Pişirmə

Dondurulmuş puffs


Dondurulmuş puffs hazırlamaq üçün maddələr

  1. Premium buğda unu 500 qram.
  2. Süd (hər hansı bir yağ tərkibi) -230 ml. dadmaq
  3. Donuz yağı 150 qram.
  4. Şəkər 75 qram.
  5. Toyuq yumurtası 2 ədəd.
  6. Quru maya 12 qram.
  7. Zeytun yağı 2 yemək qaşığı.
  8. Dadmaq üçün duz.
  9. Dekorasiya üçün toz şəkər.
  • Əsas maddələr: Süd, Un
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Bağlama filmi, Yay, Qatlanan sancaq, Çıraq, Şüşə, Mikser, Çörək bişirmə vərəqi, Çörək kağızı, Dondurucu, Soba

Dondurulmuş şişlərin hazırlanması:

Addım 1: mayanı dəmləyin.

Kassadakı çırpıntıları un, duz və dənəvər şəkərlə qarışdırın. Qarışıqın mərkəzində bir dərinləşmə aparırıq, maya, bir çimdik şəkər qoyuruq və yarım stəkan isti süd tökürük. Bir qaşıq ilə bir az qarışdırın. Kassanı yapışqan filmlə örtün və isti yerdə buraxın 15 dəqiqəmaya əriyənə və qarışıq səthində baloncuklar görünənə qədər.

Addım 2: xəmiri hazırlayın.

Qabına yumurta, qalan süd və zeytun yağı əlavə edin. Hamur üçün bir nozzle olan qarışdırıcıda, hamur bir topa qatlanana qədər bütün maddələri qarışdırın. Xəmir hazır olduqda, mikserin divarları təmiz qalmalıdır. Xəmir bir az yapışqan, yumşaqdır, əllərdə iz buraxmır. Kassanı yenidən folqa ilə örtün və isti yerdə buraxın 30 dəqiqə.

Addım 3: boşluqlar üçün ədyal hazırlayın.

Hamuru işləyən səthə yayırıq və bıçaqla bölürük 10 eyni hissəyə bölün. Əllər hər hissəni bir topa çevirin, folqa ilə örtün və buraxın yarım saat.

Addım 4: donuz əti yağını hazırlayın.

Fırını minimum atəşə yandırırıq. Donuz yağını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun 5-7 dəqiqə.

Addım 5: dondurulmuş puff hazırlayın.

Battaniyanın hər bir topunu un ilə səpin və yuvarladığınız pinləri, istədiyiniz kimi bir dairə və ya düzbucaqlı şəklində çox nazik bir təbəqəyə yayın. Dövrə lövhəsini donuz əti ilə yağlayın və bir turniket halına salın. Perqamentə köçürün və "salyangoz" şəklində qatlayın. Əldə edilmiş salyangozları donuz əti ilə yağlayın, bir filmlə örtün və isti yerdə buraxın 1-4 saat ərzində. Yastıqlar töküldükdən sonra səliqəli şəkildə dondurucuya qoyulur.

Addım 6: donmuş şişlərə xidmət edin.

Qatları dondurucudan çıxarın, çörəkçilik kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və otaq temperaturunda yarım saat saxlayın. Əvvəlcədən isidilənə qədər bişirin 200 dərəcədir soba 14 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər. Bitmiş şişləri tel çarxına qoyun və 2 dəqiqə buraxın. Sonra bir xidmət qabına köçürük, toz şəkərlə səpirik və süfrəyə isti xidmət edirik. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Donuz yağının əvəzinə kərə yağı istifadə edə bilərsiniz, amma sonra puffs daha standart hala gəlir və onlar heyrətamiz ləzzətlərini itirirlər.

- - Həm də son damlamadan dərhal sonra puff bişirmək olar.

- - Çuxurları bir çörək qabına qoyanda aralarında boşluq qoyun, çünki yaxşı qalxacaqlar.

- - Dondurucuda bir aydan çox olmayan dondurmaları saxlamaq məsləhətdir.


Videoya baxın: Dondurulmuş meyve yeme sanatı (Oktyabr 2021).