idealdır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Adjika bişirmək üçün bütün tərəvəzlər təzə və şirəli olmalıdır, zədələnmişləri atmaq daha yaxşıdır.

- - Şirin qırmızı bibərdən adjika toxumu bişirilərkən çıxarıla bilməz, çünki adjika faydaları daha çox olacaqdır.

- - Adjika xam şəklində bişirilə bilər, ancaq ona alma və bitki yağı əlavə edilməməlidir, əksinə daha çox duz qoymaq lazımdır.


Videoya baxın: Аджика из помидоров и яблок. Острая аджика без варки. (Oktyabr 2021).