Şorbalar

Turş kələm şorbası


Turş kələm şorbası üçün maddələr

  1. Donuz qabırğaları 800 qr.
  2. Dumanlı vetçina 400 qr.
  3. Kartof 3 əd.
  4. Soğan 2 əd.
  5. Yerkökü 2 ədəd.
  6. Kələm (turşu) 500 qr.
  7. Kərəviz kökü 100 qr.
  8. Cəfəri kökü 1 əd.
  9. Buğda dənələri 100 qr.
  10. Dadmaq üçün dəfnə yarpağı
  11. Dadmaq üçün duz
  12. Dadmaq üçün qara bibər
  13. Dadmaq üçün göyərti
  14. Dadmaq üçün bitki yağı
  • Əsas Tərkibi Kələm
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Frying Pan, Kəsmə Şurası, Mətbəx bıçağı, Qızartma, Porsiyalara qulluq

Turş kələm şorbası bişirmək:

Addım 1: Ət bulyonunu bişirin.

Əvvəlcə bulyonu bişirməlisiniz, bunun üçün yayırıq üç litrlik pan donuz qabırğaları və hisə verilmiş vetçina, su ilə doldurun və orta istilikdə qaynadın. Su qaynadıqca səs-küyü çıxarın, yanğını azaldın. Əvvəlcədən soyulmuş yerkökü, soğan və cəfəri kökünü bulyona əlavə edin və bişməyə davam edin, qapaq ilə örtün.

Addım 2: Kələm bişirin.

Tava qızdırmaq üçün orta bir atəşə qoyduq, bir az bitki yağı tökün və kartofu qızardın. Bir-iki dəfə qarışdırın və bir neçə şorba qaşığı ilə doldurun. Yanğını azaldın, örtün və qaynamaq 1 saat ərzində. Qeyd edək ki, bulyon qaynar, buna görə vaxtaşırı əlavə olunmalıdır.

Addım 3: Tərəvəzləri kəsin.

Bu zaman kartofu soyub doğrayın (təxminən 4x4 sm ölçüdə) Yerkökü və kərəviz kökünü üç qaba qızardın. Soğan incə doğranmışdır.

Addım 4: Turş kələm şorbası hazırlayın.

Kartofu ət bulyonuna qoyun, yarım hazır olana qədər bişirin və sonra buğda doğranmış şorbaya əlavə edin. Kartof hazır olana qədər onsuz da bişirin. Qızartmağı bişirməyə başlayırıq. Bunu etmək üçün tavanı qızdırmaq üçün orta istilikdə qoyun, bitki yağı tökün və qovurmaq üçün soğan, yerkökü və kərəviz qoyun. Kartof hazır olduqdan sonra kələm şorbasına kələm və qızartma əlavə edin. Lazım gələrsə, duz və istiot əlavə edin.

Addım 5: Turş kələm şorbasına xidmət edin.

Bitmiş kələm şorbasını hissə-hissə boşqablara tökün, incə doğranmış cəfəri ilə çiləyin və xama ilə xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Donuz qabırğalarına əlavə olaraq, bulyon donuz ətinin hər hansı bir hissəsindən bişirilə bilər, ancaq hisə verilmiş vetçina əlavə etməyinizə əmin olun.

- - Şorba buğda olmadan bişirilə bilər.

- - Kələm şorbasını aşındırmayın, çünki burada əsas tərkib hissəsidir karam.


Videoya baxın: Kələm turşusu. Kələm turşusunun orqanizmə faydası Evdə "Molokan" kələmi 1 PROBİOTİKLahana turşusu (Oktyabr 2021).